*Приключение Жизнь*

пʼятниця, січня 14, 2011

Шампанское, нож, девушка

Шампанское

В 1900 году на Всемирной промышленной выставке в Париже впервые за всю историю подобных конкурсов главный приз и золотую медаль жюри единогласно присудило анонимному напитку. Когда же председатель снял с бутылки фольгу, чтобы обнародовать имя победителя, по залу пробежал ропот, а члены комиссии замерли от удивления. Гран-при получил завод "Новый Свет" князя Голицына.
нож и девушка

Сабраж (sabrage, от фр. sabrе — «сабля») - обычай откупоривать бутылку шампанского ударом сабли. 200 лет тому назад солдаты конницы Наполеона и русские гусары одинаково хорошо умели срубать верхушки бутылок одним ударом лезвия.
Есть две версии происхождения техники сабража.
1. Гусары предпочитали утолять жажду, не слезая с лошадей. Поэтому открывали бутылку, не бросая поводий, ударом тяжелой сабли по горлышку.
2. Многие наполеоновские офицеры высоких чинов увивались за мадам Клико, овдовевшей в 27 лет. Желая произвести впечатление на молодую и богатую даму, офицеры якобы каждое утро проезжали мимо ее поместья, и, завидев мадам Клико, дружно салютовали ей, откупоривая саблей шампанское — её изготовления, разумеется.
Наполеон говорил: "Шампанское! Это приз для победителя и утешение для побежденного."

четвер, січня 13, 2011

Демьян Муданцзянь

Зовите меня просто: Дэмик - собачий академик

Я вижу, что вы едите СЫР!

Я ВООБЩЕ ВСЁ ПРО ВАС ВИЖУ!

Фото нашей главной киевознавицы-любимицы Машки-Марины. А какие у нее фотокоты!

Старый Новый календарь

автор©tomsoer

Кино "Старый новый год" (1974) смотреть будем?

***

Любите родителей в себе, а не себя в родителях.

Неудачно оформленная любовь (принятая за нелюбовь) - волк в овечьей шкуре, что жрет ее изнутри - невкусно, а бросить жалко.

Семья - не храм, но дом. Храм не в бревнах, а в ребрах.

Болеете за других? Срочно сдайте анализы на скрытую выгоду!

Артрит бесконечностей.

Не хочу быть правой, симметрии хочется.

(сама, все сама)

Кошка пропала в негативном пространстве

Ищем ВСЕ

середа, січня 12, 2011

Закуски из свеклы

Салат от Сё

Свеклу вымыть и мокрой положить в тарелку или контейнер для м/в печи, налить на дно немного воды, накрыть крышкой и печь 15 минут.
Свеклу остудить под холодной водой, очистить, натереть на терке, добавить острый натертый хрен из банки по вкусу, перемешать. Все!

Мильфей из свеклы с авокадо от belonika На две порции
(по мотивам):
2 средних вареных свеклы,
один авокадо,
обезжиренный йогурт, (заменила мягким козьим сыром)
сок половинки лимона, (или меньше - аккуратней вводите)
петрушка, (у меня была руккола)
100 гр овощного бульона (или соевого молока), (ушло меньше)
семена кумина/тмина и ползубчика чеснока
для декорирования семена кунжута,
соль, перец - по вкусу.

В блендер: авокадо+лимонный сок+сыр+зелень+кумин.
Бульон льем понемногу, если хотим крепкие башенки.
Свеклу режем кружочками 0,5 см и строим пирамидку: свекла-соус-свекла...
У меня получилась елочка зеленая. Если изделие разъезжается - не беда, свеклу разложим по тарелке и зальем соусом (как вителло тонато).
Сверху посыпать семенами кунжута.
Смачного!

Семь сестер из Солотвино и банеш-полента

Готовлю поленту или банеш по-румынски
и вспоминаю Прикарпатье, где меня научили его готовить, предварительно крепко просолив (меня).

На правом берегу реки Тиссы, в предгорье Карпат, раскинулся живописный поселок Солотвино (Слатина). Здесь добывают соль - это самое большое место разработки в Западной Европе. Отсюда и давнее название поселка - Слатина, что по-румынски значит «рапа», то есть соленая вода.
В средние века добыча соли велась открытым способом в ступенчатых ямах глубиной до 20 м, а затем в конусообразных т.н. «чёртовых ямах», в которые удавалось углубиться до 150 м. За первой шахтой под названием «Кристина», построенной в 1778 г., последовали: «Адальберт» (1782 г.), «Николай» (1789 г.), «Иосиф» и «Людовик» (1804 г.), «Франц» (1808 г.).
До 1880х годов, когда к Солотвино проложили железную дорогу, соль сплавляли по Тиссе на плотах. В XX в. соль добывали весьма интенсивно и на глубинах 300-400 м, где залегает основной продуктивный слой, образовались огромные пустоты-залы, достигающие в высоту 85 м и связанные галереями.
Солотвино на протяжении семи веков переходило от мараморошских валахов к венграм, от немцев к австрийцам, потом соляне были под румынами, чехами и снова венграми. В конце Первой мировой войны в поселке работали одна амбулатория и две начальных школы (румынская и венгерская). Действовали греко-католическая церковь для румын и римско-католическая - для венгров и словаков. А в 1944 г. вошли войска 4-го Украинского фронта ~~да и остались~~. В Солотвино и окружающих селах большинство населения румыны, которые прекрасно уживаются с украинцами и венграми несколько веков. Сейчас в этом красивом и зажиточном местечке около 9 тысяч жителей.
А еще Солотвино крупнейший в мире центр спелеотерапии - лечения аллергологических заболеваний и органов дыхания в соляных шахтах на глубине 300 метров и в карстовых пещерах.

Все это мы узнали от семи сестер - так себя называют эти удивительно талантливые девушки. Когда макроэкономист Леся Карпа вернулась из Америки после обучения и искала применение своим бизнес-идеям, то влюбилась в эти места и купила (тогда по-дешевке) небольшую туристическую базу "Марилен" на берегу озера Кунигунда. С ее подачи мы тоже очаровались этими местами и подружились с прикольными девчонками
База отдыха "Марилен"

Вода в озерах +25 - +29 градусов уже в мае, и не опускается ниже 17°С даже зимой.
Концентрация соли - 149-200 грамм на литр плюс повышенная концентрация ионов брома
В 1902 г. соляная шахта XIII в. провалилась на 20 м, образовав котловину, заполненную водой - так появилось озеро Кунигунда

Только щипучая очень - ранки и слизистую жжет, но потом ~~мазохистски~~ привыкаешь

Птицы

Почти Хичкок

Над Тиссой - помните, был такой шпионский шедевр? Это не просто река - это граница ~~нашей Родины~~

Сейчас тихо, только быстрая Тисса шумит, а раньше здесь кипели страсти и вредительство ...

В того, кто доплывал до середины реки, погранцы стреляли без предупреждения
Плакат-предупреждение до сих пор стоит, ~~кто читать не умеет, я не виноват~~

Играем в шпионов. Похоже?

А так?

Перпендикулярный дождь

Просвет

Дождь в соленой воде

Соленый раствор и палаговые грязи поднимут любого

Ку!

Кушать подано - банеш

Вода: 750 мл
Соль, оливковое масло
Крупа кукурузная: 200 гр
Травы: розмарин, тимьян лимонный
Йогурт 10% и козий сыр (гр 70 - остатки, вообще, добавлять можно сметану и любой сыр)

Вскипятить воду, плеснуть в нее масло и соль, размешивая, тонкой струйкой всыпать крупу и довести до кипения, убавить огонь до min и варить, помешивая, от 20 до 40 мин, в зависимости от номера крупы. В середине варки вмешать йогурт и измельченный сыр, доварить все вместе.
Форму обрызгать-смазать оливковым маслом и выложить туда банеш.
Резать как пудинг, обжаривать, подавать как гарнир, вместо хлеба с любыми соусами-сальсами.
Если готовить в посуде с керамичесим или антипригарным покрытием, то можно обойтись без масла, но с ним вкуснее.
Смачного!

Сон был

Снилось мне, что я в Японии, в гостях. Все понимаю, говорим о многом, интересно. Дети, много, девочки с осветленными волосами. Одновременно какая-то тяжба во Владивостоке (рабочее), приходит письмо о том, что участница тяжбы Устюжанская-Остоженская? то ли умерла, то ли вышла из игры - долго не могу вспомнить кто-что-зачем. Вспоминаю, приносит облегчение ~~по долгу службы~~.
Вдруг осознаю, что скоро уезжать, а я не сделала ни одного фото. Срочно наверстываем групповыми снимками с гостеприимными японцами.
(фото ~~для привлечения внимания~~ из Китая - я там мацала всех подряд китайчат , тааакие они пупсы холёсенькие)