Парочка эффектных идей на закуску

Сырок "Дружба народов"
Берем любой мягкий сыр - козий творожный, адыгейский, несоленую брынзу и т.п.. Зубной нитью или струной режем на равные сегменты любой удобной конфигурации.

Тщательно обваливаем каждый кусочек (по количеству гостей) со всех сторон в специях и подаем к аперитиву.

Слева направо: в сушеном гранате, в заатаре (ближневосточная смесь специй), в прованских травах.

И сыр-сюрприз "Угадай-ка в чем я кувыркался".
Порядок действий: сначала даете попробовать и восхититься, потом сообщаете,

что это пепел с копченой солью - тренд высокой кухни этого года.
Пепел берем из своего гриля с экологически чистыми дровами, просеиваем через самое молкое сито и смешиваем с копченой солью (или морской, ароматизированной молотым чаем лапсанг сушонг). Чтобы сбить со следа, можно добавить еще и розового перца для пикантности.

Делюсь хитом этого лета -  закуской к диджестиву.
Тонко порезанный лимон щедро присыпать сахаром и свежемолотым кофе.

Говорят, обычай закусывать коньяк лимоном в России ввел император Николай II. А ломтик лимона к рюмке коньяку (обычный, посыпанный сахаром, или кофе, или сахаром + кофе) называется "николайчиком".
На этот счет в инторнетах существует несколько версий:
Версия 1 
Император Николай Второй обожал коньяк, который ко двору поставляло ко двору из Еревана товарищество "Н.Л. Шустов и сыновья". Когда Императору привезли очередную партию коньяку - она оказалась на редкость отвратительной. Но, чтобы не обижать уважаемого поставщика, Николай приказал подать ему к коньяку ломтик лимона. А Шустову сказал: "Я морщусь не от коньяка, а от лимона".
Версия 2 
Николай II обожал пить коньяк. Однако его супруге не нравилось злоупотребление мужа этим крепким напитком. Поэтому Император заедал коньяк ломтиками лимона, посыпанными сахаром и молотым кофе. Такая закуска начисто перебивала запах спиртного.
Версия 3 
Купец Шустов, всеми правдами и неправдами, взятками лестью и угрозами добился приема при дворе Императора Николая Второго. Утром, на Пасху, по старинному русскому обычаю подданные явились поздравить Императора с этим светлым праздником. Шустов, нарушая субординацию, рискуя потерять фабрику, репутацию и голову, преподнес Императору большую рюмку коньяку. Дабы не потерять лицо перед подданными и, в особенности, перед присутствовавшим там французским послом, Николай попросил ломтик лимона. Выпив коньяк до дна и, закусив лимоном, Император слегка поморщился, якобы от вкуса лимона, потом улыбнулся и благостно произнес: "Замечательный коньяк, господа, всем рекомендую". В дальнейшем стало считаться хорошим тоном пить коньяк именно так. Шустов за дерзость и смелость был награжден, а коньяк его фабрики стал поставляться ко двору.
Версия 4
Николай Второй терпеть не мог коньяк. Но, чтобы не выглядеть на светских приемах глупо, морщась, при употреблении этого "эликсира богов" (определение, кажется, Виктора Гюго), Император всегда приказывал подавать ему к коньяку ломтик лимона, посыпанный сахаром и молотым кофе. И, сморщенное выражение лица должно было объясняться кислым лимоном, а не неприязнью к коньяку.

Версию выбирайте сами, от себя скажу, что эта закуска любой недорогой коньяк/бренди/бурбон делает благородным напитком и просто ооочень вкусно.

Опять нет повода не в.

 А кто

такой хороший у нас родился?

С днем рождения, Ксения!

... охотник желает знать

как было дело?

Утро красит

Лето остывает с чувством, с толком, с расстановкой, не враз, бытие становится осмысленным и обретает перспективу. Из последних наблюдений: когда температура выше +30 С легко жить моментом здесьисейчас, жара вытесняет все надетое наносное. Зной как нагота асоциален, телесный эгоизм, поддерживаемый природой, высвобождает вместе с телом затаенную самость издетства.
Исход жары возвращает в среднестатистическое состояние - одежда, работа, коммуникации, досуг. Ленность жары аристократично предсказуема, беспечна, норма требует взрослых планов и действий.

Если бы Гамлет был девочкой: "Быть или не быть вот в чем. Вопрос"

Про обычный ужин и кухонные гаджеты

Начну с финала - это вчерашний ужин

Теперь по-порядку а то забуду напрочь

Просто песню

можно слушать ТУТ

Минкульт заранее извиняется и предупреждает: очень очень много обсценной лексики, при детях не включать!

Личное очень

Вот и стали мы на год взрослей. 

Поздравлять с ДР становится трудней, оригинальных слов меньше, пожелания усыхают. Не пожелаешь взрослому чел-ку ни хороших оценок (успех - плохой учитель), ни слушаться маму с папой (которые всегда неправы), ни крепкого здоровья (кто знает, что притаилось в недрах клеток), ни влюбленности (ака инфекция F63.9 и внесена в реестр заболеваний Всемирной организацией здравоохранения), ни мирного неба над головой (мир всегда внутри, как в фильме Кустурицы "Жизнь как чудо"), ни-ни-ни...
Хочется просто обнять душевно и сказать, как много он значит в моей жизни. И так будет, пока я дышу.

Янки про дворе короля Лира

В ожидании третьего сезона Downton Abbey



можно посмотреть Сборище любителей / A Bunch of Amateurs (2008).
Нам понравилось.

Про домик в деревне и трепетное семейное счастие

Читать Гете - смотреть Избирательное сродство / Le affinità elettive (1996) раз - смотреть Однажды в августе/Mitte Ende August (2009) два.
Приятно растянуть удовольствие в такой компании.

Девачьковае или Promi Shopping Queen

Дети развезен, родители посещены, одни дома ура. Обычно летом мы "живем" на веранде, но жара загнала в дом под вентилятор и я дорвалась до телевизора. VOX давал Королеву шопинга (помните псто "Кококо на марше") и захотелось сравнить.
Передачи подобного формата на немецком ТВ делают в двух вариантах - с участниками неизвестными и Promi - известными. Вчера были проми-дамы: певица с фабрики (31), голландская телеведущая (68!), турецкая жена наследника булочного короля и телеведущая конечно (30) и певица-актриса (51).
Каждая получила 500 евро и 4 часа, чтобы скупиться и привести себя в порядок к некоему вечернему свиданию. Свидание не показали, а хотелось бы глянуть, для кого одевались-прихорашивались мадамы, ведь одеть надежду на многоразовую любовь и надеть одежду, чтобы девачки удАивились - это две огромных разницы, потому что асудьикто.
Пока одна шопится, остальные тусят у нее дома, меряют ее тряпки-обувки и ломают печки. Происходящее в реальном времени комментят все. По магазинам ходят по месту жительства (что вдвойне интересно - и бутики, и сервис, и всякие тенденции), а снимается все на нашей деревенской кинотелефабричке.
Старт

и финиш:

Посмотреть видео еще можно здесь.
Марайке Амадо (самая старшая) была выбрана самой королевской королевной, и у меня из головы нейдет ее сходство с ровесницей, украинской модницей и главой Госкомпредпринимательства Александрой Кужель

Ознакомиться с политическим модным путем А. Кужель от До к После вот здесь.

Это я к чему. Выбор тех, кто помоложе был секси скучно-предсказуем, а вот дамы-ягодки удивили порохом в пороховницах и ягодами самизнаетегде.

А у нас плюс сорок два-с,

 а у вас?

Про жару

В такую благословенную жару не пишется, но читается и вся злоба дня кажется космической хренью далью. Дом регулярно берется в полон детьми, непривычными звуками, запахами и красками. Ходим с ними по-очереди на озера, мучаемся купаемся, загораем.
Вчера была очередь Муза, а я лениво поглядывала за ними через веб-камеру вела хронометраж:

На пляже яблоку не упасть, впервые видела живую очередь на лежко-место: когда кто-то лениво собирается уходить, а его с трех сторон ждут страждущие.
Жара такая жара. Мое время.

Хорошо, когда все пальцы - указательные

осторожно, фото:

Нисуаз-сендвич

Если не для пикника, то лучше взять питу или тонкую лепешку-лаваш. Вместо оливковой пасты тапенад зачастую используют майонез, а вместо базилика - салатные листья.
Понравились варианты оформления нисуаза,

источник

источник

источник

Актриса на все времена - Наталья Тенякова

Не устаю смотреть

и пересматривать:

Дело Principe

Случайно попробовав в Андалусии, запали, но нигде у нас не нашли.
Полное имя Larios Principe Reserva Especial Brandy, стоит смешных денег. Будете в Испании - не пропустите.
Этот бренди привезла коллега прямисинько из Малаги, за что ей огромное muchas gracias!

Золушкина кухня

В кулинарных кругах говорят, что 2012 год едокам запомнится как год золы и пепла.
Якобы все началось с поваренной книги ресторана "Noma", где был рецепт лука-порея в золе на гарнир к крабу с  муссом, и все прогрессивные повара теперь на заднем дворе своих ресторанов разжигают не гриль, а духмяные дрова в корытах на золу.

Однако, традиция посыпания голов продуктов пеплом уходит своими корнями куда глубже путеводителя Мишлен.  Давно известны французские сыры в золе - Le Cendré de Champagne, Aisy Cendré, L'Olivet Cendré, Chèvre cendré, Bouyssou и др. Когда-то мягким, промытым соленой водой и водкой

Кинонаходки

себе посмотреть + UPD:

Буйство дачной архитектурной мысли

или Чур, я в домике! (краткое пособие по архитектурной диагностике)
Море для привлечения внимания как фон и контекст.

Дом мрачного настроения (по мотивам

Бахчисарай - Дворец в садах (без дворца)

Два раза про южную архитектуру - старую и новую

Величественный дом Гиреев опустел!

Где лбами двор