Кола-де-Торо и цветаевский яблочный пирог

плюс вителло тонато от Белоники готовила вчера Музу в бюро.

День рождения отметили в круизе, но проставиться на работе - это святое.
Cola-de-Toro - это Рабо де Торо, только в шоке. В смысле - в шоколаде, про него у меня было в Андалусии.
Эта картинка хорошо выражает суть.

Хвост, казалось бы, самая спортивная часть тела говядины, постоянно в движении. Но сколько же на нем

В больнице

Вручили мультиварку, провели мастер-класс (запустили Панаса тушить ребрышки с гречкой и грибами), сварили свежслепленные вареники с белыми грибами и картошкой, и отправились в больницу навещать Клавочку.
Больница обычная городская, отделение хирургическое, палата на двоих, но Клавочка лежит там одна. В отделении карантин по стафилококку, поэтому на входе в палату нас одели в карнавальные костюмы.

После отчета за отпуск в Египте и кормления родителей обедом я решила изучить оснащение палаты. Процедурный столик и его содержимое.

Яблочная шарлотка на карамели

практически в режиме реального времени как обещала.

Перво-наперво готовим

Эстафета поколений

В волшебных свойствах мультиварки-пароварки с микропроцессором я имела счастье убедиться лично во время отдыха на даче прошлым летом в Крыму.
Мы купаемся в море - она готовит. Вернулись - пожалуйста, обед подан. Или мы - спать, она - готовит. Проснулись - горячий завтрак, bitte!
Готовили в ней все: омлеты, творожные запеканки, паэльи и пловы, борщи и супы, котлеты-тефтели, тушили мясо с овощами и проч. Вернее, она варила, парила, тушила и пекла, а мы отдыхали, ели и худели, потому что мультиварка готовит Slow cook - исключительно здоровую еду, которая не требует нездорового кол-ва жиров.
Фишка в том, что в ней ничего не пригорает, не выкипает и блюдо сохраняется горячим до нужного времени. И все вкусно.
Поэтому, когда

Психогеография или Одиссея колобка

«Люди не могут увидеть вокруг себя ничего из того, 
что не является их собственными представлениями; 
все говорит им о них самих. 
Их собственный пейзаж – единственное, что живет».
Маркс

Вы не найдете в мире вокруг себя ничего того, чего нет в вашей душе. 
мать Тереза

Кирилл Кобрин: Психогеография – это революционная практика группы людей, обитавших в Париже в середине 50-х годов, которых называли сначала леттристами, потом ситуационистами. Из них самый известный, конечно, Ги Дебор, автор нашумевшей и до сих пор шумящей книги ''Общество спектакля''.
Среди ситуационистов был, между прочим, и человек с русской фамилией –

Корабль-отель на Ниле

Это не причал, а микрорайон какой-то. Круизники стоят по 4 в ряд, 

прижавшись боками и строго совмещая входы.

Чтобы попасть на свой, 

Кино для поднятия настроения

"Пекарь"/Залечь на дно в Гвинфиде/ The Baker (2007) - когда британская криминальная комедия начинается с шутки ниже пояса про то, как "не выходит каменный цветок" - смотреть ее стоит. Тем более, если эта шутка не единственная, а одна из стройного ряда киноаллюзий, гэгов и ироничных цитат под хорошую музыку и на фоне английских пасторалей (режиссер Гарет Льюис, в гл роли Дамиен Льюис).
Для любителей родригес-тарантиновщины.

"Мимо кассы" / Off Key / Desafinado (2001) -  про трех друзей-теноров (Джо Мантенья, Дэнни Айелло и Джордж Хэмилтон), запутавшихся в женах, детях и обидах-претензиях друг к другу. Много узнаваемой оперной музыки в хорошем исполнении, красивый видеоряд и эффектная концовка.
Увы, имен исполнителей вокальных партий найти не удалось, всей музыкой занимался безвременно умерший в августе 2012 г. Бернардо Бонецци (Bernardo Silvano Bonezzi Nahón) - музыкант-вундеркинд, один из столпов современной киномузыки из Мадрида, написавший музыку к фильмам Альмодовара и множеству других (в т.ч. к моему давнему любимцу "Нет вестей от бога" (2001)).
Бонецци начал писать музыку в 10 лет, потом

В Луксор

Первую часть пути мы проспали, потому что выехали очень рано. Во время паузы сразу встретились с детьми бедуинов. Поймав взгляд белого человека, они мгновенно делают вот так:

Еще несколько месяцев назад автобусы с туристами ездили колоннами и в сопровождении вооруженного эскорта. Сейчас

Агитка - краткое наставление путешествующим по Нилу

Кто-то в Каире сказал мне, 
что «пока не проедешь по Нилу, 
можешь считать, что не видел Египта».
Генри В. Мортон

С приходом в Египет англичан появился новый тип туриста: священники, учителя и девушки из мелкобуржуазных семей в поисках женихов. Ангелом-хранителем для них стал Томас Кук.
Он впервые посетил Каир в 1860 году и уже через месяц после возвращения в Англию организовал Thomas Cook&Son и первую туристическую экскурсию для 32 леди и джентльменов, сняв им для прогулки по Нилу два парохода. Так как к югу от Каира негде было остановиться, то путешествовать по Египту приходилось в плавучих отелях.
И начался массовый коммерческий туризм.

Круизная легенда "Судан", на котором снимали "Смерть на Ниле" тогда и сейчас

Позже постройка эдвардианских дворцов-отелей на берегах Нила сделали Египет

Где среди кораллов плавают дельфины

Утром вышли с прохладным ветерком прямиком в Красное море.

Получили инструктаж и напутствие, придумали нехитрое название нашей команде неглубокого заныривания - "Тутти"

и поплыли в первый коралловый оазис.

Музей, египтомания и матрешки

Египетский музей в Каире взвихрил мысли и ассоциации. Еще бы - я наконец увидела живьем фаюмские портреты или они увидели меня?! И не только это, но постараюсь обо всем по порядку, иначе, сама запутаюсь.

Европа пережила четыре цунами моды на Египет - французскую с 1800 гг. (Наполеон, книга Д.-В. Денона, открытие Суэцкого канала, опера"Аида"),

Луи-Франсуа Лежён. «Битва у пирамид» (1808)

Огюст Мариэтт (сидит крайний слева) и император Бразилии Педро II (сидит крайний справа)
 во время визита монарха в некрополь Гизы в конце 1871 года

первую английскую - с 1

41 - ем один

Мы готовим на раз, остатков нет, и для себя одной готовить мне лень. Притом, я не люблю есть в одиночестве, но есть-то приходится, и каждый день зарей холодной встает проблема - что бы такого съесть, чтобы: а) min готовки, b) min калорий, с) max удовольствия.
Поделитесь опытом еды для себя одной, люди (яичницу, мюсли и чай не предлагать).
Я за это сендвич-салатом делюсь, очень простым, здоровым и многовариантным.

База: салатные листья, помидор (огурец/соленый огурец/кабачок/кольраби/свекла/грибы...), горсть зелени, горчица, оливковое масло/трюфельное, бальзамик, пита. 

Яйца, сыр/творог, ветчина, рыба, икра, консервы майянезик -

Пирамиды и хвост Сфинкса

Пирамиды - это если честно вообще НИ О ЧЕМ. Нам уж точно.

Но культурному человеку, дотянувшееся до него последнее из Семи чудес света, посетить стоит.

 Сверим с кино:

Каирологический шок

Если вы устали от пляжей-пальм-солнца и прочей праздной роскоши - освежите ощущения Каиром. Выезд в 2 часа ночи, к 7 утра на месте. Туманно, дождливо, непонятно, неприятно.

Каир - это аццкий АТ самый большой город Африки где родилась Далида с семью основными достопримечательностями - копты (они же христиане), Египетский музей, Город мертвых, Город мусорщиков (коптов), Цитадель, Нил и пирамиды.
В городе проживает треть населения Египта, почти 20 000 000 человек на десяток светофоров.

Первый шок -

Кофейня аутентичная весьма

 - в нее мы пришли по запаху. 

На арабский кофе нас подсадили в Израиле - с тех пор мы любители ароматного и густого напитка из зерен, молотых в

Хургада

Всего города мы толком не видели (из автобуса нещитово), ногами проутюжив только центральную улицу в поисках местного колорита, его и показываю. 

Двигатель прогресса здесь, несомненно, уличная торговля,

которая ведется с любого места.

 Здесь есть все,

Отель Любаша

- так звучало название нашего резорта Le Pacha из нативных уст. 

  Виды из номера позитивно-обнадеживающие

Традиционно-организационный взгляд сверху

- Что вы скажете по поводу небольшой прогулки по Нилу?
- Скажу, что ничего ужасней быть не может. В этой жизни я не переношу две вещи - жару и дикарей.
- Отлично, значит, едем. (с)

Правда, Нил сверху похож на лотос?

Идея поехать в Египет возникла после фильма "Смерть на Ниле" по Агате Кристи (фильм снимался на Ниле, в Египте и Судане, на реальном пароходе «Memnon», одном из сохранившихся круизных "речников", которые в то время плавали по Нилу и получил Оскара за костюмы в 1978 году). 

И надо сказать, опять получилось, причем весьма похоже, но без жертв и ляпов.


Дальше подробно и познавательно, но вопросов будет намного больше, чем ответов.
Кратко о четырех с половиной часах космического полета Дюссельдорф - Хургада c Condor:

 Ничего не знаем, просто смотрим, бо красиво -

Минус 3%

интеллекта потеряли в отпуске, плюс три кг нагуляли. Такой вот баланс.

Позади две недели путешествия во времени и пространстве: Кельн - Дюссельдорф - Хургада - много Красного моря - Каир - Гизы - круиз по Нилу (Луксор - Карнак - Ком Омбо - Эдфу - Асуан - острова - Эсна - Луксор) - Хургада - домой. 

Надеюсь, ничего не пропустила, если и так - отыщется в процессе осмысления впечатлений.
После такого количества грандиозных древностей в оригинале наш мир кажется мелковатым и поверхностным. Культурологический шок, невероятно увлекательная смена парадигм, жажда жизни последовательно менялась на культ смерти и обратно. В голове и теле все вкось и набекрень - кессонная болезнь от резкого всплытия в зимнюю современность после погружения в исторически-климатическое безвременье.

Сочельник-2

по-настоящему рождественским делает фильм "Потерянное Рождество/Lost Christmas" (2011).  По-английски эстетически сдержанное, мудрое, настоящий инсайд.
По-русски смысл выражат драма из мультика "Мартынко":
 Тут Мартын выгонил всех вон и приступил накоротки: 
      - Я по своей практике вижу, что за некотору подлось вам эта болесь! 
      - Знать ницего не знаю, ведать не ведаю. 
      Тогда добрый лекарь, за рога ухватя, зачал ей драть ремнем: 
      - Признавайся, дура, не обидела ле кого, не обокрала ле кого?! 
      - О, виновата, тепере виновата! 
      - В чем виновата? 
      - У тятенькиного министра карты высадила. 
      - Куда запехала? 
      - Под комод. 
      Мартын нашел карты.  Достал молодильные яблоки: 
      - Ешь эти яблоки! 
      - О, боюсь, боюсь! 
      - Ешь, тигра рогатая! 
      Она яблоко съела, - рога обмякли и отпали; друго съела - красавица стала. 
      Была черна, суха, стала больша, красна, налита! 
      Мартынко взглянул, и сердце у него задрожало. Конешно, против экой красоты кто же устоит! Глядел, глядел, дале выговорил: 
      - Соблаговолите шайку воды. 
      Подала. Он бороду и краску смыл. Раиса узнала, - где стояла, тут и села. Мартынко ей: 
      - Рая, понапрасну вы на меня гору каменну несли. Это я из-за многих хлопот не поспел вас тогда высмотреть, а тепериче страстно абажаю. (с)

Верни чужое, попроси прощения и получишь второй шанс.

С Рождеством, православные.

А мы отпустили себя в отпуск.

Лихолетье

Символы наступившего на нас года. 

Сегодня у мамы юбилей, поздравляем, дарим, и вот вспомнилось:

-- Мужичок, что это вы всё животными балуете, а?!
-- Вот - змея запускаем! Купи мамочку позабавить? За пинжачок отдам. С карманАми, конечно!
-- Бедну маму так в обморок и бросат, конечно: этот случАй всех злее!  Мамка этой Скарапеи не залюбила: к обеду не зовет, по отчеству не величат!..
-- Эх, мама!.. За что ужика обижаити?! (с)

*слабым голосом*

ЗЫ давайте, пожалуйста, не будем беспокоить змейку всуе, до нее еще жить да жить. 

Она приползет только 10 февраля и не к нам, а в Китай.

Проводы-3

Нас поздравили: собака Тута - раз

 и два,

 собака Тама,

собака Бри (как сыр)

 и кошко Снежко.

 А Сёзя с Юлей осенили елкой.

С годом прошедшим!

Проводы-2

Кир, извините, Рояль + Оливье под "Иван Васильевич меняет профессию". А что у вас?

Проводы

Ох, и тяжело же было тебя прожить.

 Надеюсь, в шубе, с мимозой +,

отполированный редким пивом "Комната ужасов",

 ты уйдешь и унесешь с собой свои и наши проблемы.

Новый 2013-ый - что ждать от тебя?  Как от всего 13-го - или все, или ничего.

Поживем - увидим!

С Новым Годом, дорогие девочки и мальчики!

В эту праздничную ночь волшебного майонеза и веселого зеленого горошка под музыку М.Таривердиева желаю всем хронического бодрита и настоящих новогодних контрастов: из грязи - в князи, от слез - к хохоту, из огня - да в полымя, из тишины - в медные трубы, из прокуренного вагона - в уютный дом, с промозглой улицы - в горячую ванну, от мерзлых лиц - в теплые руки!

1-2-3-4-5, начинаем накрывать:
по-английски

 по-французски

или по-русски?

Не обольщайся!

Подзабыла я как-то я свой излюбленный рефрен, на что тут же и попалась.

Пару недель назад на веранде объявился воришка - растеребил пачку овсяных хлопьев. Я подумала, что это птицы, и припрятала в схованку - пенопластовый контейнер для транспортировки холодного, а крышку сверху приложила тяжеленьким степлером. Воришка степлер скинул, контейнер покусал, влез внутрь и продолжил теребленее все тех же хлопьев,  остальное - в игнор.
Надо сказать, этот диетический выбор нас сильно озадачил, поскольку рядом стояли другие хлопья, ранжиром-помолом пожиже.
Еще через день Муз обнаружил на веранде постороннюю кошку, которая споро сбежала от него куда-то через крышу. И тут у меня включилась кото-опция: "Я хорошая, щас кого-нибудь пожалею и спасу". Я наивно решила, что это ничья голодная кошка (а какая еще станет грызть хлопья?) и она нуждается в моем трепетном участии. Муз был против, он в Германии больше 20 лет и не верит в местных голодных, тем более, ничьих кошек. Мне бы его послушать, ан-нет - я же дура "хорошая"!
Хлопья оставила на видном месте, а потом еще и паштетику в тарелочку выложила.

А сегодня увидела на веранде крысу.
Так мне и надо.
— История, леденящая кровь. Под маской овцы таился лев. Я по соседски зашел его проведать. Он увлек меня в чащу, силой сорвал с меня одежды и был таков. О, если бы моя тугая плоть могла растаять, сгинуть, испариться...
Я вынужден был надеть его обноски, чтобы прикрыть свою наготу.
Олень подстреленный хрипит,
Лань, уцелев, резвится.
Тот — караулит, этот — спит,
И так весь мир вертится! (с)

Жаль, что я не столь трезва цинична как Велюров.

Новости пятничного полнолуния

Тело: "Хочу есть!"
Сердце: "Протестую, хочу любви!"
Мозг: "Протест отклонен, я тоже хочу выпить!"