Русский салат бельгийца Оливье

Оригинала никто не знает, но предполагается, что нужно 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла.
Наш вариант чем бог послал - раки, свежий огурец,

Вуди Аллену - 77!

Опять нет повода не в.

По этому поводу у нас репетиция конца света НГ: оливье и 

Реzепт Zимы

Возьмите город средних размеров

(желательно без метро

и лучше из октября). Налейте

доверху воздух сырой.
Обжарив листья,
добавьте деревья и кубиками - дома.

На улицы поселите по вкусу
людей / воробьев / собак.
Немного мусора, скуки и нервов
бросьте. И холод включив,
мешайте шумовкой ветра. Пену
с неба не стоит снимать.

Чуть позже в прозрачный бульон засыпайте
снег в хлопьях (или крупой).
И если всё правильно, то через месяц
будет готова зима. (с)

Если человек идиот - это на века

в дополнение к снип-снап-снурре-пурре-базелюрре

Словом Schnurren немцы называют кошачье мурчание, по последним научным данным британских ученых - мантру для саморелаксации и самолечения.
Физики установили, что звук "мур-мур" издается в частотном диапазоне от 25 до 150 Гц, а медицина как раз эти частоты использует для заживления переломов и прочих повреждений костной ткани.
Зоологи предполагают, что функцию фитнеса для любителей поспать играет как раз мурчание.
А когда-то Schnurren писалось Schnoorren - чувствуете, как тонко я подвела к теме?
Кошек тоже будет много.


Старейший район Бремена - Шнур (Schnoorviertel) - в 13 веке был улицей моряков, ремесленников-канатоплетов и докеров. Дома здесь жмутся тесно и неровно, словно бусинки, нанизанные на гибкий и узкий шнур, а на улочках едва-едва могут разойтись два человека.

Этот лабиринт и стал средоточием бременских оригиналов - современных и исторических.

Слева - черный памятник "Хрустальной ночи"

 Здесь учатся настоящие бременские музыканты, не сказочные

В Германии чудаков, фриков, городских сумасшедших, шутов, задротов, ноулайферов и прочих маргиналов исторически деликатно называют

Внешнее и внутреннее

Если тело не принадлежит Богу, государству, обществу или семье, оно твое собственное. Это волшебное новое ощущение породило глянцевую телософию, право на индивидуальный глубокий внутренний мир и персональную духовность по типу "переношу на дух или нет".

Только за время моей жизни ценность обладания собственным телом перевесила ценность обладания собственной же головой. Люди стали сами себе целью, а вот какой, никто сказать не может, потому что физически это невозможно. А когда не хватает собственных заблуждений, всегда можно прибегнуть к мнениям экспертов.

Мало кто задумывается о том, что мы здоровые беззастенчиво пользуемся результатами прогресса для инвалидов: первая пишущая машинка создана для слепого,  джакузи - для лечения геморроя, Александр Белл изобрел  телефон, чтобы помочь своей глухой жене, а отец кибернетики Виннер страдал провалами в памяти, список диагнозов длинный.

Невежество в пору неприкрытого интернета - это вроде как информационная антисанитария, с одной стороны. С другой - информационный МакДоналдс еще хуже.

Японский писатель Танидзаки говорил, что европейская женщина - это объект для рассматривания, на японскую женщину смотреть приятно не всем, зато касаться намного приятнее. Зрение, осязание - задумалась об остальных органах чувств, например, лучше других звучащая женщина - откуда она?

Бои с тенью

отматываю назад

Слух мой sit недруг мой. У меня чрезмерно чуткия уши, вехние средние от 3000 Гц и выше я как животное всегда воспринимала с раздражением, предпочитала виолончель скрипке, а высокие голоса не внушали доверия. Однако, болезненная чувствительность к высоким частотам заметно падает (психоакустики прочат каждые 10 лет минус 1000 Гц), а толерантность растет, взрослею наверное. Теперь вот спокойно слушаю Евгению Смолянинову:
-- В луууууннам сияньииииии... и прочия.

"Когда девица молодая, то всяк старается любить. 
 Когда девица пожилая, то всяк старается забыть." 
Странно ново и хорошо, знаете.

Полусонной ночью занималась борьбой нанайских девочек - смотрела цветной широкоформатный художественный сон отечественного производства, в главных ролях я и Александр Абдулов. Сюжет - производственная драма из жизни непризнанных художников и их муз. Я, естесно, муза, а А.А. - молодой непризнанный художник, ушедший в народ школу учить детишек рисованию.  Я сначала высмеиваю, а потом вдохновляю А.А. на шедевр, за что он обязан на мне жениться хотя бы раз, но митець по закону жанра женится на своем искусстве.
Опытная режиссер хорошо прочувствовала конфликт художника с окружением, но тема сисег осталась не раскрыта.

Настойки валерианы и пустырника, велотренажер, магнезиум-шипучка, отсутствие аппетита, полусонница -  я трус. А всего-то мигрень и тахикардия.

По дороге от безделия родителей рассуждала, почему новые и красивые вещи (спортивные костюмы, кроссовки, швабры-щетки) совершенно не выполняют своих прямых обязанностей - не бегают, не моют, не чистят сами. Случилась эврика, они ж как дети малые умеют только на витрине красоваться, их научить надо, показать на личном примере и не один раз.
600 повторений рождают навык.

Приоткрыла тайну часовой закулисы

Заметила: когда я смотрю на часы, там практически всегда парное время -  11.11, 17.17, 05.05 и т.д. Периодически задумывалась - к чему бы это? Сегодня феномен TEN-TEN еще больше прояснился:

ВСЕМИРНЫЙ ЗАГОВОР ЧАСОВЩИКОВ -- загадочный феномен, заключающийся в том, что в рекламе любых часов стрелки всегда стоят на положении "10:10". 

Каноническая версия. Сводится к тому, что стрелки в положении "10:10" смотрятся наиболее эстетично. Реклама должна быть красивой -- поэтому-то, мол, во всех рекламных съёмках используется именно это значение времени. Версия не выдерживает никакой критики, т.к. доподлинно установлено, что значение "10:10" ничуть не превосходит по своим эстетическим свойствам значения "15:00", "15:30", "11:15" (недаром последнее значение используется в рекламе творожков "Даниссимо") и ряд других. Более того, выделение какого-то конкретного значения противоречит известному принципу однородности времени, лежащему в основе классической механики (из этого принципа выводится закон сохранения энергии, справедливость которого подтверждена многочисленными экспериментами). По всей вероятности, версия запущена самими часовщиками -- чтобы отвлечь от поисков истинных причин выбора ими значения "10:10".

Конспирологическая версия. Собственно, эта версия и даёт название феномену В.З.Ч. Согласно предположению, "10:10" -- это какое-то зашифрованное сообщение, которым регулярно обмениваются члены некоего тайного общества (очевидно, этому обществу принадлежат все часовщики). Версия неполна, т.к. не раскрывает смысл послания. (Есть два толкования сообщения. Согласно первому, "10:10" -- это время, когда что-то -- неизвестно что, но что-то очень значительное,-- должно произойти. Второе толкование вовсе отрицает связь "10:10" с каким-то конкретным временем, а трактует феномен так: пока на всех рекламах стрелки стоят в данном положении, никаких действий предпринимать не следует; но если вдруг начнутся публикации рекламы часов с другим значением времени, значит, что-то поменялось и необходимо действовать -- неизвестно как, но как-то очень значительно.) Тем не менее, следует признать её одной из самых логичных.

Экономическая версия. Согласно этой версии, фотографировать для рекламы часы со стрелками в положении "10:10" попросту крайне выгодно: якобы периодические издания дают щедрые скидки на размещение рекламных материалов с именно так снятыми часами. Дело в том, что 10:10 -- это время, когда традиционно выгуливают лабрадора В.Путина Кони. Напоминание об этом крайне приятно президенту и его администрации, регулярно пролистывающим политические, экономические и глянцевые издания, где такая реклама размещена. Редакторы прекрасно осведомлены об этих их привычках, и поэтому принимают рекламные макеты с "правильным" временем с дисконтом (т.н. "скидки лояльности"). Версия, при всей её стройности, страдает неизбывным недостатком: отсутствием подтверждений. По понятным причинам, информация о "скидках лояльности" никогда не появлялась в прессе. Нет прямых доказательств и тому, что Кони выгуливают именно в 10:10 -- эта информация является секретной и строго охраняется ФСО. Но при этом стоит отметить, что и опровержений экономической версии В.З.Ч. также никогда не поступало -- факт, говорящий сам за себя.

Версия Дэна Брауна. Авторская версия писателя Дэна Брауна, по сути является конспирологической версией с альтернативным толкованием. Браун полагает, что положение стрелок "10:10" -- сообщение от старейшей антифашисткой организации всем своим членам и сочувствующим, что организация ещё действует, а борьба -- продолжается. Вот логика Брауна: стрелки в положении "10:10" образуют угол ровно 115 градусов. А 115 градусов по Цельсию -- это как раз температура, при которой закипает антифриз. "Антифриз" созвучно "Анти-фриц" -- именно такое название носила организация, партизанившая в годы Второй мировой на территории Восточной Европы. В неё, кстати, входило большое число часовых дел мастеров (они отвечали за подготовку часовых механизмов для взрывных устройств). По Брауну выходит, что "Анти-Фриц" действует до сих пор. Кстати, писатель полагает, что когда руководители "Анти-Фрица" решат, что их миссия полностью выполнена, рекламные объявления изменятся: стрелки придут в положение "11:05". "11:05" однозначно читается как "V" -- "victory", "победа", т.е. смысл сообщения очень прост: победа за нами! В настоящее время Дэн Браун готовит обо всём об этом книгу, рабочее название: "Тосол".

Попытки раскрытия В.З.Ч. продолжаются, среди них лидируют зарубежные: 
-- потому что в это время был застрелен Авраам Линкольн (Линкольн был застрелен в 10:15 PM, и умер следующим утром в 7:22). Существуют варианты мифа с Джоном Ф. Кеннеди и Мартином Лютером Кингом.
-- версия Timex, в том, что это позитивный логотип, напоминающий улыбку. Прежним стандартом было 8:20 и это выглядело хмуро и создавало негативный лук. 
-- ветераны Второй мировой войны были убеждены, что такая позиция стрелок - это "V" как "победа", и до войны такого не было. 

Воскресный обед

из двух блюд: мясо + салат и десерт.

Снежки без снега или о фальшивых елочных игрушках

На дворе теплая влажная осень, а в преддвОрие настойчиво топочется рождественский балаган - сияет, пахнет, звенит и требует денег.
Немецкое Рождество в Лапландии не летует, его штаб-квартира и музей прописаны в чудном городке Ротенбурге-на-Таубере, откуда каждой осенью оно расползается по всей Европе.

Про Ротенбург расскажу отдельно -

в нем было сказочно хорошо, а сегодня по теме.

Käthe Wohlfahrt и ее Музей Рождества настаивают, что настоящие, неподдельные елочные игрушки

Вино - кинодегустации

для чайников тех, кто хочет разбираться

Низменное

Когда у меня паршивое настроение, я, бывает, развлекаюсь чтением на флибусте фееричных заголовков в разделе "Короткий любовный роман", н-р:

Звенящее солнце 
Любовь? Не страшно! 
Громкое эхо тихих слов 
Первая после бога 
Ожидание чуда 
Между адом и раем 
Фиктивная помолвка 
Если ты полюбишь… 
Суровый урок 
Слаще любых обещаний 
Подари мне свой мир 
Рай на земле 
Потерять и обрести 
Следуй за мечтой 
В кольце его рук 
Будь счастлив в любви! 
Бриллианты твоих глаз 
Красота - оружие 
Война сердец 
Ее главная ошибка 
Милая, это я! 
Радость и грусть 
Ловушка для любви 
Пепел любви 
Разорвать паутину лжи 
От тебя не уйти 
Многоточие длиною в любовь...

или секундирую битву платьев на Сплетнике. Море позитива гарантировано.

А какие у вас guilty pleasure?

Руки чешутся или Как бросить курить

СМС и мобилоигры по кнопочкам, кухонные хлопоты, гуляние с мыльницей в руке, глажка котов, рукоделие и рукоблудие, курение, ковыряние кожи, теребление волос и ушей - это все мелкая моторика чешется или кинестетическая депривация по-умному. Не доиграли в детские игрушки: четки, веревочные игры и прочие эспандеры. Для смены психосоматического аддикта и переключения на другой способ возбуждения нейронов - айда в детскую, так-то, братья и сестры.
Про руки-мозг знают и помнят все мамы, а вот про руки-рот забывают а караоке не дремлет.
Поэтому курящие не любят готовить, но почти всегда кофеманы - большой палец скучает, а готовящие любят есть-пробовать руками.
Кстати, переезд в другую страну - это почти всегда приоритет загрузки головы и, как следствие,  кинестетический голод по привычным ручным занятиям. Многие женщины интуитивно преодолевают дисбаланс тем, что стремятся прежде всего занять руки - уборкой, мелким ручным трудом, рисованием-лепкой, детьми.

Не делайте бисквиты в плохом настроении или синдром Колобка

Первая фраза заголовка поста - название кино (2003). Очень хорошего кино других не держим про женский кризис Колобка.

Цитата. Продукты очень простые: яйца, мука, сахар, но... очень важна последовательность, осторожность и вдохновение. Но главное, есть секрет. 

Закуска из баклажанов с грибами

Довольно необычным показался этот способ обработки, вид и вкус баклажанов, но не приготовишь - не узнаешь.  
Приготовила и результат весьма и весьма  впечатлил. 

Берем два увесистых баклажана,

Не могу молчать

На Сплетник.ру в заметке про фильм "Хичкок" названы все актрисы-участницы, кроме одной. Это одна из моих любимых характерных актрис и я немедленно хочу восстановить справедливость и залатать эту позорную дыру отечественной журналистики.

Хотя что спросить с людей, которые пишут, что "В Германии «Калина» сравнялась по продажам с Lamborghini Aventador"

Тони Коллет  родом из Австралии, первую роль сыграла в одиннадцать лет - от скуки так правдиво изобразила приступ аппендицита, что доктора с перепугу ее прооперировали.
Она настолько талантлива, что может играть все, в ее фильмографии 49 фильмов и каких!  И ее имя вписано в "100 Best Actresses of all Time" по версии IMDB.

Впервые я увидела в фильме Свадьба Мюриэл/Muriel's Wedding (1994) в паре с

Про бонтон и моветон

Питер, сынофото

Универсальное пособие по хорошего тону для блоггера 

легко составить на примере нижеприведенного текста.
Выполнить труднее.

Под крышами Петербурга

Правила хорошего тона для живущих в городе, созданном не для жизни 

– Санкт Петербург малоизученное островное государство, расположенное в дельте Невы. А.С. Пушкин, человек довольно невежественный, как

Рыба с грибами и цветным картофелем

Это наша старая новая фишка, и мы от нее в гастровосторге.

Вступ. Коктейль Текила санрайз прибавит вам смелости и уверенности есличо.
Поставить варить картофель - фиолетовый, розовый, белый.

Белые грибы (совсем немного - 1-2 шт.) режем мелко и

Schnipp, Schnapp, Шнурре, Baselurre

Взять его!

"Schnipp-Schnapp-Schnurre, Baselurre, aus ist das Lied!" - скороговорка-песенка из сказки Андерсена про лен.
В русском переводе ее изменили на ничего не значащий припев, а в оригинале это что-то вроде "сколько веревочке не виться, а конец будет", по-английски вариативно - "сколько веревочке ни виться, на ней все равно кто-нибудь повесится" или совсем категорично: "как бы веревочке ни виться, приходит время хорониться".
Шварц тоже ничего не придумал, просто поменял реплики - в его пьесе сказочник постоянно повторяет фразу, что в сказке Андерсена "Снежная королева" 1845 года говорит первый разбойник"Schnipp-Schnapp-Schnurre-basselurre", изображая магические заклинания.
В датском фольклоре есть традиционная концовка: "Snip, Snap, Snude, nu er eventyret ude!"  - что-то вроде нашего "вот и сказочке конец…". В английских сказках употребляется формула: "Snip snap snout. This tale's told out" - тоже "Вот и сказочке конец, а кто слушал - молодец".
(дат. sniffe, snuff, snore, purr, bachelor - вдохни, выдохни, всхрапни, замурлычь, холостяк/англ. sniff-snuff-snore-purr, bachelor. 
Snip - лоскуток, отрезок (ткани, волос), snap - узелок (от snappe - привязывать), snur - шнурок, веревочка, остальное - вроде как фонетическое заполнение, все вместе созвучно schnell-schnell!/быстро-быстро!)

Очень популярна была в 19 веке карточная игра Snip Snap Snorum/снип-снап-снорум/по-немецки Schnipp-Schnapp-Schnurr-Burr-Basilorum/, в которую играли впятером - Slick, Slack, Slim, Slow и Sly.  В немецкой, в отличие от английской, королей бьют тузы, а за ними двойки, и так далее (интересно, зековская Бура тоже отсюда? Дети кричали ура! - папе пришла бура.)
В одном из обсуждений упоминается, что еще одно название этой игры "Schnipp, schnapp, schnorum, Rex Basilorum" - почти как "чик-чик шнурок, Царь Царей". Schnipp, schnapp, schnorum, Rex Basilorum концовкой похоже на латынь, а Андерсен придал этому скандинавское звучание.
"Snipp, snapp, snorum, hej basalorum" - старинный датский детский стишок, он популярен и в Швеции. В 1800-х годах так назывались пять крошечных деревень на севере Швеции. По-слухам, их жители были немного не в себе, раз жили так далеко от других населенных пунктов и не хотели переезжать.
В немецком есть устойчивое выражение "шнип-шнап" - для передачи звука режущих ножниц в смысле схватить что-нибудь, обрезать - "вжик-вжик", "чик-чик, порезали шнурок".

В сказке Астрид Линдгрен "Крошка Нильс Карлсон" есть заклинание: "Снурре, снурре, снурре, випс! Малышом ты обернись!"
В норвежской сказке встречается похожее - "Сникке, снакке, снарри".

У Стругацких  в "Волны гасят ветер" можно прочитать: "Говорил со мной он благожелательно, но рассеянно. Потом вдруг оживился: ему пришло в голову научить меня игре "снип-снап-снурре". На этом мы расстались". (Ф. Леер действительно стал крупным специалистом в области многомерных игр, его прозвали "затейником для академиков")
Пелевинский S.N.U.F.F. тоже ассоциируется с этой словесной игрушкой.

И, наконец, "Translit. Роман-петля" Евгения Клюева начинается эпиграфом-цитатой из стихотворения датского поэта XVIII века Йенса Баггесена, что дает полное объяснение:
"Жизнь — одно лишь Снип-снап-снурре, 
Смерть — его же Базелюрре".
Наглядно это выглядит примерно так: прыгай-не-прыгай, а ножницы в руках МРЗДателя щелк-щелк!

Этот поток сознания, ассоциаций и догадок у меня случился

в бременском старинном райончике Schnoor - Шнур...

А какие в Бремене карамельки!

Хорошо бродить по свету 
С карамелькой за щекой. 
А еще одну для друга 
Взять в кармашке про запас.

Мимо пройти невозможно - 

запах нежно и беззастенчиво ведет вас прямо в ласковые руки милых карамельниц,

Кофе без кофеина, семь лентяев и частная улица

Улица может быть образцом искусства. Улица может принадлежать одному человеку. Улица XVI века может быть длиной в 108 метров, состоять из 7 домов и у каждого может быть имя и функция, например, карильонница, музей, галерея и театр.
Улица Бёттхерштрассе сейчас узнается по золотому барельефу "Светоностный"- архангел Михаил, сражающийся с драконом, но так было не всегда...

Хозяина улицы звали Людвиг Розелиус/Roselius и он был меценатом, коммерсантом, изобретателем и пионером немецкого пиара.