четвер, березня 17, 2011

О нажористости в деталях

Вослед комменту Elena к коктейльной диете о том, у кого и где нажористей

Предлагаю вашему вниманию очень выразительный фотоотчет Астрид Пауль, блоггерши-повара Arthurs Tochter/"Дочь Артура" о свадьбе в Черновцах: дикие танцы, порнокомната за € 75,00, хлебозавал, Восточно-европейский Диснейленд, заранее накрытые столы, потоки теплого сладкого Champanski и поиски аутентичности "Котлеты по-киевски". Комменты жгут.

Автор вернулась совершенно окрыленной обалдевшей от увиденного.
Пост на немецком, но картинки говорят сами за себя (будут вопросы по тексту - задавайте).
Смачного! Будьмо!

Райские зерна

В каждой удаче имеются зерна неудач,
а в каждой неудаче заложены зерна удачи.
китайская мудрость

Купила в понтярском магазинчике, где тусуются киношники-телевизионщики мешочек специй величиной со спичечный коробок по цене килограмма хорошего кофе - была заинтригована названием Paradieskörner - райские зерна. Изучила матчасть, делюсь.
Розовый перец - для сравнения
Малагский перец, говорят, был известен в Италии задолго до открытия Гвинеи португальцами в 15 веке. Он был завезен маврами в Монте-да-Барка - порт на Средиземном море. Итальянцы, не зная, места его происхождения, назвали его grana Paradisi - райские зерна.
Aframomum melegueta - это официальное научное название, но специю также называют райским семенем, гвинейским перцем (или гвинейскими зернами), аллигаторовым перцем и перцем Мелегуэта (мелегвет). Специя - это семена похожего на тростник растения семейства имбиря, Zingiberaceae, родом из тропиков Западной Африки. Семена удаляют из зрелых плодов и высушивают перед использованием. Близкая к кардамону, эта специя по аромату действительно несколько схожа с кардамоном. В Западной Африке люди жуют пульпу плода и семена, имеющие перечный вкус, вместе с орехами кола, тем самым, получая легкую кофеиновую стимуляцию.
Вкус насыщенный и сложный. Его можно описать как насыщенный острый вкус белого перца с елово-можжевеловым ароматом. Как и перец, эта специя, усиливает другие вкусы. Но она не имеет лимонно-мятного вкуса кориандра. Райские зерна в последнее время используются как заменитель перца в дорогих ресторанах.

Эти сведения опровергает неизвестный гурман XVIII века:
«Когда раскусишь райское зерно, оно испускает божественный аромат подобно зернышку кориандра, и медленно усиливающуюся остроту, подобно перцу. На фоне уменьшающейся жгучести как шлейф появляется вкус – приятно умеренный, с ароматами жасмина, сливочного масла и лимона, с маслянистостью лесного ореха…»

Райские зерна было принято жевать для освежения дыхания – об этом, например, есть упоминание у Джефри Чосера в его «Кентерберийских рассказах» - влюбленный клерк жует райские зерна перед свиданием с любимой:
«Up rist this joly lovere Absolon,
And hym arraieth gay, at poynt-devys.
But first he cheweth greyn and lycorys,
To smellen sweete, er he hadde kembd his heer»

Но гораздо любопытнее, что эти самые райские зерна используются в Hoodoo Folk Magic/народной магии Худу (мы-то с вами уже знаем, что означает худу), колдовстве и оккультизме. Wiki подтвердила, что кроме западноафриканской народной медицины, где райские зерна ценятся как стабилизатор пищеварения, народность эфик из Нигерии использует их для гадания и как детектор лжи. А на Карибских островах они используются в религиозных обрядах вуду.

Вот несколько худу-приемов:
* Играя на деньги, жуйте райские зерна, чтобы поплевать на руки перед тем, как бросить кости.
* Для защиты дома насыпьте райские зерна у парадной двери и черного хода. Приклейте несколько зерен к Michael the Archangel cards (что-то вроде карт Таро).
* Чтобы получить работу своей мечты, насыпьте по 9 зернышек в каждый башмак и 9 положите в рот. Во время собеседования держите зерна во рту, и выплюньте на землю как только выйдете.
* Размелите вручную в равных долях райские зерна, красный перец, семена черной горчицы, черный перец, и мак, проклиная своего врага и подсыпьте этот порошок ему на порог, чтобы внести в его жизнь беспокойство и беспорядок.


Я бы еще посоветовала держать во рту райские зерна во время ПМС (настоящего или мнимого) - должно помочь сейсмологически. Иногда лучше жевать, чем говорить.

В греческом языке сохранились названия наук: тавматургия - чудотворство с помощью Богов, и демиургия - чудотворство за счёт своих способностей.
Человек среднестатистический, как учат тренинги личностного роста правило, предпочитает демиургический путь, дающий быстрый эффект с неизвестными последствиями.
Но опытные ПутеВодители всегда рекомендуют путь тавматургический - длииииииииинный, но не имеющий эффекта маятника.
Так что сядем у речки и посмотрим, кто там проплывет мои райские зерна я использую на кухне, а не в казино.


А как поступили бы вы?

источники мудрости: 1,2,3,4,5,6,7
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...