Сара Винер снова в телевизоре

А вы смотрите свежую Сару Винер на ARTE?

2 недели чистого удовольствия в 19:30 или в любое время он-лине.
В Пн она делала на Крите оливковое масло, а вчера готовила салат со свежей норвежской треской (которую сама ловила и солила) очень похожий на рыбный винегрет,
сохранюка (сущ, им.пад, ед.ч., ж.р., II склон.) я рецепт для памяти:




KABELJAUSALAT MIT ROTER BETE

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

• 750 g frisches Kabeljaufilet
• 750 g Kartoffeln, festkochend
• 3 mittelgroße Rote Bete
• 6 Eier
• 1 große rote Zwiebel
• 500 g cremiger Joghurt
• 200 g saure Sahne
• Rapsöl
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund frischer Dill
   

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln und Rote Bete ungeschält in zwei unterschiedlichen Töpfen gar kochen. Nach dem Kochen schälen und in Scheiben schneiden, die Rote Bete etwas feiner als die Kartoffeln. Fischfilet fünf Minuten in siedendem Wasser schonend gar ziehen lassen, es sollte noch schön glasig sein. 

Die Eier wachsweich kochen. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden oder grob hacken. Saure Gurken würfeln. Vom Dill einige Zweiglein zum Dekorieren aufbewahren, den Rest fein hacken. Kartoffeln, Rote Bete, Zwiebel und eine Handvoll Gurkenstückchen in eine große Schüssel geben, mit Joghurt, saurer Sahne, ca. 6 EL Rapsöl und dem gehacktem Dill vermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Fischfilet mit den Händen vorsichtig in mundgerechte Stücke zupfen. Geviertelte Eier und Fisch auf den Salat geben, behutsam unterheben. Gegebenenfalls noch einmal abschmecken. Mit frischem Dill anrichten.

Сегодня она в Провансе будет пасти готовить овец.