О сколько нам религий чудных готовит просвещенья дух!

Договориться о понятиях на берегу никогда не помешает.

Мини-словарик неологизмов

Метросексуальность - (англ. Metrosexual: metropolitan - столичный + sexual) — термин, введенный в 1994 г. (вместе с существительным «метросексуальность») британским журналистом Марком Симпсоном (Mark Simpson) для обозначения современных мужчин любой сексуальной ориентации, имеющих ярко выраженный эстетический вкус и тратящих подчас много времени и денег на совершенствование своего внешнего вида и образа жизни. Термин «метросексуал» — противоположность термину «мачо». Метросексуалы — поклонники всего изящного, прекрасного, заботятся о своей внешности, посещают косметические салоны, следуют моде. В обывательской среде метросексуалов часто ошибочно ассоциируют с геями.
В XIX веке схожий культурный феномен был известен под названием денди.
Позднее появился идеологически противоположный термин — «ретросексуал» мужчина, придерживающийся традиционных взглядов на отношения с женщинами и мужскую манеру одеваться, а также юберсексуал — что-то среднее между ними.
В 2002 году изобретатель термина назвал Дэвида Бэкхема самым метросексуальным метросексуалом (Wiki)

Неологизм «экосексуалы» родился в статье публициста Аниты Куигли Beware the tree-loving ecosexual («Остерегайтесь любящих деревья экосексуалов»), опубликованной в The Daily Telegraph в декабре 2006 года. После этого слово попало в важный виртуальный словарь Word Spy и стало общеупотребительным.

Чтобы быть экосексуалом, нужно соблюдать ряд строгих правил. Экономить воду и электроэнергию с помощью, например, энергосберегающего холодильника и электроприборов или стиральной машины с экономным расходом воды и энергии. Покупать продукты в саморазлагающейся упаковке с пометкой recycle. Грамотно утилизировать мусор — сортировать и отправлять на переработку все что можно: бумагу, пластик, батарейки, бутылки и т. д. Бережливо относиться к любым ресурсам — к примеру, не выкидывать исписанную бумагу, если на ней еще можно писать с другой стороны. Ездить на экологичном транспорте — велосипеде или электрифицированной машине, жить в экодоме с солнечными батареями и ветряками. Носить вещи из органических тканей, при производстве которых не использовались враждебные природе химические вещества (самые распространенные — хлор, искусственные формальдегидосодержащие смолы, растворы солей металлов, силикаты, хлорид олова). Предпочитать винтаж новой одежде, что полностью соответствует идее о бережливости. Обычная бытовая химия является для экосексуала преступной роскошью: посуду он моет содой, а ванную чистит уксусом (по крайней мере, так рекомендует "Гринпис"). В качестве средств по уходу за кожей выбирает не Chanel и Dior, а только экокосметику. Желательно носить с собой кружку, чтобы не пользоваться одноразовыми стаканами в фастфуд-ресторанах. А в работе следует использовать технику без токсичных комплектующих, например компьютер, при производстве которого не использовались бромины и поливинилхлорид.

Значимым событием для формирования движения экосексуалов стало то, что бывший вице-президент США Альберт Гор получил в 2007 году за свою книгу о глобальном потеплении An Inconvenient Truth («Неудобная правда») Нобелевскую премию мира, а снятый по ней документальный фильм с Гором в главной роли — «Оскара» (книга и фильм 2006 года). Примечательно, что после выхода фильма в свет рейтинги Гора подскочили до небес. Читательницы американского глянца стали включать его в топ-листы самых сексуальных мужчин мира.

Еще один кумир экосексуалов — Джулия Робертс, входящая в касту главных голливудских зеленых. Она же — главный пример для подражания, ибо носит с собой на прогулки кружку из вторсырья, водит экологичную Toyota Prius, построила в Калифорнии дом с солнечными батареями и борется за защиту заповедника Valle Vidal в Нью-Мехико. Именно благодаря своему повышенному экосознанию и соответствующему стилю жизни Джулия и «не вылезает» из списков самых привлекательных и сексуальных красоток мира, убеждены экосексуалы, верные поклонники актрисы.

Благодаря таким активистам, как Джордж Клуни, чета Питт — Джоли, Леонардо Ди Каприо и другим голливудским небожителям, природозащитное движение в Штатах и в странах Европы быстро приобрело особый лоск, некий налет престижа, привлекательности и даже сексуальности. Поклонники кино- и шоу-звезд, музыкантов, дизайнеров, подражая своим кумирам, предпочитают держать марку и не вступать в интимные отношения с людьми, равнодушными к проблемам планеты. Они сравнивают себя с вегетарианцами, которые скорее умрут, чем съедят кусочек телятины, свинины или говядины, приравнивая этот акт к добровольному отравлению.

Кстати, о вегетарианцах. Им ведь тоже ничто человеческое не чуждо. В 2007 году новозеландский ученый Энни Поттс из New Zealand Centre for Human and Animal Studies at Canterbury University по аналогии с экосексуалами придумала термин «вегансексуалы». Это такие вегетарианцы, которые отказываются вступать в сексуальные отношения с мясоедами.

Фриганы
Первый манифест фриганов (от англ. free — свободный и vegan — строгий вегетарианец) «Почему фриган?» написан анонимным веганом и опубликован в 2000 г. В 2003-м, когда American Dialect Society назвала «фриган» словом года, оно вошло в обиход наряду со словом «метросексуал».

Фриганы считают, что люди, покупая и выбрасывая еду, одежду и прочие товары, слишком много и не по делу тратят деньги. Поэтому активисты движения стремятся использовать для жизни лишь мусор и отходы цивилизации. Фриган должен перевести свою машину на альтернативное топливо, например этиловый спирт, а еще лучше — ездить на собранном из подручных средств велосипеде. Он не пользуется одноразовой посудой, довольствуется минимумом одежды, экономит воду и энергию, живет в сквотах, не тратя деньги на жилье. Если работает, то немного, чтобы иметь возможность оплачивать вещи, которые не найти на помойке, например лекарства.

При этом нельзя сказать, что все фриганы — странствующие маргиналы и сквоттеры. У некоторых есть дом и работа. Фриганом может быть человек заурядной профессии: преподаватель, бухгалтер, клерк. Не всякий фриган — вегетарианец, есть мясо, птицу и рыбу не запрещено, главное — не покупать их, а доставать бесплатно.

Фриганы призывают бойкотировать крупные корпорации и дразнят их, переиначивая логотипы: Taco Bell превращают в Taco Hell («Ад Taco»), Starbucks — в Bigbucks («Большие бабки»), Evian — в Naive («Наивный») и т. д.

В 2006–2007 гг. фриганов начали на все лады склонять в СМИ: в ABC, CNN, The Guardian, New York Post, NY Daily News и прочей уважаемой прессе. Поводов пошуметь было достаточно: в репортажах неизменно фигурировали слова «помойка» и «мусор», а в видеоматериалах демонстрировали фриганов, которые ныряли в баки за провизией и тут же ее дегустировали.

Между прочим, на freegan.info в помощь начинающим даны адреса самых лакомых помоек. Искать еду рекомендуется рядом с крупными супермаркетами, которые часто выкидывают товары целыми коробками. Можно поживиться и за счет ресторанов, особенно тех, которые предлагают фастфуд, так как по вечерам они отправляют в мусорный бак все не съеденное за день. На сайте приводятся и полезные советы: обзаведитесь перчатками и фонариком; если в контейнере ничего не оказалось вчера, это не означает, что там ничего не будет завтра; вокруг контейнера после вас должно быть так же чисто, как и до вашего появления. Среди мероприятий, которые устраивает freegan.info,— семинар «Как сделать из нескольких сломанных велосипедов один работающий». Фриганам со стажем предлагается поучаствовать в соревнованиях Dumpster Diving (ныряние на свалке) — совершить забег на помойку и поупражняться, кто глубже нырнет и достанет лучше.

«Задумайтесь!» — призывают фриганы: горы мусора увеличиваются, а ресурсы планеты уменьшаются, количество углекислого газа в атмосфере растет, приближая глобальное потепление. Фриганы действуют, чтобы предотвратить экологическую катастрофу. Точнее, наоборот — ничего не покупая и добывая средства для жизни среди отходов, сознательно бездействуют.

Локаворес
В переводе с английского local wares — «местные товары». Движение, также известное как Regional food или Food patriotism, пропагандирует использование продуктов и товаров, произведенных неподалеку от дома.

Направление локаворес возникло в 2005 году в Сан-Франциско благодаря четырем подругам: Джен Майзер, Джессике Прентис, Сейдж ван Винг и Деде Сэмпсон. Девушки пришли к выводу, что доставка продуктов из других штатов и стран дурно влияет на экологию и не идет на пользу экономике США.

Активистки решили в течение месяца не есть ничего, что произведено и выращено дальше 100 миль от родного города. В поисках подходящей пищи подруги обшарили все фермы своего региона. Оказалось, что сыр, рыба, мясо, молочные продукты, овощи, фрукты и даже алкоголь производятся буквально под боком.

Вскоре течение вышло за пределы Сан-Франциско и захватило мир. В 2007 году Oxford American Dictionary назвал locavores словом года.

Это движение родственно приверженцам слоуфуда: адепты обоих — противники глобализации и индустриализации, выступают за поднятие агрикультуры и органические продукты (подробное описание того, чем именно хороши такие продукты, можно найти на сайте locavores.com).
Очевидно, быть сторонником антиглобализма легко, если ты живешь в деревне, а не в мегаполисе. Но локаворесов это не смущает. Уже сейчас зеленые архитекторы работают над проектами городских домов, в которых зелень, овощи и даже рыба выращивались бы в непосредственной близости от кухни. Таков, например, аквариум-огород, придуманный Матье Леанераном и Энтони ван ден Босхом, существующий, правда, пока только на бумаге.

Скаппи
Термин «скаппи» не только рифмуется с «яппи», но и перекликается по смыслу. Socially Conscious Upwardly-mobile Person (социально-ответственный преуспевающий человек) — это тот же карьерист, но обеспокоенный проблемами экологии.
Словечко «скаппи» (scuppy) вошло в оборот в 2008 году с легкой руки Чарльза Фейлла, президента финансовой группы Sovereign на Манхэттене. Тонко чувствуя конъюнктуру, Фейлл в разгар «зеленой революции» открыл сайт www.scuppie.com и стал всеми возможными способами пиарить новый бренд: разослал агитки по электронной почте, опубликовал Настольную книгу скаппи. В результате все ведущие американские телеканалы и тысячи блогеров подхватили словцо, которое прочно укоренилось в американском сознании.

В чем же разница между скаппи, который готов тратить свои доходы на благо планеты, и, скажем, Стеллой Маккартни, пламенной экосексуалкой и тоже небедной? Разница небольшая, но существенная: первый может время от времени нарушать «зеленые» заповеди.

Как и яппи, скаппи — гедонисты и любители роскоши, по сути неэкологичной. Не желая себе ни в чем отказывать, они готовы платить за «незеленые» поступки. Вот почему их еще называют экологами с чековой книжкой (checkbook environmentalists). Если скаппи приобрел стол из бразильского красного дерева, он немедленно перечисляет деньги в фонд защиты тропических лесов. Если не готов пересесть на электромобиль, вкладывается в разработку альтернативного топлива. А если слетал на самолете в отпуск, насорил на пляже дивного тропического острова, то не уснет спокойно, пока не профинансирует программу по очистке туристических территорий.
Есть спрос — будет и предложение, и в настоящий момент на благо окружающей среды и успокоение совести скаппи трудятся целые корпорации. Они выпускают ценные бумаги компаний, которые уменьшают количество углекислого газа в атмосфере, к примеру, высаживая деревья или очищая водные ресурсы. С 2006 по 2007 год объем рынка этих ценных бумаг («карбоновых офсетов») вырос вдвое и превысил $68 млрд. По прогнозам журнала Fortune 2008 года, этот рынок в ближайшие десять лет мог бы достичь $1 трлн и перевесить нефтяной. Так бы и случилось, если бы не мировой финансовый кризис.

А пока что скаппи выбирает в магазине энергосберегающие лампочки, экономичные насадки для душа и прочие «зеленые» бытовые приспособления. И ничего страшного, если он вдруг оступится и подарит жене не платье из конопли, а норковую шубу, или съест органический обед за столом, инкрустированным панцирем черепахи — в любой момент можно купить «карбоновую» индульгенцию, чтобы совесть снова стала экологически чистой.

Флетчеризм
Идея о том, что пищу следует пережевывать не менее 32 раз, принадлежит американцу Горацию Флетчеру. Сто лет назад эта мысль была воспринята как оригинальная концепция здорового питания, благодаря которой Флетчер похудел, разбогател и прославился на весь мир.
Впрочем, Гораций Флетчер не был первым, предложившим этот метод. Еще в Ведах — сборнике священных писаний индуизма — пищу рекомендуется пережевывать долго и тщательно. О том же говорили Гиппократ и Авиценна. Однако мир прислушался только к словам того, кто оказался в нужное время в нужном месте — в Америке в самом начале бума всевозможных диет. Именно тогда, в начале ХХ века, доктор Флетчер провозгласил три закона здорового питания: садитесь за стол, когда вы по-настоящему голодны и в добром расположении духа; ешьте небольшими порциями; пережевывайте пищу 32 раза, по количеству зубов. Даже воду и чай Флетчер рекомендовал дольше держать во рту, чтобы они лучше перемешались со слюной. Разжиженная пища проходит к глотке и непроизвольно сглатывается. После этого остальное можно выплюнуть — нужное уже внутри.

Ученые, которые сегодня занимаются феноменом долгожительства, согласны, что открытый Флетчером закон — залог долголетия. Механизм чуда прост. Чем лучше человек пережевывает, тем меньше сил организм тратит на последующее переваривание и тем больше полезных веществ попадает в кровь. Стенки желудка не травмируются твердыми субстанциями, а печень и поджелудочная железа расходуют в ходе процесса пищеварения меньше секрета. Кстати, сам Флетчер страдал от ожирения, и ни одна страховая компания не хотела с ним связываться — слишком высок был риск. Однако Флетчер сумел превратить свое тело в образец для подражания, помог скинуть вес многим знаменитым людям, а также разбогател и прославился на весь мир.

Слоуфуд
Движение slowfood («медленная еда») задумано как антитеза «быстрой» — фастфуду. Суть его — в поддержании национальной кухни, местных фермеров, поставщиков и рестораторов. У нас это полезное движение только набирает обороты.
Это движение начали итальянские ресторанные критики, которых возмутило открытие «Макдоналдса» в старинном миланском особняке в 1986 году. Они сочинили манифест, в котором призывали бойкотировать фастфуд и все, что с ним связано. Со временем небольшая группа гурманов переросла во влиятельную гастрономическую организацию Slow Food, в деятельность которой вовлечено около 100 тыс. участников из 100 стран мира. Организация устраивает ежегодный съезд продовольственных сообществ Terra Madre, а также является основателем Университета гастрономических наук, который предоставляет внушительную академическую программу по изучению культуры продуктов питания. Кроме того Slow Food патронирует Салон вкуса (Salone de Gusto) в Турине — крупнейшую международную гастрономическую выставку. Желтая улитка (символ Slow Food) на двери ресторана служит гарантией качества и аутентичности.

Согласно философии слоуфуда в пищу следует употреблять продукты питания, произведенные без нанесения вреда окружающей среде и здоровью. Слоуфуд выступает за фермерские продукты, поэтому на столе адептов движения обязательны деревенские сыры, свежеиспеченный хлеб и петрушка с ближайшего рынка. Слоуфуд поддерживает крошечные частные рестораны и борется против возмутительного результата глобализации — сетевых безликих забегаловок. Движение также выступает за сохранение традиционных видов зерновых, овощей, фруктов, пород животных и продуктов питания, которые исчезают в результате индустриализации.
Философия слоуфуда касается не только еды, но и жизни в целом. Вот, к примеру, очень эмоциональная выдержка из манифеста: «Скорость заковала нас в кандалы. Мы пали жертвами вируса под названием „быстрый темп жизни”, который ломает наши обычаи и атакует даже в нашем собственном доме, заставляя питаться едой быстрого приготовления. Человек разумный должен снова завладеть мудростью и освободить себя от скорости, которая семимильными шагами ведет наш вид по пути к вымиранию. Давайте защищать себя от всеобщего безумия быстрого темпа жизни с помощью простых чувственных удовольствий».

Сегодня фермы, производящие продукты качества слоуфуд, существуют в США и Европе, но особенно популярно это явление в Италии, Франции и Испании. В Англии и США больше распространено движение Organic food, близкое по духу слоуфуду.

Первая русская слоуфуд-ферма появилась в Тверской области в селе Медное в 2000 году благодаря итальянскому сыроделу Пьетро Мацца. На ферме, специализирующейся на агротуризме, он делает сыры (буратто, проволу, рикотту, джункату) из местного молока. Еще один иностранец-энтузиаст — англичанин Джон Уоррен производит колбаски Warren’s Sausages в подмосковном Королеве. В Москве продукты, удовлетворяющие требованиям слоуфуда, продаются в магазинах «Жан-Жак» и «Глобус гурмэ».

Летом 2009 года в Москве появился конвивиум «Улитка» (от лат. convivium — «пир») — первая официально зарегистрированная ветвь глобального движения слоуфуд. В планах организации — поддержка российских виноделов и производителей молока, мастер-классы поваров и разные популистские акции вроде показа фильмов про еду в модном столичном клубе.
Шаталова придает большое значение пережевыванию пищи и любит цитировать Озаву, который считал, что здоровый человек должен пережевывать пищу 50 раз, а больной — 100 раз.

Фрутерианцы
Они же фруктоеды,— это веганы, рацион которых основан на фруктах. Фрутерианцы выступают против причинения вреда всему живому, в том числе растениям. Согласно их философии, употреблять в пищу можно только те плоды, сбор которых гуманен и не вредит природе.
Кроме фруктов, сухофруктов и ягод меню фрутерианцев включает бобовые, орехи, семечки, зеленые листья, некоторые овощи. Фрутерианцы отказываются от корнеплодов, зерновых и грибов. Свой выбор они объясняют так: морковка не может жить без корня, а пшеница — без стебля, в то время как куст помидора или абрикосовое дерево, сбросив плоды, прекрасно живут дальше.

Самый известный фрутерианец — Махатма Ганди; отказ от насилия над всем живым был его главным принципом. С детства Ганди не ел животную пищу, в зрелом возрасте часто голодал из политических соображений. Правда, ближе к концу жизни по рекомендации доктора Ганди все же стал пить молоко, но не коровье, потому что не одобрял эксплуатации коров, а козье. Сестры лондонского Ордена святой Елизаветы Венгерской — тоже фрутерианки. Их диета — это часть аскетичного образа жизни. Устав Ордена предполагает абсолютную бедность, отказ от любой собственности и инвестиций. Иногда фрутерианкой ошибочно называют модель Клаудию Шиффер. Ее система «5+» действительно включает фруктовый плов, соки, коктейли, ягоды и сухофрукты, тем не менее диета Клаудии не фрутерианская, поскольку ее основу составляет сэндвич с куриной грудкой.

Многие диетологи выступают против фрутерианства. По данным Американской диетической ассоциации (ADA), эта система вредна из-за полного отсутствия протеина во фруктах. А ученые Колумбийского университета (Columbia University) в ходе программы «Исследование здорового питания» выяснили, что фруктовая диета вызывает дефицит кальция, протеина, железа, цинка и особенно витамина В12. Фрутерианцы могут столкнуться с массой расстройств: от сухости волос до ослабления иммунитета, анемии, незаживающих язв на коже.

Профессор Колумбийского университета Эдвард Гарднер (Edward Gardner) советует фруктоедам налегать на орехи, которые восполняют недостаток белка в организме. Кроме того, Гарднер рекомендует время от времени сдавать анализ крови на витамин В12 и проводить курс инъекций витамина в случае его нехватки. Ученые также упоминают проблемы, которые возникают у фрутерианцев в обществе: их возвышенные идеи многим кажутся слишком странными.

Наши соотечественники обычно становятся фруктоедами после путешествия в Индию. Проникнувшись идеей ненасилия, впечатлительные туристы проводят несколько месяцев на орехах и фруктах, но затем возвращаются к старым пищевым привычкам.

Возможно, фрутерианство действительно слишком экстремально для жителя средней полосы, однако в нем есть плюсы. По мнению диетологов, фрукты должны составлять не меньше четверти от общего количества пищи, поскольку витамины, антиоксиданты и другие биологически активные вещества лучше всего усваиваются именно из натуральных продуктов, а не поливитаминных таблеток.

Джанкфуд
На Западе junkfood — это любая заведомо вредная еда: дешевый фастфуд, консервы, чипсы-крекеры, в общем, любые фабрикаты и полуфабрикаты. В них много сахара и соли, белой муки, трансжиров и разнообразной химии. Есть это невозможно, но и не есть получается не у всех
В джанкфуде мало витаминов, пищевых волокон и прочих необходимых для здоровья веществ. От фастфуда эта разновидность вредной еды отличается тем, что готовят ее как в забегаловках, так и дома.

Термин был придуман специалистами Center for Science in the Public Interest. Официальное название джанкфуда в Великобритании — HFSS (high fat, sugar or salt, то есть продукты с повышенным содержанием жиров, сахара или соли). Этот термин введен департаментом Food Standards Agency).

Злоупотребление джанкфудом неминуемо ведет к гастриту, панкреатиту, ожирению, сердечным заболеваниям, диабету, атеросклерозу, проблемам с зубами. В США, например, из-за такой пищи более 40% детей и молодежи страдает лишним весом.
Можно бесконечно перечислять последствия «мусорного питания», но это мало кого убеждает от него отказаться. Секрет притягательности такой еды прост: в ней все немного преувеличено — цвет, вкус, питательность. Эта еда бьет по вкусовым рецепторам, моментально усваивается, и именно за это ее любит наш организм. Массовый потребитель предпочитает белый хлеб черному, белый сахар тростниковому, жирное постному и так далее. Одни из самых страстных почитателей джанкфуда - дети. Именно поэтому такая еда — особо опасный преступник, ведь нежная детская пищеварительная система менее всего приспособлена к пересоленной, переслащенной и начиненной химикатами еде.
В Великобритании, например, в 2006 году против джанкфуда (особенно детского) началась активная борьба, которую возглавил знаменитый повар Джейми Оливер. В частности, чтобы дети не ели вредную пищу в школах, оттуда убрали автоматы, продающие джанкфуд. Кроме того, Оливер разработал специальную программу по оздоровлению питания, так что теперь английских деток потчуют приличной едой.

В России борьба с джанкфудом не идет дальше редких популистских разговоров. Впрочем, не так давно в Москве был зарегистрирован конвивиум Ulitka — ветвь международной организации слоуфуд, которая является главным идейным врагом джанкфуда.

Дауншифтинг
Сегодня дауншифтерами становятся не только люди, сознательно решившие «курить бамбук» и кататься на серфе на Гоа вместо того, чтобы отчаянно карабкаться по карьерной лестнице. Добрая половина современных дауншифтеров — те, кого с этой лестницы спихнул мировой экономический кризис.

Синглтоны
В Европе стремительно растет число приверженцев особого стиля жизни: они заводят романы, ходят на свидания, занимаются сексом, но при этом живут одни, принципиально отказываясь нести ответственность за кого-то, кроме самих себя.

Экотуризм
Когда-то экотуристами называли тех, кто придерживался принципа невмешательства в природу во время путешествий, — после «нашествия» людей ландшафт должен оставаться первозданным. В наши дни экотуризм стал более активным: туристы едут именно туда, где требуется экстренная экологическая помощь. отсюда
Ретокс
Ретокс – это образ жизни Незнайки до обретения сознательности, или солдата из сказки "Огниво", когда его ранец был полон золотых монет неизвестно откуда, это разгульный ритм позднего утра и плясок до упаду. Ретокс позиционируется как единственный способ вернуть/завести друзей. Но предупреждает, что как было тяжело начать здоровый образ жизни, так же тяжело будет и завязать с ним. Вот несколько золотых правил Ретокса:
1 правило - самое главное – нет никаких правил, кроме отсутствия правил. То есть если вам хочется лечь спать несколько раньше или позже - просто делайте это. В общем и целом надо стремиться к тому, чтобы делать только то, что нравится. И если что-то не нравится – это глубоко противоречит философии Ретокса и делать это ни в коем случае нельзя.
2 правило: пиво отлично сочетается с водкой. Равно как водка отлично сочетается с шампанским. Отсюда вывод – пиво отлично гармонирует с шампанским (и водкой). Всех, кто полагает иначе, надо предавать анафеме.
3 правило: Нет ничего такого, чего бы нельзя было отложить на послезавтра или вообще не делать. «Я подумаю об этом завтра», говорила бессмертная Вивьен Ли в роли Скарлетт О'Хара из «Унесенных Ветром”. На Ретоксе говорят: «Я, может быть, подумаю об этом послезавтра».
4 правило: отдыхать надо побольше. Не стоит себя утруждать ненужными вещами, типа уборки, умывания и прочей работы. Отдых без границ – ведь мы этого достойны.
5 правило: отдыхать надо больше (такое правило уже было?) Ну, тогда это еще одно дополнительное правило – отдыхать надо еще больше.
6 правило: если хочется выглядеть как суперзвезда сразу после секса, значит, так и надо выглядеть. Секс для Ретокса необязателен, но очень помогает придать естественности сладким потягиваниям и медовому взгляду.
7 правило: не обязательно уходить с вечеринки с теми же людьми, с которыми пришли туда. Во-первых, тогда на вас никто не подумает, что это именно вы распотрошили весь бар, а во-вторых, спасть с друзьями – это не комильфо.
8 правило. Из всего должны быть исключения. Как было сказано в одном месте – «что не написано пером, того не вырубишь топором» - так и в Ретоксе, из каждого правила, которого не существует, всегда есть исключения. И если вам вдруг захочется потягать штангу – тягайте. Только про пиво не забывайте.

И на десерт - англосексуальность!

The old joke "Is he gay or is he British?" doesn't seem to die. (Robert R.Ossian)

В книге «Образ английского джентльмена в литературе двадцатого века»/The image of the English gentleman in twentieth-century literature Кристины Берберич встречается слово «англосексуальность». Изобрела его в 2002 г. Эмили Илс, которая в книге «Чашка чая Пруста. Гомоэротизм и викторианская культура» предложила так называть характерные для Англии конца 19-начала 20 века близкие отношения между мужчинами, не всегда в буквальном смысле слова гомосексуальные, но представляющие собой нечто большее, чем просто дружба. Эмили Илс определяет "англосексуальность" как "смешение эротизма и эстетизации однополого желания", больше связанную с "эстетической позицией, чем с физической сексуальностью".
Такие отношения были типичны для Англии того времени: "В мужском окружении школ-интернатов, университетов, армии и мужских клубов мужчины чувствовали себя друг с другом легко и свободно". И в этих условиях гомосоциальность сочеталась с опытом однополых сексуальных отношений в школах и часто в институтах (под сексуальными отношениями в школах большей частью следует понимать взаимную мастурбацию).
Когда Д. Рейнфилд в эссе писал, что «английская культура глубоко гомосексуальна», он не утверждал, что дает серьезное определение английской культуре, хотя слова «если вычесть из литературы двадцатого века всех гомосексуалистов, а из музыки - всех евреев, в Англии останется очень мало романов и симфоний» и впрямь соответствуют реальности. Мерри так удачно выразила свое отношение: «Этот термин а)... ненаучен, поскольку описывает конструкт, который является сочетанием группы явлений; б) непонятно, чем Англия заслужила свой приоритет; немецкий романтизм ничуть не менее "силен" в этом смысле....звучит некрасиво как-то. Как будто англичане - это отдельный биологический вид.»
Кстати, Кристина Берберич считает примером «англосексуальности» (In many cases, Anglosexuality finds expression in close male friendships or working partnerships) отношения между Шерлоком Холмсом и доктором Ватсоном, а в литературе 20 века — отношение автобиографического героя Зигфрида Сассуна к разным мужчинам; отношение дворецкого Стивенса из "Остатка дня" к лорду Дарлингтону и очарованность Чарльза Райдера Себастьяном Флайтом ("Возвращение в Брайсхед").

(Дживс и Вустер, др. Хаус и др. Уилсон, ... и проч. ...)
отсюда
А есть еще НАШисты. И нутритарианцы (nutritarian): "Это те, кто ест пищу, содержащию максимум полезных веществ (витаминов, минералов и phytonutrients) и минимум вредных на калорию.
В проф. рассылке было сказано, что нутритарианцы стараются в течение дня съесть овощи и фрукты всех возможных цветов, потому что это увеличивает шанс получить максимум фитоэлементов. Слушайте, можно в компании с понтом представиться - я, мол, флекситарианец и немного нутритарианец. И прослыть загадочным". (отсюда)

Хуже спорта только свежий воздух

Доктор медицинских наук Пауло Убиратан (Paulo Ubiratan) работает главврачом больницы в Пуэрто Алегре в Бразилии. Ниже приведён фрагмент интервью, взятого у него местным телевидением.

Вопрос: Упражнения для сердечно-сосудистой системы продлевают жизнь, правда ли это?
Ответ: Сердце создано для выполнения определённого количества сокращений. Не растрачивайте их на упражнения. Ваш период жизни истечёт независимо от способа использования сердечных сокращений. Это всё равно, что говорить, будто вы можете продлить жизнь своему автомобилю, гоняя его на повышенной скорости. Хотите жить дольше? Спите сиесту.

В: Следует ли прекратить потребление красного мяса и употреблять больше фруктов и растительной пищи?
О: Нужно понять стратегию эффективности в питании. Что едят коровы? Траву и кукурузу. Что это такое? Растительная пища. Таким образом шмат говядины - наиболее эффективный способ поместить растительную пищу в ваш организм. Желаете есть злаковые? Кушайте курицу.

В: Следует ли уменьшить потребление алкоголя?
О: Ни в коей мере. Вино изготавливается из ягод. Бренди - это дистиллированное вино, что означает, что из ягод удалена жидкость, благодаря чему вы извлёчете из них бульшую пользу. Пиво же производится из злаков. Не ограничивайте его потребление чрезмерно.

В: Каковы преимущества регулярных физических упражнений?
О: Моя философия такова: если у вас ничего не болит, ничего не делайте. Вы в порядке.

В: Жареное вредно?
О: В наше время еда жарится на масле растительного происхождения и насыщается им. Как может быть вредна дополнительная растительная пища?

В: Как спортзал помогает уменьшить избыточный вес?
О: Абсолютно никак. Единственное, к чему приводят упражнения для мускула - это к увеличению размера данного мускула.

В: Шоколад наносит вред?
О: Это какао. Еще один представитель растительной пищи. Хороший продукт питания для счастья. Жизнь не должна быть путешествием к гробу с намерением прибыть к нему в добром здравии, с привлекательным и хорошо сохранившимся телом. Лучше всего начать путь с пивом в одной руке и бутербродом в другой и закончить его после многочисленных занятий сексом, с полностью уставшим, использованным телом, крича: оно того стоило, какое прекрасное путешествие!..

В: Что Вы можете ещё посоветовать?
О: Если бы постоянная ходьба была полезна, почтальоны были бы бессмертны. Касатки всю жизнь плавают, едят рыбу и пьют воду, и несмотря на это они толстые. Зайцы бегают и прыгают без остановки, но живут не более 15 лет. Черепахи не бегают и ничего не делают, однако живут 450 лет.
(via katoga, tomcat61, vlarin, источник)

Кстати, ранее шведские врачи были встревожены распространением в обществе мании здорового образа жизни — орторексии (orthorexia nervosa). Среди людей в возрасте 30 лет, образованных и представляющих средний класс, обладателей этого диагноза становится все больше и больше. В то время как страдающие анорексией просто уменьшают количество еды, орторексики всю жизнь проводят за мучительным выбором - что плохо, что хорошо.
Впервые (в конце 1990-х гг.) этот феномен описал американский ученый Стив Брэтмен – автор книги «Пристрастие к полезным продуктам: как преодолеть одержимость правильным питанием». Причем он не теоретик, а практик. В 70-е годы прошлого века Стивен испытал на себе все «прелести» этого психического расстройства. Тогда он и еще два десятка единомышленников организовали коммуну, которая объединяла не желающих есть ничего, кроме экологически чистых продуктов. Купив ранчо, Стивен с товарищами стали выращивать там овощи и фрукты, которые и составляли основу их рациона. От мяса и рыбы члены коммуны отказались полностью. А еще они сказали твердое «нет» меду, луку и чесноку, которые кому-то из этого братства показались вредными.
Стивен был убежден, что есть можно лишь самые свежие, только что выдернутые из земли или снятые с ветки овощи и фрукты. Грешником считался тот, кто осмеливался чистить от кожуры или нарезать овощи, поскольку в результате они теряют львиную долю энергии земли и солнца. И не дай бог проглотить кусочек морковки, не пережевав его прежде 50 раз! «После года соблюдения такой диеты я чувствовал себя легким, полным энергии и сил, – пишет Стивен Бретмен. – Меня радовала необычная ясность мышления, и я начал считать себя настоящим праведником. К людям, которые ели чипсы и шоколадные пирожные, я относился как к несчастным низшим существам, стремящимся только к тому, чтобы набить брюхо. Со временем я настолько увлекся здоровым образом жизни, что стал вводить в свой рацион все более жесткие ограничения, придумывал для себя довольно суровые наказания, например, голодание в течение 2–3 дней».
В результате Стивен довел себя до истощения и нервного расстройства. Спас ситуацию монах-бенедиктинец, который встретился на жизненном пути парня. Он помог Стивену осознать, что правильное питание не должно быть экстремальным и не стоит проявлять фанатизм в стремлении к здоровому образу жизни. С тех пор Бретмен стал сдержаннее в своих экспериментах. В одном из интервью он сказал, что не сомневается в пользе увеличения доли овощей и фруктов в рационе большинства из нас, но выполнение правил здорового питания не должно быть педантичным.

Если людей, страдающих анорексией и булимией, заботит количество съедаемого, то жертвы орторексии "сдвинуты" на качестве пищи. Эта мания захватывает все больше жителей развитых стран.
Орторектик не может говорить ни о чем другом, кроме как о липидах, углеводах, ферментах и витаминах. Он придирается к качеству любого продукта, скрупулезно подсчитывает калории. В общем, производит полное впечатление человека с нервным расстройством. И действительно, в этом смысле он мало чем отличается от товарищей по несчастью - булимиков и аноректиков, с поправкой на активную жизненную позицию. Аноректики в одиночку воюют с пищей до тех пор, пока не попадают к врачам. Булимики тоже не сильно раздражают окружающих своим неуемным аппетитом. А вот одержимые качеством питания способны достать любого, ибо склонны напористо навязывать свои взгляды всем, кто рядом.
В семьях, где есть орторектик, можно поначалу позволить ему почудачествовать, но потом надо все же постараться переубедить человека (два Ха-Ха!), пока это не переросло в настоящую болезнь.
На протяжении длительного времени орторексики выглядят спортивными и здоровыми. Особенность этой болезни — и одновременно сложность ее лечения — уверенность больного в том, что он поступает правильно, действует на благо своего организма и живет здоровее других.
В результате орторексик испытывает постоянный страх заболеть или поправиться, у него появляется серьезный дефицит необходимых веществ в организме — состояние «скрытого» голода. Это сказывается на работе сердца, вызывает сокращение количества кальция в организме и преждевременный износ суставов. По статистике, жертвами орторексии чаще всего становятся женщины от 30 до 50 лет, среднего достатка, работающие, но не слишком любящие свою работу, с серьезными проблемами в личной жизни. У мужчин орторексия нередко сопутствует переживаниям «кризиса среднего возраста».

Группа риска:
1 стадия. Слишком много читает о здоровом питании, просиживает в поисках подобной информации в Интернете.
2 стадия. Стремится подражать вымышленным идеалам или нестареющим звездам экрана. Здесь уже пора бить тревогу.
3 стадия. Начинает закупать лишь строго определенные продукты и питается отдельно от общего стола.
4 стадия. Теряет контроль над собой и начинает слишком много говорить на эту тему.
5 стадия. Не допускает никаких поблажек, даже по праздникам, отказывается от вечеринок, фуршетов и ресторанов, в гости приходит со своей едой.
1, 2
и про еду перед сном

Веселое это дело: делать из бреда - bread:)

На сон - грядущее

Продолжение, начало здесь

Сон, как наиболее полная метафора смерти, самое подходящее время для начинающих переговоры с телом. Если человек думает конструктивно, его сон превращается в аффирмацию (к тому же, осознанные сновидения - модная фишка).

Как учит Сет Годин: "Идея-вирус начинается с «манифеста» — убедительного и логичного заявления, которое объединяет множество уже существующих идей и превращается в новую, грандиозную и захватывающую, идею. Иногда манифест — это письменное заявление. Он может также быть изображением, песней, привлекательным продуктом или эффективным процессом. Дело в самом сообщении, а не в способе передачи. Под влиянием манифеста люди начинают по-другому мыслить и действовать".

Итак, Первый непотный метод уговаривания тела
"М как манифест или молитва" FF(c):

"Ежедневно, перед сном, вы «заучиваете» некоторые мысли и чувства. Поведение человека «пилотируется» сознанием. Вдруг «пилот» вообразил себе, что он обязательно должен выучить тысячу слов из китайского словаря. Никаких эмоций. Теория у него такая, что надо. На что мозг показывает «пилоту» большую подсознательную фигу: эмоций нет, а ты меня хочешь убедить, что оно тебе надо? Тебе этого не надо. Потому что у тебя «ноль эмоций».
И все на этом, можете теперь идти, жаловаться на свою память или штудировать пособие по развитию памяти. Мозг отказывается запоминать бессмысленную информацию.
Однако, способ «обмануть» мозг имеется. Очень простой и общеизвестный способ. Ведь мозг не способен отличить «смысленную» от «бессмысленной» информации. Если есть реальная потребность «прыгать через обруч», то действие будет выполнено безо всякого участия дрессировщика.
Если потребности нет, то действие может быть «заучено» путем многократных повторений. Настойчивый «дрессировщик» памяти может научить ее чему угодно.
Сознательную деятельность в этом плане можно сравнить с дрессировщиком животного, который пытается научить кота или собаку сложным — и совершенно бессмысленным для животного! — навыкам поведения. Прыгать через обруч. Или ходить на задних лапах.
Подкрепление не является обязательным условием для научения.
Почему? Потому что в данном случае человек «сам себе дрессировщик».
Менделееву приснилась его периодическая таблица. Кекуле приснилась формула бензола.

Так как у нас нет готового «стихотворения», которое мы собираемся заучить перед сном, его нужно написать самому. Текст может быть любым. Если Вы находите важным заучить главу о земном притяжении из учебника физики, с этим не будет никаких проблем. Но нам не нужна глава из учебника физики или билеты по геометрии, нам нужен текст, который должен стать нашей «плотью и кровью», нам нужны слова, которыми мы опишем наши цели, нашу веру, и наше желаемое будущее. Хорошие слова.
Сколько знаков? Желательный объем рабочего материала, который Вы должны подготовить, должен быть не менее одной машинописной страницы.
Почему так много? Почему не 2-3 фразы? Очень просто: предлагаемый сну материал должен быть повторен не менее тридцати раз. Плюс-минус, естественно. Если ваше «стихотворение» будет состоять всего из одного «четверостишия», вы запомните его слишком быстро, и тогда не ждите эффекта, его не будет. Чтобы ваш сон работал, нужно нагрузить его работой. И чем больше, тем лучше. И он справится, не извольте беспокоиться.

Фразы, которые «отталкиваются» от нежелательных состояний с помощью частицы «не» («я не буду много есть», «мне не страшно надеть мини-шорты») лучше всего заменять на сходные по смыслу фразы, но с позитивным содержанием («я гибкая», «я изящная»)*.
Говорят, что моск вообще не понимает частицу «не».

Для программирования сна это важно вдвойне, так как во сне любая речь (набор слов, из которых складывается смысл) «трансформируется» в набор образов (который мы называем сновидениями). Слова «стройная фигура» (гармония, пропорции) рождают одни образы, слова «не толстая» (пышка, помпончик), несомненно, другие. Когда вы засыпаете, речевое мышление прекращается, уступая место образному мышлению, и вот тогда частица «не» действительно перестает восприниматься.
Программируйте себя! Программируйте свои клетки и нейроны! Моделируйте любые желаемые состояния (чувства, мотивация, характер, желания, намерения) на клеточном уровне, интегрируя в свои нейронные сети любые качества, какие только пожелаете. Мозг поддается дрессировке. Двигайтесь. Читайте вслух. Декларируйте.
Небольшая тактическая хитрость заключается в том, что вы ничуть не «уговариваете» себя быть лучше, сильнее и целеустремленнее. Не призываете себя. Не пытаетесь мотивировать свои действия. Это важно, так как подобные «уговаривания» неизбежно наталкиваются на сопротивление подсознания. Например, в случае с человеком, который хочет похудеть, его сознательное «уговаривание» себя (сесть на диету и похудеть) сталкивается «лоб в лоб» с отчаянным сопротивлением противоположного желания, желания утолить голод. Возникает внутренний конфликт, или, иначе говоря, ситуация, когда человека буквально «разрывают на части» два совершенно противоположных (и исключающих друг друга) желания.
Но в нашем случае внутренний конфликт маловероятен, так как программный материал не является побуждающим или мотивирующим. Он не требует от вас никакого действия, он не требует никакого усилия над собой.
Если бы Вы пытались убедить себя в том, что вы именно такой, каким вы себя описываете в программе, вы неизбежно столкнулись бы с сопротивлением. Но вы не пытаетесь.
Вы просто заучиваете наизусть материал, в котором описана некая идеальная модель вашей жизни, вашей карьеры и вашего «Я». Читаете текст. Повторяете текст. Повторяете его снова и снова. Больше ничего не нужно делать. Все остальное сделает ваш сон.
Общеизвестно, что наилучше всего заучивать материал непосредственно перед сном. После того, как текст выучен наизусть, и повторение не составляет для вас никакого труда, можно отправляться спать. Не отвлекайтесь на телевизор, на чтение, или на разговоры. Как только программирование закончено, умывайтесь, раздевайтесь и ложитесь спать.
Если не спится, то я рекомендую повторять — только что заученный! — вами текст. Закройте глаза, примите удобное положение и повторите «программный» текст. Сон не заставит себя долго ждать. Может быть, один раз. Два раза. Три. Спите. Вы хорошо поработали. Остальное сделает сон".
(Вит Ценёв. Кстати, автор утверждает, что метод универсален для всех сфер жизни -карьера, деньги и всякая другая хня)


Итак, одна мысль - в нескольких вариациях на одну стр. Заучивать или нет - зависит от жесткости ваших сроков. Не удивляйтесь процессу, если однажды проснувшись, вы помчитесь в спортзал или накинетесь на нелюбимую еду - ТАК оно работает, главное - не сопротивляться, довериться телу - оно ищет (и найдет, уж вы поверьте!) оптимальный и наиболее экологичный для ВАС путь к реализации задуманного.


И если у вас еще нет желаемого образа: идеальной женщиной является брюнетка с хорошей фигурой, работающая медсестрой. Такие данные получили британские ученые на основе социологического опроса, в котором приняли участие более 4000 мужских человек. В свою очередь, представительницы прекрасного пола признались, что мечтают о докторе с хорошим чувством юмора, любящим кашемировые свитера. (Хаус-вирус!) В ходе опроса также выяснилось, что в глазах мужчин большей привлекательностью обладают дамы с формами, а не худышки, сообщает ИА «Росбалт».

Продолженье следует
____________________
*я заменила слова в скобках по теме

Копать от забора и до обеда

Пример телесной диссоциации

от Ксении

Вирус похудения

Я имела неосторожность тут выказать интерес к непотному телесному самосовершенствованию, на чем и была поймана за руку Nadya Pommier. Отвечаю: провожу полевые исследования и вот что в поле обнаружилось...

Человек, по утверждению Ж.-П. Сартра, это проект и постоянно находится в процессе становления.
"Он(я-ты-мы) устроен таким образом, что всегда стремится стать иным, не таким, каков он есть в данный момент. Он не знает покоя, нигде не ведает пристанища, переходит от одного превращения к другому".
Э.Фромм говорит о проблеме собственного существования для человека. О человечестве как об эксперименте или авантюре быть человечеством, пишет М.К. Мамардашвили. Итак, человек всегда проектирует себя, выступает «субъектом возможного». Индивидуальную сущность ему никто не преподносит – он сам ее создает. «Будучи эксцентричным, человек единственное существо, способное выйти за свои пределы, взглянуть на себя со стороны, осуществить самоанализ и отредактировать свое поведение, свое отношение к миру. Человеку под силу переступить реальность сущего, спроектировать должное (желаемое) своего «я» и сделать попытку осуществить этот проект в процессе своей жизнедеятельности, заявив о себе как субъект и объект, режиссер и актер, демиург и творение».

Тело не лжет. Никто не является хозяином своего тела полностью, и это может использоваться как детектор лжи. Посмотрите в зеркало: какие истории о вас всем подряд и без утайки рассказывает ваше тело?

У тела свои представления о прекрасном и безопасном, Оно убеждено, что лишние килограммы - это очень, очень красиво и очень надежно. Этими килограммами оно спасет вас, если костлявая рука голода потянется к горлу. Оно старательно собирало их для вас, как по копеечке кухарка копила на ученье сынку. Приказывать ему бесполезно - попробуй убеди кухарку не копить. Оно такое же живое, как вы, и такое же упрямое*.

Когда мы ищем новые и сверхоригинальные идеи, которые могут изменить нас, мы делаем это слишком линейно и смотрим в одну - "лучшую" сторону. И это первый прокол, потому что для изменения ВСЕ стороны одинаково хороши. Для тела (да и разума - посмотрите, полных людей больше, чем худых) похудение - это идея-вирус в чистом виде и не надо быть Сетом Годином (Seth Godin), чтобы это понять.
Что тут важно. Человек делает себя, либо являясь первоавтором*, либо позволяя «лепить» себя другим. Пикассо говорил, что "среди людей гораздо больше копий, чем оригиналов."
Вы не фабрика, ворующая чужие идеи (в данном случае похудания), а компания по запуску собственных идей, владеющая собственной фабрикой-телом. И не мысли-идеи сделают вашу жизнь/тело чуть лучше, наоборот, здоровое качественное тело будет постоянно улучшать ваши мысли, идеи и жизнь.

Годин утверждает, что если научиться управлять ключевыми факторами в распространении идей-вирусов — выявлением ключевых переносчиков, настойчивостью, направленностью, скоростью и удобством распространения, — можно резко увеличить вероятность благоприятного исхода. Что ж, попробуем. И ни на миг не забываем, что в цифровом/тонком мире информация никуда не исчезает. Все, что ни говорится - хорошее или плохое, навсегда остается в нашей собственной Сети.

Мы создаем себя (как новый образ, продукт или услугу?) не на какой-то срок или ради удовлетворения чьих-то потребностей. Наша цель — сделать тело настолько эффективным, удобным и изящным, чтобы вам самим захотелось себя. И она будет достигнута, когда вы подарите/продадите себя себе, подпитывая только собой процесс самосовершенствования (а может, уже достигнута? Тогда займитесь чем-нибудь другим и не морочьте себе/нам голову).

О сроках. Как показывает моя практика, для локальных/телесных изменений "непотный" срок - 3 месяца (первые рез-ты), для глобальных/околотелесных - 3 года.

Три вопроса о вирусе до того, как вы начнете его внедрение в себя:
1. насколько вы в состоянии информировать ваше тело о том, как вы собираетесь его изменить? (каждая женщина верит, что дважды два будет пять, если хорошенько поплакать)
2. насколько проста и гибка ваша идея изменения? (и ВАША ли она?)
3. хорошо ли вы освоили тактику кришнаитов?

Как мы общаемся с телом? Наш подход банален: грубая лесть или черная риторика, первое действует гипнотически, второе дает энергию:
- Папа тебя любит, а ты его бесишь!
Ваше тело - это вы в трехлетнем возрасте и, как ребенок, больше всего нуждается в вашей любви именно тогда, когда оно меньше всего ее заслуживает.

Рано или поздно ваше тело, увлекшись идеей изменения, превратится в носителя вируса самосовершенствования. Сделать насильно это нельзя — нужно добиться его согласия.

Берем на вооружение тактику бесплатных ужинов Харе Кришна: они обычно приглашают незнакомых людей разделить с ними вегетарианский ужин. Одни приходят к ним из любопытства, другие потому, что голодны, тем самым кришнаиты получают разрешение этих людей проповедовать им во время ужина свой образ жизни. Большинство приглашенных вполне довольны тем, что им удалось поесть, некоторые, выслушав проповедь, принимают основные положения религии. Но находятся и такие, кто переходят в новую веру и становятся переносчиками веры-вируса, в свою очередь приглашая незнакомцев на ужин. Заметьте, кришнаиты никогда не заговаривают с людьми о своей религии — они просто приглашают их на ужин. Все происходит постепенно.

Идеи-вирусы следуют определенному жизненному циклу: работа-отдых. Поэтому в какой-то момент вы прекращаете вкладывать усилия в распространение вируса и начинаете наслаждаться его результатами. Если вы не примете этот факт во внимание, ваша идея-вирус погибнет. С другой стороны, зная все особенности жизненного цикла, можно поддерживать существование идеи-вируса на протяжении длительного времени.
Многие идеи, пережив первую волну успеха, исчезают, поэтому каждые несколько лет вы обновляете и запускаете новую идею-вирус.

Очень трудно иметь одновременно два мнения. Необходимо делать выбор, например: что такое худоба: благо или зло? Разум вопит: либо одно, либо другое, хотя телу фиолетово, все зависит от конкретной ситуации.
Именно поэтому идеи-вирусы лучше всего распространяются в вакууме, а внедряются в трещины сознания. Вакуум - это сон сознания. В чистом виде это случается при болезни/кризисе, когда чел-к испытывает боль/наслаждение, во сне/клинической смерти, при трансе/молитве/медитации.
Вы должны поймать момент и успеть внедрить свой вирус до того, как Внутренний Критик-агностик заполнит целебный вакуум разумным хламом: ах, не сейчас-не теперь, ах, не выйдет-не получится.
Итак, ищем порталы/точки входа - это только ваше, субъективное, и оно должно быть ощутимо. Цитаты-подсказки: "Я очень люблю болеть, само состояние нравится. Во-первых - ходишь как в трансе, во-вторых - между телом и Сознанием появляется "трещина", видишь себя как бы со стороны, в-третьих - нет ни одного желания(что особенно приятно, прямо счастье). Информация воспринимается совсем иначе - кино, например. Ухаживания и эротические сцены вызывают смех, впрочем, как и борьбf за власть и прочие интриги. В Аюрведе так и считается - когда тело заболевает ум выздоравливает. Мольер тоже: "Крепчает нравственность, когда дряхлеет плоть".(via veloamator)
Еще пример коммуникации - принятие ванны - ибо что ещё человек делает в тёплой ванне, как не общается с собственным телом на доступном ему языке?
"Интересно и то, что реакция тела одинакова в случае страха, смеха и пафоса: внутренние содрогания, которые Бурдье сравнивает с эффектом приближения будущего, делают явным совершающееся превращение времени. Переход будущего в настоящее становится непосредственно видимым, как в случае укороченного монтажа, когда изъятые кадры делают дробными и вместе с тем интенсивно явным, как бы внешними — естественные движения.
Внутренние содрогания, трепет, дрожь и раскаты смеха следовало бы считать скорее внутренним превращением, которое выходит на поверхность, а значит становится предельно ощутимым, видимым, так как и сами эти ситуации являются предельными. Тело вовлекает себя в оборот превращения, и само попадает в историю, которая с ним происходит. В любом случае временной переход не является чем-то естественным и само собой разумеющимся: превращение создает время. В истории, которая происходит, превращение времени становится явным, внешним."

Когда ты ешь иль пьешь – стань вкусом
Еды или питья и будь наполненною ими.
Когда тебя ласкают, милая царевна –
Войди в ласку эту, как в вечную жизнь.
Когда ты летом видишь все небо чистым
Бесконечно – войди в такую чистоту.
Представь себе, как постепенно
Ты знания теряешь или силу.
В момент утраты – выйди за пределы.
Где и в каком бы месте не сыскалось
Удовлетворенье - ОСУЩЕСТВИ ЕГО.
На грани засыпания, пока
Не навалился сон, а бодрость
Внешняя уходит - ОТКРЫТА СУТЬ.
отсюда

PS. Brevis esse laboro, obscurus fio - стараясь быть кратким, я становлюсь непонятным, поэтому - продолженье следует!:)
____________________
*Физиологи доказали, что первоначальные параметры физического тела человека задаются в его головном мозге. В зависимости от функционального состояния (здоровья) ответственной зоны, "картинка внешней формы" сначала изменяется в главном "компьютере". Из него сигналы поступают в органы, и начинается постепенный процесс трансформации физического тела.

Танатотерапия

"Два месяца катаешься на машине взад-вперед по улице перед собственным домом.
Семь месяцев занимаешься сексом.
Спишь 30 лет, не открывая глаз.
Пять месяцев подряд читаешь журналы, сидя на толчке.
Всю причитающуюся боль переживаешь чохом, все 27 жгучих часов. После того, как это прожито, никаких мучений <....>
Пятнадцать месяцев ишещь то, что потерял.
Полтора года стоишь в очередях.
Два года скучаешь: глазеешь из окна автобуса, торчишь в аэропорту.
Год за чтением книг. Глаза режет, все чешется, но помыться не удасться, пока не придет пора марафонского 200-часового душа.
Две недели размышляешь, что же будет после смерти.
Одну минуту осознаешь, что падаешь.
Семьдесят семь часов в замешательстве.
Час соображаешь, что не можешь вспомнить чье-то имя.
Три недели понимаешь, что не прав.
Два дня вранья. (маловато будет!)
Шесть недель ждешь зеленого на светофоре.
Семь часов в рвотных спазмах.
Четырнадцать минут незамутненной радости.
Три месяца стирки.
Пятнадцать часов ставишь подпись.
Два дня завязываешь шнурки.
Шестьдесят семь дней страдаешь от сердечных мук.
Пять дней ведешь автомобиль не туда
Три дня в расчетах ресторанных чаевых.
Пятьдесят один день подбираешь, что бы надеть.
Девять дней притворяешься, будто понимаешь о чем речь.
Восемнадцать дней пялишься в открытый холодильник.
Тридцать четыре дня страстно чего-то желаешь.
Полгода смотришь рекламу.
Четыре недели размышляешь, чем бы заняться.
Три года глотаешь пищу.
Пять дней возишься с пуговицами.
Четыре минуты воображаешь, как бы ты жил, перетасуй события в ином порядке. В этой части жизни-после представляешь нечто похожее на земную жизнь, и фантазия эта блаженна: в той жизни эпизоды делятся на удобоваримые кусочки, ничто не длится долго, и ты радостно прыгаешь от одного события к другому - так ребенок скачет по горячему песку."
(Цитата из книги Дэйвида Иглмена "В сумме. 40 фантазий о жизни-после"/Sum.
Д.Н.- британский нейролог, предложил компендиум вариантов «жизни-после», то есть событий, которые могут произойти с нами-вами после смерти: 40 сценариев. Название — каламбур, потому что sum — это «я есмь» по латыни)(via ter-rus, lan-lit)


А умирать не страшно (у меня было пару раз взаправду и один понарошку), страшно терять при жизни.

Это милое деревце когда-то чуть (не считово!) не прибило нас с Танькой. Нам-то что - мы почти ничего не заметили - а вот свидетели до туалета не успели добраться.
Вот как-то так оно и происходит на самом деле.


Навеяно кино: скопились в сознании более или менее макабрические фильмы "Милые кости"/The Lovely Bones, "Мертвые, как я"/Dead Like Me, "Город призраков"/Ghost Town, "Вечное сияние чистого разума"/Eternal Sunshine of the Spotless Mind - первый смотреть красиво, второй - сериал и успеваешь привыкнуть, третий - весело, последний - не совсем то, но затейный Чарли Кауфман как всегда про себя, как и в "Адаптации"/Adaptation, а там макабра хватает.

________________
* Макабрический - фр. macabre - погребальный, мрачный. Ит., исп. macabro - жуткий.
(Источник: "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006)

В поисках идеального бургера

Строишь планы, на что-то рассчитываешь, к чему-то готовишься, и вдруг - бац! вторая смена.
Вернее, вирус средней дальности с неизвестной этиологией. Атаку мы решительно отразили, но пришлось остаться дома и оставить родных и близких без мраморных стейков. В результате мы оказались одни с огромным куском мяса в ослабевших руках, рассчитанным на 7 человек. Ктовиноват? - я вам уже сказала, но следом исторически напросился - Чтоделать?
Разделили проблему надвое и первую половину запекли в ростбиф-стиле. Получилось.
Вторая половина от ожидания потеряла в сочности, поэтому решили сделать бургеры.
Для бургеров ключевое слово MAX! - "максимально" и вот что я сейчас вам MAX! и назидательно присоветую.
Никогда не готовьте бургеры дома, если: у вас слабая вытяжка или есть возможность это сделать в гриле на открытом воздухе, потому что дыма от них - MAX!

Мясо я порубила ножом по-возможности MAX! мелко, поперчила, посолила минимально. Слепила котлеты и давай их колотить - MAX!
Разогрела гриль сковороду - MAX!
Пожарила быстро - MAX!
Cъели MAX! быстро, потому что получилось вкусно.
Илюшка, прилетай, я научилась!

Вот только еще в бургер-лаборатории подсмотрю секретики...
Плюс видео

Богиня внутренних дел

Давно заметила: когда женщина что-то делает, только ей важно - ЧТО, миру главное - КАК. Эстетика ее действий всегда превалирует над этикой. Еще выше только сексуальность.

Жду-не-дождусь: Тим Бертон приготовил нам 3D-путешествие вниз по кроличьей норе "10 лет спустя". И это повод, чтобы поговорить сегодня о той, с кого Бертон списал свою версию Белой Королевы (Энн Хэтуэй) - жемчужная усмешка, от которой пробирает холодок - что-то между ведьмой и стэпфордской женой.
На этот образ Бертона вдохновила Nigella Lawson - английская королева фуд-порна*, сообщил он Los Angeles Times. Это особенно заметно в эпизоде, когда Белая королева готовит волшебную микстуру из сомнительных компонентов.


Из английских телеповаров нашимлюдям известен, в основном, Джейми Оливер. В 2000 году у кулинарного шоу Оливера было около четырех миллионов зрителей, а через год эта цифра упала до 2,8 млн. человек. Имя причины - Найджелла Лоусон.

Итак, она звалась Чернушкой** (именно так переводят словари имя Nigella).
Найджелла Лоусон , 49-летняя жена мультимиллионера, коллекционера искусства Charles Saatchi живет в роскошном викторианском доме, изучала средневековые и современные языки в Оксфорде. Принадлежит к высшему свету - дочь лорда Лоусона и Vanessa Salmon, чья семья владела чайно-пищевой империей J. Lyons and Co и сестра журналиста Доминика Лоусона, который с детства сделал ее футбольной фанаткой Челси. Когда ее отец, лорд Лоусон, был главой казначейства при Маргарет Тэтчер, семья жила в квартире на Даунинг-стрит, 10, где сейчас живет семья Блэра.

В 1998 году журналист Найджелла Лоусон опубликовала первую поваренную книгу How to Eat "Как есть", которая тут же стала бестселлером, а спустя 2 года спустя ее „How to be a Domestic Goddess“ - книга о том, как стать Богиней внутренних дел - стала самой успешной кулинарной книгой года и получила наибольшее количество наград в британском Book Award. В 2001 году Лоусон стала "Автором года", обогнав Джоан Роулинг. Тогда же ее книги вышли в Америке, лондонская Evening Standard писала, что книги Лоусон "Одновременно и практическое руководство и увлекательное чтение... Никто не пишет так открыто о эмоциональном значении пищи".
Хотя Найджелла Лоусон не имеет профессиональной подготовки шеф-повара, она оказывает поразительное влияние на кулинарный мир: после одного из своих телевизионных шоу, в котором она приготовила курицу в винном соусе Рислинг, продажи белого вина в Великобритании вдруг выросли на 30 процентов, в конце 2006 года назвала гусиный жир важным ингридиентом Рождественского ужина - его продажи в Великобритании взлетели на 65 процентов. Она рекомендует использовать чернослив в рецепте Рождественской кухни - его продают на 30 процентов больше. В ноябре 2003г. во время двухдневного визита президента США Буша в Лондон именно телеповар Найджелла Лоусон руководит организацией дипломатического обеда, в котором: жареная тыквя с радиккио и сыром Фета в качестве закуски, тушеная ветчина Норфолк в медово-горчичной глазури и Apple Pudding Pie - яблочный пирог-пудинг. Лора Буш является большой поклонницей Лоусон, читает ее колонку в The New York Times и использует один из ее рецептов на Рождество.
В своих телешоу, которые транслируются по всему миру, Лоусон подчеркивает, что она готовит для собственного удовольствия и считает готовку терапией. У Найджеллы нестрогий подход к кулинарии: "Приготовление пищи должно быть веселым, на моей кухне нет никаких правил".
Кулинарные редакторы отмечают не только техническую простоту рецептов Лоусон.
Красота и шарм - пишет журнала Esquire - это только полдела. Секретом Лоусон являются простые, но оригинальные рецепты, которые она выразительно представляет.
За невероятную сексуальность стиля Лоусон называют "королевой пищевой эротики". Почему? Да потому что "Nigella Lawson - champion erotic eater - сладострастна, как Венера Боттичелли и была признана третьей женщиной в мире по красоте". Ее телешоу называют "гастро-порно" за вуайеристский стиль, который ему придает пышная Лоусон, облизывающая пальцы.
Кулинария это скорее секс, нежели образ жизни, - пишет Найджел Слейтер - кулинар, писатель и парфюмер. И вкрадчиво спрашивает: - Как далеко вы можете зайти в пищевых извращениях?

(фото для журнала Esquire)
Ее любят все - мужчины за аппетитную сексуальность, женщины - за аппетитную еду.
Вместе они составляют аппетит к жизни.

По Бертону, пока Красная Королева управляет Страной Странных жителей, они готовят заговор, чтобы возвратить на трон Белую Королеву-изгнаницу, которая управляет Кухней.
(Именно сестринские отношения заинтриговали Бертона как модель неочевидного Добра и Зла. Все мы в плену собственных противоречий, у всех свои войнушки).

Почему-то успешные кулинарные блоггеры.ru - по привычке или недоразумению - постоянно стремятся худеть и этому посвящено их каждое второе сообщение. По-женски это понятно, однако для своей аудитории они гуру еды и этим ценны. Ведь худой человек, говорящий о еде, совершенно неубедителен - невозможно поверить анорексичному, что он разбирается в еде.
Наверное, это горе от ума: "Ученые Калифорнийского университета провели эксперимент, результаты которого можно назвать сенсационными.
После долгих исследований 16-ти тысяч женщин разной комплекции, ученые выяснили, что дамы, чьи формы мы чаще всего называем пышными, обладают лучшими умственными способностями, чем худые женщины. Например, представительницы слабого пола с не совсем идеальными формами показали наиболее высокие результаты в тестах на IQ.
Однако ученые пошли еще дальше в своих выводах. По их мнению, дети, рожденные от женщин с избыточным весом, как правило становятся умнее и сообразительнее своих свертников.
Кроме высоких результатов тестов, ученые в качестве доказательства своей теории используют кислоту Omega-3, которая содержится в жировых тканях организма: именно она помогает развивать интеллект. А у кого ее больше - у толстых или у худых - понятно и без научных исследований". (Katoga)

Источники 1 и 2
_______________________
* фуд-порн в только этом году пошел в народ. Фуд-порн - это фотографии еды, способные заменить и процесс приготовления, и само поедание пищи, как некоторым просмотр порнографии вполне может заменить секс. Несмотря на то, что сообщества, посвященные фуд-порну, в ЖЖ существуют уже давно, массовое увлечение спровоцировала Ника Белоцерковская. Те, кто раньше снимал мыльницей со вспышкой какое-то адское рагу на фоне заляпанной кастрюли, бросились мыть посуду и учиться ставить свет.
(corpuscula)
**Нигелла, дикий фенхель,калинджи, тмин черный. Калинджи иногда называют также “римский кориандр” или “черный тмин”. В Средней Азии их называют “седана”.
Латинское имя - нигелла сативум (Nigella sativum), семейства лютиковых (Ranunculaceae).

Арома-соль

Я готовлю практически без соли, так привычно, но вкусная соль как завершающий штрих блюда мне эстетически необходима. Важно, что бы она не успела раствориться и её кристаллики стали полноправными участниками вкушания. Особенно если это морская серая влажная соль.

Если любите дегустации, готовка волшебно превращается из повседневной прозы в повод для гордости и сферу престижной эрудиции. Арома-соль можно сделать изюминкой вечера, вот варианты для гурманской компании:

Маття-соль: японский зеленый чай-пудра + соль. Непривычный, ошеломляющий цвет, дарит неземную красоту блюду. Горьковатый чай отлично сочетается с яичным желтком, тофу, луком, мороженым (блин, как же оно склоняется?!) и шоколадом.

Tangerine-соль: чипсы/сушеные кусочки мандарина (или апельсина) + соль. Добавляет ярко выраженные фруктовые цитрусовые нотки в блюдо. Попробуйте посыпать ею жареное куриное мясо, овощные гарниры (особенно свеклу), пасту, креветок, жареную рыбу и яичницу.

Лаванда-соль: сушеные почки лаванды + соль. Отлично к ягненку (обработка перед готовкой, потом на готовое мясо), зеленому салату, помидорам, авокадо. Добавляет цветочный, травяной нюанс.

Копченая паприка-соль: молотая "копченая паприка" + соль. Используйте, если хотите получить вкус дымка и остроту. Отлично к картофелю, жареному рису и мясу на гриле. Копченая паприка это испанская смесь паприки с подкопченой корой дуба. Еще варианты добавления аромата дыма в блюдо: чай Lapsang Souchong, кусочки копченой колбасы (н-р чоризо), жидкий дым, темное пиво (Guinness, smoked porter from Stone Brewing Company).

Лапсанг Сушонг-соль: чай Lapsang Souchong+соль. Добавляет аромат дыма, подходит к мясу, бургерам, супу, хумусу, Баба гануш.

Кафир-лайм(лат. Citrus hystrix)-соль: листья кафир-лайма + соль. Это тайский вариант, хорошо подходит к вареным яйцам, морепродуктам, кукурузным початкам и паровому рису.

Umami-соль: просто соус Umami. Никакого глютамата-усилителя*.

(Кроме традиционных соусов в тайской кухне nam pla/нам-пла , а во вьетнамской — nuoc mam/нуок-мам недавно этот "мистический" вкус начал продаваться в Британских супермаркетах в виде небольшого тюбика Umami (The 5-th taste), делается из анчоусов, черных оливок, сыра пармезан).

Gomashio-соль (ごま塩, произносится гoмашио/гомасио) жареный кунжут + соль. В Японии, если вы заказываете готовые секихан, рис или онигири, в упаковку наверняка включат пакетик gomashio. Я посыпаю gomashio (не растертым, как есть) зеленые салаты, горячий хлеб с маслом и творог с медом.

А для худеющих можете подать
Diet Furikake: готовую ароматную приправу синего цвета (к рису). Помните пресловутый голубой суп Бриджит Джонс?)))

В чем прикол: наш мозг различает две категории: приятное и неприятное, что помогает нам избегать неприятных вещей. Поскольку 70% информации, поступает в мозг через визуальное восприятие, вы можете - так говорит производитель – запрограммировать Ваш мозг, чтобы он отверг продукты, содержащие углеводы из-за их неприглядного вида, и вы перестали бы объедаться. Diet Furikake окрашивает рис в синий цвет и ваш мозг формирует негативное представление о блюде. Япончеги-изготовители разъясняют, что цвет соответствует цвету черники, а вкус при этом соленый. В коробке 10 пакетиков по и амулет «Синий рис», чтобы защитить Вас от обжорства.


Немного лирики про Умами

Между нейтральным «я не могу с тобой»
и горьким «я без тебя могу» -
этот сладко-соленый слой,
вкус «умами»,
Невозможный для передачи словами,
застывший вопросом на кончике языка.
Вкус, проступающий счастьем-несчастьем
Вкус, рискующий раствориться,
не умеющий раствориться,
замкнувшийся на «пока».

(в сокращении)Автор
Вот тут еще выяснилось, что спаржа — один из немногих овощей, наделенных вкусом умами, а также сливочное масло тоже разновидность умами - оно катализирует вкус.

А вот как готовить цветную арома-соль:


если не грузится - ТЫЦ!
____________________________
* Умами в японской гастрономической мифологии — это седьмое чувство, особый вкус, двадцать пятый кадр; когда ты ешь — и мало сказать "вкусно", ты, не зная, как это выразить, говоришь "умами".
Рождением термина «умами» мы обязаны японскому профессору Икеда Кумикаэ. В 1908 году он приехал в Германию, где в то время продукты, характерные для традиционной японской кухни, встретить было практически невозможно. Питаясь доселе практически незнакомыми ему помидорами, спаржей, сыром и мясом, профессор почувствовал некий специфический вкус, который, по его мнению, не мог быть ни идентифицирован как один из четырех прежде известных вкусов (сладкий, кислый, горький и соленый), ни получен путем их смешения.

В том же году, вернувшись в Японию, профессор Икеда получил из 12 килограммов сушеной водоросли «комбу» 30 граммов глутаминовой кислоты (относящейся к классу аминокислот) и констатировал, что ее вкус наиболее полно соответствует тому, что он «открыл» во время своего пребывания в Германии. Для его определения он использовал японское слово «умами». Японцы произносят его как «умомми», состоящее из двух частей: umai — «вкусно» и mi — «сущность», что переводится скорее как "корень/сущность вкуса".

Поначалу учёные считали мононатриевую соль всего лишь усилителем вкуса, веществом, практически не имеющего собственного букета, но при этом способного вступать в реакцию с другими продуктами, придавая им особый вкусовой оттенок. И совсем недавно они обнаружили, что на языке человека имеются специализированные рецепторы, распознающие вкус Umami/глутамата и кучу других соединений умами, а некоторые клетки головного мозга реагируют исключительно на них. Это привело к тому, что всё больше и больше людей считает теперь умами не только усилителем вкусового букета, но и веществом, имеющим отдельный, собственный вкус, наряду с традиционным квартетом – сладким, солёным, кислым и горьким.
Так, вкус умами проступает во время поедания пармезана, после того, как во рту растворятся сырные «песчинки». Пятый вкус присутствует и в вяленых на солнце томатах. Он есть и в популярном ингредиенте для приготовления японских супов — полосатом тунце. В 1960 году те же японцы выявили высокое содержание умами в грибах шиитаке. А после того как умами признал западный мир, пятый вкус вдруг стал обнаруживаться в анчоусах, соевом соусе, сушеных сардинах, макрели, кальмарах, картофеле, креветках и трюфелях. А чтобы представить себе вкус, вспомните ощущение от первого укуса спелого помидора, свежую устрицу или жаренные на гриле сочные шляпки портобелло, грецкие орехи. Очень много умами в любом вяленом мясе, хамоне и пармской ветчине. Почему хорошо выдержанное мясо ценится больше и стоит дороже, чем парное? Потому что с течением времени протеин распадается на свои аминокислотные компоненты — и появляется умами. Но самый любимый пример сторонников пятого вкуса — это сыр пармезан, так как его характерные попадающие на зуб кристаллики не что иное, как глутамат в чистом виде. То же самое, впрочем, касается любого выдержанного сыра, а также сыра с плесенью.
«У глютамата натрия плохая репутация, так как он, в отличие от умами, не является натуральным продуктом», — считает Алескис Готье, шеф-повар лондонского ресторана «Руссильон». «Эффект от них совершенно разный: это как сравнивать чувства, которые ты испытываешь, любуясь закатом в обнимку со своей любимой, с ощущениями от принятия ЛСД», — добавляет он. Правильнее было бы сравнить наслаждение видом заката на природе с лицезрением того же самого по видео в душной комнате (правильно поправляет правильный отечественный журналист).

PS. от шеф-повара Адольфо Муньосы (Испания):"Заменителями соли в моих блюдах выступают местный сыр манчего, морепродукты, чеснок, имбирь, ароматные средиземноморские травы (шалфей, лаванда, розмарин, мята, анис, лимонная трава — их мы выращиваем в собственном саду) и, конечно же, вино. Некоторые овощи и зелень сами по себе содержат больше естественной соли, чем другие продукты, например сельдерей, лук и чеснок, водоросли. Мои излюбленные приправы — лимонная трава, тайские имбирь и перец чили. Я не стремлюсь смешать в одном блюде все возможные ингредиенты. Даже в салатах. Всегда пытаюсь найти правильный баланс, используя пять-шесть составляющих. Мы не используем жир на кухне — он забивает вкус и аромат ингредиентов. Чтобы усилить их, наоборот, нужен лаконичный и щадящий подход. Поэтому продукты мы готовим при низких температурах, 70-80 градусов Цельсия, тогда они сохраняют свежесть и приятный хруст, но без вялости. Еще одно важное правило здоровой кухни — брать только сезонные продукты".

Всезнайства ослепляющие блики

Акушер читает лекцию, приводит пример: " Семья: плохие социальные и экономические условия, мать - с наследственным туберкулезом, старший ребенок, девочка - наследственная глухота, младший сын - так же, как и мать, болен туберкулезом. Мать - беременна, что делать?"

Все в зале: аборт, разумеется/прерывать беременность/зачем инвалидов рожать/итд.

Акушер, выдержав паузу: "Мать с туберкулезом - это Мария-Магдалина Бетховен. А дитя в ее чреве - Людвиг ван Бетховен".

И все замолкли.
Отсюда

Белый шум против детского

В Берлине с 16 февраля вступил в действие новый закон о защите окружающей среды, согласно которому детские крики больше не рассматривается как промышленный шум, подлежащий ограничению, сообщает телеканал ZDF.

По словам городского сенатора по вопросам здравоохранения Катрин Ломпшер (Katrin Lompscher), отныне детский шум "признается абсолютно правомочным с юридической и социальной точек зрения".

Ломпшер также добавила, что Берлин стал первой федеральной землей, которая закрепила особый "привилегированный" статус детского шума законодательно.

Поводом для принятия изменений в берлинском законодательстве стали участившихся случаи судебных разбирательств, инициированных горожанами, которых раздражал шум детских площадок и садов.
В прошлом шум детских учреждений и площадок для игр привел к судебным разбирательствам. Так, в Berlin-Friedenau размещенная в помещении магазина детская группа продлённого дня была закрыта в ноябре 2008 после успешной жалобы соседей.

Любой шум был запрещен Федеральным законом об экологии, неважно, детский он или индустриальный. Это означает, что в жилых районах в течение дня предельный уровень шума ограничен 50 децибелами (столько шума от одной посудомоечной или стиральной машины).
Но правовая сфера меняется и Бавария сделала исключения для пивных на открытом воздухе, а теперь вот Берлин - для детей.
"Детский шум должен теперь восприниматься "как адекватное проявление социальной жизни. Однако, - продолжила сенатор здоровья Lompscher, - Все обязаны соблюдать законные интересы других лиц и дети должны научиться принимать во внимание потребности окружающих".
Отсюда

Похоже, по-прежнему, рождаемость истинных арийцев зависит только от иммигрантов.

Февральская нутелла

Лакомство из серии: "если хочешь похудеть, ешь все, но ничего не глотай".

Нарыла в сети рецепт, сваяла, сижу вся в шоколаде от простирающихся возможностей: шоколадные реки, ореховые берега...

Итак, аналог Nutella был воспроизведен кулинарным блоггером по этикетке, а я делала с учетом своих шоколадных привычек.
Взяла фундук, пожарила на сковородке (идеально было бы в духовке, но я: люблю бессмысленные трудности/мне было влом - любое подходит).
Обожгла неспеша и осторожно, чтобы запах жареных орехов не перешел в дымный.
Одновременно в чашке смешала какао с сахарной пудрой (1:2), ванилью и солью.
Жареные орехи высыпала в х/б полотенце, завернула и стала с нажимом перетирать, чтобы очистить от шелухи - она горчит (очистилась на 70%).
Очищеные орехи высыпала в комбайн и смолола в труху (авторы мололи в пасту, но я в еде пурист - мне нужны подробности).
Добавила в комбайн смесь "какао+", закрыла крышку, перемешала.
Тонкой струйкой стала вливать масло до нужной консистенции (с одной паузой, чтобы вплеснуть бренди).
И - получилось! (помните прослойку шокладную в конфетах про Мишку (на дереве, на севере) - очень похоже).

- Официант! Три корочки хлеба! С февральскими чернилами, пожалуй, погодиммм...


Оригинальный рецепт:

- 1 чашка орехов фундук;
- 1/4 стакана какао;
- 1/2 стакана сахарной пудры;
- соль;
- 1/2 ч.л. ванильного сахара;
- 1/8 - 1/4 чашки рапсового (без запаха) масла.


Вот так живешь-живешь и день на день не приходится: хорошие дни чередуются с очень хорошими.

Если надо объяснять - мокрой сетью. Исключительно эффективно

"- Я что-то начало объяснять?.. Видите ли, я засыпаю исключительно тогда, когда приходится что-нибудь кому-нибудь объяснять или, наоборот, выслушивать чьи-нибудь объяснения. Мне сразу становится страшно скучно... По-моему, это самое бессмысленное занятие на свете - объяснять. Не говоря уже о том, чтобы выслушивать объяснения.
- А вот я, - заявил Петропавел, - благодарен каждому, кто готов объяснить мне хоть что-то - все равно что.
Белое Безмозглое с сожалением поглядело на него: это было первое из уловимых выражение лица.
- Бедный! - сказало оно. - Наверное, Вы ничего-ничего не знаете, а стремитесь к тому, чтобы знать все. Я встречалось с такими - всегда хотелось надавать им каких-нибудь детских книжек... или по морде. Мокрой сетью. Книжек у меня при себе нет, а вот... Хотите по морде? Правда, сеть уже высохла - так что вряд ли будет убедительно.
- Зачем это - по морде? - решил сначала все-таки спросить Петропавел.
- Самый лучший способ объяснения. Интересно, что потом уже человек все понимает сам. И никогда больше не требует объяснений - ни по какому поводу!.. И не думает, будто словами можно что-нибудь объяснить. У Вас были учителя? - неожиданно спросило Белое Безмозглое.
- Конечно, - смешался Петропавел. - Были и... и есть. Как у всех.
- Да-да... - рассеянно подхватило Белое Безмозглое. - Терпеть не могу учителей. Они всегда прикидываются, будто что-то объясняют, а на самом деле ничегошеньки не объясняют.
- Ну, не скажите! - вступился Петропавел за всех учителей сразу.
- А вот скажу! - воскликнуло Белое Безмозглое. - Я еще и не такое скажу!.. - Даже переживая какую-нибудь эмоцию, оно оставалось почти неподвижным. - Для меня достаточно того, что при объяснении они пользуются словами: одно это гарантирует им полный провал.
- Чем же, по-Вашему, надо пользоваться при объяснении?
Белое Безмозглое не задумываясь ответило:
- Мокрой сетью. Исключительно эффективно. А слова... - Белое Безмозглое подозрительно зевнуло, - все суета и асимметричный дуализм языкового знака".
(Евг. Клюев "Между двух стульев")

НАША цитата и излюбленный прием.

Свободой, тишиной, спокойствием дышу

Ахматовский рассказ о поездке в Италию в 1964 году: «Меня возили к гробнице Рафаэля. Представьте себе, они его не похоронили! Наполовину гроб в стене, наполовину снаружи. И рядом служитель с книгами почетных посетителей. Посмотрел, точно определил и подает мне расписаться книгу — китайскую! На лучшем ахмОтовском уровне. Знаете, я написала в Литфонд — мне прислали ответ: товарищ АхмОтова... Со мной все на ахмОтовском уровне...»

Герой «Одинокого лицедея» Велимира Хлебникова, отправляясь на поединок с Минотавром, старается не терять спасительной нити слова:

И пока над Царским Селом
Лилось пенье и слезы Ахматовой,
Я, МОТок волшебницы разМАТывая,
Как сонный труп, влачился по пустыне...

Такой каламбур на фамилии Ахматовой — не хлебниковское новшество. В записи Лукницкого от 12.04.1925: «Когда сегодня я заходил зачем-то от АА [Ахматовой] к Мандельштамам (да, передать им приглашение АА пить кофе у нее), О.Э. со смехом подошел ко мне и сказал: У нас несчастный случай произошел сейчас... Мы (О.Э. и Н.Я.) пишем акростих Анне Андреевне, но у нас выходит Ахмотова, а не Ахматова...
Источник: Г.Амелин "Миры и столкновенья Осипа Мандельштама"

И это пройдет:


Мне нужды нет, что я на балах не бываю
И говорить бон-мо на счет других не знаю;
Бо-монда правила не чту я за закон,
И лишь по имени известен мне бостон. <...>
Свободой, тишиной, спокойствием дышу.
Пусть Глупомотов всем именье расточает
И рослых дураков в гусары наряжает;
Какая нужда мне, что он развратный мот!
Безмозглов пусть спесив. Но что он? Глупый скот...

Пушкин Василий Львович

Сила есть, ума палата

А теперь новости спорта:
"Сало спортилось!"
(бородатая КВНовская шутка запорожцев)

Показывают олимпийский телеспорт, мельтешат люди и эмоции, а мне пофиг. Виртуальная соревновательность меня не куражит. Наверно, это изъян такой, вот не телеазартная я.
После трех саночников, пяти лыжников семи биатлонистов мне холодно и не интересно. Но гложет мысль, что если вдумчиво посмотреть на то, что тебе кажется совершенно бессмысленным, оно может обрести смысл откровения. Вроде медитации или чайной церемонии: нефиг умничать, ищи многое в бесконечно малом.
Удалось же мне извлечь пользу из увлечения Муза боксом: пинать грушу прикольно, слушать боксерских зазывал весело, научилась дезигн трусов различать.

Спортсмены для меня как инопланетяне - люди Тела. Я их безмерно уважаю за умение жить и работать телом, но как-то была совершенно уверена, что среди них мало тех, кто умеет разговаривать (а не только отвечать на вопросы), еще меньше тех, кто владеет мыслительными операциями анализа-синтеза-сравнения и совсем дефицит тех, кто мог бы произвести первичное обобщение или абстрагироваться. Значит и взять мне с них нечего, раз диалога нету. Ан-нет, в каждой соринке своя витаминка. Нашелся-таки правильный специалист - тело уважает и понимает, ясно мысли выражает и при этом не буддист!
А я с телом дружу и учусь коммуницировать грамотно, вот текст в копилочку.

"Попробую и я порассуждать на волнующие многих темы : как избавиться от лишнего веса (правильнее конечно сказать лишнего жира) и "построить" приличное тело? Попробуем, не торопясь разобраться, системно.

1. Здоровый организм НЕ ЗАИНТЕРЕСОВАН иметь "лишний вес". Лишним я называю вес, который ФУНКЦИОНАЛЬНО НЕ ОБОСНОВАН. Не обоснован, с точки зрения выполнения основной задачи возложенной на живое существо. Не надо забывать, что при нашей бессмертной душе, мы все же являемся живыми существами типа ХОМО САПИЕНС.
А основная наша задача
в этом качестве - родившись вырасти, достичь половой зрелости, принести потомство (для сохранения популяции), вырастить и воспитать это потомство, и передав им эстафету спокойно отойти в мир иной. Для решения этих задач организм должен быть физически работоспособен, для добывания пищи, для защиты от врагов, для строительства жилища, для завоевания, оплодотворения и защиты самки и т.д.
Все это подразумевает обладание некоей физической формой. Безусловно, ряд отклонений от нормального телосложения МЕШАЕТ выполнению основной функции. И организм ЗДОРОВОГО человека, стремится СОХРАНИТЬ ЭТУ ФОРМУ. Поэтому любые отклонения от этой формы - НЕНОРМАЛЬНЫ. Но организм формировался тысячелетиями, с учетом тех реалий быта, которые были свойственны тем временам. Раньше, практически невозможно было обеспечить себе жизнь, не СОВЕРШАЯ РЕГУЛЯРНОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ РАБОТЫ, причем достаточно интенсивной. Она тривиально требовалась для того, чтобы добыть пищу.
Современный человек в контексте сказанного, живет ПРОТИВОЕСТЕСТВЕННО. Не создавался он природой тысячелетиями для сидячего образа жизни. Отсюда и проблемы. Поэтому определенное количество физической активности - не блажь, а НАСТОЯТЕЛЬНАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ. Если вести РЕАЛЬНО активный образ жизни – то, будучи здоровым, практически невозможно "заплыть". Но это все - просто вступление. Как же обеспечен этот механизм поддержания нормальной работоспособности (и следовательно нормального телосложения)?

2. Здоровый организм потребляет из пищи только необходимое количество питательных веществ. Помню в студенчестве, попал я с бригадой одногрупников на овощебазу. Достался нам там на халяву арбуз. Мы, как и положено голодным студентам, его разделили и сожрали, выгрызая куски до корок. На следующий день мы узнали, что на соседнем пути разгружают вагон арбузов. И добрые грузчики нам дали на каждого по арбузу. Мы начали жрать, как сумасшедшие, но выгрызать до корок уже не захотелось - и так достаточно. На следующий день картина повторилась, но теперь мы съедали только самое сладкое - серединку. Так продолжалось неделю, потом халява закончилась, и арбузов опять стало мало. Первое время, мы продолжали есть только середки (по привычке). Потом стали есть более тщательно. Когда же арбузы стали опять дефицитом - опять стали выгрызать до корок.
ПОХОЖИМ ОБРАЗОМ ведет себя и организм. Если ему давать много пищи, то он берет из нее самое легкоусвояемое ("серединки"). А так, как избыточно питается абсолютное большинство, то у большинства организм усваивает лишь ЧАСТЬ от съеденного ! Именно поэтому расхожий стереотип, типа коррекция веса проста: (меняй баланс: «потребяемые калории» /«расходуемые калории») - далеко не однозначен!
Дело в том, что понять, СКОЛЬКО калорий Вы действительно ПОТРЕБЛЯЕТЕ – совсем непросто. Это далеко не то количество калорий, которое Вы съедаете! Ведь из съеденного, Вы реально потребляете ТОЛЬКО ЧАСТЬ! Причем вопрос, КАКУЮ ЧАСТЬ – очень непрост. И эта часть МЕНЯЕТСЯ в зависимости от калорийности питания…
Рассмотрим пример. Мы ведем устоявшийся образ жизни. Посчитали свою калорийность питания. При этом мы расходуем более или менее стабильное количество калорий. И имеем стабильный вес. Знакомая картина? Исходя из теории о регулировании веса балансом потребляемых и расходуемых калорий, мы имеем четкий БАЛАНС. Что будет, если баланс нарушить? Судя по теории – то же что и в задачке о бассейне из школьной программы. Где один кран – воду прибавляет, а через другой вода вытекает. Если, например, прибавить количество прибывающей в единицу времени воды, сохранив количество вытекающей? Уровень воды будет НЕПРЕРЫВНО ПРИБЫВАТЬ! А ВЕС, если ДОБАВИТЬ калорийности? Прибавится? Вы можете себе представить, что например Вы, прибавив в день еще порцию гарнира, например, начнете бесконечно набирать вес? Ясное дело нет. Вес в данном случае расти практически не будет. Точнее будет, но немного. У ЗДОРОВОГО человека – практически только в первые дни. Потом СТАБИЛИЗИРУЕТСЯ. Казалось бы почему? Тратим столько же, а потребляем больше… Да потому, что будем потреблять ТОЖЕ СТОЛЬКО ЖЕ. Потому как организм, через несколько дней сообразит, что ему поступает ИЗБЫТОЧНОЕ и потому НЕНУЖНОЕ дополнительное количество калорий, и начнет их просто сбрасывать в унитаз…
Второй вариант. Вы отказались от одной из привычных порций того же гарнира. Вы через некоторое время похудеете и, в конце концов, умрете от истощения? Нет, конечно. Просто организм очень быстро сообразит, что поступает пищи меньше, чем было и потому придется брать из нее ПОЛНЕЕ. И все опять стабилизируется. Ровно так же влияет на вес и изменение калорийности жизни (прибавление или уменьшение объема физической нагрузки). Эти изменения приводят лишь к ВРЕМЕННЫМ (и недолгим) изменениям веса.

3. Теперь рассмотрим СПОСОБЫ коррекции веса. Сначала – общепринятые, так сказать традиционные.

Диета. Например мы сократили калорийность питания (попросту стали меньше есть). ПЕРВОЕ время, организм берет из пищи только то, что привык (только "серединки"). В эти несколько дней ты немного худеешь. Потом организм понял, что лафа закончилась и начинает "выгрызать кусочки" тщательнее. И ты перестаешь худеть, потому как пищи И ТАК ХВАТАЕТ. Ты еще сокращаешь рацион. Организм опять немного теряет вес, не разобравшись с изменившимися "условиями игры". Но организм очень умный, и хочет выжить (для выполнения своей основной природной задачи). И он "затягивает пояс" - сокращает расходы энергии на НЕ САМЫЕ ГЛАВНЫЕ ФУНКЦИИ (замедляет обмен веществ, включает экономичный режим). Здесь очень важно именно то, что он может себе позволить экономить лишь на НЕ ГЛАВНОМ. И еды - опять хватает. Ты опять перестаешь худеть. В этот момент можно начать терять мышечную массу, если она не воспринимается организмом, как жизненно необходимая (если человек не имеет тяжелого силового тренинга) Ты снова сокращаешь рацион. И тут организм даже "выгрызая до корок" - не получает необходимого для жизни, даже в экономичном режиме. Только теперь организм ВЫНУЖДЕН тратить НЗ (то, что у здорового человека на боках, то ради чего все и начинали). Но, тратя НЗ, организм оказывается в сильном стрессе! Ведь такая ситуация воспринимается им КАК УГРОЗА ЖИЗНИ! Поэтому, питаясь слишком низкокалорийно или тем более голодая - вы подвергаете организм сильнейшему стрессу, пугаете его! Он ведь не знает, что вы голодаете "правильно", что это не навсегда, только столько дней, как написано в книге, что дома полный холодильник, а просто вы решили постройнеть… Организм то полагает, что УМИРАЕТ с голоду… И когда вы заканчиваете свое "лечебное" голодание (диету), что делает очень даже неглупый и логично устроенный организм ? Правильно, при первой возможности ПОПОЛНЯЕТ НЗ. А если стресс был сильным, то ТАКЖЕ, как и при тренировке мышц - СВЕРХВОССТАНАВЛИВАЕТ НЗ. Для того, чтобы обезопасить себя от смерти в условиях нехватки питания. Потому что в этот момент организм понимает, что то, что он имел «на боках» - оказалось очень даже не лишним и позволило ему СОХРАНИТЬ ЖИЗНЬ в период отсутствия питания. А если в следующий раз период голода окажется больше? Именно поэтому люди, потерявшие вес во время ограничивающих диет, - набирают его с избытком. Такие диеты - ТРЕНИРУЮТ организм к НАКОПЛЕНИЮ ЖИРА.

Аэробика. Работа в аэробном режиме - это с одной стороны - компенсация НЕДОПОЛУЧЕННОЙ физической активности и это БЕЗУСЛОВНОЕ БЛАГО! Также при аэробных тренировках мы развиваем функциональную выносливость, тренируем сердечно сосудистую систему, что тоже очень хорошо. Но с другой стороны, при интенсивной длительной работе организм переключается на сжигание жира. Если аэробной работой нам удается "сжечь" НЗ (жир на боках), то получается, мы ТРЕНИРУЕМ организм во время этой работы - ОПЯТЬ К НАКОПЛЕНИЮ ЖИРА, так как опять даем организму понять, что ЭТИ ЗАПАСЫ очень ему ПРИГОДИЛИСЬ (в качестве топлива для этой длительной аэробной работы)… Почему же жир не набирается тогда? Потому, что регулярно тренируясь, мы не даем ему в этом вопросе "ВОССТАНАВЛИВАТЬСЯ". Организм рад бы пополнить запасы жира в полном объеме, но просто не успевает сделать этого. Получается, регулярная интенсивная аэробная работа, приводящая к потере НЗ - есть регулярное НЕДОВОССТАНОВЛЕНИЕ организма с точки зрения (если НАКОПЛЕНИЯ жира, т.е. фактически близко к перетренированности… рассмотреть аналогию с тренировкой мышц). И вполне возможно является СТРЕССОМ для организма. Бросив такую регулярную, интенсивную аэробную тренировку, мы наверняка опять располземся. Также, как невозможно похудеть при НЕЧАСТЫХ аэробных тренировках (не думаю, что похудеешь, бегая много км. один раз в неделю).

Силовая работа. При силовой тренировке мы ТАКЖЕ тратим ЭНЕРГИЮ. После тренировки мы вынуждены ее восстанавливать. Но в процессе силового тренинга тратятся другие источники энергии, не жир, А УГЛЕВОДЫ. Жир просто не успевает «включиться» в работу. Поэтому, восстанавливая запасы энергии после силового тренинга, потребляя привычный рацион, организм запасает НЕ ЖИР, а углеводы. При силовой тренировке мышцы страдают и требуют «ремонта». Для ремонта тоже нужна энергия (углеводы) и естественно «строительный» (пластический) материал (белки).
При правильно построенной силовой работе, организм ВЫНУЖДЕН СВЕРХВОССТАНАВЛИВАТЬСЯ (т.е. растить себе мышцы). Мы наблюдаем явление мышечной гипертрофии. Для этого также требуется ЭНЕРГИЯ и пластический материал для их строительства. При этом, в отличие от аэробной работы СИЛОВАЯ работа, не создает у организма ощущения необходимости запасов жира. Потому как его НЕ ТРАТИТ. Далее. Для питания ПОСТРОЕННЫХ мышц - требуется ЭНЕРГИЯ. Поэтому, при НЕИЗМЕННОМ рационе питания - человек занимающийся силовым тренингом тратит ЭНЕРГИЮ и ВО ВРЕМЯ ТРЕНИРОВКИ и В ПЕРИОД ВОССТАНОВЛЕНИЯ и в ПЕРИОД СВЕРХВОССТАНОВЛЕНИЯ и просто В СОСТОЯНИИ ПОКОЯ. ИМЕННО силовой тренинг - ключ к снижению запасов жира с ОТСРОЧЕННЫМ эффектом. Правильно тренируясь с отягощениями можно терять жир, не подвергая себя хроническому стрессу (как при интенсивннных аэробных нагрузказ), и тренируя организм НА РОСТ МЫШЦ, а не ЖИРА (как при диетах).

4. Выводы : Я считаю, что строительство красивого тела эффективно при СОЧЕТАНИИ:
- Силового тренинга. ( на средних весах для повышения "калорийности" тренировок в комплексе с достаточно большими весами для эффективного набора мышечной массы, для предотвращения "отката" от достигнутого уровня снижения жира).
- Аэробной работы в разумных пределах, для повышения общей "калорийности" жизни (компенсация сидячего образа жизни) и для гармоничного развития тела (повышения функциональной работоспособности).
- Рационального питания. Не жестких ограничивающих диет, а именно рационального питания. Не слишком калорийного, но разнообразного и полноценного. Применение ограничивающих диет, мне кажется, рационально только в случае сильно запущенной ситуации, для более быстрого приобретения массо-ростовых характеристик, дающих возможность эффективно заниматься силовым и аэробным тренингом.

5. В целом все написанное можно резюмировать так: Организм гибко приспосабливается к изменяющимся условиям окружающей среды. И если создать у организма ситуацию, при которой он НЕ БУДЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАН в накоплении жира (отсутствие органичивающих диет и длительного аэробного тренинга), а будет ЗАИНТЕРЕСОВАН в увеличении мышечной массы (путем интенсивного силового тренинга), то организм через некоторое время ПЕРЕСТРОИТСЯ. Он перестанет активно НАКАПЛИВАТЬ жиры. Потому как они ему НЕ НУЖНЫ. Выбранным образом жизни и тренингом мы меняем «НАСТРОЙКИ» организма".

автор Павел Бадыров .
Такой вот рациональный баланс, любопытная матчасть, что-то вроде:
Оптимист: "Стакан наполовину полон".
Пессимист: "Стакан наполовину пуст".
Рационалист: "Стакан ровно в 2 раза больше того, чем должен быть".

У него еще есть интересные выкладки о построении диалога с телом, потом покажу.

Помните, каким он кексом/перцем был?

/бороздя просторы интернета/