Сказочка. Однажды в Португалии одну русскую девочку угостили жареными каштанами.
И это было так хорошо, что она захотела попробовать разновсякие блюда из каштанов. Узнала она, что во Франции бывают осенью каштановые фестивали и каак захотела туда!Хотела-хотела, да сильно занята была организацией одного классного бизнеса в Киеве. Как вдруг однажды залетели в Киев итальянские друзья и давай она их по городу водить, да бизнесом хвастать. А потом и говорит так грустно и жалостно: Хорошо это все, да вот только каштанов здесь на набережных нет! Не кручинься, девочка, сказали друзья, у нас в Италии, в округе Венето не только Венеция есть, а и каштановые фестивали празднуются. Да еще и с праздниками молодого вина совпадают. Приезжай-ка к нам, будем вместе фестивалиться!
Долго сказка сказывается, да скоро дело делается. Наступила осень, бизнес заработал-открылся и пришла пора уезжать в тридесятое царство, в европейское государство, к другу сердешному. А оттуда и до Италии недалеко оказалось. Так девочка на каштановый фестиваль и попала. А там кого только нет: умельцы-очумельцы разные ремесла на улицу повыносили,
по дереву режут
и плетут,
и строгают,
и лобзиком выпиливают
кукловоды Пульчинеллами народ забавляют,
клоуны смешные куплеты поют,
девушки улыбчивые каштановые разносолы и разносласти предлагают!
А как вышли на площадь на центральную, тут дымом и потянуло...
Пошли по запаху дыма и пришли в огромный шатер. В этом шатре огромные жаровни установлены, в них специальные мужчины огромные вязанки хвороста закидывают. Огнем все так и пышет!
Подносят к жаровням каштаны ящиками, в огромную сковороду засыпают, садятся у заборчика и ждут, пока оно само пожарится. А сковородки-то волшебные, каштаны сами на себе перемешивают лопастями крутящимися.
А как пожарится - сковородка сама себя переворачивает и каштаны тогда в огромные длинные желоба пересыпаются.
Тут крепкие парнишки в фартухах желоба эти подхватывают и по корзинкам каштаны рассыпают.
А корзинки эти в шатер уносят и в конус-дозатор насыпают.
Дозатор каштанчики по кулечкам рассовывает,
а люди итальянские ими потом угощаются
И мы там были, и каштаны ели, и молодым вином запивали, и было нам вкусно и празднично!
Мораль сей сказки такова: вкусные мечты всегда сбываются!
сковородка всерьез дырявая с длиииинной ручкой.
Развести огонь в гриле. Каштаны смело надрезать-надпилить крест-накрест,
сковороду с каштанами (в один слой!) положить в гриль, прямо на открытый огонь.
Пока каштаны будут обгорать как новички на пляже в Алуште,
вы можете позировать и улыбаться (не забывая встряхивать сковородку!).
К каштанам идеально подходит молодое вино: белое, розовое, зеленое (как, например, португальское Vinho verde). У нас в погребке нашлось итальянское, в аккурат с каштанового фестиваля.
Крупной морской солью посыпаем и кушаеммм горячими,
а то, что останется можно в огонь...ой, подожди! еще один - мммнямм!
