По этому досадному поводу возник креатифф: клубника, калина (целые ягоды), несколько можжевелин, шалфеевый цвет, по ветке розмарина и мяты (связать, чтобы потом легче было выудить), по щепотке морсоли и перца эспелетт для баланса, засыпать /желейным/ сахаром (всегда кладу на глаз), дать постоять, чтобы клубника пустила сок и варить минут 20-30 на медленном огне.
Под завязку для дурману хорошо еще плеснуть портвейна.
NB! Но главный крекспексфекс - помешивать волшебное варево палочкой корицы (фокусу с корицей научил Игорь в Израиле, он так перемешивает чай и дру напитки - очень эффектно!).
Этот горьковато-душистый мармелад отлично подходит к мороженому, мясу и сыру.
Круто, я давно ищу, чем облагородить простой вкус клубничного варенья. Боюсь только, с калиной будут проблемы.
ВідповістиВидалитиУ меня в морозилке завалялась, очень в кассу)
ВидалитиЕсли я своих попрошу из Башкирии привезти калину, они подумают нехорошее :))). Они как раз в августе приедут, калина поспеть не успеет, но для перевозки - самое то.
ВидалитиУх ты, а чего такого нехорошего они подумают? Ужасно любопытно, ничего порочащего про калину не знаю(
ВидалитиНу они решат, что я над ними издеваюсь, потому как ягода, прямо скажем, на любителя - лучшая подруга до сих пор с содроганием вспоминает вкус пирогов с калиной, коими была нещадно закормлена в детстве бабушкой. Или они подумают, что у меня страшная депрессивная форма ностальгии и меня срочно надо вынимать из Израиля. А так в плохом калина замечена не была, кроме чудесных медицинских свойств, известна также способностью отводить сглаз и прочие колдовские болезни ;).
ВидалитиSatory, калина здесь сугубо случайным ингредиентом выступила, поскольку залежалась в морозилке. Я тоже не очень понимала, куда ее приткнуть) Просто есть ее, действительно, сложно и не очень понятно - зачем (если не лечишься), потому что вкус у нее, скажем так, одноразовый.
ВидалитиТак что родственников понапрасну можно не волновать)
Варенья со специями и травами здесь популярны, а их рецептура - сугубая вкусовщина.
Здорово.... по-моему калина у нас мороженная. Или я ошибаюсь....
ВідповістиВидалитиУ меня точно мороженая)
ВидалитиОчень люблю такие гремучие смеси. Надо поискать калину мороженную.
ВідповістиВидалитиУ нас пока привозная клубника. Вот потеплеет и побежим на поле.
Галя, вот гремучая смесь - прямо в точку :-))
ВидалитиУ нас клубника уже местная, но даже после био просыпаюсь вся в горошек(( А ведь даже диатеза в детстве не было!