четвер, березня 31, 2011

Остров Мадейра - три составные части рая

По-португальски Мадейра - "древесный остров" - 828 кв км с населением в 246 000 человек. И неважно, что от Португалии этот остров за 1000 км, а от Африки всего в 500-тах - он совершенно португальский. Это 'пурпурный' остров (по Плинию), Благословленный (по Плутарху) или "Das ilhas, as mais belas e livres" - "Из всех островов, самый красивый и свободный".
На самом деле Мадейра - это архипелаг из вулканических островов, два из которых - Мадейра и Порту-Санту (4800 чел.) населены, а несколько других (Лас Дезерташ, Лас Селваженш) необитаемы.
В 1419 году штормом сюда занесло первый официальный Генуэзский десант во главе с капитаном Жуаном Гонсалвеш (Joao Goncalves) по-прозвищу "Зарко" ("косоглазый" - он был ранен в один глаз во время сражения с маврами), а через год три капитана оставили на острове свои семьи, небольшую группу дворян со скромными накоплениями и несколько заключенных, которые стали осваивать будущую мировую здравницу для коронованных особ.
Первые поселенцы выжигали лавровые леса 'лаурисильва' (пожар длился 7 лет!), строили акведуки-левады - открытый водопровод с гор к побережью, и возводили крошечные террасы-огороды poios. Уже в 15 веке 70 регулярных судов доставляли с Мадейры в Антверпен "сладкую соль" - сахар из тростника. Сельским хозяйством занимались рабы, которых в 16-ом веке уже было 10% от населения Мадейры. В 1570 году на остров завезли виноградную лозу из местечка Кандия, что на греческом острове Крит, под названием малмси ("малмси" англичане преобразовали в malvasia). Так с 17-18 вв. Мадейера стала бананово-винной.
Жизнь на острове санаторно-райская, главными хищниками здесь считаются охраняемый ядовитый паук Черный Волк и кролики, так что опасаться людям приходилось, в основном, друг друга.
Мы жили в столице автономной Мадейры - городе-порте Фуншал (назван так из-за обилия зарослей фенхеля). Перед отъездом я немного почитала в интернете чего бы такого посмотреть на Мадейре и записала насколько названий (путеводитель градус приключение крадет).
По прилету мы обнаружили, что передвигаться по острову самостоятельно практически невозможно - нет информации - и были страшно возмущены коварством туроператоров. Все описания пеших переходов начинались со слов: "Выезд к месту прогулки из отеля в ...". Но всего одной прогулки по Фуншалу нам хватило, чтобы понять, что гулять по местному рельефу можно только в специально отведенных местах, даже посреди города рискуя упереться в ущелье или километровый тоннель. Вроде маленький: каких-то 57 км в длину и 22 в ширину, но обойти его невозможно - сплошные горы и ущелья.
Поэтому мы решили задействовать местные средства передвижения - туры на микроавтобусах, фуникулер, тоббоган, паром, барку или катамаран.

Практические советы путешественникам наверняка пригодятся, поэтому пока помню расскажу.
1. Главный язык общения - английский, немного немецкого и французского. Русского практически нет и все, что нам попадалось по-русски - разводка втридорога.
2. Не покупайте первые попавшиеся туры - предложений много, есть из чего выбирать. Те, что предлагают в отеле ровно в два раза дороже, чем в туркиосках на променаде.
3. Основных автотуров по острову 4 - в четыре стороны света на целый день или полдня.

Кроме того есть пешие прогулки по левадам и морские 3-х часовые или на полдня. Езда по острову - это стресс - серпантины, уклоны градусов в 45, а самые интересные дороги еще и очень узкие. Это же касается и ходьбы, поэтому правильная обувь с фиксацией сделает вам не один день!
4. Не берите туры 'с едой' - пропУстите много интересного. После гостиничного завтрака проголодаетесь к возвращению, поэтому лучше прихватите воду, снеки или бутрики.
5. Столичный рынок - это тураттракцион - пробовать можно все, но покупать лучше в супермаркете (по цене за кг как за штуку на рынке). Супермаркеты 'прячутся' в больших торговых центрах.
6. Сувениры - вспомните Крым и не повторяйте свои детские глупости. Мы предпочли неведомые фрукты (расскажу отдельно) и цветы. Цветы свежие и долго стоят, покупаете (цены смешные) прямо в аэропорту, их пакуют в коробку, которую можно сдать в багаж. Про саженцы и луковицы надо выяснять отдельно: что можно не только вывозить, но и ввозить.
7. Вино. В дегустационном зале при покупке 5-10 летнего вина можно получить бесплатную дегустацию. На винтажные вина это правило не распространяется. Цены на вино Old Blandy's Wine Lodge в аэропорту такие же как и в фирменном магазине.
8. Еда - рыба, морепродукты и десерты - все очень вкусное, напишу подробнее. Аперитив - сухая мадера, диджестив - сладкая. Местное пиво Coral (c 1872 г.) очень хорошее, потому что на острове отличная вода. Мы обычно берем только завтрак, чтобы быть свободнее и эксклюзивнее.
9. Вся Мадейра - ботанический сад, а каждый гид - безумный Жак-Элиасен-Франсуа-Мари Паганель, который знает все и рассказывает о каждом дереве, цветке и кролике готовьтесь!
10. Песок на Мадейре черный (вулканический), на Порто Санту - желтый. Солнце сразу жарит и печет, поэтому нужны крем-защита и тонкая, но многослойная одежда. Температура постоянная от 16 (в горах/без солнца) до 26, англичанам-немцам жарко, а бразильцы мерзнут. Время сдвинуто на час (от берлинского), так что утром лучше загорать, а после полудня - гулять.
11. Очень комплиментарное место - женщины здесь приземистые и толстенькие, так что призовое место за красоту вам гарантировано.
12. Покупки: обувь (можно торговаться), вино и вышивка.
Это навскидку, если что вспомню - допишу.

А теперь, дети, пожалуйста, ответьте, что же составляет три источника благосостояния на Мадейре?
(подсказка: кроме природы и климата)

середу, березня 30, 2011

Фуншал. Люди на улицах

Когда вам 'свезет' оказаться в людном месте - просто 'впишите' людей в пейзаж.
Морская фигура замри!
Кто сказал, что люди не летают?
Даже классики ошибаются. Люди-птицы
Парочки



Черепахи и карпы кои

Зеркально
Читательницы телефонов

Серия "После школы"




Местные красотки

Очень точный образчик местной женственности
У больших свои заботы


Учатся летать
Сон разума в отпуске
Сменили портфели на рюкзаки
Фуншальские игроки в карты
Узнаете Шурика?
А где же Нина?!
"Гляжусь в тебя как в зеркало..."
Кафедрал -
отличное место для догонялок!
Зеленый - тренд этого лета острова
Внимание! Женшина с авоськой!
"Узелок завяжется, а потом развяжется..."
Улыбочку!
Проявите уважение к корням!

Всем - здравствуйте!

В своей португалозависимости, уважаемые читатели, я вам уже признавалась. Спешу сообщить, что она крепчает - очередной отпуск мы провели на Мадейре - плавающем саду в океане. За это время мне открылись три степени свободы и подробно изучены три источника и три составные части благосостояния мадерьянцев.

А сегодня проснулась дома, а солнца нету. Стало обидно и захотелось обратно на чудо-остров.
Приглашаю и вас в ретро-виртуальное путешествие.


Посмотрите пока видео, а потом я вам расскажу всю правду о Мадейре...

неділю, березня 20, 2011

Декадентство

Устрицы - 25 шт.
Вино белое Поли-Фуме
и Макс Раабе/Max Raabe
неподражаемый
с берлинским акцентом

по этому поводу придумалось слово 'мордикуляция'

суботу, березня 19, 2011

Настроение Nix wie weg hier!


Педикюр сделан, летние вещи наготове, и значит:

Refrain:
Nix wie weg hier!! (who hoo)
Komm und mach dir keine Gedanken!!
Ab ins Wasser!!
Endlich wieder Sonne tanken!!

Nix wie weg hier!! (dudududu)
Nix wie weg hier!!

1.Klapp doch mal dein Notebook zu,
du siehst total fertig aus.
Ich glaub, wir beide -ich und du-
und wer sonst noch will
müssen einfach mal hier raus.
Wenn du merkst, dass dein Auge zuckt,
du bist müde und die Luft wird knapp,
dann scheiß aufs Bruttosozialprodukt!
Komm, wir heben ab!
Wie wärs mit...

...blauem Himmel und mit 28 Grad im Schatten?
Und mit einer Zeit, wie wir sie lange nicht mehr hatten?

-Refrain (2x)-

2.Zuhaus zähln Sie Ihre Augenringe
und prüfen irgendwelche Bilanzen,
während ich vom Sommer singe
und wir am Strand durchs Wasser tanzen...
Wir wünschen euch von hier alles Gute!
Immer schön fleißig sein!
Ihr kriegt auch ne Gedenk-Minute...
...dann schlafen wir in der Sonne ein!!
Unter strahlend...

...blauem Himmel und bei 28 Grad im Schatten...
Und mit einer Luft wie wir sie lange nicht mehr hatten...

(3.)Keinerlei Termine,nur ne Überdosis Freizeit!
Und das Beste ist,
dass ihr hier alle mit dabei seid!
Seasons in the sun und keinerlei Kulturprogramm!
Gitarre her! Und allemann zusamm':

Быстро – линяем отсюда!!! (юху!)
Давай – и не задумывайся!!!
Плюх – в воду!!!
Наконец-то, заправимся солнцем!!!

1. Захлопни свой лэптоп,
ты выглядишь ужасно.
Я уверен, мы оба – я и ты
и все, кто с нами,
должны просто смыться куда-нить.
Когда у тебя дёргаются глаза,
ты устал и нечем дышать,
положи на валовой нацпродукт!!!
Погнали, завязываем с этим!
Как тебе это…

… голубое небо и плюс 28 в тени?
и бездна, времени, как у тебя уже давненько не бывало, а?

2. Ты считаешь дома круги под глазами
и проверяешь дебильные балансы,
в то время, когда солнце поёт,
а мы на пляже пляшем в воде…
Мы шлём вам отсюда приветы и
пожелания быть всегда старательными!
Не задуматься ли тебе на минутку?..
… а мы тут закимарим на солнышке!!!
под лучащимся…

голубым небом и плюс 28 в тени…
и воздухом, который мы давнееееенько
не вдыхали

3. Никаких встреч – только передоз свободы!!!
и особенно классно,
что все здесь, с нами!!!
Солнечный сезон и никаких культурпрограмм!!!
Гитару мне – и снова все разом:

четвер, березня 17, 2011

О нажористости в деталях

Вослед комменту Elena к коктейльной диете о том, у кого и где нажористей

Предлагаю вашему вниманию очень выразительный фотоотчет Астрид Пауль, блоггерши-повара Arthurs Tochter/"Дочь Артура" о свадьбе в Черновцах: дикие танцы, порнокомната за € 75,00, хлебозавал, Восточно-европейский Диснейленд, заранее накрытые столы, потоки теплого сладкого Champanski и поиски аутентичности "Котлеты по-киевски". Комменты жгут.

Автор вернулась совершенно окрыленной обалдевшей от увиденного.
Пост на немецком, но картинки говорят сами за себя (будут вопросы по тексту - задавайте).
Смачного! Будьмо!

Райские зерна

В каждой удаче имеются зерна неудач,
а в каждой неудаче заложены зерна удачи.
китайская мудрость

Купила в понтярском магазинчике, где тусуются киношники-телевизионщики мешочек специй величиной со спичечный коробок по цене килограмма хорошего кофе - была заинтригована названием Paradieskörner - райские зерна. Изучила матчасть, делюсь.
Розовый перец - для сравнения
Малагский перец, говорят, был известен в Италии задолго до открытия Гвинеи португальцами в 15 веке. Он был завезен маврами в Монте-да-Барка - порт на Средиземном море. Итальянцы, не зная, места его происхождения, назвали его grana Paradisi - райские зерна.
Aframomum melegueta - это официальное научное название, но специю также называют райским семенем, гвинейским перцем (или гвинейскими зернами), аллигаторовым перцем и перцем Мелегуэта (мелегвет). Специя - это семена похожего на тростник растения семейства имбиря, Zingiberaceae, родом из тропиков Западной Африки. Семена удаляют из зрелых плодов и высушивают перед использованием. Близкая к кардамону, эта специя по аромату действительно несколько схожа с кардамоном. В Западной Африке люди жуют пульпу плода и семена, имеющие перечный вкус, вместе с орехами кола, тем самым, получая легкую кофеиновую стимуляцию.
Вкус насыщенный и сложный. Его можно описать как насыщенный острый вкус белого перца с елово-можжевеловым ароматом. Как и перец, эта специя, усиливает другие вкусы. Но она не имеет лимонно-мятного вкуса кориандра. Райские зерна в последнее время используются как заменитель перца в дорогих ресторанах.

Эти сведения опровергает неизвестный гурман XVIII века:
«Когда раскусишь райское зерно, оно испускает божественный аромат подобно зернышку кориандра, и медленно усиливающуюся остроту, подобно перцу. На фоне уменьшающейся жгучести как шлейф появляется вкус – приятно умеренный, с ароматами жасмина, сливочного масла и лимона, с маслянистостью лесного ореха…»

Райские зерна было принято жевать для освежения дыхания – об этом, например, есть упоминание у Джефри Чосера в его «Кентерберийских рассказах» - влюбленный клерк жует райские зерна перед свиданием с любимой:
«Up rist this joly lovere Absolon,
And hym arraieth gay, at poynt-devys.
But first he cheweth greyn and lycorys,
To smellen sweete, er he hadde kembd his heer»

Но гораздо любопытнее, что эти самые райские зерна используются в Hoodoo Folk Magic/народной магии Худу (мы-то с вами уже знаем, что означает худу), колдовстве и оккультизме. Wiki подтвердила, что кроме западноафриканской народной медицины, где райские зерна ценятся как стабилизатор пищеварения, народность эфик из Нигерии использует их для гадания и как детектор лжи. А на Карибских островах они используются в религиозных обрядах вуду.

Вот несколько худу-приемов:
* Играя на деньги, жуйте райские зерна, чтобы поплевать на руки перед тем, как бросить кости.
* Для защиты дома насыпьте райские зерна у парадной двери и черного хода. Приклейте несколько зерен к Michael the Archangel cards (что-то вроде карт Таро).
* Чтобы получить работу своей мечты, насыпьте по 9 зернышек в каждый башмак и 9 положите в рот. Во время собеседования держите зерна во рту, и выплюньте на землю как только выйдете.
* Размелите вручную в равных долях райские зерна, красный перец, семена черной горчицы, черный перец, и мак, проклиная своего врага и подсыпьте этот порошок ему на порог, чтобы внести в его жизнь беспокойство и беспорядок.


Я бы еще посоветовала держать во рту райские зерна во время ПМС (настоящего или мнимого) - должно помочь сейсмологически. Иногда лучше жевать, чем говорить.

В греческом языке сохранились названия наук: тавматургия - чудотворство с помощью Богов, и демиургия - чудотворство за счёт своих способностей.
Человек среднестатистический, как учат тренинги личностного роста правило, предпочитает демиургический путь, дающий быстрый эффект с неизвестными последствиями.
Но опытные ПутеВодители всегда рекомендуют путь тавматургический - длииииииииинный, но не имеющий эффекта маятника.
Так что сядем у речки и посмотрим, кто там проплывет мои райские зерна я использую на кухне, а не в казино.


А как поступили бы вы?

источники мудрости: 1,2,3,4,5,6,7

середу, березня 16, 2011

Коктейльная диета

"Моё первое удивление вином связано с диетой. Однажды я пришла худеть к доктору Жан-Клоду Удре, который «усушил» почти в два раза Карла Лагерфельда. В течение года Лагерфельд сбросил 42 килограмма, это была сенсация. Удре посмотрел на меня с удивлением и спросил: «На сколько же вы хотите похудеть?» – «На 15 килограммов».
«Тогда вы умрёте, – сказал он, – я разрешаю вам похудеть на 4». Расписывая диету, он сделал особый упор на вино: «Только два бокала в день»."

Э.Хромченко


Очень любопытно. У меня есть книжка про 3D-диету Лагерфельда, но прочитать я ее так и не собралась.
Зато по-наитию строго научно мы оказались на коктейльной диете, что вы наверняка заметили и результаты радуют несказанно.
Ее слоган можно выразить в трех словах: разнообразие, умеренность, красота момента.

Разнообразие - коктейлей великое множество и всегда можно выбрать по Люшеру настроению и погоде.
Умеренность - деликатесные закуски-лепесточки вполне восполняют сенсорный голод и вы сыты ощущениями, а не калориями.
Красота момента - коктейли пьют долго как в кино и это самодостаточное действо, не требующее повторений. Потому что и так хорошо.

После коктейля волчий аппетит уже не является вашим единственным боссом, с ним можно подискутировать, а то и уволить. Таким непостижимым образом, ваш ужин ежевечерне переносится нах на субботний обед.
Побочный эффект: выдержав на коктейльной диете хотя бы неделю, вы удивитесь, что нажористые вкусняшки категорически не попадают в зону вашего внимания. Они просто перестанут для вас существовать.

Из истории жизни болезни: Пациент Иванов жил очень одиноко и бедно и часто перебивался с хлеба на воду. Но однажды назло судьбе Иванов попал в одну экваториальную страну. И с тех пор Иванову приходится перебиваться с папайи на маракуйю.
Женился, состояние стабилизировалось, жалобы на недомогание прекратились.

Дочки-матери

Пишет жж-френдесса Н.:
Мне часто говорят, что моя умная, красивая и талантливая дочка - подарок судьбы. Особенно нравится такая версия тем родителям, чье чадо не очень послушно и не так успешно, как хотелось бы маме с папой и бабушке с дедушкой. А мне такая версия - про случайный подарок небес - не нравится совсем. Я точно знаю, что умные, красивые и талантливые дети бывают только у тех родителей, которые посвятили сЧАСТЬю своих детей значительную ЧАСТЬ себя и своей жизни.
Поэтому я не завидую красивым ухоженным женщинам и не считаю обязательно счастливыми гордых обладателей больших домов и дорогих автомобилей. Я точно знаю, чего им стоили и как дорого обошлись их достижения. Цена всего - наш личный выбор.
Вот и вся справедливость жизни - в собственном выборе. Особенно хорош этот выбор тем, что сделать его никогда не поздно.

Мой коммент:
Мне думается, что ключевое слово - цена (результата), потому что платишь жизнью и сейчас, а что и когда получишь - никто не ведает. Родительское счастье стоит дорого, но это ведь еще не счастье ребенка.
И те, кто не готов платить эту цену не всегда слепы, иногда это интуитивное понимание и нежелание нести ответственность за попытку контролировать чью-то судьбу. И некое доверие к генам, которого исторически мы оказались лишены.
Извини, что не в унисон, как раз сегодня обсуждали это с дочкой:)

Н: Мне, наоборот, нравится, что не в унисон и что это от тебя. Тема такая мучительная и безостановочная, что я, думая о ней, разламываюсь внутри себя на несколько разнородных ломтей. Но точно не хочу, чтобы ты подумала, мол, я инвестирую сейчас в свою дочку время, энергию и ответственность и эту инвестицию саму по себе считаю залогом: и ее счастья, и себе гарантий на будущее. Нет, не так. Просто мне хочется, чтобы всему находилось объяснение. А если это объяснение не находится - оно все равно существует. Хотя здесь не без подсознательного стремления к самооправданию, конечно. Если меня упрекают заброшенной карьерой - надо же чем-то отвечать. Но страшно раздражает, когда слышу про то, что с ребенком мне повезло. Не хочу считать это простым везением и не верю в него.
А у тебя сколько процентов доверия к генам (из ста)?

Я: Дети учатся жить у нас. Если родители заботливые - дети учатся заботе, если беспечные - беспечности, если талантливые - проявлению талантов (если их нет - не поверят ни в жизнь:), если нудные - нудоте и т.д. Можно пережать, тогда получим качество-антипод, но оно тоже будет лидирующим.
Понимаешь, мне жаль, что я довольно поздно переосмыслила все это. У детей должны быть СЧАСТЛИВЫЕ родители (особенно мама). Это акт физический. Тогда дети будут уметь быть счастливыми. Этому надо учить, и не словами, а примером. И не надо искать объяснений, это навык, как есть-дышать.

Доверия сейчас больше, чем раньше, где-то 78%, остальное - страхи:)

Потерялся сыр - нашелся пирог

Сыр затерялся в продуктовых недрах, потом нашелся, спасли но чуть позже, чем хотелось бы. Хорошо, что у меня такие умелые френды - заранее позаботились о хозяйке-растеряше. У этого сыра тоже корочка из оранжевой плесени и правильный запах, думаю марой/maroilles не обидится, что его заменили, поэтому испекла пирог с пореем и сыром и благодарю за идею Галю и Надю.
А как с таким тестом ловчее управляться я раньше догадалась - надо одеться как на картинке раскатывать его между двумя слоями пленки и с помощью этой же пленки выкладывать в форму.
Масло для теста лучше подморозить в морозилке и тереть на крупной терке - слой муки, слой масла - так оно равномернее распределяется. Перемешивать муку, масло и воду лучше не руками (чтобы не плавить масло), а потом очень быстро и недолго месить.
35 минут ( но 180 град.) оказались точным таймингом и для моей духовки и  пирог готов:

Нежный, ароматный и очень вкусный
Розовое вино, немного копченой семги и салат - отличная для него компания.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...