субота, березня 31, 2012

Предапрельское (редкое, без шуток)

Дед бабку завернул в тряпку,
Поливал её водой,
Чтобы стала молодой.
Развернул, понюхал:
- Ой! Несет старухой!?


В соцреализме история додумана до конца, когда принимает наилучший оборот, а вот в классике  только тогда история считается додуманной, когда принимает наихудший оборот.
Самой большой проблемой для человека всегда было то, что все всегда заканчивается. Однако, причина страха не там, где окончание - оно же начало, а людей пугает неизвестное.
В красивейшей бульварной французской фильме "Арсен Люпен" армянистый герой говорит нереально красивой Кристине Скотт Томас, что целуя ее, он целует прошлый век.
Дочку графа Калиостро это только забавляет.
Я вот, ничуть не стесняясь,

Линц продолжает удивлять

Помните наши прогулки по австрийскому Линцу?
Там построили дико стильную церковь как духовный, светский и литургический центр для активных пенсионеров округа.
Хочу быть активным австрийским пенсионером и танцевать в такой церкви.

четвер, березня 29, 2012

Про Венецию

Сын поделился впечатлением от Венеции: "как если бы ты обустроил свою спальню со вкусом к роскоши, поместив туда самое красивое, что есть, а она оказалась проходной между туалетом и кухней".
Я и подумала, что девиз путешествующего - не любите себя в Венеции,
любите Венецию в себе.

Да, профсоюз запретил гондольерам петь.

середа, березня 28, 2012

Гравлакс с секретом и еще один мангольд

Gravad lax, gravlax или соленая лососина под гнетом - знаменитый шведский деликатес. Нежный малосольный лосось с укропным духом подается со сладковатым горчичным соусом Gravad, укропом и долькой лимона. Хорош с вареной или печеной картошкой.
Gravlax по-шведски звучит мрачновато (англо-саксонский корень grav по-шведски - могила), но логично, потому что гнет для лосося не что иное как последнее пристанище.

Рецепт на 6 порций:
750 г филе свежего лосося с кожей
100 мл сахарного песка
100 мл крупной морской соли
100 мл свежего,  мороженного или сухого укропа
1 ч.л. свежемолотого белого перца
+ секретный ингредиент

Для горчичного соуса:
2 ст.л. сладковатой и не острой горчицы (я брала баварскую)
1 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. сахарного песка или меда (нужен, если нет сладкой горчицы)
1,5 ч.л. бальзамика (винного уксуса)
200 мл растительного масла с нейтральным вкусом (многовато, у меня на две порции ушло 2 ст.л)
соль, белый перец, рубленный свежий укроп - по вкусу

Очистить чешую, кожу оставить. На ней сделать несколько неглубоких надрезов (и не повредить филе!), чтобы маринад легче проник внутрь.
Смешать соль, сахар и перец. Натереть этой смесью филе с обеих сторон, обильно присыпая сверху укропом. Подготовленную таким образом рыбу уложить под пресс, весом до 1 кг.
Секретный ингредиент - полить лакс сверху парой ст. ложек копченого виски, н-р Лафройг.


Очень подошли для могилки этого дела два одинаковых керамических корытца для террина - в один сложила рыбу, другой вставила (как тарелки) один-в-один, а все сооружение придавила каменной плиткой для роклета.
Мариновать при комнатной температуре 2-4 часа, после чего поместить в холодное место на 1-2 суток (у меня получилось за сутки). Пару раз перевернуть филе, чтобы оно равномерно промариновалось.
Готовый гравлакс очистить бумажным полотенцем от лишней соли (можно помыть и осушить),  нарезать тонкими ломтиками и подавать с горчичным соусом.

Соус: смешать горчицу, сахар, уксус, соль и белый перец по вкусу, тонкой струйкой вливать растительное масло, взбивая венчиком или вилкой.  В готовый соус добавить мелко нарезанный укроп.
А фото у меня нет, потому как съелось все мгновенно (но можно посмотреть у Белоники).


Второй способ приготовления мангольда - не менее вкусный

Мангольд промыть и отварить как зеленую спаржу (стоймя положив в тесноватую кастрюлю так, чтобы листья оставались над водой, а кочанчик был погружен). Варить в воде со специями (лавровый лист, травы и пр., у меня вот три грибочка загрустили) или бульоне 5 минут, и следить, чтобы листья не попали в воду. Отваренный мангольд достать, дать стечь, разрезать вдоль на 2-4 части (см. на фото) и приправить по вкусу лимонным соком, ОМ, молодым чесноком.

субота, березня 24, 2012

Гастрономическое

Вчера: курица в молоке с лимоном и шалфеем от Джейми Оливера очень удалась, и на удивление сочная. Финт с мокрой бумагой для выпечки оказался не только эффектным, но и эффективным, но два лимона на цыпленка явный перебор - положила половинку и было в самый раз.
Открыли для себя хулиганок из Гамбурга "Salut Salon" - шо творят!


Нынче сделали официальное открытие грильного сезона. Сходили ногами в магазин и заслужили купили радужную форель, восхитительно свежий мангольд с каплями утренней росы и бутылку Rose по цене бокала в ресторане.
На кассе сидела Василиса Прекрасная жгучая брюнетка с бейджиком "Frau DURAK", а по дороге встретился почтовый ящик с фамилией "Burak".


Мангольд просто чудо какое-то шпинат рядом не стоял.
Готовить просто: обрезать стебли и разрезать вдоль надвое, кинуть в кипящую подсоленную воду/бульон. В отдельную подогретую посудину плеснуть оливкового масла, бросить щепоть морской соли, свежемолотого перца, измельченные ползубчика чеснока и выдавить сок лимона примерно чайную ложку.
Через 5 мин к стеблям закинуть порезанные листья, дать закипеть и выключить. Еще через минуту шумовкой выловить весь сваренный мангольд, переложить в  посуду со специями и бодро встряхнуть.
Гарнир универсальный, и к форели замечательно подошел.
Сын гуляет по Венеции, типо учится в Турине.
Лепота!

пʼятниця, березня 23, 2012

Променад по садам High line (век XIX)

Photos by Rodney Smith
Эта чудесная знаменитая на весь мир фотография хорошо иллюстрирует, почему променад для нью-йоркцев не роскошь, а жизненная необходимость.
Так уж сложилось исторически, что NYC (тогда только Манхэттен, бо Квинсы-Бруклины были другими городами) - город контрастов

Шерлок, сын доктора Хауса

Сериал "Немного за сорок"/Fortysomething (2003, Великобритания, комедия) - в чистом виде альтернативная сереальность.

Представьте доброго доктора Хауса, слегка подуставшего отца семейства из трех половозрелых сыновей (один из которых чувствительно-ранимый Шерлок-Камбербэтч) и жены, вышедшей на работу спустя долгие годы домохозяйствования. Обычная такая британская семья в кризисный для всех период, а смотришь, не отрываясь.
Постановщик Хью Лори, поэтому там замечательный саундтрек и гениальный Стивен Фрай.

Одно плохо - в сериале всего 6 серий.


Кстати,  создатели "Хауса" никогда не скрывали, что именно конан-дойлевский образ гениального сыщика вдохновил их на создание образа гениального детектива-диагноста.
картинки тупо потырены с интернетов

Как прошло новолуние? полет нормальный! Чистый мокрый день снова прошел как по маслу каламбур типо. Весы в бешенстве.

четвер, березня 22, 2012

Экстракт осины с острова Борнео придаст вашей коже вечную свежесть

Все, что мы хотели знать о действенности косметики но не у тех спрашивали - читать пост и 2325 комментов-вопросов и ответов. С адресами и паролями.
Вот так век живи и неучем помрешь.
Кино "Продавцы молодости"про то же.

Проверить любой товар на вредные-полезные ингредиенты можно здесь.

вівторок, березня 20, 2012

Осторожно - смайлики!

В моем блоге теперь можно просто скопировать код или набрать его на клавиатуре, вставить в коммент и будет мне счастье
      :-)  или  :)  или  =)
      :-(   :(   =( 
      ;-)   ;)
      :-\   =\   :-/   =/
      :-D   :D   =D
      8-)   8)
      :-P   :-p   :P   :p   =P   =p   :-Ъ   :-ъ   :Ъ   :ъ   =Ъ   =ъ   :-Ь   :-ь   :Ь   :ь   =Ь   =ь
        :~(   :'(   :_(
      XD   :lol:
      :-[   :[   =[
      %О   %0
      8-0   8-O   O_o   о_О 
      :beer:
      :friends:
      :help:   :sos:
      :fool:   :idiot:   :wall:
      :thanks:
      :rtfm:
;      :-@   :@   =@   :angry:   :mad:
      :gigi:

* Буквы РрОо в смайликах, комбинации активации которых не ограничены двоеточием, могут быть как в латинской, так и кириллической раскладке - без разницы.
спасибо!

В ожидании солнца


Просто так.

понеділок, березня 19, 2012

Есть, наслаждаться, худеть

Утро - печеньки энергетические к кофе/чаю
Зерновые хлопья (овсяные, микс) - 100 гр
Орехи - 100 гр
Курага, чернослив, изюм, финики - 100 гр
Мед - 1 ст/л
Растительное масло - 2 ст/л

Хлопья слегка полить кипятком (но не заливать!), перемешать и закрыть крышкой для упаривания.
Орехи и сухофрукты измельчить в блендере/комбайне. Добавить мед и масло.
Соединить горячие хлопья с орехово-фруктовой смесью и как следует перемешать. Выстелить противень бумагой для выпечки или смазать раст. маслом. Выложить тесто и распределить плотным ровным слоем не толще 1 см.
Выпекать при температуре 160 град С два раза как бискотти: сначала 20-30 минут, вынуть из духовки, разрезать на печеньки, снова печь еще 10 минут, остудить.

Я добавила еще 1 ст/л облепихового эликсира Weleda и в следующий раз обязательно посыплю   кунжутным и льняным семенем. 









День - коктейль "Боржч"

Смешать 2/3 овощного сока/фреша и 1/3 йогурта = офигеть от аутентичности!



Вечер - спаржа с соусом
Спаржу отварить традиционным способом.

Соус (достойная замена холландезу и майонезу):
1-2 желтка вареных яиц
1 ч/л лимонного сока
Ч/л обычной или щепоть порошка сухой горчицы
Соль, перец
полупаковки йогурта

Растереть желток с лимонным соком, горчичным порошком, солью и перцем (по вкусу). 
Взбить йогурт с яичной смесью до однородной массы. Накрыть и дать постоять 5-10 минут, чтобы проявилась острота (если йогурт кислый добавить щепоть сахара или половину ложки меда).
Опционально можно добавлять соевый соус/мисо-пасту (белую).
Много нетолстючих заправок здесь.

Перекусы - яблоко, вода, киселек.
22.03 новолуние -  самое время пугать весы.

пʼятниця, березня 16, 2012

Братушечки

Лев, брат Яна (4 года)
По первому снежочку Заяц прибежал к своему братушке Медвежоночку. - Дык Медвежоночек! Ты же братишка мне единственный! - сказал он.- А Ежичек? - Ежичек тоже братишка нам любимый, но ты единственный! - Да что с тобой сегодня, дурилка картонная? Ты сядь, успокойся, оттянись... - Я сегодня проснутеньки, - сказал Заяц, - и понял, что ты на всем белом сете самый лучший братишечка. Вошел Ежик, отряхивая старый ватничек. - Здравствуйте, братишки! - сказал он. - Что же вы одни-то сидите? Там снежочек выпал... - Дык я к тебе собрался, братушка, один раз в жизни хотел спокойно в гости сходить, а тут он прибегает, ты, говорит, из всех братков самый лучший! - Дык Медвежонок... Медвежоночек же... Медведюшенька... Дык ведь он прав! - Дык разве ж он и тебе не братишка любимый? - сказал Заяц. - Дык! - ответил Ежик. - А может, братишки, сядем, разделим чего поровну? - Стали делить поровну. - Вот послушайте, братишечки, что мне сегодня приснилося, - сказал Заяц. - Будто я в лесу остался, один совсем, всеми брошенный, ни братишек, ни сестренок, один я на всем белом свете, ни тебя, Медвеженька, Медвежоночек мой, ни тебя, Зайчишенька, ни сестренки моей любимой, Оленьки, ни тебя, Зайчунечка... - Ну давай же, достал, не тяни западлу! - сказал Медвежонок. - Фитилек-то это... Прикрути, коптит! - добавил Ежик. - Ну вот, я в лесу, а тут - опаньки! И следов даже нет ничьих... И тут, братишечки... из под пенечка.. из-под самого пенечка... Кто гавкает? Капитан Жеглов со мной, свиньей, разговаривает! Медвежоночек, Медведюшечка, браточек, братишечка любимый, ко мне вылезает!! - Дык опаньки! Что ж я там делал, под пенечком? - спросил Медвежонок. - Да ты лучше спроси, что ты сделал, когда вылез! - Дык что ж я сделал? - А ты вылез и сказал так тихонечко: "Стоять! Стоять, братишка Заяц!" Подошел ко мне, обнял, не в падлу тебе было со мной сопливым обниматься! И так ты мне хорошо сделал, такой улет, такой оттяг, Медвежоночек, что я - заплакал в полный рост. - Дык а я? - спросил Медвежонок. - Дык опаньки! - сказал Заяц. - Одни мы были... Стоим с братишкой и плачем... - Дык не может быть! Я ж братишка вам! Я ж там точно был! Вы просто плакали, да и не заметили меня, дурилки картонные! Выхожу, смотрю - дык братишки! А только плачут - ну дык можно же раз в жизни спокойно поплакать? - Опаньки, - сказал Заяц. - Да не опаньки же! Был я! - сказал Ежик, - Только мне западло было братишкам мешать. - Был он, - сказал Медвежонок, - я его видел краем глаза, ножки бледные торчали. - Дык что ж ты, Дэвид Боуи, мне не сказал? - спросил Заяц. - Дык смотрю - братишка помирает, ухи просит! Дай, думаю, того, успокою, а потом - опаньки! - Мирон! Да ведь это ж ты Павла убил! Одни мы там были! - Да что ж это ты братишку с говном ешь?! - Дык тогда что у меня было с собой? - спросил Заяц. - Мешочечек, - сказал Ежик. - С морковушечкою, - сказал Медвежонок. - Дык Ежичек! Медведюшечка! - сказал Заяц. - Сам я Павла не видал, но ты, Оксана... Вы мне теперь знаете кто? Вы мне братишки единственные, самые любимые братишечки на всей земле!
(с) Линор Горалик

Украинский Генри Форд Владимир Джусь или Украина в сердце Америки

Итак, после музея Гуггенхайма по ходу Мет или Метрополитен музей.
Вход в него условно платный, платить по таксе не обязательно - достаточно дать любую монетку или ничего, и

четвер, березня 15, 2012

Рецепты Weleda для стройнеющих

Терпеть ненавижу слово худеть, потому что оно от многозначного слова худо. Рекомпозиция и стройность - вот к чему надо стремиться, комплаенс-режим вам в помощь.
В "Диетышах" Белоника рекомендовала "очень симпатичную вытяжку из березовых листьев, компании Веледа (Birch Juice). В бутылочках. 3 бутылки 15 евро".
Про славную 90-летнюю кампанию Weleda я вам рассказывала и фото этого эликсира показывала.  Там есть еще облепиховый, терновый, черничный и из 4-х ягод. Этими замечательными эликсирами можно заменить майонез или снизить кол-во масла-сливок в соусах-заправках для салатов и др. блюд, чтобы они не были сухими скучными и оставались здоровыми. По этому поводу выкладываю рецепты Weleda  с картинкаме-подсказкаме как это эффектно сервировать (перевела из их брошюры).

Про туфли, очки, шляпы, серьги и Не родись красивой


Нравятся туфли?
Где брала не спрашивайте - там больше нету. Потому что это

вівторок, березня 13, 2012

Салат с шампиньонами

-- легче легкого.
Понравился простым и эффектным способом приготовления грибов. Я их люблю и сырыми, но иногда хочется "грибного духа".
Маш-салат (валерьянница) выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, бальзамиком, перцем из мельницы, посыпать жареным кунжутом и льняным семенем (рекомендую, но но обязательно).
Шампиньоны порезать пластинками, выжить на сухую сковороду, сверху плеснуть немного молока и положить ч/ложку горчицы средней остроты. В закипевшем молоке перемешать грибы и тушить 1-2 минуты.
На "подушку" из  салата выложить теплые грибы и есть, смакуя.

Бороться и искать, найти и приготовить

Проблема любых диет в скуке и предсказуемости. Диетующие видят процесс как ограничение, ограничение и еще раз ограничение и блудят в трех блюдах. А выбор-то есть, но он не там, где много-мало, а там где любопытно-или нет.
Ведь что такое диета (по-гречески δίαιτα - образ жизни) -- это выбор. Выбор между мгновенной (ммням!) и отложенной (ура!) выгодой, и этот выбор человеку мешает или помогает сделать лукавый дофамин. При его недостатке мы впадаем в уныние, а его избыток толкает нас в подлые ласковые руки демона Хочунемогу.
Кататься на дофаминовых горках (наркотик сладкое-жирное -- резво вверх /\ подло вниз -- абстиненция -- и снова-нездорово /\ ...) легко, приятно и привычно. Другое дело -- белок чуждая каждому русскому сердцу стабильность и рай отсутствие сюжета.

Мы идем другим путем выбираем рай, в котором экспериментируем и дегустируем. И это не ОКР или синдром Туретта здоровое сенсорное любопытство (доказано, что знаниестремительные люди менее аддиктивны и внешне моложе, чем знаниебежные).
Полезно помнить, что змей дофамин двигатель не только любви, но науки и прогресса,  а договориться с ним можно естественным путем или наркотиками нейролептиками.
Естественное удовольствие это прежде всего тело -- насыщение после голода,  растягивание мышц до приятной боли (зевота или потягивание),  физическая нагрузка и мышечная радость после нее,  согревание после холода, релакс после напряжения (или массаж),  и немного мозг -- эстетика (музыка, природа, дети) и удовлетворение любопытства.
Это я к чему.
На фото - ломтики баклажанов, обжаренные на сухом гриле, обваленные в яйце и воздушном рисе, и прогретые в закрытой сковороде на среднем огне. Съеденные с маш-салатом и кусочком лакса, запитые фрешем. Вместо риса смело берите крошки или любую другую панировку.
А на ужин как-то Муз придумал потрясающе вкусные сэндвичи из сладкого перца и сыра: перец разрезать вдоль, вычистить, вложить в середку пластинку сыра (мне  понравилось с козьим) или заполнить кварком (творожной смесью) с зеленью-чесноком.

Да, и в голом естестве нас подстерегает проблема дозировки. Человек как известно, существо аддиктивное увлекающееся и подсаживается на все, потому как "мера всех вещей" (с). Мерилом чаще выбирают кого-то (родителей, идеал, соцмодели и проч.), реже себя, и меряются объективно или субъективно. И это тот редкий случай, когда меньшинство ( то есть Я) всегда право и исключение соцпомех - главное правило.
Я меряю себя по себе и мне для одного (из 4-5-ти) приемов еды хватаетведра достаточно пиалы.
Много правильной еды здесь и здесь.

неділя, березня 11, 2012

Гуггенхайм и его любовь... к искусству ли?

Пятая авеню - это Публичная библиотека Нью-Йорка, Empire State Building, Собор Святого Патрика, Рокфеллер-центр и самая дорогая улица в мире (по словам Forbes - 11,4 тыс. евро за 1 кв. метр в год. Второй идет Causeway Bay – торговая улица в Гонконге: 9,5 тыс. евро в год, на третьем месте Елисейские Поля - 6,8 тыс. евро).
Это и т.н. Музейная миля - 10 нью-йоркских музеев кучно расположены с 82-й по 105-ю улицу в Верхнем Ист-Сайде.
Если вы помните, из Центрального парка мы вышли через Engineers' Gate напротив 90 Str. и повернули направо - к музею Соломона Гуггенхайма (не царь, но серебряные, свинцовые и медные копи имел) на 88-ой улице.
Всем известно, что его обширная коллекция произведений современного искусства легла в основу собраний семи всемирно известных музеев: двух в Нью-Йорке, двух в Лас-Вегасе и по одному -- в Венеции, Бильбао, и Берлине. Сегодня Фонд вместе с собраниями всех музеев, носящих имя Соломона Гуггенхайма, обладает наиболее значительной коллекцией произведений искусства XX века.
Казалось бы, все просто  - встретились большие деньги меценат, художница и архитектор и создали музей.  Ан нет, история закрутила спираль похлеще невиданного здания.

пʼятниця, березня 09, 2012

Если весы не кормить, они звереют

Даты новолуния и полнолуния в  2012г.
Пока вы тут праздновали, мы пили воду и фреши фруктовые на обед и овощные на ужин, потому что вчера было полнолуние (см. цитату). Сегодня продолжаем - понравилось. 
А весы озверели и показали минус 1 кг.


Лучшая схема такова. Дважды в месяц -- в день новолуния и в день полнолуния -- вообще ничего не есть, только пить минеральную воду или настой шиповника, кураги (мочегонные чаи, если нет противопоказаний - ромашку, цикорий).
Зато каждую неделю, то есть раза четыре в месяц, можно устраивать себе пиршества, наедаясь вволю всего, что душа пожелает. В остальные же дни придерживаться разумного самоограничения, стараясь есть преимущественно местные и сезонные продукты.
Именно так можно всегда сохранять стабильный вес и моложавую фигуру. Честно говоря, вторая часть данного рецепта, касающаяся четырех перееданий в месяц, у меня получается лучше, нежели первая. Но в целом после 1991 года я похудел на десять килограммов и пришел к такому же соотношению роста и веса (178 на 77), какое имел тридцатилетним. Это дает мне моральное право рассказывать о восточных методах воздержания.
Другой мой гигиенический совет касается восточного варианта утренней зарядки, родившегося в тибетских монастырях. Проснувшись в любое время года, монах прежде всего босиком отправляется за водой. И не только наполняет свой кувшин, но и делает сто восемь шагов по каменистому дну холодного горного ручья. Это сразу дает организму заряд бодрости, ибо в стопах ног находятся важнейшие нервные окончания.
Процедуру "сто восемь шагов по ручью" врачи традиционной восточной медицины рекомендуют нынче и горожанам. Она стала популярной в Японии, в Сингапуре, на Тайване, а в последние годы и в континентальном Китае. Я проделываю ее в Москве. Для этого гибкий шланг надо положить в ванну подальше от стока и пустить холодную воду. По дну начинает бежать холодный ручеек глубиной с палец, по которому и надо шлепать босыми ступнями 108 раз. (Цифра, конечно, условная. В древнекитайской философии девять дюжин равносильно понятию "полный набор").
После охлаждения ноги нужно не растирать, а лишь промокнуть, чтобы они согрелись сами собой. Такая "зарядка для ленивых" не только бодрит, но и избавляет от статического электричества, которое накапливается в теле городских жителей.
"Сто восемь шагов по ручью" популярны среди последователей чань-буддизма -(пояпонски дзэн-буддизма). Эта школа -- некий сплав даосизма и буддизма -- родилась в 927 году в китайском монастыре Шаолинь. Методы буддийской йоги сочетаются в ней с приемами активной медитации.
Восточная медицина рекомендует и ряд способов самоочищения организма. Например, дважды в год проводить двухнедельный курс лечения чесноком: съедать по дольке его за час до завтрака и через час после ужина. В ноябре-декабре, когда наступает сезон хурмы, хорошо каждое утро съедать по штуке натощак.
Летом полезно в течение месяца дважды в день съедать по полкило дыни -- за два часа до и через два часа после обеда. Или еженедельно устраивать себе арбузный день -- есть до отвала арбузы, но больше не брать в рот ничего.
(В. Овчинников "Ветка сакуры")

На фото - лунный календарь-2012 и слоган для регулярного пития (очень способствует, а жуткая розочка дико раздражает и напоминает мне сбрызгивать лицо розовой (термальной) водой:).
Схема (с 18:00 накануне + 24 часа полно/новолуния + ночь до утра) работает особенно споро, если ее сочетать с движением и дыханием оксисайз (домоседам наверняка понравится быстрая ходьба в компании, не выходя из дому, а мужчинам - вакуум-живот).  Для снятия раздражения от пищевых запахов в эти дни можно время от времени нюхать эфирные масла, нанеся каплю ЭМ, например, на запястье. Гипотоникам (по необходимости) со стаканом воды рассасывать  пару крупных крупинок морской соли.
В дни новолуния можно есть овощной суп (без специй) и пить овощной бульон (2-5 раз в день). В остальные дни УЖБ: утром - углеводы/белки, овощи, днем - углеводы/жиры, фрукты, вечером - белки+овощи (завтрак: 80% углеводов и 20% белков, обед: 50% белков и 50% углеводов, ужин: 80% белков и 20% углеводов). 
Размер порции в один прием пищи - пиала (помните, что объем желудка соответствует размеру кулака - именно столько и нужно есть)
И не забудьте: еженедельно, т.е. 4 раза в месяц - пиршество! (это страшно важно, потому что только калоражным коридором сможете "развести" псюхе на правильный метаболизм).

Подсчитать свой процент жира - здесь.

четвер, березня 08, 2012

Про женское

Древние греки всех женщин делили на четыре типа.
1. Потомицы Афины - мудрые, сдержанные, иногда склонные к научной деятельности.
2. Наследующие Гее - хранительницы очага, берегини-семейницы.
3. Происходящие от Афродиты - действующие "соблазном", грубо говоря, бл*ди (наиболее востребованный в современной массовой культуре типаж).
4. Наследницы фурий. Это женщины-сволочи, которые просто портят жизнь.(с)

а на самом деле:

вівторок, березня 06, 2012

В мире животных

Собакозависимые трижды в день гуляют в реале и полтора часа живут вне интернета.
Поэтому интернет любит котов.

Кто был на Пятой авеню в тот день

8 Марта близко-близко - обещанное поджимает, поэтому променад по Пятой будет недолгим.
Итак, кто у нас тут? Детишки-путти
Их много и они мимими в стиле "когда был ленин маленький"

Променад протеста

Новый тренд - мода на баррикадах.
Быть можно дельным человеком
И думать о красе ногтей-(с) ?


Протестовать - это комильфо, белый - это новый красный,  лидируют "Timberlandы".

понеділок, березня 05, 2012

Плакалъ -

стареет. Стал жестче мимикой, но сентиментальнее внутри.
Фюрер любил плакать на людях. Ждите монументального пафоса, культа силы и приступов слезливой жалости к слабым.
Чувствительность человека к пустякам и бесчувственность к существенному – какая страшная
извращенность.(с)

субота, березня 03, 2012

Правила променада для леди и джентльменов

Прежде чем выйти на ту самую Пятую авеню, было бы нелишним узнать - готовы ли мы к настоящему променаду.
Давайте проверим?

Фузилли с цуккини-песто, три капусты и десерт от Ксении

Fusilli con crema di zucchine
Очень зеленое приятное и своевременное блюдо (здесь - с крабовыми клешнями и раковыми шейками).

Фузилли - 120-150 гр (2 порции)
2 цуккини
луковица
масло сливочное/оливковое
зелень (петрушка, базилик - что есть, замороженная тоже сгодится)
чеснок
соль, перец
сыр (пармезан, грана падано)
морепродукты (опционально)

Успех пасты - в жесточашем тайминге, минута иногда решает все, поэтому некоторые вещи надо делать заранее и на автомате.

Процесс - 10 минут (для флай-леди, т.е. в одни руки)
Заранее поставить в микроволновку тарелки с водой на донышке (для подогрева)
Накрыть на стол (приборы, фужеры, вино белое/розовое - охлажденное до +8 град. или в ледяном рукаве, сыр, терку для сыра) и идем готовить:

Поставить на плиту кастрюлю для варки фузилли, капнуть туда ОМ и бросить мелкую щепоть соли
Разобрать зелень, отделив стебли (не выбрасывать!) от листьев, мелко порубить листья с чесноком
Вскипятить полный чайник воды
Пока чайник греется, прогреть сковороду со смесью масел и парой листьев шалфея
Щедро залить кипящую воду в кастрюлю, довести до кипения, засыпать фузилли,  перемешать и поставить таймер на минуту меньше, чем указано на упаковке пасты (обычно био из твердых сортов пшеницы варятся 9-10 минут, остальные 6-7 минут)
Мелко нарезать лук и высыпать в сковороду, посыпать щепоткой сахара, посолить, перемешать
Помешивать и карамелизовать лук, не давая зарумяниться - для чего время от времени подливать в сковороду половину половника воды из кастрюли с кипящими фузилли
Нарезать один мелкий цуккини  кружочками, добавить к луку и продолжать пассеровку, острожно помешивая
Второй цуккини нарезать на кусочки по 2-3 см и сложить в блендер, влить туда же пару половников  жидкости из кипящих фузилли, добавить сливочное/оливковое масло,  стебли от зелени, измельчить до однородной кашицы
Если используете морепродукты - на этом этапе бросьте их на сковороду к луку и цуккини
Смесь из блендера вылить в сковороду
Включить микроволновку на 3 минутны для прогрева тарелок
Тут должен зазвонить таймер - фузилли готовы, сливайте (сохранив кружку жидкости!!!)  и и тут же кидайте их  в сковороду к зеленому соусу, перемешивайте
Осторожно вытащите из м/в горячие тарелки и слейте воду
Если соус получился густой - плесните еще бульона, в котором готовились фузилли
Разоложите в тарелки пасту, посыпьте сверху молотым перцем и натертым пармезаном
Разливайте вино и ешьте немедленно

Видео для иллюстрации
Прим 1. Консистенция пасты (соуса) регулируется не маслом, а бульоном, в котором варится паста.
Прим 2. Читала, что можно добавить измельченных орехов, а вместо свежего песто взять кабачковую икру из банки + сливки, но тогда солить-перчить осторожно!

Три капусты  или одна, не столь важно
Брокколи, цветную и фрактальную романеску отварите в слегка подкисленной воде 3 минуты
Измельчите чеснок, анчоусы (опционально) и спассеруйте на оливковом масло, плеснув бульона или белого вина
Добавьте маслины и капусту, перемешйте, прогрейте
Подавайте, посыпав обжаренными кунжутными семечками

Десерт от Ксени - третий
Мммммармелад из красного вина с марсалой - это что-то!

пʼятниця, березня 02, 2012

Страсть и/или ум?

Passion of Mind - это женский вариант "Горя от ума".
В 2000-ом году смотрела этот фильм, фигово переведенный как "Две жизни". Там у героини Деми Мур случилось раздвоение, красиво так случилось, как сейчас говорят - дико стильно. Днем она была успешной гламурной карьеристкой с Манхэттена, а ночью, засыпая, становилась пасторальной французской домохозяйкой. И я ей люто завидовала, потому что мне приходилось играть эти роли одновременно в одной жизни, правда в других декорациях и географии.
И это было ох как трудно, потому что женщинам тяжелого поведения строго-настрого заказано:
Смотрите только сны рекомендованные,
Прокипяченные и расфасованные.
Сны, которые сами рождаются,
Строго-настрого смотреть воспрещается! (с)

Сегодня, строча пост про Манхэттен, вспомнила, насколько хороши там Деми Нью-Йорк, Централ парк и Франция, конечно. Хочется раздербанить фильм на картинки и смотреть, смотреть...

Ангелы в Центральном парке

Ангелов в Америке хватает, но этот - главный.
У него есть не только славное имя и история, ему посвящают фильмы с Аль Пачино, Мерил Стрип и Эммой Томпсон, и пишет волшебную музыку Томас Ньюман.
Спускаться к фонтану Вифезда лучше вот так:

Подпеваю актуальности


!999, "Путин", "Чулпан" и Женя Белоусов?

четвер, березня 01, 2012

Двое из 25 000 000 в Central Park

Без шуток - двадцать пять миллионов гуляющих в год! Для сравнения: столько всего румынов или венгров в Европе, и тайцев у себя.
Что же там делают все эти люди? - спросите вы.
А я отвечу.
Вид на Центральный парк с воздуха, 1938 год
До того как был создан Центральный Парк, жители Нью-Йорка отдыхали от городского шума и хаоса в основном на кладбищах. И это не метафора, а роскошная

Манхэттен великий и прекрасный

Про каждое здание на Манхэттене написаны как минимум книжка и как максимум библиотека, поэтому по дороге в Центральный парк пунктирно и тезисно буду упоминать, что вспомнится.

Мимо башни Херста/Hearst Tower (основание - 1928, башня - 2004 гг.), где располагается штаб-квартира Hearst - крупнейшего издателя ежемесячных журналов и комиксов в мире, куда кроме рассадника гламура

Америка, Америка

продолжение-анонс
Как лаконично выразилась "Нью-Йорк Таймс" в 1866 году: “It is the ambition of the New Yorker to live upon Fifth Avenue, to take his airings in the [Central] Park, and to sleep with his fathers in Green-Wood”, что означает примерно: главные устремления нью-йоркца: жить на Пятой авеню, гулять в Центральном парке, и упокоиться с предками своими в Грин-Вуд).
Вот этому плану мы и будем следовать (ниже по пунктам чтоб не откосить)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...