понеділок, серпня 25, 2014

О желаниях и парадоксальной интенции


Психологический сериал о загадочном человеке за столиком в углу закусочной,  к которому самые разные люди обращаются за помощью в исполнении их желаний - отчаявшийся отец больного ребенка, женщина, которая хочет стать красивой, художник, ищущий вдохновения… 
Человек за столиком за определенную цену может исполнить любое желание.  Для того, чтобы получить то, что они хотят, посетители должны поступиться своими ценностями и совершить наименее приемлемый для них поступок — взорвать бомбу, ограбить банк, убить… Хотя Человек никого ни к чему не принуждает, и каждый волен делать свой выбор, комментируя каждый шаг исполнения уговора.

По форме "Кофе и сигареты" - самый близкий аналог. А по сути - вечная дилемма: «Как далеко ты готов зайти, чтобы получить то, что ты хочешь?» /How far would you go to get what you want? И сколько уже было вариаций: помните "Корпорацию "Бросайте курить" (или фильм "Кошачий глаз"), "Бурю столетия", "Нужные вещи" Стивена Кинга? А кто-нибудь кроме меня еще помнит замечательный сериал "Остров фантазий"/Fantasy Island (1998 – 1999)?
Но "Столик в углу"/The Booth at the End (2011-2012), похоже,  одна из самых удачных - лаконичная, динамичная и цепляющая за самое потаенное.
Нашлась случайно, а оторваться уже не смогли, чего и вам желаем.

По этому поводу страшная правда Ж.- у всякого желающего есть три попытки прожить лучшую жизнь отмены:

1. Срок годности желания
Цитата из "Столика": Есть то, чего я не знаю. Об этом мире, о людях, о том как всё сложится. Но я точно знаю одно: будут последствия. Если меняешь мир, неизвестно когда изменения закончатся. 
Срок исполнения ж. может не совпасть (и наверняка не совпадет!) со сроком хотения.
(Тут хорошо бы зайти на одноклассники.ру и посмотреть фото тех, без кого не мыслилась жизнь еще 10, 20, 30... лет назад - ты этого ЕЩЕ хочешь? Гы)

2. Подмена
"Если меняешь мир, неизвестно чем изменения закончатся".  Желания всегда имеют эффект бабочки (это хаотичные системы, незначительное влияние на них может иметь большие и непредсказуемые последствия где-нибудь в другом месте и в другое время).
Жаль, нам не читали в детстве сказочку братьев Гримм записали сказку «Вошка и блошка», где  "небольшие различия в начальных условиях рождают огромные различия в конечном явлении… Предсказание (и контроль!) становится невозможным" (А. Пуанкаре).
Поэтому подумай: тебе, действительно, нужно именно ЭТО?

3. Проценты в рост
Поступок только запускает цепочку, а сколько веревочке не виться - за все придется платить и зачастую бОльшим, что имеешь. Или же тем чудесным, чего еще нет, но ждет за углом.  Или вообще всем. Поэтому нелишне все же сопоставлять сиюминутное желание и пожизненную ипотеку полную цену вопроса: оно того стоит?

И про главное похудение (из личного опыта).
Существует прямая связь веса с состоянием могутности:"...ощущаемая в ОС приподнятость, необычайная легкость знаменует собой следующую ступень выхода из абсолютности гравитации и может быть совершенно четко и тривиально измерена с помощью весов. Входя в состояние «я могу» мог теряет (или «сбрасывает») от 1 до 3 кг веса, что мне неоднократно доводилось наблюдать. Психика есть первая пробоина в сплошной завесе гравитации (силы тяжести) и соответственно, первое проявление левитации («силы легкости», если угодно). Сознание, разум, как силы восходящие, «отжимают» гравитацию вниз (выход в ОС), и мы говорим тогда: «Прямо так и хочется взлететь» или: «Так и кажется – взмахнешь крыльями и полетишь». Но, конечно, левитация осуществляется из иных состояний, требующих длительной подготовки и специальной техники, тогда как ОС – «униформа» для мога, рабочее, повседневное состояние. "(А.Секацкий "Моги и их могущество")
Мы конгруэнтны только насущным проблемам, они дети нашей жизни.

О парадоксальной интенции не написала, она понадобится позже самым упертым.
У меня все, смотрите умное кино по понедельникам.

субота, серпня 23, 2014

Все повторяется дважды,

но почему именно нам "везет" по Гегелю? - подумалось мне, когда пересматривала ролики ШЗ с А. Васильевым.

Высокая болезнь красоты 
(писала чуток пафосно, вдохновленная лекцией А. Вассильева в 2004г. - тогда он настаивал на такой редакции фамилии)

 Александр Вассильев – французский русский (или русский француз?). Наряд – вельвет-жакет, рубашка в горошек, черная органза-шарф, вместо значка – платочек, перстни на пальцах. Главное украшение – улыбка, щедро посылаемая в социум, в пространство, городам и государствам.
Вассильев – человек константы, канона и симметрии прошлого к будущему.
В.: «Симметрия - базовый канон, который мы получили в наследство из древнеримской цивилизации. Стены, окна и двери, светильники и драпировки – все несет на себе эти следы».
Нам, обывателям так хочется понять, что это значит: быть человеком мира и всех времен одновременно. Как существовать и вне, и внутри временного континуума, входить в контекст эпох как к себе в квартиру, придирчиво осматривая все пыльные уголки истории, весь микромир деталей, с лукавой улыбкой наблюдать суету миллениумов, окружая себя атмосферой образов, запахов, следов цвета?..
В.: «Я люблю есть из тарелок, из которых ело десять поколений людей, особенно если к тому же они украшены вашим фамильными гербом… »
Непостижимо пропуская через себя весь интеллектуально обозримый эмоционально-цветовой-фактурный поток красоты, в котором сконцентрированы трагедии и фарс человеческого бытия (элексиры всех войн на земле были замешаны на нестерпимом желании обладать всем этим). И при этом жить среди нас-вас, не барахтаясь в бытийном коктейле, чтобы и рацио, и эмоцио могли честно выполнять свою работу. 



В.: «Работу по дизайну интерьера с клиентом я начинаю с ужина. Для меня важно видеть, как он владеет вилкой и ножом. Только после этого я делаю эскиз».
Вассильев непостижимо, неправдоподобно богат, он обладает всей Красотой мира, видимой и забытой, актуальной и не очень. Но главное, что он ею не чахнет, а собирает-сеет ее вокруг себя, считая этот процесс своей миссией и судьбой.
Красота и красивость – в повседневности и праздности так не хочется напрягаться, быть начеку, ведь так просто принимать одно за другое.
В.: «Славяне очень любят темное дерево, полированное и тяжелое. Не светлое, как любят в Скандинавии, не черное как японцы, не красное как оно делалось в Баварии или Провансе, не цвета киновари как в Италии, а именно темный лак».
Красивость часто непритязательна. И к тому же она принимает любой облик, создает подделки, порой грубые, а иногда и очень искусные, вводящие нас в сладкий обман: чувствительность вместо чувства, глубокомыслие вместо мысли, многозначительность вместо подлинного значения.
В.: « Нет пока ни украинского, ни российского стиля интерьеров, как нет петербургского, волжского или киевского. Надеюсь, это все в будущем. Но Соня Делоне, родившаяся в Полтаве, это уже ваше, она сделала столько для развития моды».
Развертка-релакс в темы моды и дизайна Вассильева эмпатична и искренна, все ритмы и мелодии красоты отрефлексированы и осознаны. Он правдив с собой и с материалом, который изучает и использует для монтажа новых объектов-образов.
Вкус Вассильева к Красоте жизни как компас, его персональный азимут, который ведет его самого и доверчивых клиентов неисповедимыми путями мирской красоты и эстетического комфорта. Это вам не заморское beautiful, отражающееся на поверхности восприятия, это глубинный процесс всего человеческого организма, вовлеченного в эмпатийную игру жонглирования эстетическими образцами, канонами и понятиями.


В.:«Я не варвар, я христианин. Я с уважением отношусь к учению фэн-шуй, но я знаю, что если бы все раньше жили по фэн-шую, то не было ни интерьеров Лувра, ни интерьеров Версаля и многих других прекрасных интерьеров».
Вассильев не позволяет оставаться наблюдателем, он делает нас соучастниками, сообщниками своего сибаритского действа. Он плетет свой орнамент со знанием фокусника, каждая линия в нем – знак, символ.
В.: «Офтальмологи считают, что для человеческого глаза полезней кривая линия, чем прямая, полезен орнамент».
Надо учиться читать Время и его письменность – фото, живопись, артефактуру, дешифровать людские тексты, отделяя утробно-личностное от истинного, что заслужило право влиться в поток-энциклопедию Красоты мира от Вассильева.
«…Чреду веков питает новость, Но золотой ее пирог, Пока преданье варит соус,
Встает нам горла поперек. Теперь из некоторой дали, Не видишь пошлых мелочей,
Забылся трафарет речей И время сгладило детали. А мелочи преобладали…»

(Б.Пастернак, «Высокая болезнь»)
Антипод папочки Барнума - коллекционера великого живого уродства, Вассильев по пылинкам-крохам метет по сусекам вещного человечества, собирая мелочи и детали Красоты, без которых человек украшающий не мыслит земного существования: одежду и мебель, аксессуары и посуду, обувь и текстиль…
Высокая болезнь Красоты неизлечима, те, кто прикоснулся к ней, заражаются навсегда, хронически. Вассильев инфицирует Красотой, его прививки болезненны для не имеющих иммунитета вкуса. Рядом с ним можно ставить щиты-плакаты «Обережно, Красота!», чтобы неискушенные обходили подальшим коло, сберегающим нервную энергию и деньги. Потому что заболевшие Красотой становятся ее служителями и несут на ее алтарь все «нажитое непосильным трудом» – и нервную энергию, и немалые средства.
В.: «И на Украине и в России очень много язычников, которые верят во все: в зеркала, в кошек, в соль, в пародии и все им плохо-плохо-плохо. Надо работать побольше, вставать пораньше и тогда придет к вам удача».

В.: «Будущее дизайна, думаю, это комфорт и историзм. После засилья минимализма люди начали ценить эклектичный историзм и особенно потертый историзм, все хотят трещин, жучка, сколов, царапин и… жизни».

Многое всё, что вы еще захотите узнать о Вассильеве и Красоте мира – в его книгах «Красота в изгнании», «Русская мода» и на его сайте: www.vassiliev.com, в его лекциях и его широчайшей улыбке. 



***
Хорошо пообщались, даже по TV нас вместе показали. Барство меня весьма впечатляет. 




Но на фото с кумиром я тяжелее, чем в жизни кг на 10, поэтому не могу не фотореабилитироваться трижды - розоваяя и духовнаяя.

пʼятниця, серпня 22, 2014

"Кафе "Багдад" - фильм с неограниченным сроком годности

Старая картина Перси Адлона 1987 года «Проездом из Розенхайма» (Out of Rosenheim) это  чудо чудесное на все времена.
Брошенная мужем баварская домохозяйка в лодене среди калифорнийской пустыни.

Надо знать, что такое лоден, чтобы оценить невыносимую красоту этого кадра: по тирольской легенде лоден появился в результате ошибки - сукно постирали в очень горячей воде, оно свалялось и стало непромокаемым и непродуваемым. Швы одежды из лодена не обрабатывают - свалянная таким образом шерсть не осыпается.
108 минут фильма о том, как немецкая бюргерша в пустыне Мохаве (150 км от Лас-Вегаса) становится центром притяжения - чистое счастье для глаз и сердца.

Действие происходит в одном месте - в сарае Багдад-центре, куда входят заправка, дрянной мотель, неказистая кафешка для дальнобойщиков, и всем этим спустя рукава управляет  скандальная хозяйка Бренда. Пыльно, скучно, безнадежно предсказуемо на много лет вперед,  так бы оно и шло, если бы не простая бытовая магия...
«Оставаясь подарком для интеллектуалов и синефилов, «Кафе «Багдад» является трогательной и умиротворяющей душу лентой для обычных зрителей, которым просто хочется повеселиться или попереживать в кино — словно на полтора часа оказаться в хорошей компании, дружелюбной и жизнерадостной.»
В ролях Марианне Зэгебрехт, Си Си Эйч Паундер, Джек Пэланс (шахтер, боксер, военный летчик, актер, поэт, художник, украинец и оскароносец Владимир Иванович Палагнюк, похороненный в 2006 г. в Киеве). Оператор Бернд Хайнль заслуживает особого упоминания.
Кафе Багдад завораживает в визуальном плане и смотрится современно даже с течением времени из-за особенной атмосферы, заставляющей работать дух и подсознание. Трудно не влюбиться в эту смешную, обаятельную ленту о магии, рождающейся на грани слияния двух разных культур. 
* При появлении на экране титра с именем оператора можно разглядеть тень самого оператора с камерой; это сознательный прием.
* Фильм прославил немецкую актрису Марианне Зегебрехт. Актриса до этого дважды снималась в фильмах Перси Адлона; после Кафе «Багдад» они закрепили успех совместной последней лентой "Розали идет по магазинам"  (1989).
* Яркую роль в фильме сыграл желтый термос с кофе. Наклейку с надписью "Rosenheim" жена режиссера купила в самом Розенхайме, в киоске сувениров; кроме того, все баварские вещи (в основном, одежда) были привезены из Баварии. * Марианне Зегебрешт пришлось месяцами учиться фокусам, и она добилась достаточно солидного уровня, выполнив один фокус, который не мог сделать даже её учитель. За свои успехи Марианне получила серьёзную награду общества фокусников.
* По словам режиссера, одной из находок фильма стал шериф-индеец, непрофессиональный актёр, прошедший Вьетнам и многое повидавший в жизни.
* Кафе " Багдад" находится в узком месте между шоссе 66 и автобаном, поэтому видно так много грузовиков по одной из сторон.

* Два скрещенных световых потока на постере и в фильме – это рефлекции от экспериментальной солнечной установки, расположенной недалеко от места сьемки в пустыне.
Награды фильма: Сезар, 1989 год - Лучший фильм на иностранном языке; Оскар, 1989, номинация лучшая песня "Calling You".
Песня Боба Телсона Calling You из фильма стала классикой, ее перепели все звезды мира.

I'm calling you Bagdad Cafe

и на ютьюбе. Оригинальная версия фильма в 4-х частях и на русском языке.
После пытались снять сериал с Вупи Голдберг, но волшебство, увы, повторить нельзя.

Потрясающий фильм цепляет так, что хочется жить и жить.

четвер, серпня 21, 2014

Мы выбираем, нас выбирают

С кем быть? или С днем рожденья тебя

Из президентов надо выбирать веселых.
Из веселых – умных.
Из умных – твердых.
Из твердых – порядочных.
Из писателей надо выбирать веселых.
Из веселых – талантливых.
Из талантливых – умных.
Из умных – кратких.
Из друзей надо выбирать веселых.
Из веселых – верных.
Из верных – умных.
Из умных – честных.
И долгоживущих.
Из мужей надо выбирать веселых.
Из веселых – умных.
Из умных – нежных.
Из нежных – верных.
И терпеливых.
И терпеливых! (с)

И бесконечно разнообразных 

Это было поздравление, а это пожелание -
С юбилеем! 

понеділок, серпня 18, 2014

Мангольд, пеструшка

(песто из петрушки), арбузно-помидорный салат и гратан с лисичками - просто, чтобы не забыть

Мангольд варится в кастрюле для спаржи.

Песто: чеснок, козий сыр средней мягкости, петрушку, ОМ, соль-перец - смолоть блендером.

Салат и гратан готовили впятером, сфотографировать не успела, в поиске на watermelon salad открывается безличь картинок.

Салат с арбузом: на блюдо разложить фризе или любые салатные листья, обкапать бальзамиком и ОМ.
Сделать заправку: четверть стакана апельсинового фреша, ОМ (оливковое масло), бальзамик, морская соль, перец, сушеный базилик - перемешать.
Помидоры черри (просто черри) порезать на четвертинки, сладкий лук полукольцами (обычный репчатый придется сначала залить кипятком, чтобы убрать излишнюю остроту и запах) залить заправкой, отставить пропитываться.
Помидорки мини-черри и моцареллу (лучше тоже мини, но можно порезать на осьмушки пару шариков буффало) художественно накидать сверху салатных листьев.
Из мякоти арбуза (лучше охлажденного!) круглой ложкой вырезать шарики и аккуратно перемешать с черри.
Залить салат заправкой-черри-луком, деликатно перемешать, присыпать листьями базилика, подавать.
По сути, это просто капрезе с арбузом, однако неожиданно очень, очень вкусно. После увидела в сети варианты с сыром фета, мятой, жареным миндалем или тыквенными семечками, оливками, огурцом, в форме башни-мильфея, с гранатом, жареными креветками, гребешкамиредиской и авокадо, загриленной кукурузой или ананасом, свеклой... А все потому что арбуз в салате ведет себя как хамелеон, подстраиваясь под остальные ингредиенты и обеспечивая им небывалую сочность.
В общем, вы поняли - сезон арбузов только начался, и если ягода-арбуза не задалась на десерт - в  салате она будет очень кстати! (стих?)
А тут вчера гуляли - бывшая текстильная фабрика в Хагене теперь креативно-развлекательный квартал
Гратан с лисичками. 
Лисички (очищенные) поджарить на сковороде с небольшим кол-вом смеси из растительного и сливочного масел. Посолить, поперчить в процессе, потому что грибы "принимают" специи только в процессе готовки, позже - ни-ни. Я жарила целыми без фанатизма горки в двух сковородах на большом огне, постоянно перемешивая, до полного выпаривания жидкости (три  400-гр корзинки на 6-8 человек).
Картошку почистить, настрогать на мандолине, отварить минут 5-7 в смеси масел с молоком и чесноком или просто поставить в м/в печку на 3-5 минут на полную мощность, чтобы была полуготова.
Плоскую форму для выпечки с невысоким бортиком натереть чесноком и сливочным маслом, выложить первый слой картошки, посолить-поперчить, второй слой - лисички, третий и последний - снова картошка. Залить смесью сметаны со сливками (или молоком - для регуляции жирности) и поставить запекаться в духовку, разогретую до 170С градусов. Минут через 30 засыпать гратен тертым сыром и запекать еще минут 10. (Время и температура приблизительные - зависят от вредности духовки).
Съели все подчистую.

субота, серпня 16, 2014

Летние идеи с персиками

Peaches with Serrano Ham and Basil и еще 19 рецептов , среди которых: фруктовое гаспаччо с гребешками, гриленные креветки и персики с бок-чой/мангольдом, шашлычки из абрикосов на розмарине, салат из авокадо и персиков, брускетта с рикоттой, прошютто и персиком.

пʼятниця, серпня 15, 2014

Читая ленту

, регулярно впадаю в давно забытый комплекс и прострацию

Да, к примеру, вальсок старый, но незабытый
video
По опыту - если проблемы затанцовывать, они сойдут в никуда и никогда (не сразу, в темпе вальса). Ну, или джайва, если надхнення хватит.

четвер, серпня 14, 2014

середа, серпня 13, 2014

Элегантные бобовые и фиаско

Речь пойдет о кухне дам элегантного возраста. Остальным едякам тоже полезно почитать, потому что раньше узнаешь - легче встретишь и веселее проведешь.
Чем раньше и разумнее приличная ж-на начнет есть бобовые, тем богаче будет на нужные гормоны-фитоэстрогены (изофлавоны, куместаны и лигнаны), которые прячутся именно там (а еще в семенах льна и чернилах каракатицы, но это уж как повезет вляпаться с родиной).
В этом контексте часто пишут о сое, но не соей единой можно разжиться, а всем спектром бобового царства - кунжутом, горохом, нутом, фасолью, чечевицей и даже арахисом. Хотя эти соевые бобы - вне конкуренции.
Лихо присказка сказалась, а сказка о том будет, как разнообразно и вкусно готовить вот это вот всё, не потеряв ценных компонентов. Только сначала интересное, а потом полезное.
Знакомьтесь - это Pignàta /пиньята родом из Апулии а пол не знаю.

фото отсюда

Pignata напоминает амфору и горшок одновременно, имеет две ручки, непривычно близко расположенные друг к дружке, чтобы крепче брать и случайно не опрокинуть на себя. Еще ручки с одной стороны, чтобы ставить пиньяту в камин, ручками наружу от огня. Тосканские крестьянки обычно использовали одновременно две пиньяты - одну для кипячения и приготовления  бобовых, другую для пряных похлебок с соусами. После замачивания и приготовления бобовых в первой, бобы помещали во вторую Pignata и заправляли.
Кстати, а вы знали, что лучшей глиняной посудой для кухни является неглазурованная или частично глазурованная керамика, потому что полностью глазурованная чаще трескается и оставляет осколки глазури в блюдах? Я - нет.
Да, каждый раз, когда добавляете лавровый лист, не забудьте разделить его на три части (Троица - Отец, Сын и Святой Дух) - это благословит ваш горшок и его содержимое.

Теперь о полезном и практичном.

неділя, серпня 10, 2014

Ума холодных наблюдений или Сама себе Козьма

Обзывая, помни

москаль - это звучит гордо почти как москвич (а какой русский откажется от московской прописки?), потому в сети на москаля возбуждаются, а на ватника обижаются

Досрочно-условное

только боль реально освобождает от условностей

Полезное

очень приятный сайт с итальянской едой (там, например, полента с грецкими орехами и горгонзолой, паста с фасолью, спаржа с яйцом-пашот, тушение в горшке и другие стройнящие ништяки) с волшебным слоганом: La dieta si fa contenendo le quantità non la qualità /Диета ограничивает количество, но не качество/

Природа мстит 

приливы у дам элегантного возраста  - женский вариант мужской эрекции (неконтролируемый и бурный приток крови куда не надо и когда не надо) и мазосимметричный ответ на бездарно  просранные оргазмы

Неловкое

после отъезда любых, даже очень дорогих и приятных гостей почему-то ощущение, что тебе вернули дом

Синема ты моя, сине ма

кино о потерянных домохозяйках куда забавнее кино о заблудившихся принцессах ("За сигаретами", "Хлеб и тюльпаны", "Кафе "Багдад")

субота, серпня 09, 2014

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...