Брови, сыр, вино, штрудель

Близятся рождественские каникулы и отпуск.

- Да, так, что нам остается, если парики не носят? Остается лицо! Колоссальное значение сейчас приобретают брови. Вот вы меня извините, Людмила Прокофьевна, раз уж у нас такой разговор. Вот, например, ваши брови… 
– А что мои брови? 
– Ведь это же неприлично. Если у вас так густо растут брови, надо же с этим как-то бороться.
– А как с этим можно бороться?
– Ну, нужно выщипывать, прореживать…
– Чем? 
– Ну, хотя бы рейсфедером.
– Рейсфедером? Но это же больно.
– Ну, вы женщина, потерпите. Бровь должна быть тоненькая-тоненькая, как ниточка, удивленно приподнятая…
– Как у вас? 
– Ну, я тоже не эталон… (с)

Вот и я как Людмила Прокофьевна повелась когда-то и теперь не знаю, что  с этим асимметричным безобразием делать. Скажу вам как на духу, единственное, что я изменила бы в своем прошлом - сохранила бы родные густые брови. Которые сердобольные подружки с рвением секретарши Верочки выщипали мне рейсфедером (это теперь я знаю, что зря, и что Reißfeder - это райсфедер "рви перо").

Лена Крыгина туда же: такие брови щас не носят! Я прям взволновалась вся. 
- И что делать? - спрашивают армянское радио тонкобровые гейши. 
- Рисуйте, - отвечает Лена. 
Я и тренируюсь. Причем, если их отдельно рисовать и наблюдать - очень даже художественно выходит, а если вместе с лицом - Марфушечка-душечка получается. Одно расстройство и нервы. 

Недодатки красоты приходится догонять гастрономическими выкрутасами.

Превосходный стейк в исполнении Муза не успел даже сняться, как был поглощен. 

Десерты - сыр, ради которого ездят в сырные туры, и которым запугивают начинающих едяк - Ami du Chambertin /Ами дю Шамбертен/"Друг Шамбертена".

Субботний вернисаж

Теперь под этим тэгом буду собирать в памятную кучу разное всякое невпихуемое за неделю и по заявкам.

Тренер Анна Куркурина и ее видеоканал

Когда я впервые увидела Анну Куркурину, то потеряла дар речи и тупилась в монитор минут пять, пока не привыкла. С шестой минуты наступило привыкание, плавно перетекшее в зависимость - у нее отличные тренировки и мотивирует она меня прямо за живое.
Бывшая учительница биологии из Николаева и смотритель за животными в зоопарке, вырастившая не одно поколение львов, енотов и волков, а теперь 3-хкратная абсолютная чемпионка мира по паурлифтингу и самая сильная женщина мира.
За 6 лет Анна стала самой сильной женщиной в мире и удерживает за собой мировой рекорд в жиме лежа в весовой категории 75 кг (ее лучший результат - 127,5 кг). 
Анна говорит голосом Верки Сердючки, а СВ - мой давний гилти плеже, потому как абсолютный китч и пограничное искусство.

Выучила два новых богатых слова - global aCtIVISm / глобал активизм и GroKo / ГроКо.

Узнала про кельнский крутой музей Kolumba, построенный вокруг руин церкви и о котором мало кто знает.

Культурная пятница - 13

от Ксени

Замуж за границу или О чем молчит церковь св. Панталеона

Алла как ранеепонаехавшая устроила мне чудную экскурсию-прогулянку по Кельну.

В церковь святого Пантелеймона мы шли смотреть правую приалтарную часть, расписанную Томассом Йессеном в прошлом году. Вики сообщила, что это одна из старейших романских церквей в Кельне и входит в "Венок церквей Кельна" - двенадцать храмов, построенных в 11-12 вв. вокруг Кельнского собора. Церковь расположена на просторной территории бенедиктинского монастыря, а стоит прямо на римской вилле Surburbana  2-4 вв. (античность различает Villa Rustica - ферму с пристройками, дачу - Urbana и  Suburbana - загородное жилье). К тому же она считается серьезным творением церковной архитектуры Ottonian (Саксонской династии), предшественницы романского стиля.

   

Горячая эмаль (финифть) и Виа Долороза или Крестный путь


Очень дизайнерская церковь, даже не подумаешь, сколько пластов ценнейшей информации скрывается за этой современной эстетикой.

  Внутри церкви находится несколько захоронений, таких как могила святого архиепископа Бруно - первого канцлера Германии и брата императора Оттона Великого, а также усыпальница императрицы Theophano / Феофано - супруги императора Оттона II, умершей в 991 году и похороненной здесь по ее завещанию.

  Дама в Германии известная, в Кельне есть гимназия, названная ее именем. А вот мы убогие ее в школе не проходили, и я как понаехавшая чувствую себя обязанной восполнить это досадное недоразумение отечественной педагогики.

Одна из первых брачных мигранток, что проторила дорогу

Боевой закос

В неплохом кино "Игра в правду" Ирина Апексимова достигла высот "Стар Трека" и союзными бровями соперничает с Леонардом Нимой.


Фильм, как я отметила выше, неплохой, но сравнения с другими фильмами замечательного режиссера и сценариста Виктора Шамирова не выдерживает.

А вот как с помощью косметики добиться легкого Спок-эффекта:

Один дождливый зимний день

Просып, кофе + штоллен, утренние семейные телефонопереговоры, недолгие сборы, мокрая дорога, я в модном орхидеевом и кирха со снеговиком на башне.

Приехали.
Открытие года - греческо-итальянский

3 из 1

Как говорила одна идеальная женщина... Да, никак она не говорила, немая была. (с)

Любителям поиграть в цвета и персональную палитру

Вот тут бесплатно до понедельника можно скачать программку для айфона в обмен на тестинг и отзывы (там же инструкция), любопытно.
Я пока пытаюсь после вчерашнего Ксавьера поймать кусочек освещения, чтобы сделать фото с правильной цветопередачей.

All by myself или Adagio sostenuto

и с вами Культурная пятница

Слушать могу бесконечно

и это тоже.

Все честно заимствовано, без обмана.
Нетленную балладу для светлых девичьих слез "All by Myself" переписал с Рахманинова

Про фильм Adore / Two Mothers / Perfect Mothers / Тайное влечение или Что дозволено Юпитеру, не дозволено быку

- Нашли дураков! - визгливо кричал Паниковский. - Вы мне дайте Среднерусскую возвышенность, тогда я подпишу конвенцию. 
- Как? Всю возвышенность? - заявил Балаганов. - А не дать ли тебе еще Мелитополь впридачу? Или Бобруйск? 
При слове "Бобруйск" собрание болезненно застонало. Все соглашались ехать в Бобруйск хоть сейчас. Бобруйск считался прекрасным, высококультурным местом. (с) 

На земле когда-то жили боги и люди. Различались они тем, что боги были велики и бессмертны, а смертных биолюдей собственноручно создали по образу и подобию своему для подсобной работы и развлечения.
Для богов вопрос половой принадлежности и наследования духа не стоял, они практиковали радостный блуд, инцест и детопоедание, биотела людей и зверей им служили карнавальной одеждой, к ним относились небрежно, меняя и обмениваясь по первой прихоти. Для людей напротив, тела были единовременной формой жизнеобеспечения и ненадежным источником мимолетных удовольствий, страстей, боли, страха и стыда.
Но вот однажды богам на Земле наскучило, и они ее покинули не оставив людям адреса. Тут началась паника и наша с вами история.
Сначала люди растерялись, потому что у богов под крылышком жить было понятно и приятно. Потом стали ссориться за имущество, оставленное богами. Со временем бывшим рабам пришлось стратифицироваться и изыскать себе подходящую руководящую религию, чтобы тупо не вымереть и как-то самоорганизоваться.
Поскольку людской умишко ближе к пяткам, а в печенках к тому времени накопилось много желчи по отношению к коварным изменникам-богам, они не придумали ничего лучшего, чем  монотеизм, одинаковый для всех, но немного различавшийся по цвету кожи именами собственными и деталями. На вершину своих религий люди воздвигли собирательный бесполый образ Создателя, который якобы делегировал сыну человечьему и одновременно своему на Земле показать людям небольшое шоу в знак подтверждения своих полномочий. Люди фокуснику конечно, не поверили и быстренько распяли, следуя воле демократического большинства. Позже догадались, что хороший бог - это мертвый бог, кем невинно казненного и назначили посмертно.
У шоумена была небольшая труппа из коллег по театрально-рыболовному кружку и маркитантки, и им пришлось давать многочисленные показания и интервью о своей связи с кандидатом. Из этих бессвязных рассказов выросла пухлая папка судебного дела, позже названная Книгой. Поскольку проходящие по делу свидетели были поголовно неграмотны, возможности сверить материалы дела с действительностью не было.
Главными постулатами новой монорелигии стали правила распоряжения телом - единственной людской собственностью, и поиски в нем возможного божьего духа. Благодаря античной мифологии некоторая память о богах и их лихих проделках сохранилась, а поиски потенциальных контактеров с утекшими богами стали основным бизнесом элитарной верхушки. Под это люди ее содержали и регулярно вносили налоги и средства - на постройку прочных островерхих высоток для связи с космосом, куда предположительно отправились  хозяева, обучения боевых монахов-исследователей, развития научной тематической отрасли и т.д. Со временем истинные цели богоискательства несколько подразмылись, однако, бизнес был запущен, проценты на вложенные средства росли, и схема работает до сих пор.
Но! Время от времени находятся люди, не обладающие видовым телесным страхом,  пытающиеся перейти черту людских возможностей, чтобы самостоятельно приблизиться к богам. Действующая религия, обладая монополией на знание и действия в этом направлении, нелицензированные попытки немедленно пресекает, а естествоиспытателей-аматоров  объявляет преступниками или безумцами.
Так все регулируется, течет по расчищенным руслам, совершает свой кругооборот в полном соответствии с законом и под его защитой. Предложение не должно превышать спрос, а то на рынке наступит депрессия и народ потребует реформ. Необходимо упорядочивать деятельность, неважно кого - внуков Достоевского (!) или Карла Маркса, кропоткинцев, энгельсовцев и им подобных. Буйную корпорацию детей божьих как детей лейтенанта Шмидта на манер польского сейма, тоже вечно раздирает анархия. Дети подбираются какие-то грубые, жадные, строптивые - и мешают друг другу собирать в житницы. Хотя никто из членов корпорации не имеет права переходить границы и вторгаться на чужую территорию с целью заработка. (с) 
В прошлом веке тенденция усугубилась двумя активными линиями развития альтернативного богоискательства - фрейдизмом и наркологией. Их трудно было втулить в существующую конвецию разделения по проекту Балаганова, но они сумели-таки выбить себе пару жирных эксплуатационных участков. Правда, нарколинию быстро удалось прикрыть удобным вето нефтяной мафии, но постоянно приходится быть начеку, потому что народ наглеет, и все меньше остается желающих умирать в священных муках.
В наше время тема получила название "достоевщины" и развивается в разных направлениях, но с единым финалом, жестко закрепленном в названии титульного произведения.
Не дожидаясь возвращения на планету богов и переступая через освященную монополию выдачи индульгенций, человечество неуклонно движется к личному счастью. Да, через тела, но ведь другого-то пути за 2000 лет щедрооплачиваемые религиозные институты так и не нашли.
Вот об этом, собственно, фильм.
Райские места, райский климат, красивые вечно молодые женщины и юные боги - pourquoi pas?
 
Поспешно переняв божественную демократию из намивладельческой античности, людское  сообщество постоянно нарывается на рецидивы формы, никто никогда не знает, где и чем она в тебя выстрелит. А монотеизм безыскусно и коряво списан с язычества, тут генетическая память дает сбои еще чаще.
Такие вот ножницы, малятки.  Как вышесказано: не судите - и не судимы будете.

Для смелых есть фильм-тест "Муви 43" /Movie 43 (2013) - его редко кто в состоянии досмотреть до конца и мало кто в состоянии догадаться, почему в нем практически бесплатно снялось столько звезд.
Да, и  отечественная "Измена" (2013) Кирилла Серебренникова льет тонкий ручеек на ту же мельницу богов.

PS Снова меня занесло на зыбкую почву, а ведь можно было развить блогодатную тему "вертолетного родительства" /helicopter parenting и собрать урожай коментов, но это как-то совсем мелко, кому надо - погуглите сами.

Зима, это -

когда контрольными назначаются лыжные штаны.

Из последних самонаблюдений: когда тебе набиваются во враги, это почти так же лестно, как и в друзья. Только в противофазе и бодрит.

Гурманство и много модного желтого

Тем, для кого "Дживс и Вустер" и "Пуаро" не пустой звук, а бездны смысла и высоты духа, сериал "Тайны Ниро Вульфа"/ A Nero Wolfe Mystery (2000-2002) - подарок на телерождество.

Страшно эстетский и остроумный, снятый с непревзойденным мастерством и на огромный бюджет, где Ниро Вульф как Маяковский эпатирует публику изысканной резкостью и желтой кофтой мебелью, Арчи Гудвин словно сошел с модных плакатов, а с дамами можно рискнуть посоперничать лицом, но не фигурой, манерами или элегантностью.

Замечательная находка с актерами второго плана, которые в разных сериях появляются под разными личинами, вносит особую детективную свежесть в и без того напряженный сюжет. Этот ход просится в сериал о мисс Марпл, которая фигурантов всех мастей классифицирует по деревенским типажам - и никогда не ошибается. Удивляюсь, почему им до сих пор не воспользовались - это было бы поразительное зрелище, правда трудно  было бы избежать спойлерщины.
"Все остальные ТВ-шоу мучаются с кастингом. - объяснил Джаффе - Но мы этого не делаем. У нас есть двадцать-тридцать людей в нашей репертуарной компании и мы получаем великих актёров, играющих небольшие роли."
Так, Кэри Матчетт в эпизоде "Смерть содержанки" одновременно играет роль подруги Арчи Гудвина Лили Роуэн и певицы Джулии Джакетт, Никки Гуаданьи в серии "Умолкнувший оратор" - роль миссис Крамер и секретарши.

Кстати, Вудхауз и Стаут были современниками, хотя Стаут родился раньше, но умерли они оба в 1975-м. Они были знакомы и Вудхауз даже написал вступительную статью к биографической книжке про Стаута.
А вот и волшебный желтый я на него подсела

Не дай нам Бог однажды оказаться по разные стороны новостей

 это самое ужасное.

Зима, крестьянка торжествуя

у николая три айпада
один второй для инстаграмм
второй второй фейсбук и твиттер
а третий первый запасной (с)

Кто смотрит ШЗ

- это только мне кажется, что ТНТ и АС поменялись ролями?

И немного текстов из интернет-архивов, все-таки печатные буквы звучат иначе телевизионных:

Про сериалы

Cracker / Метод Крекера (1993-96) - гениально.
Заточенные кепки/ Острые козырьки/ Peaky Blinders (2013...) - бальзамтерапия для тех, кто устал от отечественного Шерлока Холмса.
Ситком "Светофор" (2011..., 6 сезонов, 7-ой на подходе) - списан с израильского Ramzor, удачно и весело, для унылой погоды самое оно.
 Корпоративная самодеятельность доставляет, это лучшее.

picasion.com 1Zsxu
Все мужчины делятся на три типа, как светофор на три цвета. Зелёный свободен как ветер. Жёлтый уже не холостой, но ещё и не женатый. Красный скован брачными узами.
Смотреть везде, вплоть до youtube.

Низменное и высокое

Встретил низкое - перешагни, 
встретил высокое - нагнись. 
(очень мудрая поговорка)

Чего давеча надумалось и наделалось.
Известно, что в эмпирическом знании преобладает чувственное познание, т.е. телесное, опирающееся на органы чувств - зрение, слух, вкус, обоняние, осязание. В теоретическом -  рациональные методы познания - логика, интеллект и мышление.
Общими местами и краеугольными камнями чувственного познания всегда были его конкретность и конечность. Впервые в собс-но эстетическом смысле термин "вкус" (gusto) появился у испанца Бальтасара Грасиана в "Карманном оракуле" 1646 года. Этот термин у него потом скописпастили все мыслители и философы Франции, Италии, Германии и Англии. Итог их столетним размышлениям подвел И.Кант, сделав эту категорию фактически главной эстетической категорией в своей "Критике способности суждения". Он доказал, что вкус как эстетическая способность суждения является субъективной способностью, опирающейся на глубинные объективные основания бытия, которые не поддаются понятийному описанию, но всеобщи по своей укорененности в сознании (архетипы, надо думать).
Речь идет об индивидуальном "качестве восприятия" во всем. Вольтер, например, обвинял в плохом вкусе Шекспира и Рафаэля. А в эпоху Возрождения и далее средневековые шедевры называли презрительно готическими, т.е. "made варварами-готами", а реабилитировали совсем  недавно - в XIX веке, тогда и цена поднялась.
Вообще-то мне думалось о вине и гастрономическом вкусе, база как-то сама подвелась -  издержки образованности.
Так вот,  чтобы познать вкус высокого, надо постоянно держать рецепторы настроенными на низкое. Т.е. любое завышение порога восприятия ведет к атрофии чувственности, потере ценных и хрупких впечатлений.
Неважно, одна у вас бутылка отличного вина или целый погреб, один трюфель или целая корзинка, одна любимая сумка или биркин полный шкаф - в единицу времени у вас только один рот, одна пара глаз-ушей, рук и ног и они чувствуют то, что могут, и не больше. Чтобы оценить вкус очень дорогого вина, приходится возвращаться в детство, лизать бесплатные камешки шифер, жевать землю, и вишневую смолу, есть ворованые немытые ягоды и фрукты, дышать свежим ветром и навозом.
Потому что, если есть исключительно особенные и рафинированные продукты, вкусовой порог убегает ввысь и человек становится туп, бесчувственен и несчастен. Хороший вкус - это прежде всего чувственный, обостренный вкус, это низкие энергии и примитивные элементы, первозданная стихия.

Ах, как же трудно вычеркивать все, что мы долго и упорно учили, мол, "хороший вкус выражается в способности получения наслаждения от подлинно прекрасного и в способности эмоционально отвергать безобразное, а также потребность воспринимать, переживать и создавать красоту в труде, в поведении, в быту, в искусстве. Вкус является плохим, дурным, извращенным, когда человек равнодушно или даже с отвращением воспринимает красоту и получает удовольствие от уродливого".
Враки все это на хромой собаке а судьи кто.
Совриск делает нам услугу, предлагая весь этот аццкий ландшафт сознательно-бессознательного континуума бог знает из чего, безумные акции, перформансы, хэппенинги, энвайронменты, минимал-арт по принципу острых контрастов,  диалог противоположных принципов, парадоксы и превращения всего и вся в свою противоположность.

Нам вообще по-китайски крупно повезло - мы-таки живем в интересное время. При нас обозначился новый  социальный феномен – осевое поколения. Это первое поколение, срок жизни которого оказался длиннее эпохи и которое впервые в истории столкнулось с необходимостью прожить две или даже больше эпох в рамках одной человеческой жизни. В России осевое поколение - это наши родители, которые родились в 30–40-х годах XX века. Они застали аграрную эпоху, они работали в индустриальную эпоху, и теперь многие из них пробуют на вкус эпоху постиндустриальную. Три эпохи в одном поколении - такого в обозримой истории планеты не было никогда. 
Но сжатие исторического времени приводит к постоянному темпоральному стрессу. Темпоральный стресс заключается в том, что привычка не успевает за гонкой обновлений. Если эпоха меньше поколения, то это разрушает баланс между скоростью технических новаций и скоростью культурной адаптации. Вот поэтому «everything is amazing right now, and nobody is happy». (читать полностью)
Ссылку рекомендую тем, кто в депрессии, вы разберитесь, возможно, причина не в личной жизни, а в общественной (врачи не помогут, они с нами в одной упряжке и традиционно лечат только симптомы). Да, и не делайте привычную кальку с английского happy, это не означает "счастье", а простое довольство. На fb подсказали, что  happy-"удовлетворенность" - это согласие с течением жизни, признание его стабильной логичности.
Возвращаясь к теме поста еще цитану, что  простые люди впервые воспринимают смену эпох лично, даже чувственно, через изменение тактильных навыков. Например, современный человек уже пробует 3D-манипуляции, но еще помнит, как листать книги. А между этими навыками - дистанционный пульт телевизора, клавиатура и мышь, тачпад. 
Этим можно объяснить рост социальной агрессии и нового варварства. Если прогресс вызывает постоянный стресс, то защитной реакцией логично становится реакционизм, который содержательно выглядит как регресс и откат к ценностям Средневековья.
Называется, приехали, хватай чемодан, вокзал отходит!

Вчера у Ксени в трамвае украли айфон, новую 5-ку, ребенок в культурном шоке. Немецкая молодежь ходит гаджетами и ключами наружу, поэтому тупо вытащить из кармана не составляет никакого труда и мастерства. Сейчас в Германию из Румынии привозят на туравтобусах карманников, они целый день тырят по трамваям и автобусам, а вечером уезжают с добычей на родину. Теперь его подешевле продадут другой молодежи, потому что  спрос на гаджеты высок и стабилен.

ААААА!!! Пока писала эти строчки, Ксене позвонили трамвайщики из DB и сообщили, что нашли ее айфоню и  что она его обронила. 
Шок №2.
Рекомендую, очень чуйку освежает.

Киноаллюзии на тему второго концерта Рахманинова и культовых юбок

с вами снова Культурная пятница

Знаете Второй концерт Рахманинова 1900 года?
А фильм What Happened on 23rd Street 1901-го и откуда пошло явление 23 skidoo помните?

Именно оттуда слизана культовая сцена из фильма The Seven Year Itch (1955) /"Зуд седьмого года".

В этом же фильме есть сцена соблазнения под второй концерт Рахманинова - и с тех пор у западного слушателя "Второй фортепианный концерт" ассоциируется с фильмом "Зуд седьмого года", и именно из-за этой сцены за Рахманиновым закрепилась слава этого "чувственного русского". (DW)

Через год вышел советский фильм "Весна на Заречной улице" (1956), а в нем -
тоже сцена церебрального соблазнения под

Карпаччо с трюфелем крудо или Трите, Шура, трите!

Этот малыш никак не хочет заканчиваться, подвигая на изыски и кулинарные фабрикации по-легкому. Мы уж и сами ели, и семью в воскресенье накормили, и детям с собой собрали. Чем хорош, шельмец, так это простотой приготовления, один раз приготовил, потом только читай названия - оно уже рецепт.
Судите сами.
Ризотто с фундуком, шоколадным бальзамиком и трюфелем, проще простого - сварил, сверху покапал-покрошил-натер.
Тартар из телятины с моцареллой и белым трюфелем - легкота.
Карпаччо из сельдерея с пекорино с черным трюфелем - смехота.
Карпаччо из сельдерея с трюфельным маслом и пармезаном - эконом-вариант предыдущего.
Карпаччо из лангуста и крудо из артишока и эмульсией из трюфеля - читать дОльше.
Эк накрутили крутонов. Крудо по-итальянски всего лишь "сырой", карпаччо - практически тоже самое, но очень тонко порезанное.
Карпаччо из гребешка с террином из томатов и икрой из черного трюфеля - просто смотри на картинку и делай.

Кстати, икра из черного трюфеля - разводка-разводкой, это трюфельные очистки, залитые трюфельным маслом, для них покупается самый фиговый консервированный и никакущий трюфель. Зато как звучит, оцените!
-- и еще много чего здесь.
Карпаччо из свеклы с трюфельным маслом, зернами кориандра и солеными фисташками давно стало родным на нашем столе, а так же его вариации: из сырой или вареной, с козьим/голубым сыром, тимьяном/орегано/ и другими травами...

Сегодня у нас на ужин трессини по-южнотирольски с трюфелями а кто скажет, что это вареники с сыром станет мой любимый враг вовеки веков.

Ну, и поскольку Рождество и НГ не за горами (что теперь неизменно пробивает на хаха), то пора копить идеи эффектных подач.

Печеный картофель с крабовым и трюфельным соусами

Советы Сары Винер

с мастер-класса на eat&Style

Сара очень сосредоточенная и динамичная, успевала все сразу - и шоу вести, и угощать зрителей, и подливать вино "жюри", попутно рассказывала о грамотном потреблении и готовила блюда из курицы - кок-о-вин, бульон, паштет из печени и роллы из грудки. И вот как это было.
Сначала пришли телелюди,

потом строго по таймингу Сара.
Пришла как приходят на кухню - без макияжа, прически и каблуков.

Она сразу же