суботу, липня 30, 2011

Танцы огня с каракатицами

Нужен легкий и веселый огонь,
чтобы пожарить шашлычки из маленьких каракатиц (Sepia)
Они очень нежные, поэтому воспользуемся фольгой для гриля
Готовятся какракатицы (как и кальмары) не более нескольких минут -
как только начнут сворачиваться - немедленно снимайте их с огня и бросайте в смесь оливкового масла, бальзамика, соли и перца. Как следует перемешайте и покройте одеяльцем из трав, например, рукколы и базилика. Дайте постоять ровно столько, сколько требуется для разлива вина -
и выкладывайте в тарелки в обратном порядке: сначала травы, потом каракатиц.
И будет вам вкусно и полезно.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...