Встречи в пути

Помните, я упоминала, что семейство Бишофф разводит лошадей? Это популярно в наших краях - если прогуляться по здешним лесам, то часто можно встретить грациозно прогуливающихся всадников и всадниц любого возраста

Сразу за оградой замка - пастбище

Посмотрите, какие красавцы и красавицы

Похоже, что для них держат парикмахера-куафера

Такой укладке позавидует любая модница!

Их просят не кормить, но они так классно позируют, что пучок травы - просто в знак благодарности

А как вам такая лошадка?

Немного весенней красно-зеленой суеты -

и мы продолжим нашу провинциальную прогулку...

Провинция по-немецки - 2

Напротив пивоварни за ажурными воротами небольшой замок

К началу 14-го века здесь была помещичья усадьба Godescalcus de Wilrens. С 1300 гг. здешние земли активно скупал орден Картезианцев из Кельна, и в 1407 поместьем уже владели монахи.

Можно представить их здесь в длиных белых одеяниях с капюшоном как на картине Франсиско Рибальта

Поместье неоднократно разрушалось в местных войнах, а в 1587 г. было восстанавлено за 4298 дойчмарок

Во дворе сохранился пятиметровый старинный картезианский крест 1730 года. Потом орден продал земли торговцу углем и позже поместье перешло к союзу угольщиков Ribbertwerke и Gewerkschaft Hürtherberg

Этот нео-готический особняк был построен в 1896 году.

После 1945 года владельцы держали здесь дом престарелых, сейчас там живут арендаторы

А мы следуем дальше...

Провинция по-немецки

Одна моя подруга когда-то в притворном столичном ужасе восклицала: Как ты там будешь жить? Это же деревня! Дыра!
Трудно понять нашемучеловеку стрАны, в которых нет центра и провинций в привычном маасковском смысле. Где районы города смыкаются с деревнями и внешне неотличимы. Где малюсенький заштатный городишка может быть круче огромного промышленного центра. Где одинаково развиты транспорт и коммуникации.
Но лучше один раз увидеть, чем сто раз пересказывать, не так ли?

Садовые крокусы ярче диких, но не такие дружные

Каждый дом кроме сада (или садика) снабжен оригинальным, зачастую дизайнерским  палисадником. Деревья тоже стригут нещадно фигурно

"Летять уутки!" Дома украшают кто во что горазд

Околица, редкой живописноси изгородь

Рама для пасторали

Отсюда хорошо виден один из районов Кёльна. Таких немного, 4 или 5. Три из них (в том числе этот) - социальные резервации для турков и негров смуглых людей, не желающих работать и ассимилироваться.  Эти квартиры им предоставляет государство, мне рассказывали, что подъезды там убираются три раза в сутки, но мусор успевает самовозродиться раньше

Ходят кони

Мы подошли к частной пивоварне Weilerhof, одной из самых маленьких пивоварен кёльша (так называют местный сорт пива). Она не очень старая, семья Bischoff владет ею с 1911 года. Кроме того, они разводят лошадей.

Здесь они работают и живут

Пиво принято покупать либо бочонками (для пивных), либо вот в таких двухлитровых кувшинах. За 3 евро пустой кувшин нам обменивают на полный. Пиво - кёльш двух сортов - фильтрованное и нефильтрованное.

Продолжение прогулки по нашей и соседней 'дыре' следует...

Лосось на пару под соусом с зеленым перцем

Поставить варить на парУ рыбу, креветки и брокколи (10-15 минут)

Одновременно (или даже чуть раньше!) начать готовить соус: мелко порезанный шалот спассеровать на сливочном масле. Как станет прозрачным - плеснуть бренди. Добавить полстакана рыбного бульона, полчайной ложки белого винного уксуса, дать выкипеть. Соус уварить на 1/3. Чайную ложку зеленого консервированного перца слегка раздавить в ступке и добавить в соус. Дать соусу еще немного загустеть и влить сливки. Не давая сливкам кипеть все хорошо размешать. Снять с огня, поперчить.

Этот соус делает простое блюдо нежнешим деликатесом!

Запивать белым вином, например, Шабли

Смачного!

Запахи и звуки

Моя очередь показывать цветочки. И вспомнилось вот.

Украина, начало 90-х, суббота. Окна раскрыты, в парке играет духовой оркестр.

Крым, то же время, суббота. Молочник под окнами звонит в колокольчик.

Украина, конец 90-х, суббота. Ветер, шум волн, крики птиц.

Германия, 10-е годы, суббота. В окона вливается колокольный звон.

Церковь святого Йозефа (бывший монастырь с 1906 г.) на холме через дорогу от нас.
Вокруг памятники, небольшой парк.

А вот дикие крокусы, самые весенние здесь цветы

Мы смотрим на крокусы

А крокусы смотрят в небо

Целые поляны крокусов

А осенью на этих полянах мы с мамой собирали опята

По другую сторону холма небольшой мемориал

Кроме имен сестер-монахинь 18-19 вв. можно прочитать мужские имена немецкие и русские времен Второй мировой

Домики вокруг кривые уцелевшие из разных времен

И весна!

А тем, кто прочитал - хайбол из грейпфрутового фреша с джином.
Фишка: ободок из копченой соли (морская соль+чай лапсанг сушонг) и капля неба в бокале.