Achtung! Партизаны в городе

Они выходят на улицы под покровом ночи, рискуя быть арестованными полицией.
Их оружие: лопаты, семена и саженцы.
Их миссия: превращение городских пустырей и неухоженных клочков земли в цветущие оазисы.
Их имя: Guerilla Gardener - пираты-садоводы.
Другие имена: растительные террористы, садоводы-партизаны, дикие садовники, Че Гевары садов.
Начало деятельности: Нью-Йорк, 1970-е годы.
Их манифест: книга Richard Reynolds „Guerilla Gardening“.
Их протест: гражданское неповиновение городскому планированию.
Их риск: пиратское садоводсво является уголовно наказуемым деянием.
Кто начал: 30-летний англичанин Ричард Рейнолдс.
Тайное оружие: семенные бомбы seedbombs/engl. Samenbälle (высушенные шарики и из смеси земли, глины и семян, которые подбрасываются пешеходами или прямо из машин) и мохограффити/Moosgraffiti (смесь для обработки бетона (столбы и стены целиком или частично обрызгиваются смесью мз пахты/Buttermilch и спор мха, что идеально подходит для 'озеленения' бетона. Мох является "природным фильтром" может поглощать в больших объемах мелкодисперсную пыль, которая содержится в выхлопных газах автомобилей. Крайне вредные для человека частицы пыли служат этим растениям питательным веществом).
Сколько их? Уже МНОГО.
Чего они делают: тайно и без разрешения украшают города.
Их лозунги: "Цветы вместо камней", „Unterm Pflaster liegt der Strand“/"Под булыжниками лежит пляж".



Как вырос розовый сад вместо высотки в Берлине, где теперь гуляют с детьми, крутят вечерами кино на стенке, устаивают праздники в саду, загорают

Der RosaRoseRest zieht um from jkandei on Vimeo.

В Киеве мы увидели своих 'ландшафтных  казачков', которые на свой страх и кошелек украшают город и препятствуют красотой безумной его застройке.
Кто сказал, что старые деревья не имеют права на другую жизнь?
Например, в образе Ежика из шурупов.
Вы спросите, почему подпись "Лошадка" -

Потому что я на нее смотрю!

А вот и неизвестные Папы-Карлы:  Киевская ландшафтная инициатива

Эта балерина тоже из засохшего дерева 

И ослик

А это дерево можно гладить

Это дерево звучит

А вот коты должны по деревьям лазать, поэтому им надо иметь острые... зубья вилки!

Детские глаза не хотят, чтобы им застроили заслонили кругозор  

Детская площадка на Пейзажной аллее 

(члены нашей семьи ходили с лопатой защищать ее от застройки)

Котов много не бывает, но и длинно тоже!

Особенно если они 'живут' на стенах гаражей

Портреты реальных детей ландшафтных казачков

Фонтанчики 'мир-дружба-любовь'

Девочка на слонике

Писающая собачка

А это горы подушек и мастера улыбок

С садами здесь сложней - климат жестче, так почему бы не  развести сады камней?

 Камни могут быть цветами. Если хорошо присмотреться.

Тотемы Шанхая

Смотреть всю серию фото Алена Делорма "Тотемы"

спасибо trendario

Метаморфозы. Паутина

Глазок

и еще

Эквибрист

Гот

Солнышко

Отшельник

Франция глазами Познера и Урганта

Ссылки на видео ТЫЦ и ТЫЦ

via la_calvados

И две цитаты в тему:

Высочайший этап разборчивости в вине, отличающий знатока от потребителя, - это ситуативное , эмоциональное восприятие, когда для человека уже нет вина любимого или нелюбимого.
(с) А. Корнеев
+видео-дегустации

Бог решает, какой длины будет ваша жизнь. А вы решаете, какой она будет ширины.
И глубины.

Несколько ссылок для памяти:
+видео-дегустации

Am Anfang steht die Idee

Скажите, вам приходилось во время похода по магазину метаться в поисках нужных продуктов и панически припоминать список ингредиентов для того или иного блюда? А если это праздничный обед или ужин - сколько раз вам приходится съездить в магазин "еще раз", чтобы собрать в кучу ВЕСЬ нужный провиант? А сколько кулинарных рецептов пришлось перечитать, сколько кулинарных книжек перелистать в поисках оригинальных идей?

Давайте помечтаем...
Накануне события вы заходите в магазин. Стены окрашены в модный цвет, придуманный Michael Michalsky "Greige" (и хотя по-немецки Schlamm звучит очаровательно - тина, грязь) - в этом сезоне это благородная смесь бежевого с серым от Шанель. Вокруг вас столы, стеллажи, доски, но ничего отвлекающего. Вы идете практически по страницам кулинарной книги - от закусок через основные блюда к десерту. На этой неделе для вас шеф подготовил 20 рецептов, таких, например, как салат с помидорами, хлебом, рукколой и соусом из маракуйи, ризотто с сушеными помидорами и лепестками на белом вине, жареная дорада с провансальскими овощами или творожный крем с миндальной крошкой и рагу из кумкватов. Как вы думаете, это понравится вашим гостям?
И тут же возникают вопросы: как это готовить и где брать ингредиенты? И что это за лепестки с кумкватами? И на каком вине замешано ризотто?

Просто смотрим вокруг себя: кто-то заботливо разложил все(!)ингредиенты для каждого блюда на отдельных столах и подписал сколько картошек-цуккини нам надо взять на 2-4-6 человек.
А вот и буклет с 'пошаговым' рецептом, советы по приготовлению  и цены на каждую порцию!.

Тут же рекомендации по составлению меню обеда или ужина, по сервировке и дизайну, а также соответствующие рекомендации по выбору вина. Не забыты даже дополнительные кухонные принадлежности, которых у вас, возможно, еще нет на кухне, например, горелка Бунзена для десертов.
И при этом все компоненты можно приобрести отдельно, но полный набор для блюда стоит дешевле.

Увы, это не я придумала, а Ramin Goo, кооторый открыл в Берлине магазинчик Kochhaus - Домашняя кухня.

"Все начинается с Идеи" - сказал он и магазин-поваренная книга заработал.
Это первый магазин, который предлагает продукты, подобранные и отсортированные по рецептам.

Выбор закусок, салатов, супов, десертов, макаронные изделия, рыбные и мясные блюда меняются каждую неделю. Команду поваров возглавляет Benjamin Rendtorff, который работал с Vincent Klink в гурме-ресторане "Wielandshöhe", в Штуттгарте.
Кроме этого вам предлагается список регулярных мероприятий, таких как дегустация вин и мастер-классы по приготовлению блюд для удивления гостей.

Магазинчик Kochhaus открыт с 4 сентября в Berlin-Schöneberg, Winterfeldt-Kiez:
Akazienstraße 1
10823 Berlin
О нем уже пишут здесь и здесь.

фото www.kochhaus.de

Тест на интеллигентность знание русского языка

"Черномырдин"

Почти как алкоголь, раз прошел - хорошо,
второй - стало веселее,
третий - кажется, это уже не я?

подсказало only_good_news

Ну, вот и пришла пора включать внутреннее солнце

Однажды тьма навестила Бога, и она взмолилась:
- Господи, это твое солнце замучило меня. Я выбилась из сил: Солнце преследует меня на рассвете, и, как следует потрепав меня, оставляет в покое лишь вечером. Что плохого я сделала? Почему Солнце так ненавидит меня? Мне с трудом удается перевести дух после лихорадочного дня, а потом я снова вижу, как Солнце стоит на рассвете возле моей двери. Мне приходится вечно бежать, спасая свою жизнь, и это продолжается целую вечность. Я не могу так больше. Молю тебя, вразуми это солнце.
Рассказывают, что Бог позвал Солнце и спросил его:
- Почему ты преследуешь тьму? Что плохого она тебе сделала? Какую обиду ты затаило на тьму?
- Какая еще тьма? – удивилось солнце – Я целую вечность странствую по вселенной, но нигде не встречало тьму. Я не знаю, что это такое. Где же она? Прошу тебя, приведи ее ко мне, чтобы я мог попросить у нее прощения, узнать ее и не попадаться на ее пути. (с)

Паштет из гусиной печенки с травами, карамелизированным шалотом и инжиром

Не жалейте трав, карамели и мадеры.
Вино лучше гевюрцтраминер,  увы, Liblich оказался недостаточно либлихь.
Фламбировали ромом.

За подробностями

Ели под "Пир Бабетты"/Babettes gastaebud,1987

Пятничное

У одной феечки было больное воображение.
Да и реальность была какой-то нездоровой.


Еще про феечек

Придумалось

гипертрофированный минимализм
дзен-пофигизм
будь-что-буддизм
сертифицированная агрессия
коммуникативный запор
ЖЖчитатели разделились на читающихЧитающих и читающихПишущих
коммненья
косметика - оружие, одежда - аргумент
одИночество*

Первые два гугль опознал, остальные пока только мои.


________________________
* Исторически ударение должно быть на И, как аналог др.-греч. μοναχός; Иночество, инакость - от др. русск. «инъ» — один.
одинОчество придумано поэтами и работает социальной страшилкой.

Родиться обратно

А ты когда-нибудь думал, как бы проходила жизнь, если бы все было наоборот и жизнь начиналась бы со смерти?
Представь себе: Сначала люди едят и пьют за твое здоровье, потом несут тебя в дом, где все родственники признаются в любви. Потом ты ни хрена не делаешь, надоедаешь своими советами детям, катаешь внуков на коленках и вспоминаешь старые добрые времена за бутылочкой настойки с соседом.
Затем ты молодеешь без всяких усилий и начинаешь работать на непыльной работе для пенсионеров.
В какой-то момент вырастают все зубы и в тебе просыпается страсть к жене.
Постепенно работа становится сложнее, твой чин - ниже, но это не очень важно: еще через несколько лет в тебе просыпается страсть ко ВСЕМ женщинам.
Твоя дочь идет в школу и не надо ломать голову над ее будущим.
Ты вдруг становишься привлекательнее и можешь выпить полтора литра без закуси.
Твоя жена уходит и ты можешь бесконечно смотреть футбол под пиво с воблой.
Еще через некоторое время ты уходишь с работы, чтобы учиться в институте, где сама учеба не столь важна, а цель представляют студенточки-первокурсницы и отмечание Татьяниного дня и всех зачетов.
Твой гастрит внезапно пропадает, ты возвращаешься домой, к родителям.
Не надо самому готовить, стирать и подметать полы. В школе преподают то, что ты давно знаешь. Ты в первый раз куришь и идешь на школьную дискотеку.
Потом тебе не надо учиться и ты проводишь дни в приятном строительстве башен из кубиков, разукрашивании альбомов и поедании мороженого.
Немного позже ты перестаешь бегать как угорелый, а валяешься в свое удовольствие в кровати. Каждая твоя глупая рожа вызывает у людей умиление, а к женской груди ты имеешь доступ круглосуточно (!!!)
Через какое-то время ты возвращаешься туда, где тепло и спокойно, где нет перепадов температур и атмосферных бурь, комаров и соседей. Там ты проводишь последние 9 месяцев и... УМИРАЕШЬ ОТ ОРГАЗМА!!! (с)

Апдейт. Вспомнила на эту тему: повесть В. Михайлова "Не возвращайтесь по своим следам"

Диетическая дуэль или Спящая = красавица

"Некоторое время назад в Германии по каналу Галилео показывали исследование, как две сестры-близняшки худели двумя разными способами.
Первая должна была считать калории и не переедать,
а вторая могла есть сколько пожелает, но должна была придерживаться правил:
1.Есть только 3 раза в сутки с 5-ти часовыми перерывами, без перекусываний между приемами пищи.
2. На завтрак можно есть только углеводы (хлеб, картофель, макароны, крупы, сладости). Съедать можно любое количество. Девушка съедала больше 5-ти тостов с шоколадно-ореховой пастой.
3.На обед можно есть все что угодно, без ограничений по количеству.
4.На ужин можно есть продукты биологического происхождения (Это продукты животноводства: мясо, яйца, молоко и т.п. Девушка в ролике на ужин ела стейк с овощами или салатиком. Т.е. обязательно должен быть животный белок! Это важно для запускания процесса переработки собственных жировых клеток в организме во время сна.), без ограничения по количеству.

Первая девушка мучалась, чувствовала недомогание, но выполняла диету с подсчетом калорий и при этом не похудела. Вторая не испытывая дискомфорта, ходила сытая, похудела за месяц на килограмм. Образ жизни они вели одинаковый.

Как объяснили, суть в том, что жировые клетки, уже имеющиеся в организме, функционируют по определенным принципам. Если с утра съесть что-то неуглеводное, организм увеличивает жировые отложения. Обед на жировую ткань мало влияет. Во время ужина поедание продуктов биологического происхождения запускает механизм растрачивания и собственных жировых клеток".

Смотреть подробно ЗДЕСЬ
взято отсюда

Das SIS-Prinzip: Schlank im Schlaf или СПИ И ХУДЕЙ

За слоганом «Спи и худей» скрывается не широковещательное рекламное обещание, а так называемое инсулиновое раздельное питание. Эта формула питания, разработанная терапевтом и специалистом по вопросам питания, доктором медицинских наук Детлефом Папе, очень проста и позволяет сжигать лишние килограммы во время сна. Дело в том, что ночью, когда наступает период покоя, восстановительные процессы в организме протекают наиболее интенсивно, и при этом организм выполняет тяжелейшую работу, получая необходимую энергию из жировых клеток. При помощи правильного питания вы можете создать оптимальные условия для избавления от жировых отложений.

Так работает инсулиновое раздельное питание
Главный смысл формулы питания доктора Папе состоит в сдерживании инсулина. Инсулин – производимый самим организмом гормон – выбрасывается в кровь в больших количествах после приема смешанной или содержащей углеводы пищи, например, хлеба, макаронных изделий, картофеля или сахара. Особенно высоким бывает производство инсулина при потреблении в пищу углеводов в сочетании с животным белком: сыром, творогом, йогуртом, колбасой, мясом.

Проблема: инсулин блокирует сжигание жира. А жир организм сжигает прежде всего ночью.

Если вы хотите, чтобы ночью активно шло сжигание жира, главной вашей заповедью должно стать: на ужин никаких углеводов. В рамках инсулинового раздельного питания вечером допускается только белковая пищу. Мы рекомендуем рыбу, постное мясо, сыр, яйца, натуральный йогурт или творог, которые и вкусны, и хорошо утоляют голод.

Ужин можно заменить претеиновым напитком SISlean, который был разработан специально для инсулинового раздельного питания. Этот богатый витаминами, протеинами и другими веществами крем содержит всё, что необходимо организму в течение дня. Он вкусен и хорошо утоляет чувство голода, снижая при этом дневное количество потребляемых калорий. Благодаря содержанию балластных веществ инсулиновая реакция на него очень низка. Это приводит к быстрому снижению веса (3-4 кг в месяц можно достичь при регулярном потреблении вместо ужина). В особенности в начальный период реализации программы снижения веса это существенно повысит мотивацию и принесет чувство легкости.

На эту тему есть блог с рецептами и советами
Тема широко обсуждается, на форумах немцы делятся в основном положительными мнениями.
С SIS-принципом согласны не все и пишут об этом встречные книжки.


И как я понимаю, успех в этом деле опять ждет того, кто будет больше спать и двигаться, чем есть.

А во сне, действительно, возможно все, только надо научиться этим правильно пользоваться.

Белая женщина идет по темной-темной улице, за ней идет негр.
Женщина начинает идти быстрее, затем - бежать. Негр не отстает.
Когда у нее кончаются силы, она оборачивается,
и спрашивает: "Зачем Вы меня преследуете?"
- "Не знаю, это же Ваш сон, мадам..."

Человек звучит гордо

(осторожно: ненормативная лексика!)


и еще -


спасибо aloneonthepluto

Такая вот элиминация нас беспомощных из популяции.
Что читать будем?
И.И.Мечникова

Это мы не проходили, это нам не задавали

Парам-пам-пам!

Почтальон / The Postman / Il Postino

Один из любимейших фильмов

Фильм имел множество номинаций и наград, в т.ч. на Оскар в 1996 году в пяти номинациях. А главный вдохновитель и исполнитель главной роли Массимо Троизи к сожалению, скончался от сердечного приступа во сне через 12 часов после окончания сьемок в возрасте 41 года.
Волшебная музыка Луиса Энрикес Бакалов.

Сёзя, а это ССЫЛКА ДЛЯ ТЕБЯ

Ищу дверь в лето

Гастрорулетка или что бы вы понимали в колбасных обрезках

Любите ли вы играть в fooding (food+feeling)? Пробовать незнакомую еду (как Алиса), заказывать в ресторане Überraschungsmenü (Menu dégustation surprise, сюрприз-меню, меню на усмотрение повара)? Нет-нет, это не дежурное меню/plat du jour, скорее что-то вроде этого:D
Нам нравится доверяться случаю, отдаваться фортуне, полагаться на интуицию и рекомендациям местных людей. И получается! Причем, результат случается гораздо богаче, чем можно себе представить.

Так уж вышло, что пресловутую 'колбаску' я не люблю. Или не понимаю. Поэтому прохожу равнодушно мимо колбасных витрин. И зря, потому что немцы по этой части искусники, затейники и спецы непревзойденные. По мифологии самым скромным подсчетам В Германии известно более чем 1500 видов колбас (не считая продукции домашних колбасных «хобби») плюс зельц, тартар, метт и проч. А еще немцы умеют ею красиво торговать-угощать. Вы зашли в Metzgerei с ребенком? Смотрите в оба - его непременно угостят свежеотрезанным душистым немаленьким ломтем.
И если на просторах СССР-СНГ колбаса является мерилом благосостояния и стратегическим продуктом, то в Германии это религия. Это праздник для всех: от "маленького человека" до великих. В любви к колбасе замечены такие люди, как Фридрих Великий, Иоганн Вольфганг фон Гете или Мартин Лютер. Здесь есть музеи колбас, колбасные клубы, соревнования, карты и даже сосисочная академия.

© Jörg Block

Эта часть здешней жизни настолько обширна, что даже опытные колбасные эмигранты со стажем зачастую не успевают ее освоить, а вот немцы, приходя в колбасные отделы легко и непринужденно заказывают по паре шайб (тонюююююсеньких срезов) пяти-десяти сортов колбасы. Потому что колбасы здесь море, нет, скорее - океан.
И пока лингвисты и грамотеи спорят о колбасной этимологии, мы практикуемся в экстремальном колбасно-сырном плавании на свой страх и риск.
Вот пример. По правилам совеццкой немецкой торговли принято при продаже верхний слой колбасы-сыра снимать и откладывать в сторону, даже если от этого куска нарезали покупателю перед вами. А поскольку редкий немец уйдет из магазина без колбасы, у продавца накапливается ассорти из таких вот обрезков довольно скоро. Эти обрезки тут же упаковывают и продают за смешные деньги.
Сортируют обрезки по сроку хранения - меньше (сырые, паштетные сорта) или больше (копченые) суток для использования положено продукту.
Самое прикольное в том, что никто и никогда не сможет сказать, "что в мешочке" (помните, была такая игра в д/с?)! А в мешочке зачастую оказываются тоненькие шайбочки 15-20 сортов - с зеленым- красным-белым-черным-экзотичным перцами, с грибами, травами, овощами, сырами, специями, ягодами, добавками и вкладками, белая, розовая, красная, черная, зеленая...

И только эта игра может заставить меня есть колбасу и я какбэ не ем, а пробую "что в мешочке"..

Так вот любопытство кладет на лопатки принципы предубеждение.