пʼятницю, жовтня 31, 2014

Интересно, где

«Правильно ведь пишут на уличных плакатах, что пьятница — враг субботы. Но не пишут почему-то, что понедельник — враг воскресенья.
Иначе человек поймет, как мало у него друзей и много врагов...»

(В.Пелевин «Любовь к трем цукербринам»)

понеділок, жовтня 27, 2014

Про КВН

Посмотрели ровно 2 номера рекомендованной новой команды КВН "Детективное агентство "Лунный свет", плавно перешли на "СОЮЗ", с ним и остались:


Они лучшие.

неділю, жовтня 26, 2014

Занимательная география

обнаружена нами третьего дня в греко-римском супермаркете.

Сначала мы не поверили глазам своим подумали, что "Кормилица" - это троллинг немецкого вина Liebfrauenmilch, который на родинах с разбегу переводят как "Молоко любимой женщины".

Но в fb мне подсказали, что это шустрый греческий винодел Цанталис (один из двух крупнейших производителей Греции) после посещения святым ВВП монастыря на горе Афон решил выдвинуть на рынок "путин-вайн" по соответствующей прототипу цене.

Вот тут мы и сами догадались, что только i-вина с горы Iфон могут соответствовать нанокрутым IT-потсонам.
Тем более, что "во владения семьи Тсантали, кроме основных винодельческих районов своей страны, недавно были включены территории древнего мифического места — горы Олимп, родины богов и их божественных напитков, сулящих бессмертие."
Не зря на родине и i-цена кащеева.

неділю, жовтня 19, 2014

Два хороших фильма

Немецкий "Не мой день" (2014) Nicht mein Tag
 
 и английский "Пол"/"Пол: Секретный материальчик"/ Paul (2011)
взбодрят и развеселят ребят и девчат.
Смейтесь с нами, смейтесь как мы, смейтесь лучше нас, да смешимы будете.

пʼятницю, жовтня 17, 2014

Хорошее кино, надо брать

- подумала я, прочитав отзывы на Надин пост и фильм "Корпоратив" (2014):
Отстойный,не смешной фильм!!!!!
...эта прекрасная тема "все русские свиньи" сквозит через каждые пять минут. Такое чувство, что эти фильмы не для русских, а главное, не с русскими в главных ролях, чтоб вот так большинство из населения РФ унижать. 
Если бы не эта Собчак, то может быть и глянул. Чисто из-за нее не стоит смотреть...
Конвейер "двухмиллионных " отстойных комедий работает без перерыва. 
Замуздыкал быстренько лабудень , денег срубил , следующая на подходе . 
Ребята знают своё дело . Пофиг , что фильм полная хрень, это их не волнует , зато лопатник туго набит.
Дрянь , смотреть вообще невозможно.
омерзительная быдлятина
И КОЛЯН ТУДА ЖЕ-ПЕЧАЛЬНО,НЕ ОЖИДАЛ ТААААААКОЙ БРЕД ППЦ СЛОВ НЕТ
Уродство для уродов
Посмотрите на актеров, рвать не хочется?
При просмотре мозг лучше отключите.Просмотрел.Искал смысл и это было ошибкой.Знал бы что это такое-получил бы больше удовольствия.
Фильм для тех,кто сидит на детских площадках с полторашками.
Ну и ересь лижбы что снять! Никакущий фильм!!!
судя по тому , что сегодняшний зритель все больше и больше начал ненавидеть наше кино, думаю фильм нормальный и его все таки стоит посмотреть. 
Никогда не был настолько разочарованным с момента выхода римейка «Кавказской пленницы!» Я уже разочарован нашими комедиями, а следующие проекты армянской компании разочаруют еще дальше, поэтому мы можем гордиться лишь Гайдаевскими лучшими картинами, но все равно жалко, что у нас уже не делают такие картины! Обидно товарищи, обидно!
Медведева и Башкатов - бесят. Посмотрю под вискарем... 
Это пример деградации. И я сейчас говорю не только об упадке жанра комедий. Россия — пьющая страна, а если мы будем снимать кино про то, как люди нажираются, что из этого получится? А потом расстраиваемся, что не помогает надпись «Минздрав предупреждает».

И не ошиблась - вот эти неявные "гостинные" в первых кадрах уже дорогого стоят,

а про грамотно закрученный сюжет и зеркальную реальности игру актеров говорить не буду и без того режиссера и труппу запишут в нацпредатели за натурализм.

Хорошее духополезное кино, смотрите сами и неча на зеркало пенять, что торт соленый - натурпродукт, тут Минздрав бессилен.

Пророк Гавриил о текущем моменте

Картинки Г. Лубнина "Свинец и вата" (2007 г.)

вівторок, жовтня 14, 2014

Правила жизни Ивлина Во

Писатель, умер в 1966 году в возрасте 62 лет в Кум-Флори, Великобритания
Летопись моей жизни — это, по сути, перечень моих друзей.
Мне всегда казалось, что грамматика это очень сложно, — в принципе, я до сих пор так думаю. Но в свои семь лет я прекрасно умел рассказывать истории, хотя и делал кучу ошибок.
В Оксфорде вы посвящаете первые месяцы тому, чтобы познакомиться с интересными людьми, а все остальное время — тому, чтобы их избегать.
Одно время я служил в церкви. Как-то раз мы с приятелем, тоже священнослужителем, складывали cтихари, или ризы, или что-то в этом роде, и я сказал ему по секрету, что Бога нет. Он страшно возмутился и ответил: «Пойди и скажи об этом настоятелю». Я пошел к настоятелю и говорю: «Святой отец, Бога нет». Тот совсем не удивился, и более того, не выразил ни малейшего желания убеждать меня в обратном. Хороший был парень, что сказать.
Каждая религия обещает рай, абсолютно непригодный для любого современного человека.
Пунктуальность — вежливость зануд.
Беседа — как искусство жонглера: взлетают в воздух мячики и тарелки, взлетают и опускаются, вверх и вниз, — хорошие, надежные вещи, которые сверкают в свете софитов и разбиваются с грохотом, если их упустить.
Мы забываем слова так же, как забываем имена. За словарным запасом стоит ухаживать, иначе он зачахнет.
Вы нигде не встретите неудачника-англичанина — разумеется, нигде, кроме Англии.
В молодости я много пошатался: в те бестолковые годы перед Первой мировой я набрался таких впечатлений, что хватило бы на несколько писательских жизней. Если тогда я общался с язычниками и светской публикой, политиками и безумными генералами, то только потому, что получал от этого удовольствие. Потом я обрел внутреннее равновесие, общение с ними мне наскучило, и я нашел более достойный объект интереса — английский язык.
Враги на войне довольно быстро забывают причину ссоры и продолжают бороться ради самой борьбы.
Написать роман может каждый, если дать ему шесть недель времени, ручку, бумагу и убрать телефон и жену.
Если кто-то услышал что-то, например, от почтальона, принято говорить, что это «полуофициальное заявление». Если кто-то завел беседу с незнакомцем в баре, можно спокойно называть его «предварительно достоверным источником». А в том случае, если журналист рассказывает что-то от первого лица, те вещи, которые кажутся ему наименее важными, он списывает на «мнение хорошо осведомленных кругов».
Не существует поэтических идей — только поэтические высказывания.
Литературные критики читают столько плохих книг, что у них развивается нездоровый восторг перед любым предложением, способным по-настоящему их задеть.
Когда надо придумывать ужасы, тут же появляется вдохновение. Как только дело доходит до того, чтобы придумать рай, начинаешь выдавать сплошные глупости.
В том умирающем мире, откуда я родом, цитирование — национальный порок. Раньше оно хотя бы ограничивалось классикой.
Когда вы теряете интерес к тому, что будет дальше, пора садиться писать автобиографию.
Мне кажется, что быть особо чувствительным к штампам — это все равно что быть чувствительным к правилам поведения за столом.
Художник должен быть реакционером. Он должен сопротивляться своему возрасту и по возможности не шаркать ногами.
Манеры — это для невзрачных. Красивым все и так сходит с рук.
Почти все преступления в мире происходят из-за подавленной потребности человека в эстетическом самовыражении.
Искусство — это символ двух выдающихся стремлений человека: создавать и удерживаться от разрушения.
Я всегда был настоящим эстетом. Но когда тебе за тридцать, уже не стоит наряжаться в специальный костюм для того, чтобы наслаждаться архитектурой, — понимаете, что я имею ввиду?
В мире довольно много приличных людей, и никто из них не ждет, что их будут слушать. В этом секрет социальной непринужденности нашей страны: все говорят исключительно ради собственного удовольствия.
Я не могу уснуть уже около года. Вот почему я так рано ложусь — если у вас бессонница, вам нужно больше отдыхать.
Нам, преподавателям, приходится уравновешивать благоразумие хитростью.
Новости — это то, чем озабочен субъект, которого мало заботит что бы то ни было. Более того, новости существуют только до того, как он их прочтет. После этого они умирают.
Если мы не можем искоренить литературу в своей стране, можно по крайней мере перестать заимствовать ее у других.
Не стоит делить людей по половому признаку. Их надо делить по принципу статики или динамики.
Деньги становятся по-настоящему полезными, только когда от них избавляешься.
Когда вы отстаиваете свои ограничения, будьте готовы к тому, что вам придется с ними жить.
У меня всегда было два принципа для кино: никогда не делай перед камерой того, что ты не сделал бы дома, и никогда не делай дома то, чего не сделал бы перед камерой.
Самая счастливая модель отношений отца и сына — это хозяин и гость.
Современные зрители деградировали. Если я пойду в театр, то встречу там людей, которые пришли поесть, покурить и поговорить друг с другом. Да еще и выглядящих как пугала.
Я могу простить почти все, кроме поклонения каким-нибудь идолам. Это же, в конце концов, просто глупо.
Мы ценим своих друзей не за то, что нам интересно с ними, а за то, что им интересно с нами.
Никогда не мог понять, как люди пишут книги вдвоем. Для меня это все равно, что трое соберутся в спальне, чтобы зачать ребенка.
Не презирайте своих родителей.
Спать вместе — довольно переоцененная вещь. За физическим удовлетворением я скорее схожу к дантисту, если выдастся свободный день.
Да будут благословенны искушенные, утонченные и сложные люди. Помолимся за то, чтобы они не были тихо забыты, когда простаки прорвутся к Господнему трону.
Я просто записываю слова, а потом немножко их переставляю.

пʼятницю, жовтня 10, 2014

Фаст-фуд для продвинутых и стройных или Назад в будущее

Сегодня ели бургеры из фургончика на улице. С подругой отстояли модную очередь, попробовали и будем еще.
Нет, так не пойдет, это непонятно и неинтересно, начну сначала.
На площади церкви св. Северина по вторникам и пятницам разбит Ökomarkt /Экобазар. Там справа еще бронзовая фигурка девушки-шоколадницы со старой Schokoladenfabrik Stollwerck.

Наше время шоколадные девушки представляли себе вот так: Главная улица Кельна,

полиция и средства передвижения,

а с этим почти угадали -
передвижной отель-ресторан (по рекламной версии шоколадников), сравните с

тем самым фургончиком Bunte Burger, где готовят фантастические бургеры будущего.

Кино "Повар на колесах" (2014) видели?
Наши кельнские бургер-повара кинозвездам ничуть не уступают.

Выбор вроде невелик - 4 вида бургеров, одна картошка, 3 дипа, сезонный смузи и биолимонады в ассортименте, но вкус и качество - это что-то! Все гурмэ-. био-, эко-, веган- и региональ.
Подробности стоят того, чтобы их зафиксировать и использовать на домашней кухне.
Мы заказали (на двоих):
1. Итальянский бургер Дон Корлеоне
- песто из руколы и пиний (кедровые орехи, листья руколы, оливковое масло холодного отжима, грецкие орехи, вяленые помидоры, перец и морская соль)
- котлета из поленты (кукурузная крупа),  приправленная орегано, базиликом и перцем
- свежий базилик, листья рукколы, ломтики жареных кабачков и свежих помидоров, оливки,  карамельный лук и жареные кедровые орехи.

2. Картошку с абрикосовым дипом Aprikosen Chili/Абрикос и чили (курага, перец чили, чеснок, яблочный уксус, сахар, морская соль).
3. Petersilien Mojito /мохито из петрушки (alkoholfrei, похоже на этот состав, но без мака).

В будущем планируем попробовать:
Альпийский бургер Король Людвиг
- песто из петрушки и горчицы  (семена подсолнечника, рапсовое масло холодного отжима, свежая петрушка, орехи и сладкая горчицы, свежемолотый перец и морская соль),
- котлета из  сейтана ("пшеничное"мясо, белковый продукт)
- листья салата, шнитт-лук, ломтики корнишонов и свеклы, натертая редька и морковь, карамелизованный и жареный лук

Азия-бургер Счастливый Будда
Песто из кориандра с кешью (кешью, листья свежего кориандра, рапсовое масло холодного отжима,  грецкие орехи, молотый красный перец, сливки из кокосового молока)
- котлета из риса басмати (с куркумой, карри, кориандром и чили)
- зелень люцерны, молодой шпинат, жареные вешенки и ломтики баклажанов, кусочки манго, карамельный лук и кокосовые хлопья

Бургер Мать Тереза ​
(1 евро от каждого бургера идет на благотворительность)
Песто из кетчупа и горчицы (листья петрушки, горчица средней остроты, томатное пюре)
- котлета из пшеницы, пророщенных семян булгура и льна, с луком, паприкой и морской солью
- свежая петрушка, листья салата, ломтики помидоров, соленые огурчики, тертая морковь, карамельный лук, семена подсолнечника

И цветные дипы:
Lemongrass Aioli/ айоли с лемонграссом: лемонграс (лимонное сорго), лимонный сок, соевое молоко, рапсовое масло, горчица, чеснок, морская соль
Sour Cream: тофу, рапсовое масло, яблочный уксус, лимонный сок, сахар, морская соль
Да, вся упаковка тоже Био (от Bionatic) - экологически чистая и биоразлагаемая на 100%.

Вкусное будущее, одобряю!

четвер, жовтня 09, 2014

Съедобное-несъедобное или Снова про каштаны

Из всей древесности каштан 
достоин тысячи поклонов, 
а из прозаиков — Платонов, 
а из поэтов — Мандельштам. 
Б.Чичибабин

 
На первой картинке/слева - каштан киевский конский (Aesculus hippocastanum), или желудник, несъедобный, но лечебный.
На второй/справа- каштан европейский благородный (Castanea sativa Mille), также называемый каштаном настоящим - колючий и вкусный.
Со словом "каштан" произошла путаница и до сих пор в науке нет согласия: кто-то считает, что оно греческого происхождения, от названия города Кастана, лавчонки которого торговали вкусными "кастанскими орехами".
А кто-то ссылается на античную мифологию, где Castanea = Casta + Nea /casta - "девственная", а Nea  - имя нимфы Неи/.
Съедобный каштан неприступен как нимфа-девственница (кстати, близкая спутница богини Дианы), которая покончила с собой из-за домогательств влюблённого в неё Юпитера. Раскаявшийся Юпитер превратил Нею в дерево с резными листьями, изящными цветами и нежными на вкус, но колючими как розовые шипы плодами. Слово "castanea" вошло практически во все европейские языки, испанские кастаньеты получили свое название благодаря сходству с этим орехом, а от французского chataigne произошло слово шатен (маррон - по-итальянски "коричневый").
В Италии детей находят не в капусте, а в дуплах каштановых деревьев и понятно почему - там на 800 тысячах гектаров растет почти 300 разновидностей этих дерев. Каштановое дерево долгожитель, живёт до 1000 лет и начинает плодоносить после 25 лет жизни, достигает 35 метров в высоту и до 2 метров в диаметре ствола. Дикие каштаны в скорлупе содержат до трёх плодов, а культивированные - один крупный. Те, что помельче, варят, а те, что покрупней жарят.
В 100 г каштанов содержится 44 г углеводов, 11 г сахаров, 1,3 г жиров, 1,6 г белков, 40 мг витамина С, 0,94 мг железа, 484 мг калия. Каштаны богаты сахарозой, глюкозой и фруктозой. Это единственные орехи, содержащие витамин С.
Каштаны можно жарить, варить, тушить или запекать, существует огромное количество рецептов из каштанов: кремы, торты, джемы, супы, суфле, паста, ризотто... Для всех блюд каштаны отваривают, предварительно надрезав кожуру, потом очищают, вырезая горькие и терпкие пленки-перепонки.
Вареные и жареные каштаны отлично замораживаются и сохраняются в морозильной камере около полугода. Чтобы сохранить каштаны свежими, их замачивают в воде, затем сушат - так, говорят, они могут храниться в сухом прохладном месте несколько месяцев (я не пробовала).
При приготовлении каштаны требуют осторожности и соблюдения техники безопасности - ядро каштана сочное и при нагреве влага с силой разрывает скорлупу. Коричневую оболочку нужно надрезАть, чтобы выходил пар, но они все равно взрываются!
Каштаны сопровождают мясные блюда (особенно птицу и дичь), их добавляют в плов, ими начиняют индеек, из каштанов делают муку для сладкой и не сладкой выпечки, и до появления картофеля каштан называли хлебным деревом.
Французское лакомство глазурованные каштаны - marron glaсès поставлено на поток с 1885 года Клодом Фожье, а уличные печки с жареными каштанами - символ приближающегося Рождества в Европе.
Каштановый крем - очистить каштаны, поварить их в слегка подсоленной воде 30-45 минут, размолоть в блендере или комбайне. В кастрюле подогреть 150 мл жирных сливок (35%), добавить палочку ванили и 150 гр сахара на 1 кг каштанов, затем ввести в смесь пюре из каштанов. Поставить на слабый огонь и разогреть, непрерывно помешивая. Добавить сливочное масло и сахар. Если крем получится слишком густым, добавить сливок. Вынуть палочку ванили, остудить. Каштановый крем используется для десертов, мороженого, пирожных и другой выпечки.
"Пьяные" каштаны: всыпать в красное вино 100 гр сахара, положить вареные каштаны и томить некоторое время на среднем огне, пока не образуется сироп. Подавать горячими со взбитыми сливками. (отсюда)
Голубцы с каштанамикаштаны в карамели, мороженое из каштанов, торт "Корсиканец", и еще много рецептов с каштанами.
В книге Ю. М. Лотмана и Е. А. Погосяна «Великосветские обеды», вышедшей в Санкт-Петербурге в 1996 году, описывается одно из самых замысловатых французских блюд из говядины «филей по-английски», которое было распространено в русской аристократической кухне XIX века. Грудную часть говядины отваривали, потом, нашпиговав анчоусами и жирной ветчиной, заворачивали в салфетку и продолжали варить в бульоне, добавив туда две рюмки «французской водки» (полагаем, что имелось в виду бренди), полбутылки белого вина, лимон и пряности. Соус для этого блюда готовили из сморчков, шампиньонов, анчоусов, лука и иногда голландских сельдей. Основой соуса служил заваренный мукой густой бульон, в который добавляли рейнское, а самые взыскательные гурмэ в качестве гарнира требовали исключительно жареные каштаны.
айс-пудинги шефа Карема
Пудинг Нессельроде (Nesselrode pudding), придуманный французским шефом-поваром Талейрана Каремом в 1814 г. для министра иностранных дел Российской империи Карла фон Нессельроде, стал самым популярным мороженым девятнадцатого века и особенно ценился английской знатью. Это было замороженное пюре из каштанов с заварным кремом со сливками и консервированными фруктами, ароматизированное ромом - на картинке самая скромная по дизайну башенка слева.
Я наловчилась жарить каштаны на гриле, печь пирог Castagnaccio, а каштановый фест - наше любимое путешествие осенью хвастаюсь.
Но сегодня каштанчики скромно варю, для чего предварительно надрезала их вдоль с двух сторон и замочила в сладко-соленой воде (на литр 1ст л сахара и 1 ч л соли).
 Ближе к ужину отварю их, подсушу и будем лакомиться, тихонько досрочно напевая:

середу, жовтня 08, 2014

Мы рождены, чтоб сказку сделать болью

(заголовок придумала сама, гугль промолчал)

Отзыв о фильме "Москва слезам не верит" глазами американки доставил комментами.

Это я к тому, что иногда полезно сценарии читать, там много чего интересного и многое объясняется. Спойлерить не буду, но Катерина стала директором как водится через койку, а Людмила таки сделалась генеральшей не без участия специальных органов.
А как вы думали находились слесари Гоши в Москве без интернета?

Два простых рецепта для ненастного дня

Нумеро айнс - жареные каштаны. Греют все - комнату, руки, глаз и душу.

Собрать, надрезать крест-накрест ножом-пилкой, запечь в духовке, посыпать крупной морской солью.
Нумеро цвай - горячий шоколад.

По мотивам фильма "Как вода для шоколада",  что по книжке Лауры Эскивель "Шоколад на крутом кипятке" (или "Чампуррадо для жены моего мужа"/ Como Agua Para Chocolate), где этого рецепта нет, но есть 12 восхитительных других.

300 мл молока (я тяготею к козьему, извините)

2 ч л какао-порошка
2 пакетика/2 грамма стевии
мелкая щепотка морской соли
специи поэкзотичней
молотая корица на кончике ножа
палочка жимолости корицы для размешивания зелья

магический процесс

- большую часть молока с щепоткой соли и специями поставить нагревать
- какао, стевию и корицу перемешать, в порошковую смесь частями вливать холодное молоко и перемешивать до растворения комочков
- в нагретое молоко влить какао-смесь и, помешивая коричной палочкой, довести до кипения (но не кипятить!)
- налить в кружку-термос и долго, мелкими глоточками, пить, обжигаясь согреваясь
(опционально можно капнуть ликера или крепкого алкоголя, но не обязательно).

Удивительно, но без яиц и крахмала получается густой, тягучий и пряный напиток.
Смачного!

PS еще много кулинарного чтива

пʼятницю, жовтня 03, 2014

Про грибы, убийство из 4-х блюд и сани летом

3 октября - праздник объединения Германий и выходной, погода прекрасная, дороги забиты, мы едем за грибами и находим вот что:
№1. Виллу и конюшни Birkhof с лесом и каштановой аллеей, где все гуляют в позе Г и,  накалывая  пальцы, собирают съедобные каштаны.

Мы тоже набрали пару кг каштанов, прошлись по конюшням, полюбовались на

четвер, жовтня 02, 2014

Вершки и корешки

Таниным постом о хозяевах и прислуге, а так же моим о рабстве навеяно

Неделю рунет кипит недоумением и немолчит завистью по поводу статьи в Татлере о правилах поведения с прислугой, а зря (есть и здравые догадки, но их единицы и страшно далеки они от народа).
Одновременно включен в шорт-лист на премию Кандинского "Проект года" учебный  фотокурс, обозначающий внешний дресс-код этого явления, где совпадения неслучайны, а имена подлинны.
И хотя автор статьи (а дочь президента ОНЭКСИМ Development Олега Байбакова знает, о чем пишет) простоМария  громко извинилась перед интересами трудового народа, это толстый намек либеральной интеллигенции и беженцам, кто тут барин и где чье  место.

Ждем развития темы: учебник для крепостных "Прислуга без правил",  видеокурс "Поощрение и наказание - скрепы Петра 1 для настоящих патриотов. Орудия дисциплины: хождение по деревянным кольям, клеймение железом, обрезание ушей, отсечение руки или пальцев, отрезание языка, вырывание ноздрей, битьё батогами, шпицрутенами, порка кнутом, плетьми, розгами", фитнесс-курс "Пересечения и недосечения в коллективных хозяйствах" и проч.
Далеко ходить не надо, в славной тысячелетней традиции отечества все уже было и никуда не делось.
 
Тем же, для кого неактуальны новейшие находки наиновейшей отечественной истории, остается честная частная история,

когда лакеи более высокого роста могли рассчитывать на более высокую зарплату.
Косоворотки и кокошники - в массы!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...