середу, грудня 08, 2010

Мамское

Читаю дочкино письмо и носом хлюпаю:
СЕРОЛОГІЧНІ МАРКЕРИ В ДІАГНОСТИЦІ, ЛІКУВАННІ ТА ПРОФІЛАКТИЦІ
ХРОНІЧНИХ ГАСТРИТІВ ТА ПЕПТИЧНИХ ВИРАЗОК
14.01.02 – внутрішні хвороби
Дисертація
на здобуття наукового ступеня
кандидата медичних наук

Хорошо пишет, чувствую, маму любит.

Меню счастья по-гасконски

Накануне НГ будет кстати, особенно если у вас, как у меня, гасторономический кретинизм

День 1, вечер
Аперитивы: кампари + сок, пастис + минералка
Снек: оливки, утиные шкварки, орешки

Ужин: тартар из лосося, салат
картофель с беконом, запеченный в духовке

День 2
Завтрак: кофе, шоколад

Обед:Аперитивы: виноградный сок + арманьяк, пастис + минералка
Снек: оливки, утиные шкварки, орешки

Закуска: авокадо/устрицы
Основное блюдо: рыба, запеченная с овощами в фольге, рис со специями, физалис
Вина: бургундские превосходные

Ужин в Chateau de Beauregard/Шато де Борегар - лучше один раз увидеть
Закуски: тапенада, луковый конфитюр, эскарго, фуа-гра с яблоками, кир на аперитив
Место действия: замок Борегар (11 в.), ресторан, средневековый зал 17-го века
Весь вечер на сцене и у очага: Шеф, помоганты, едоки.
В эпизодах: молочный поросенок, устрицы, вино, сыры, крем-брюле
Сюжет: Бургундия, Нормандия, Шампань или Прованс, и в ваших жилах тоже есть огонь, но умнице Фортуне ей-богу не до вас, пока не белом свете есть Гасконь. Эгегей!
Печка-запеканка горяча,
Вот девчонки и раскраснелись
Супы разливанные (подаются всем без предупреждения)
Триллер: слабонежным столичным лучше не смотреть, а нас, крестьян мушкетеров, едой не запугаешь
Пока вино не разлито, есть что рассмотреть: кованая люстра
А вот кому устрицы? Не намммм...
Шеф священнодействует, публика замерла, барабанная дробь...
Здесь мы все уже съели кадры засвечены, монтируем следующую сцену
Сцена десертов

Поздно пора припудрить румяный носик
Хорошо как удобство обустроено, стильно

Девочковое и мальчиковое
Кого мы видим! Улыбочку, сейчас...
А птичка-то вылетела за Д'Артаньяном
Можно забрать с собой
Пошли титры
Fin

День 3, обед
Аперитив: пуссэ (укол рапирой) брют+апельсиновый ликер, снек
Делаем: раз!
Делаем: два!
Делаем: три!
Гасконство, как видите, продолжается...
Салат с соусом винегрет с копченой утиной грудкой
Основное блюдо: кролик запеченный с травами, кус-кус карри
Вино: бургундское превосходное

Ужин: аперитивы, снек

Закуска: фуа-гра с крутонами и инжиром
Основное блюдо: запеченная баранья нога...
Бурные аплодисменты: Автора! Автора!
Встречайте - гении гостеприимства  Надя и Венсан!
Звучит финальная песня на музыку  Дунаевского-сына:
Пора-пора-порадуемся на своем веку,
Красавице и Вину -от нас мерси боку!...

Ярмарка хипповая, по-французски

На хипповский рынок в Сен-Жирон нас возила Надя. Постараюсь не слишком дублировать ее пост, но будет много яркого и вкусного!
Ярмарочное настроение начинается задолго до самой ярмарки - это закон жанра. Поэтому сначала будет городок. Это предгорье, так что речки тут почти горные, с порогами
Погода для ярмарки тоже по сценарию - как на заказ
Хиппопанк на фоне колоритного дома, запомните парня
Ярмарка - это праздник, поэтому гирлянды обязательны, даже если они спят

Мостик хорош сам по себе, а уж с речкой Le Salat

Нам вооон туда, где деревья на фоне гор
Чугунные перила и фонари, прелесть что такое
Здесь живут, как в Венеции, почти. Только солнце другое

Балконное кружево
Топ-топ, топают столбы
Ажур такой ажур

Чем ближе к рынку, тем оживленнее на улицах

Осенний рынок должен начинаться с жареных каштанов
Какое все настоящее, это вам не глянцевая гидропоника
Настоящий живой француз
Торговка рыбой

Сейчас бы я от таких шузиков не отказалась
Био-вина
Разная публика

Торговка сырами
Сыров тут много
Очень много
И все хочется скупить и съесть

Косметика из ослиного молока
и еще из чего-то натурального
Тажины и коврики

Радостные пасочки из керамики
А это крем-брюлешницы. Готовят в посудке, а потом вот этой раскаленной железякой прижигают карамельную корочку
(инфа для тех, кто родился после появления газовой горелки Бунзена)
Должно получиться вот такое чудо
Печеньки и кексы
Даже старинный лен пахнет ванилью
Знакомый сиделец. Хиппопанк, помните его?
Народное творчество
Торговец грезами
Кузнецы счастья
33 коровы и камни-самописы
Тыквы разные нужны, тыквы всякие важны
Но мясо надежнее. А какие у них утиные шкварки, ммм!..
Хиппублика
Не удержалась, все смотрите - это я здесь тоже, да
Коллекционное пиво со всего света
Сласти-цукасти
Разносолы: оливки-маслины, треска, сардины
Устрицы! Устрицы! Много устриц! А вот цены обидели, настолько низко пали
Шоколад литой, с разными фокусами. Мне достался вот этот мешочек-сюрприз!
Паштеты мечутся, прям как зайцы, из которых они сделаны
Как же мне нравится все это богасьтво!


Блины - кружевные салфетки
Совсем как Лимон *украдкой смахивает слезу*
Это я! я! я! ее заметила!
"Постановление МУНИЦИПАЛИТЕТА от 10 декабря 1942 года
ГРУЗОВИКАМ шириной более двух метров движение запрещено
ТЕЛЕГАМ ехать шагом
ХИППОМОБИЛЯМ  и  АВТОМОБИЛЯМ – 15 – 20 км.ч.
обгон запрещен в том числе и ВЕЛОСИПЕДИСТАМ
Стоянка запрещена"
(перевод Нади, 5 хиппокопеек мои)
Надя фотографирует, позируем, только у меня рот не закрывается
Вот почти закрылся!
После рынка кто-то загорает
А кто-то готовит, конечно. Дальше будет страшная правда о еде...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...