Оригинала никто не знает, но предполагается, что нужно 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла.
Наш вариант



