понеділок, лютого 25, 2013

Шоколадный бальзамик

Базовый рецепт:
100 г сахара
100 мл бальзамического уксуса
30 г шоколада (темный 70% какао)
Если шоколад с меньшим содержанием какао, то кол-во сахара необходимо уменьшить. 





Простой вариант:
- бальзамик с сахаром довести до кипения и снять с огня. Добавить ломаный шоколад и, помешивая, полностью расплавить. Венчиком тщательно разбить все комочки и сгустки.
Крем-бальзамико для гурманов:
- бальзамик без сахара редуцировать (уваривать на медленном огне) на 75% (измеряя уровень деревянной палочкой), дальше - как в предыдущем варианте, но шоколада в 3 раза меньше.

Вариант с апельсиновым соком:
- апельсин вымыть, срезать цедру и  очень мелко ее посечь. Отжать сок. 50 мл апельсинового фреша, цедру, 50 мл бальзамика и 70 г сахара проварить на среднем огне 5 минут. Потом добавить шоколад как в первом рецепте.
Можно посолить и посыпать хлопьями перца чили/ - кому как нравится.

Этот густой и ароматный шоколадный бальзамик хорош ко всему - к мясу, нежной рыбе (типа форели), сырам, помидорам, фруктам, ягодам, для салата, мороженого и сорбе.

Пока немного за 40


Насмотрелась я уроков умницы Лены Крыгиной и вот что скажу. Какая же я старая опытная. А раз так, то самое время начать делиться с молодежью.
Народ от жидкого пигмента Benefit и аэрографа пищит, а я вспоминаю, как лет много назад сокрушалась, что этот самый (только натуральный) Lip Tint от Ив Роше сняли с производства, а он идеально мне подходил. Или что аэрозольный баллон крутейших жидких колготок до сих пор стоит где-то в шкафу, но на лицо его распылять я не догадалась. Мне тогда вообще мало что на лицо требовалось, во всяком случае, гораздо меньше, чем покупалось.

Состав Benefit Benefit: Water (Aqua), Polysorbate 20, Phenoxyethanol, Sodium Hydroxide, Carmine (CI75470), Methylparaben, Fragrance (Parfum), Tetrasodium EDTA, Geraniol, Linalool, Hexyl Cinnamal, Citronellol, Maltodextrin, Benzyl Salicylate, BHT.

В натуральные Lip Tint обычно входят касторовое масло, пчелиныйи/или карнаубский воск, масло конопли, жожоба, витамин Е и минеральные пигменты.

Натуральный тинт для губ и щек в домашних условиях

Берем:
3 ягоды малины/клубники/вишни
3 ежевики/черники
10 зерен граната
1/2 ч.л. меда
1/2 ч.л. растительного (миндального, какао) масла
Все измельчить, пюрировать серебряной вилочкой и процедить через мелкое сито. Ягодный сок взбить с любимым растительным маслом и медом. Наносить на губы кисточкой.
Срок хранения вне холодильника 3 дня, в холодильнике дольше. А если заморозить в пакете для ледяной крошки, то будет одновременно и массаж, и макияж.
Вариант со свекольным соком а-ля душечка Марфушечка тоже прокатывает. У кого аллергия на мед - можно заменить гелем на водной основе нетоксичным (т.е. который можно есть!).

Чайный тоник-ополаскиватель для волос 911

На 300 мл кипятка взять по 4 пакетика:
брюнеткам - черного чая
блондинкам - ромашкового
рыжим - чая ройбуш.
Заварить и настаивать, пока остынет до теплого. Если у вас рассыпной чай - процедить.
Вымыть волосы шампунем, отжать и слегка высушить полотенцем, но не тереть!
Чифирем смочить волосы, слегка отжать, надеть шапочку для душа и закутать полотенцем или платком на 15 минут.
Смывать теплой водой, пока она не станет бесцветной. Сушку и укладку сделать как обычно.

Кому пригодилось, напишите как вам.

Суп-салат 3 в 1

из серий: "41 - ем один" и "что бы такое съесть, чтобы похудеть"
Готовится в три кипа из суперполезных и суперлегких ингредиентов.
1. В нарядную кастрюльку наливаем воду и сыпем пару столовых ложек без верха любых грубых крупяных хлопьев (овсянка, рожь, пшеница, рис, пшено..., если хлопья нежные - добавляем в кип №3). Перемешивая, доводим до первого кипения.
2. Бросаем в кипяток замороженные овощи по мере плотности (у меня первыми летят цветная капуста/брокколи/спаржевая фасоль). Доводим до второго кипа.
3. Добавляем шпинат/зеленый горошек и нежные хлопья,  доводим до третьего кипа.
Даем постоять минуты 2-3, наливаем в тарелку (хотя я предпочитаю толстую пол-литровую кружку - уютно руки греть), солим соевым соусом по вкусу, перчим, добавляем ложку йогурта или сметаны. Две порции на день в самый раз и... как же это вкусно!

Прим. Свежая зелень в тарелку приветствуется. Овощи варьируете как хотите, для этого дела я держу в морозилке по пакету разных сезонных бело-зеленых. Для разнообразия можно добавить перед кипом №3 сырое яйцо и раскудрявить, можно в тарелку половинку/четвертинку вареного.

Смачного!

неділя, лютого 24, 2013

Печеночный паштет со вкусом долгожданной свободы

Что лечит лучше лекарств? Внимание и положительные эмоции. Клавочка у нас гурман, другими еврейские мамы и не бывают.  Поэтому кроме супов-котлет в этот раз мы приготовили для нее печеночный паштет в мадере. И яйца подействовали она его оценила - в начале недели всех нас выписывают!

Куриную печенку порезать мелко и замариновать в мадере и травяном ликере (н-р Amaro Romanzini) 3:1 с добавлением ангостуры (по вкусу /от 5 капель до ч.ложки/ или без нее)

пʼятниця, лютого 22, 2013

Развлечение № 3

- бесконечные переодевания и карнавал.
Мы костюмами не озаботились, пришлось сдаться на откуп местным костюмерам

Развлечения в круизе - 2

Интернациональная забава  - оригами из полотенец.
Сначала смотришь отстраненно и свысока - мол, что за?..
А потом привыкаешь и веселишься

вівторок, лютого 19, 2013

Про пиратов, моделей и нестрашную Африку

Наконец, поплыли.
На самом деле плыли мы только три дня, остальное - стоянки-ночевки-экскурсии.
Это оказалось очень здорово -

неділя, лютого 17, 2013

Деревня потомственных расхитителей гробниц и ее история

- Шейх-Абд- эль-Курна. 
Сначала про нее мы вычитали у Мортона: "Розоватые Ливийские горы сияли на фоне неба на противоположном берегу, их долины и впадины были заполнены синими тенями, будто художник писал колокольчики в ботаническом саду Кью, а потом взял кисть и той же краской сделал серию изящных, мелких мазков по рыжевато-коричневому фону горных склонов"
источник
А потом и побывали в ней.
Если не знать ее истории, то жалкие мазанки-ляпанки могут привлечь только антигламурных фотографов или совсем уж полных дауншифтеров. Но внешняя простота обманчива: эти хибары стоят буквально на золоте, они построены над разветвленной сетью погребальных коридоров древних гробниц возрастом в три с половиной тысячи лет.
"Мы просто сидели и потягивали кофе в прохладной, затененной комнате, и я спросил, встречал ли он Абд эр-Расула Ахмада. Хозяин пристально взглянул на меня, потому что из приятной банальности вежливого общения я вернул его в реальный мир, затронул смертельный эпизод из истории Курны. Он ответил, что хорошо помнит Абд эр-Расула, которому было уже около 90 лет, а также и мать старца, ту, что передвигалась, опираясь на две палки, и умерла в возрасте 110 лет. 
История Абд эр-Расула из Курны, на мой взгляд, одна из самых романтичных в Египте. Чуть больше шестидесяти лет назад

Что скрывает алебастровый заводик

От Долины королей можно подняться на гору и через Фиванский пик/эль-Курна (рог) с проводником дойти до храма Хатшепсут пешком или доехать на осле/верблюде. Потом можно спуститься к самому изножию - в деревню Курна (Груна).
И тут надо понять еще два Geschichtlichkeit: 
-  алебастр /Алавастр (сткляница) (Мф. XXVI, 4, 5; Мк. XIV, 3, Лк. VII, 37) - род белого, мелкозернистого, плотного камня из породы гипса, годного к хорошей полировке, из которого выделывались различные алебастровые изделия. Название свое получил от алебастровой горы и города Алебастрон в Фивах, в Египте (ныне гора св. Антония). Египетские дрогисты доселе пользуются алебастровыми сосудами для хранения лекарств и благовоний. Древние употребляли алебастр для разных изделий; из него выделывались вазы, урны, бутыли, склянки и др. Особенно алебастровые сосуды, или банки, употребляли для хранения духов, душистых мазей и употребляли для этого алебастровые бутылки с длинным и узким горлышком и крепко их закупоривали.
Алебастровые сосуды из гробницы Тутанхамона и сосуд для материнского грудного молока

и Курна.
Это такая деревня, которая не дает покоя египтологам всего мира и правительству Египта уже более полувека

субота, лютого 16, 2013

Символ феминизма Хатшепсут

Ее имя означает Находящаяся впереди благородных дам и The splendor of splendors, и - хотя женщина-фараон носила мужские одежды и подвязывала искусственную бороду - в надписях на стенах храмов называла себя прекраснейшей из женщин и отказалась от одного из царских титулов "Могучий бык".
Вокруг ее имени до сих пор роятся мифы и версии, одна из которых утверждает, что Хатшепсут -  египетская царевна, подобравшая из Нила корзинку с младенцем Моисеем и воспитавшая его. По другой гипотезе она отождествляется с библейской царицей Савской.
Чрезмерное увлечение лекарствами и косметикой стало для нее приговором -
анализ (2011 г.) ее мумии показал,

KV - Kings Valley - Долина королей

Выехали рано, 
переехали Нил в утренней дымке -
через

пʼятниця, лютого 15, 2013

Роза или капуста? (тест)

Рождение капусты


Это произошло в садах земных наслаждений — задолго до искушения, которого не выдержала Ева. Лучезарным утром Господь создал цветы. И вот прекраснейшей из новосотворённых роз — как раз тогда её губы, алеющие чистотой, впервые потянулись к солнечной ласке — явился злой дух.
— Ты прекрасна.
— Да! – ответила роза.
— Прекраснейшая и счастливейшая, — продолжал дьявол. — Какое изящество, цвет, аромат! Только…
— Что — только?
— Никакой пользы! Посмотри сюда — ветви дерева унизаны желудями. Не стану спорить, густая крона дубов прекрасна, но этого мало. Не только приют предоставляют сотням живых существ эти деревья, но и пищу. Да, роза, красота — это ещё не всё…
И роза испытала искушение — а женщине ещё предстояло его испытать — и возжелала пользы, да так сильно, что даже побледнела.
На другой день вышел Господь в сад.
— Отец, — обратилась к нему королева цветов, трепещущая и прекрасная, — я хочу приносить пользу!
— Приноси, дитя моё, — ответил Господь и улыбнулся.
Так мир обрёл капусту.
Рубен Дарио
via

четвер, лютого 14, 2013

Мечта: много Вагнера, много Лондона

Wagner 200 is a wide-ranging, London-based festival to celebrate the bicentenary of Richard Wagner's birth. 

It opens on 22 May on Wagner's 200th birthday and features events from May to December 2013 in association with leading cultural organizations including Royal Opera House, Southbank Centre, Barbican Centre, Royal Albert Hall, Kings Place, British Library, Philharmonia Orchestra, London Symphony Orchestra, BBC Symphony Orchestra, BBC Radio 3, The Wagner Society, Opus Arte, London Song Festival and London Jewish Cultural Centre. 
дровишки отсюда


вівторок, лютого 12, 2013

О военном платье

Чехов А. П. -- Чехову Г. М.,
8 марта 1901 г. Ялта

... «Три сестры» имеют громадный успех, но только если есть три актрисы хорошие, молодые и если актеры умеют носить военное платье. Писана пьеса не для провинции...

к этому посту



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...