Жили-были-стали

бессонницей прибило 

Жил-был Главный Герой и у него не было проблем.
Он завел себе проблемы и решил их.
И стал просто героем.

Жил-был Главный Герой и у него  не было жены.
Он пошел и завел себе жену.
И стал просто мужем.

Жила-была Главная Героиня и не было у нее мужа.
Она пошла и позвала себе мужчину.
И стала мужественной женщиной.

Жил-был Главный Герой и у него не было собаки.
Он пошел и нашел себе собаку.
И стал собачьим богом.

Жил-был Главный Герой и у него не было кота.
Он пошел и купил себе кота.
И стал кошачьим туалетным.

Жил-был Главный Герой и у него не было детей.
Он пошел и завел себе жену.
И стал диваном для ее детей.

Навстречу Октоберфесту или Вечный огонь Великого Октября

источник

Расписание уроков 
с 22 сентября по 7 октября 
2012 года: 

История 
Математика
География 
Словарный диктант 
Практическое занятие
Физ-ра

История Мюнхенского Октоберфеста началась в 1810 году, когда в честь свадьбы наследного принца Людвига и принцессы Терезы Саксен-Хильдбургхаузен в Мюнхене был дан красочный праздник, который длился пять полных дней. Особым событием свадебного пира стали большие скачки. У скачек был такой бешеный успех, что было решено устроить их в следующем году - так родился мюнхенский "Великий Октябрьский Фестиваль".
В 1818 году его дополнили первыми каруселями и двумя качелями. Потом еще 60 лет совместно развивались и процветали карусельная промышленность и Oktoberfest, какими мы их знаем сегодня: с красочными аттракционами, палатками и киосками, продающими вкусные блюда баварской кухни.

Октоберфест-2011 в цифрах: 
Посетителей: 6 900 000 человек 
Пиво: 7,5 млн. литров 
Куриные ножки/Brathendlverzehr: 522821 шт 
Свиные ножки: 69903 шт 
Ochs/бычьи туши: 118 шт 
Телята: 92 шт 
Цена пива: 8.95 - 9.20€


Как всякий культ первая леди Октоберфеста - белая колбаса имеет легенду своего происхождения.
В Мюнхене утверждают, что она появилась в Карнавальное воскресенье 150 лет назад, а именно 22 февраля 1857 года в таверне "Zum ewigen Licht/Вечный огонь" на площади Мариенплац в Мюнхене, когда хозяин мясной лавки Джозеф Мозер/Moser хотел приготовить колбаски для голодных гостей, но заметил, что у него больше нет овечьих кишок, чтобы заполнить фаршем колбаски. Сокрушаясь,  он взял свиные/Schweinesaitling, но справедливо побоялся, что нежная кожа может лопнуть во время варки. Поэтому белые колбаски не варят, а опускают в кипяток и накрывают горшочек крышкой на 10-12 минут.
Некоторые историки утверждают, что белые колбаски гораздо старше и их видели еще на гравюрах 1814 года, в любом случае, родина их Бавария и здесь белая колбаса популярней обычной Bratwurst. Когда-то в Баварии развели много свиней, а мясники, экспериментируя, стали искать новые рецепты. И разработали сосиски из постной телятины с добавлением свиного Rückenspeck/бекона, позже к ним добавили специи и много петрушки. Наконец, колбаса была доведена до совершенства и получила название, под которым она известна каждому человеку в мире от баварских младенцев до руссо-туристо: белая колбаса "Weißwurscht".
Да, и в нее не кладут нитриты, поэтому она остается белой.

Посмотрите на карту, дети:  Weißwurscht-экватор проходит между Альпами и Дунаем.

Запишем в словарь и запомним главный октябрьский тезис:
A Maß, a Brezn und drei Weißwuerscht! - Одна литровая кружка пива, брецель и три белых колбаски!

Теперь заучим правила:
Правило I. К белым колбаскам принято заказывать нефильтрованное пшеничное Weissbier или светлое.
Правило II. Брецели - хрустящие соленые крендели к колбаскам обязательны.
Правило III. Сладкую горчицу к белой колбасе не заказывают, ее подают по умолчанию. Баварский деликатес имеет характерный аромат карамелизированного коричневого сахара.
Правило IV. Есть оболочки сосисок, квашеную капусту на гарнир или кетчуп вместо горчицы считается возмутительным варварством!

Практикум
Есть белую колбасу в Баварии положено строго до полудня и двумя способами: в традиционном баварском стиле "Zuzzeln" или ножом и вилкой. Оба способа одинаково приемлемы.


Старобаварские традиционалисты берут белую леди Баварии руками и сладострастно-нежно "цуццельн" - высасывают, предварительно окуная в сладкую горчицу - см. рис. по часовой стрелке.




Менее радикальные юзеры разделились на два лагеря для поедания колбасок с помощью ножа и вилки.

Вариант А.  Der „Kreuzschnitt“ - Крестовики
Искусство крестовой нарезки в настоящее время доминирует, потому что  нарезка "сверху вниз под прямым углом в 45 градусов влево" и "из верхнего левого угла в 45 градусов в правый нижний угол" дисциплинирует едока и заметно растягивает удовольствие от поедания.
Чемпионы в этом деле умеют разрезать колбасу внутри креста на дополнительные ромбовидные кусочки на один укус.
Вариант В.  Der „Längsschnitt“ - Продольники
Разрезать колбаску осторожно вдоль max глубоко, но так, чтобы не повредить кожицу. Аккуратно выскрести половинки колбаски в пол-оборота ножа из оболочки. Для начинающих допустим один предварительный поперечный разрез колбаски на две половинки.

Предупреждаю, что в пивной редко можно полюбоваться техникой А - она ​​требует хирургической точности и многолетнего опыта.

Баварская олимпиада
Наследный принц Людвиг очень интересовался историей Древней Греции и один из его подданных предложил дополнить праздник соревнованиями в стиле античных Олимпийских игр. Поэтому Октоберфест первоначально носил преимущественно спортивный характер.

Несколько видов спорта баварской олимпиады для домашней Октоберфест-пати:

источник

1. Bayerischer Nagelbalken - баварское забивание наибольшего кол-ва гвоздей в брус наименьшим кол-вом ударов.
2. Würstchenschnappen - кто быстрее съест колбасу на веревочке. Вегетарианцам - морковка и брецели.
3. Maßkrugstemmen - кто дольше удержит литровую кружку с пивом на вытянутой руке.
4. Fingerhakeln/ пальцреслинг - перетаскивание соседа через стол указательным пальцем за палец (можно использовать кожаное кольцо).
5. Maßkrugschieben - метание кружки с пивом по доске.
6, 7, 8... Силовые упр. -  распил бревен вручную, доение пивной коровы Рози, крикет пивными бочками, перетягивание безмена, шоколадная катапульта и проч. радости жизни.


А тому, кто дочитал, бонус - рецепт домашней сладкой горчицы

Поющие хулиганки

Фроси Бурлаковы.
Рене Флеминг/Renée Fleming, альбом Dark Hope


Малена Эмман и ее песня с Евровидения были вот здесь.
Под катом ее ария Розины! Музыка народная, слова тоже народные.

Забавная транслитерация

Картинки, отзывающиеся на "салат сардины"

и "salad sardinen"

Почувствовала разницу в калориях. Because I'm worth it!

Портулак

 - новичок на нашей кухне, знакомимся, другое имя - дандур, дандури.

Едимдомы пишут, что портулак содержит линоленовую кислоту - одну из наиболее популярных жирных кислот Омега-3. Кулинарный деликатес и растет как сорняк. Стебли Portulaca olearacea имеют высокое содержание витамина С.

Говорят, зрелые стебли солят и маринуют, используя в качестве заменителя каперсов.
Особенно хороши маринованные стебли портулака в «содружестве» с огурцами -  на пару с  портулаком можно солить огурцы без уксуса.
Хочу попробовать салат с портулаком, мятой и йогуртом. Или можно просто потушить на слабом огне в сковороде в масле до изменения цвета. Еще вот рецепты.

Цитата: "Блюда из портулака в обязательном порядке включались в рацион монахов чуть ли не ежедневно, поскольку считалось (и не без оснований), что портулак обладает способностью «усмирять плоть»." Однако, как и любое другое съедобное растение с лечебным эффектом, портулак следует употреблять умеренно и 100–150 г свежих побегов в день будет достаточно. Не рекомендуется при гипертонической болезни.

Sardellen, Sardinen, Anchovis

- все они родственники обширного семейства (180 видов!) sarda/сарды/сельди. Разница в размерах, анчоусы - до 15 см, сардины - 27 и выше. Анчоусы немцы смешно называют сарделями /Sardellen.

Итак, сегодня три походных салата и одна паста с сардинами. Готовить их не просто, а очень просто, причем будет гарантированно вкусно.

Сардины мы обожаем как свежие, так и консервированные, из последних восхитительные Sardinen mit Haut und Gräten - с чешуей и косточкамимими - как вот эти:

1. Карпаччо из сельдерея и салат с сардинами и помидорами с зеленым луком. 
Сельдерей очистить, тонко настругать на мандолине и замариновать на час в ОМ с лимонным и грейпфрутовым соком, солью и перцем. Разложить "чешуйками" и подать с салатом.
Тут еще цикорий затесался за компанию.

2. Карпаччо из цуккини с салатом.
Цуккини настрогать на мандолине, замариновать на полчаса.

Разложить по тарелкам, сверху по принципу салата Нисуаз выложить слоями овощи: сладкий перец, вареное яйцо, помидоры, зеленый горошек (здесь свежий замороженный), сардинки. Заправить по вкусу либо соусом для Нисуаз (ОМ, горчица, бальзамик, анчоусы, чеснок, соль-перец), либо просто ОМ с лимоным соком.

3. Теплый салат с жареными мини-сардинками (филе).
Филе свежих сардин обсушить салфеткой и слегка обжарить на масле, выложить. В оставшемся после жарки сардин масле обжарить сухари, выключить огонь и добавить на несколько секунд измельченные чеснок и петрушку, перемешать и немедленно снять с плиты!
На тарелки разложить салат и заправить его ОМ, бальзамиком, солью-перцем. Сверху выложить вареное яйцо и филе сардин, заправить жареными сухарями с чесноком и зеленью.

Сицилийская Pasta con le sarde.
Сардины разделать и разрезать на три части, соленые анчоусы промыть и высушить. Отдельно поджарить  сухари и пиноли (кедровые орешки). Нагреть оливковое масла и обжарить лук до прозрачности (но не золотить!), добавить анчоусы и пассеровать, помешивая, до растворения рыбки. Плеснуть белого вина, дать закипеть, чтобы испарились спирты, затем добавить кусочки очищенных помидоров, пассату или пюре и варить, подливая бульон (в котором варится паста), чтобы довести до консистенции соуса. Добавить филе сардин, изюм, кедровые орехи, шафран, мелко нарезанные фенхель (или заранее замоченные семена фенхеля) и зеленый укроп. Посолить-поперчить, перемешать и томить в течение 10 минут.
Смешать соус с отваренной пастой аль денте, посыпать сухарями-орешками и немедленно съесть.


Разделывать и филетировать свежие сардинки просто:

А Moveable Feast или

Шана Това!
Нынче новолуние, мы не едим, а только пьем. Но сегодня и новый год Рош-а-Шана, который надо отмечать яблоками и медом. Как соблюсти и совместить святое с грешным?
Нашла коктейльный компромисс - сионизировать The Gold Rush в Шана Рош (практически по Вуди Аллену, который был воспитан в иудаизме, но постепенно скатился в гедонизм).

Оригинал Золотой лихорадки (на двоих):
Мед - 3 ст ложки
Вода (кипяток) - 2 ст ложки
4 унции (1/2 чашки) бурбона
 4 столовых ложки лимонного фреша

В мед влить воду и энергично размешать, пока не получится сироп. В шейкер со льдом налить бурбон, лимонный сок, сироп и как следует потрясти. В стакан добавить по большому кубику льда.
А если лимонный сок заменить на яблочный, получится ШАНА ТОВА 5773!




И еще один сегодняшний вкусный рецепт:

2 ложки меда
2 ложки воды
6 ложек ячменного виски (скотча)
8-10 свежих листков шалфея
6 ягод (вишни, ежевики, малины)
3 ложки сока (лимонного, грейпфрутового)
биттер
Смешать мед с горячей водой и растворить мед. Шалфей и ягоды (у меня были замороженые) потолочь. Шейкер наполнить льдом, влить  виски, сок и биттер, добавить шалфей и ягоды, трясти до почти полного перемешивания, фильтровать/или не/ в бокал, украсить листьями шалфея или ягодами.

Музыкальный киоск - Чилли Гонзалес

и я Элеонора Белянчикова
 Сначала аэробика разминка

Начиная с полуночи воскресенья и до трех часов ночи понедельника в театре Cine 13 в Париже проходил самый долгий концерт в мире.
37-летний канадский музыкант Чилли Гонзалес вошел в "Книгу рекордов Гиннесса", на протяжении 27 часов 3 минут и 44 секунд, исполняя музыкальные произведения разных композиторов. Предыдущий рекорд принадлежал индийцу Прасанну Гуди, который непрерывно музицировал в течение 26 часов 12 минут. Согласно установленным заранее правилам, Гонзалес мог делать 15-минутный перерыв каждые 3 часа. Перерывы между произведениями не должны были длиться дольше 30-ти секунд.


 Во время выступления

Краткий курс философии от Weis Guys

предыдущим постом навеяно

Текст: (карочи: пей козленочек - философом станешь, бо истина в вине и нет женщин-философов)

Физика русских горок или дисбаланс жизненных амплитуд

Баланс амплитуд означает, что незатухающие колебания в замкнутом контуре могут существовать только тогда, когда усилитель компенсирует потери в схеме обратной связи. Условие баланса фаз означает, что восполнение энергии в системе производится в такт ее собственным колебаниям.

Секацкий в ШЗ говорит об американской приветливости, сетуя на утрату глубины.
Подумалось, что глубину ошибочно подразумевают там, где речь идет всего лишь об амплитуде. Такие получают нашилюди настройки, много шума из ничего и дети растут в кромешном мате и оре. Отсюда многие крайности, принимаемые за широту чувств: "полюбить - так королеву, проиграть - так миллион, гуляй как в последний раз и ни в чем себе не отказывай". Налицо юношеский максимализм явный сдвиг мотива на цель  и подмена понятий, типа, чем шире внешняя амплитуда, тем человек значительней а это не любовь, это истерика.
Отсюда вывод: русские мы - вечные дети на качелях*.

А у европейцев в ходу амплитуда глубоко внутренняя, не демонстрируемая, но лично ощущаемая. Здоровые зрелые эгоисты - все в себе и для себя и ничего людям.  Внешне безамплитудное поведение иностранцев несет для русского ума недостаточно сильный сигнал, а прислушиваться и жить в тишине не приучены. Это вызывает у нашихлюдей острый дефицит привычных раздражений и резкое сенсорное несоответствие, отчего возникает сенсорный конфликт, этакий синдром укачивания наоборот от жизненной перетренированности.

И о погоде. В проблеме виноваты климат да просторы, не зря именно русские придумали "американские" горки, зимой удовольствий всего ничего - баня водка снег да санки.
__________________
* Для справки. Человеческий эмбрион в развитии все время бултыхается во внутриматочной жидкости и испытывает эффект невесомости. После рождения долго испытывает удовольствие от качания, вспоминая эмбриональный кайф. Во время укачивания ребенок прижимается к матери, чувствует биение ее сердца, успокаивается и засыпает с полным ощущением счастья и защищенности. Отвечает за все эти дела вестибулярный аппарат, что находится в среднем ухе,  он же является органом равновесия. Рецепторы его раздражаются наклоном или движением головы, при этом возникают рефлекторные сокращения мышц, способствующие выпрямлению тела и сохранению позы.

Теплый салат с тыквой и мидиями

Идею подала Катя еще летом, а я ее выносила  адаптировала под наши звычки. Признаюсь сходу, что получилось офигенно вкусно, таких потрясающих мидий я еще не ела!
И не готовила, кстати.

Итак, что имеем: свежие мидии, небольшая тыковка хоккайдо, порей, чеснок, перчик чили, оливковое и сливочное масла, листья шалфея и пара случайных веточек майорана. Да, и кое-что в секрете плюс

Накреативила

Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла украшать внутренний мир подушками числом семь.

Почему семь?

Митя в полете

 плюс много и красиво (минус гравитация)

На досуге

смотрю идеальный британский сериал "Гевин и Стейси".
Предубеждения без гордости, чувства без разума, чувствительность и предубеждения, карочи, как выйти замуж в Англии с пятой попытки. Джейн Остин было бы не стыдно.

Вести от друзей

Это Айви - певица, модельер обуви, фэшн-блоггер и по совместительству невестка наших друзей (я про них как-то уже рассказывала)

А это ее коллекция обуви, представленная на неделе моды в Нью-Йорке.

Я в зАхвате:

плюс еще:

И только лошади летают вдохновенно

Навестили соседний Брюль (дошли за час), послушали часы возле Аугустусбурга, вернулись и осели

пива нефильтрованного попить. В нашей пивоварне недавно открыли биргартен для взрослых и детей. Зря смеетесь, не знаю даже, кому тут лучше - взрослым с пивом

или детям с лошадьми.

Всем хорошо - в полях и цветах

Уходя, заметили нечто интересное -

Обывательское

Накупили бокалов баварского стекла Spigelau в т.ч. двойных коктейльных

Они забавные с пупочкой -

В нашей деревне постоянно путают "постмодернизм" и "сп@здили" (с)

Сначала были Бизе и Карузо
 
потом

Так и хожу, трубя и топая

Слоня(ю)га об. шатун, лентяй, тунеяд бродяга. Слон м. известное огромностью своею животное жарких стран; слоном, или даже слоною, называли встарь вообще тяжелое, неуклюжее или большое животное, которое слоном слоняется по лесам... слон, праздношатающийся, или слоняй, то же. Не слони стульев к стене, и прислон и стена обтираются. Не слони свету, отойди, не засть, не застуй. Отслонись ты от стены, она марает.
В.И.Даль

Клуб красивых мужчин