Дела наши насущные или Карамельный сыр -

Гудбрандсдален / Gudbrandsdalsost - наш новый сырный аддикт.
Помните дефицитное шоколадное масло издетства? Представьте себе что-то не столь жирное, более упругое, карамельно-душистое и без лишних маргариново-масличных привкусов.
Этот норвежский сыр бруност со вкусом карамели переигрывает ностальгию за один гомеопатический укус - на картинке (из Интернета) справа едок явно погорячился с горбушкой, мы же свято следуем заветам кота Матроскина "колбасой сыром на язык бутерброд класть".

Пластик сыра тоньщиной с бумажный листок положить на язык и рассасывать как ириску. Те, кто не готовится к пляжному сезону, могут закусить ржаным хлебом/вафлей/багетом/тостом, ну вы поняли.
Разновидностей карамельного (или коричневого) норевежского деликатеса немного, но есть.

Самые ходовые по часовой стрлк: красно-малиновый - самый аутентичный из региона Гудбрандсдален из смеси коровьего и козьего молока, синий - чисто козий, бежевый - маложирный и светлый, красный "Лыжная королева" - продается в Америке.

В Норвегии с незапамятных времен принято варить особым образом молоко и сыворотку, чтобы получить "приму" - мягкий по консистенции и сладковатый сыр коричневого цвета. Однажды в 1860 году жена фермера Энни Хоф долила сливки в котел, где варился "прим".  Ее "жирный сыр" продавался лучше, а главное, дороже обычного "прима". 
Считается, что своим случайно найденным рецептом изобретательная женщина не просто придумала новый сорт сыра, но и спасла фермерские хозяйства долины Гудбрандсдален от полного разорения во время финансового кризиса 1880 года. Сыр гудбрандсдален стал  визитной карточкой страны вечных холодов, и среднестатистический норвежец употребляет в год около 13 кг гудбрандсдалена и его разновидностей. 
В норвежской кухне этот сыр является секретным ингредиентом, который добавляет глубину и богатство вкусу (н-р, в finnbiff /тушеной оленине).
Своим необычным вкусом и цветом северный деликатес обязан процессу его приготовления.(отсюда)

Как делают - меня не спрашивайте, пусть останется чудом. Успокою только суперстройных: по технологии молоко, сливки и молочную сыворотку варят много часов до тех пор, пока содержащийся в них натуральный сахар (лактоза) не превратится в карамель, т.е. сахара в нем нет! (в 1 порции (15 гр) - 69 ккалорий/ 57% жира, 34% углеводов, 9% белка/)

Запомнили? Гуд-брандс-дален (продавец в Галерее Кауфхоф бойко повторила мне название раз 8, но дома все равно пришлось учить заново по упаковке и чеку).

Мальчик с атомной бомбой

Прочла в фб:

"Мнение Алексея Толчинского. Про речь вождя 

 Посмотрел 15 минут пресс конференции ВВП. О том, как он говорит написали многие. Самое часто встречающееся в этих описаниях его речи слово – rambling. Я согласен. Rambling – это такое качество рассказа, которое бывает например в гипоманиакальном или очень тревожном состоянии. Рассказ бесконечно петляет от одного к другому, дергается зигзагом, никогда не заканчивается, сам себя питает, возбуждает, и постоянно отвлекается на что-то новое. Фокуса нет, логики нет, последовательности нет. 

О главном

"Кинорежиссер В. Бортко спросил, почему мне не понравился его фильм “Тарас Бульба”. Я сказал, что мне и повесть Гоголя не нравится.
— Почему?
— Слишком просто. Убить сына — я это не могу представить.
— Вот вы воевали. Если бы ваш сын оказался на стороне немцев, как бы вы поступили?
— Не знаю, — сказал я.
— Ну все же.
— Я бы не мог его убить.
— Но он предал Родину.
— Все же для меня жизнь сына дороже Родины.
Мы помолчали.
— Я мог бы переехать в другую страну и там жить. Многие мои друзья переехали и наладили свою жизнь. А убив сына, я бы никогда не мог вернуться к нормальной жизни."
(Д.Гранин "Заговор")

Так же много лет назад, меня молодую и беспечную, проняли случайно выхваченные слова А. Вознесенского:

Пока мы в домах с этажерками
и не стряслось неизбежное,
беженцам хоть рубль пожертвуйте.
Пока мы сами не беженцы.

С тех пор, о чем бы я не судила, какой бы выбор не делала, помню всегда. 

Вера vs Vera?

Угадайте с трех фото.

Вера Брежнева совершенно как реинкарнация Vera

А город пил коктейли пряные, пил и ждал новостей

Карнавальная неделя закончилась, идет генеральная уборка столицы карнавала

Письменная благодарность

Объявление

Сдается жилье 1745 года постройки с отдельным входом и двориком
для порядочных чистоплотных котов. 

Обращаться к церковной мыши

Скоро зацветет сакура.

На трех белых "клавишах" панно написано: "La La La".

Мечтаю, чтобы парады олимпийской военной мощи на родинах

проходили как наш земельный карнавал.
Это супермегахит кельнского сезона-2014 -

Кличко vs Путин.

Да, кому-то сильно повезло, что олимпиада не летняя.

Остальным тоже досталось.
Вот межгалактический канцлер Ангела Меркель

Чтобы не затянуло в бездну - надо остановить свой взгляд в одной точке

Что мы и пытаемся делать последние сутки.
Пока получается плохо.
И не только у нас.

Русский устный и русский письменный

- это два разных самостоятельных языка.
Русский письменный наши всё придумали, чтобы одами льстить начальству, запудривая  сумрачную действительность, попутно кроя их же русским устным.
А кто не знает великой русской литературы? Весь мир знает и прочел, кроме великого русского народа, и редкий рускоязычный читатель долетает до середины "Войны и мира".
Наиболее ловкие толмачи с русписа на русуст (и наоборот) при любой власти сразу получали госдолжность и пайку, потому как дело это токсичное и ресурсозатратное - вы только попробуйте "Весну священную" донести до народа так, чтобы регулярно "Рюмка водки на столе" выходила*, и при этом не попасть ни в острог, ни в психушку.
Вот и мечется веками русское национальное сознание между двумя реальностями, не до инязов ему. Оно и понятно - в чужом спике интриги нет, индекс туманности низкий, неинтересно, любой немец** сможет. Мутабор не льется, русскую душу уй полечишь и злодейку-судьбинушку  хрен опозитивишь.
В новом веке шизотрадиция достойно продолжается, и пока русский письменный в соцсетях запрягает птицу-тройку общечеловеческих смыслов, русский устный спешит БТРы до Киева довести.
Одним словом, муттершпрахе, мать его.

__________________________
* В процессе написания поста ни одна бутылка водки не пострадала.
** Немец - букв. немой; человек, не владеющий русским языком; иностранец.
"Не мой", не наш, в общем.

PS В немецком языке неграмотный человек смешно называется Analphabet - безалфавитный. 

С чего начинается и чем кончается Р.

Кунштюки отечественной самоидентификации восхищают.
Если не знаешь или знать не хочешь контекста как Шариков.
Обыкновенная прислуга, а форсу как у комиссарши. (с)

Виражами Haute couture в Люцерн

Швейцария вдоль и поперек расшита суворовскими блескучими люрексовыми стёжками, изящными струйками бегущими по зелени с горных снежных пиков.

Обрыв? Нет, поворот!
И так раз двадцать - набор открыток "Привет из Швейцарии"

Мент/алитет уходит в горы

Тропа швейцарского здоровья начинается прямо с кофейного столика, откуда на тебя с доброй улыбкой смотрят швейцарские спортсмены.

Для спр.: крохотная (7,5млн человек на 41 300км²) четырехязыкая Швейцария на сочинской олимпиаде получила 11 медалей и 7 место в зачете.

И что-то мне подсказывает, что вряд ли это слепая удача, пристрастное судейство за артистизм  или заслуга спортсменов-гастарбайтеров.

Просто они заботливо растят

У пони длинная челка из нежного шелка

Зора и Дарси (Ж и М), родившиеся в Берне в 2012 году, теперь живут на краешке земли здесь.

Всегда прекрасен
Самолёт над облаками,
И корабли прекрасны
Все до одного, -
Но трудно самолёт обнять руками,
И трудно пароход обнять руками,
А пони так легко обнять руками,
И так чудесно нам обнять его. (с)
Идем в горы?..

Скромнейшие три звезды в пятизвездочной стране и немного отечественной дипломатии

Деревенский отель на горе Зонненберг

существует уже 100 лет и имеет неожиданно близкую к нам историю.
Сейчас это совершенно новое здание,

а когда-то на этом месте в деревушке Криенс у подножия Пилатуса

стоял роскошный Гранд-отель,

в котором не только загорали богатые и знаменитые, но и

с 1942 по 1945 год жили 200 еврейских женщин-беженок, чудом избежавших ГУЛАГа в СССР и концлагерей в Германии. Всего с 1939 года Швейцария приняла

Конец - фильме венец или Не все родители одинаково полезны

Ужас заключается не в том, что мы взрослые, 
а в том, что взрослые это мы. 
Л. Горалик

К сожалению, удачный финал - очень редкое явление в синематографе и в жизни. Я имею в виду не лучезарный хэппи энд (к которому не вдруг отношусь с баааальшим подозрением), а гармоничную по драматургии концовку "чтоб никто не ушел обиженным".
Удача последних опытов фильм-одиссея Away We Go, в русском прокате - "В пути" (ВиПе говорит, что были варианты: «Это должно быть то самое место»/ This Must Be The Place и «Дальнепроходцы» /англ. Farlanders). Я бы озаглавила его как-нить непафосно и нетривиально архетипично "Путь домой".
Сказать, что фильм понравился - ничего не сказать, это замечательные Вредные советы по семейной жизни с детьми - тонкие, остроумные и без дидактики (возможно потому, что сценаристов Vendela Vida и Dave Eggers как и меня вдохновляет режиссер Хэл Эшби).
В комедии Берт (Джон Красински) и Верона (Майя Рудольф) внезапно узнают, что станут родителями и решают начать взрослую жизнь.
Во-первых, им надо найти подходящее место для жизни с ребенком и они пускаются в путешествие по друзьям и родственникам, живущим в разных городах, чтобы остаться тем, где захочется пустить корни. Следить за диалогами и приключениями этой пары без нудоты помогает явный эффект присутствия - заслуга режиссера (Сэм Мендес давно и знатно окучил тему "охоты к перемене мест", о фильме "Дорога перемен" я писала в бородатом 2009-ом).

Посмотреть-почитать про дисфункциональные семьи будущим и настоящим родителям всегда полезно, потому что дисфункция не всегда бывает явной или ярковыраженной. Кроме девиантов в группу риска попадают не только семьи алкоголиков или физиков- и психов-насильников. На лезвии бритвы живут дети в т.н. счастливых семьях, но где, к примеру, один (или не дай Б! оба) взрослых душещипательные больные-хроники, или самозаводящиеся  эмоционально неустойчивые депрессанты, или задорные доминирующие экстраверты, или духовно богатые религиозные ортодоксы. Кстати, характер религии при этом не столь важен, это может быть ЗОЖ, экология или патриотизм - любой культ. 
Прелести взрослых игр в самореализацию формируются в процессе родительства и на глазах у детей, но могут быть несколько снивелированы местом силы жительства, о чем собст-но фильм.
Кстати, в реальной жизни можно не летать и не ездить - есть же Интернет. А в нем  сайты, подсказывающие, куда идти, чтобы начать новую жизнь.
Пройти тест "Где я должен жить?"
Но проверка телом все же необходима, потому что никто не отменит риск вместо места (гы) получить всего лишь бумажную карту-фикцию. И без штампа: "Проверено личным физконтактом (боль-кровь-пот/пись)" такая карта недействительна.

Швейцарский рассвет -

это когда сонно стоишь у окна, а там дают такое
picasion.com 21Dx8
а потом такое
 
picasion.com 21Dxs

Через Альпы: швейцарский поход max и min плюс наша метода автопутешествовать

На этом отрезке наш путь через Альпы совпал с маршрутом Ганнибала (218 г. до н.э.) суворовским маршем.

Суворов воевал не во всей Италии, а всего в двух ее северных областях - Ломбардии (Милан) и Пьемонте (Турин).
Немного пробыл в области Венеция (Верона - начало его пути) и в Эмилии-Романьи (не вписался в поворот после сражения на Требии).
(интерактивная карта)
После этого он пошел на север снова в Милан, а оттуда еще севернее в Швейцарию через Варесе и Таверно на перевал Сен-Готард (длина 50 км, ширина 10-12 км, площадь около 440 кв. км., высота 2108 метров).
Говорят, полководец  знал пять человечьих языков и птичий - наверное поэтому и ломанулся туда, где черт не одну ногу сломал.

Вот примерно так это было тогда и сейчас.

источник

Справа - Чертов мост (1595), слева - Суриков.

Версия, которая объясняет, с кем мы имеем дело в Интернете и реальности

для сохранения душевного здоровья очень полезно перечитывать вр. от вр., входя в матрицу

Мы часто слышим: "типичный россиянин", "среднестатистический россиянин", "нормальный россиянин". Именно к нему обращаются политики, для него работают гигантские корпорации, производящие разнообразные товары, режиссеры под его вкусы снимают кино, а шоумены изобретают "пищу для души". "Огонек" обратился к социологам с просьбой нарисовать портрет такого вот типичного россиянина. Однако общение со специалистами привело к неожиданному выводу: в реальной жизни таких граждан в России просто нет. И даже больше того - никаких граждан нет 

Ольга Андреева

Цифры, предоставляемые Росстатом, вещь исключительно полезная для пылких натур, которые полагают, что мы живем в стране былинных героев, первых космонавтов, великих писателей и балерин. Росстат описывает российскую реальность — не плохую и не хорошую — просто другую. Во-первых, Росстат вежливо напоминает о том, что