понеділок, квітня 28, 2014

Один день из

Меня родили по недосмотру. С тех пор главное чувство, которое я ежегодно испытываю в календарный день рождения - удивление. И все.

суботу, квітня 26, 2014

пʼятницю, квітня 25, 2014

Происки на три буквы или За яблочками

 съездили, называется

Целились мы привычно в яблочный рай Отто-Шмитц-Хюбш, а попали в зоопарк. Прямо в нашей деревне, Гертруденхоф называется. А дело было так.

Каждый день Муз ездит на работу и обратно мимо этих яблок-клубник, и только благодаря сдувшемуся за отпуск навигатору (оооочень глубинные происки ЦРУ, не иначе), сегодня нам зачесалось заехать сюда.

Желтая и красная полоски ниже горизонта при приближении

делают вот так:

Заехали и увидели - очмного детей

и очмного зверей.
Дальше идем и смотрим вместе. Но не забываем, что наша цель - яблоки.
И попутно храбрым детям поем мы песню.

Отчего птицы не летают как люди

Тель-Авив, новая набережная в Яффо

четвер, квітня 24, 2014

Просто заметка-зарубка

Посмотрев затаив дыхание третью серию Настоящего детектива / True Detective (2014), открыла Эмиля Чорана. Его "Механика утопии" - про наше время, а "Признания и проклятия" - обо всем.

про сериал спойлерно

Сорбе из ревеня

 имени бендеро-израильской дружбы

Лимоны с дерева из Марининого сада прилетели из самисинького Израиля.

Ревень здешний, с поля - 300 гр.  Еще нужны:
- сахар простой/желированный - 4 ст.л. или стевия (для худеющих);
- имбирь (натереть на терке) - 2 ст.л. (добаваляет остроты, детям может не понравиться);
- сок из половинки апельсина - примерно 1/2 стакана;
- цедра с половинки лимона;
- щепотка соли (NB! обязательно добавляю, когда готовлю что-то кислое - для баланса);
- мята (ваниль и проч. отдушки) - опционально.
Ревень тщательно вымыть, но не чистить.
Нелирическое отступление - видите белую тре-посудину?  Подсмотрела у родственников в Израиле и тут же съобезьянничала, это контейнер для очисток - ставится в раковину, наполняется во время приготовления писчи, потом содержимое аккуратно за один раз помещается в мусорное ведро - очень удобно и нет капель-нашлепок ни на стенах, ни на полу. Американцам не болит, а нам в самый раз.
Порезать некрупно, засыпать сахаром, дать пустить сок, забросать листиками мяты. Апельсиновый фреш смешать с натертым имбирем и цедрой, влить в ревень, перемешать.

Закрыть контейнер, поставить в м/в на 5 минут (или протушить 10 мин в кастрюльке/сковородке на плите), достать-перемешать, если надо - довести до готовности еще 1-2 мин. Остудить, измельчить блендером, переложить в формы, заморозить.

Как же это вкусно блин!
И чтоб два раза не бегать, еще в Израиле популярен кувшин-питчер для пакетов с молоком, я не купила и жалею - моим любимым жидобендеровцам в Киеве и в Крыму очень бы пригодился.
Может, кто видел в продаже поближе - свистните, а?

Овощи в конверте

погоди, не жги... или Мятные пасочки на моей кухне и их преимущества

С дизайнерским умненьким пластиком и силиконом мы подружились не вдруг.
Когда он появился, в нем пугало все - цвет, текстура, и особенно цена. Ситуацию в корне переломил магазин Tk-maxx, открывшийся в Кёльне несколько лет назад. Раньше я ходила медитировать на пасочки в Галерею Кауфхоф, теперь чаще - на 3-ий этаж Тикимакса. Некоторыми результатами делюсь, бо практической информации в сети немного.
Среди моих приобретений пока уверенно лидируют англичане Joseph Joseph, испанцы Lekue, нидерландцы Vaku Vin и американцы Zak!.
Разделочная доска ЖозефЖозеф - складывается для мытья зелени и овощей, стекания воды или высыпания нарезанного точно в посуду для готовки.

Пасочки для закусок к аперитиву

середу, квітня 23, 2014

Попутная песня "Арава-Аризона дезерт дрим"

Иорданскую Петру - развалины набатейского города, когда-то стоявшего на древнем "Пути благовоний", ведущего из Газы через аравийские пески к великим месопотамским рекам, мы снова отложили на потом. Увидеть Красную скалу сейчас как обойти Берлинскую стену - вполне реально, не то, что несколько десятков лет назад, когда в немногих отчаянных смельчаков стреляли без предупреждения и в жаркой пустыне, и в центре Европы.
По пути из респектно-курортного Эйлата (бывшей колонии для подростков в 60-е гг. ХХ в.) на Мертвое море, мы заехали в местечко ровно напротив Петры (в нескольких десятках километров перпендикулярно границе).
Первое, что интригует - деревня Робинзона Крузо за самодельным забором и огромная вывеска в американском стиле:
Прежде чем перейти к рассказк про затерянного в пустыне авантюриста-кладоискателя, немного помурыжу вас газетной хроникой.
Сгорел “101-й километр” – знаменитое место отдыха недалеко от Эйлата Вчера вечером полностью сгорела одна из самых известных достопримечательностей Израиля – придорожный комплекс "101-й километр", расположенный в пустыне Арава по дороге на Эйлат. Пожар начался в южной части комплекса, практически полностью состоящей из крупных бревен. Там находилась крупнейшая на Ближнем Востоке коллекция пресмыкающихся, включавшая в себя знаменитую во всем мире двухголовую змею, а также другие животные. Владелец комплекса не сразу заметил огонь. Римону вместе с работниками удалось разогнать крупных животных, содержавшихся в живом уголке, а также разбудить работников, спавших в деревянных домиках. Они попытались задействовать старую пожарную машину, однако та не работала.
Как сообщил Десятый канал израильского ТВ, не была подключена к воде и новая противопожарная система, установленная два месяца назад. В результате, Римону и его работникам пришлось бороться с огнем с помощью ведер. Параллельно были вызваны пожарные бригады из Эйлата, военной базы "Увда" и вспомогательной пожарной станции в кибуце Йотвата, однако из-за больших расстояний им потребовалось более часа, чтобы прибыть на место. Ситуацию значительно осложнял сильный ветер, и пожарным потребовалось более трех часов, чтобы остановить огонь. ( 
2007 г.)
Не волнуйтесь, сейчас все восстановлено и действует. 
К названию "101-ый км" ресторан-постоялый двор (пундак), в котором был пожар, ностальгия по СССР никакого отношения не имеет. Одни считают, что это расстояние до Эйлата, но имя дано в честь легендарной бригады специального назначения ЦАХАЛа - отряда 101, которым командовал Ариэль Шарон и где служил десантником владелец оазиса. Назвать "101 Desert Oasis" придумал хозяин этого странноватого на первый взгляд заведения Шимон Римон по кличке Куши - темный/негр.
Второе, что ассоциируется с Аризона дрим - висящие справа через дорогу от караван-сарая воздушные скульптуры на фоне пустыни,
песни Игги Попа в голове, и Иордана (авторы - Udy Dayan и Eyal Ramon).
Их тематика призвана сообщить туристам, что

вівторок, квітня 22, 2014

Хуммус & Co

 - лакомство №1 в Израиле.
источник
Не считая всего остального, разумеется
В ресторане Hazaken Vehayam/"Старик и море" (Яффо/Тель-Авив) перед едой по умолчанию подают 22 закуски 
Из новообретенного - молодые бобы эдамамэ. После недолгих обсуждений пришли к выводу, что это стручки сои, и не ошиблись.
Рецепт. В азиатском магазине покупается пакет замороженных стручков Sojabohnen, выкладывается в посудину, которая ставится на 2 мин в микроволновку. 
При подаче с пивом посыпать крупной солью и семечки отдыхают.
 Хумус из них тоже бывает, кстати, - см. картинку выше.

суботу, квітня 19, 2014

Про израильское вино или Ломая традицию,

 пишу путешествие с конца

Преамбула Каждый раз, возвращаясь преисполненной впечатлений, выкладываю в блог в лучшем случае 2/3 задуманного, обычно дело застревает на половине. Новые события затмевают и отодвигают ранее пережитые исключительно новизной, а не градусом. Недописанные фабулы надо как-то решать исправить и лучший способ - попробовать сделать это через ж с другого конца.
Амбула Израиль - потрясающая страна и потрясает она каждого по способностям своему усмотрению. Нам, как я уже кому-то где-то упоминала, ее странности лишь подчеркивают ее же райскость (подозреваю, что в парадизе тоже было не по сценарию и без монтажа с саундтреком от Альфреда Ньюмана).
Кроме того, в худший сезон мы там не были и он пока для нас тупо не существует, звиняйте за отсутствие соцреализма.

NB! C Израилем нас роднит нескрываемое недержание патриотизма
Центр Тель-Авива


За 10 часов до отлета

По поводу светлого праздника пасхи все население Израиля село в машины и поехало строго на север. Поэтому мы вовремя свернули с забитых автобанов и направились последовательно: а) дегустнуть; б) искупаться в Кейсарии; в) дегустнуть, собраться и лететь домой.

Неявное селфи для внимательных одновременно вывеска известной винодельни.
Винарня, винно-шоколадный магазин и ресторан со средиземноморской кухней Тишби раположены в Зихрон-Яаков, что недалеко от Беньямины (Зихрон-Яаков - одно из первых еврейских поселений в Эрец-Исраэль в новой истории, основанное в 1882 году на деньги барона Беньямина /Эдмонда/ Ротшильда и названное так в память о его отце Джеймсе /Якове).

Винарня с историей, конечно.
Виноградники Тишби
Поэт Хаим Нахман Бялик в 1925 г. предложил виноградарю из Шфее сменить фамилию Хамилецкий на придуманную им Тишби /имя-аббревиатура: тошав Шфея беэрец Исраэль - житель Шфеи в Израиле/. Так литовцы Хамилецкие превратились в Тишби.
А виноградарем Хамилецкого назначил сам барон Ротшильд.
И когда в 1984 г. наследник Тишби решил открыть свою винодельню, то назвал ее "Винные подвалы барона" в честь Ротшильда, но позже сменил на семейное имя "Винодельня Тишби".
Мы полюбопытствовали пино нуаром и вином из местного винограда кариньян и нашли их весьма достойными.

История израильского вина от Соломона до Паркера
• 5 тыс до н.э. виноград в земле Ханаанской — будущем Израиле.
• X век до н.э «Песнь песней» царя Соломона: «Сыновья матери моей разгневались на меня, поставили меня стеречь виноградники,— моего собственного виноградника я не стерегла».
• 30 н.э. Превращение воды в вино в Кане Галилейской — первое библейское чудо Христа.
• 33 н.э. Тайная Вечеря в Иерусалиме. Вино положено в основу христианской культуры.
• 70 н.э. Разрушение Второго храма. Начало еврейского изгнания.
• 638 Арабы завоёвывают Иерусалим. Запрет на виноделие.
• 1244 Последние крестоносцы покидают Иерусалим. Эпоха исламского владычества.
• 1848 Семья Шор основывает винодельню в Старом Иерусалиме.
• 1882 Барон Эдмон де Родшильд (Château Lafite) основал винодельню Carmel.
• 1896 Вина Carmel экспортируются в Европу и Америку.
• 1952 Винодельня Benyamina – первый серьёзный проект в новом государстве Израиль.
• 1976 Виноградники на Голанских высотах.
• 1980 Carmel Special Reserve 1976 — первое «серьёзное» вино, выдержанное во французских барриках
• 1983 Калифорнийские энологи консультируют винодельню Golan Heights
• 1985 Tishbi — первая бутиковая винодельня
• 1987 Первый успех на IWSC в Лондоне — Yarden Cabernet Sauvignon
• 1998 Израильские вина в Wine Spectator
• 2002 Первый национальный винный конкурс Eshkol Ha’zahav
• 2006 95 баллов от WS у вина Carmel Gewürztraminer — высший балл израильских вин
• 2006 Первая выставка Israwinexpo
• 2007 Yarden Cabernet Sauvignon в Top 100 WS
• 2008 Роберт Паркер посвящает 9 страниц очередного Wine Buyers Guide Израилю — больше, чем Южной Африке

Купили шардоне и совиньон блан для меня, красного "домашнего" на розлив для взрослых мальчиков и поехали искупаться напоследок в Средиземном море. Потом продегустировали купленное, прилетели ночью домой, отсыпаемся, мерзнем (+16) и скучаем по.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...