неділя, січня 19, 2014

Как на Муза день рожденья

испекла я торт Панчо.
Поверить в необратимость произошедшего пока не получается, даже зима какая-то подозрительно весенняя выдалась.
Д/р Муза наступил вслед за скорбными днями и за столом собралась наша международная семья. Именинный торт пекла по любимому дочкиному рецепту (он известен еще как Пинчер или Кудрявый Пинчер, Хлопчик Кучерявый, Ванька Кучерявый, Ивашка Кудряшка, Негр в пене и даже Санчо Панчо).


Принцип простой - много сметаны (30%), бисквит и ягоды (у меня вишня) или ананасы.
(описание рецептов с картинками 1 и 2)

Коржи пекла в мультиварке, они могли быть повыше но не были и это заметно в разрезе.
Торт удался, понравился всем, а пустые тарелки после добавок это подтвердили.
Домашний вариант с вишней обычно выглядит как сугроб, облитый шоколадной глазурью.
Можно собирать просто горкой, но я выстлала глубокую миску пищевой пленкой и туда плотно выкладывала слоями обсметаненные кусочки бисквита и вишню (предварительно вымоченную в порте и граппе). Подержала полчаса в холодильнике, после чего выложила на блюдо, залила остатками сметанного крема, обсыпала обжаренным грецким орехом, а наутро сделала шоколадные меридианы из растопленного на водяной бане куверта.

Исторически он похож на немецкий торт Кротовая горка (Maulwurftorte), который традиционно готовится с консервированными ананасами-бананами и смешным кротиком из марципана сверху.

фото с разных немецких сайтов


А еще это собрат "небрежных тортов без выпечки" - Blum's Coffee Toffee Pie (пирога с кофе и ирисками кондитера Блюма из Сан-Франциско 1890 г.), английского  Banoffee Cream Pie - бананового пирога с карамелью или испанского torta de tres leches - торта "Три молока" с вареной сгущенкой (история авторства на рецепт и статья из Вики). В России торт "Панчо" с ананасами считается фирменным компании "Фили-Бейкер".
Ленивый или форс-мажорный вариант с готовыми бисквитами. Еще рецепты: 1234.

14 коментарів:

  1. C днем рождения! Счастья, здоровья, удачи! И пусть будет все в шоколадной глазури! :-))

    ВідповістиВидалити
  2. Олена, торт получился аппетитный! А крота того съела бы с удовольствием как символ тех, кто копает мои лужайки!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. А вдруг овладеешь кротовьим языком и начнешь понимать их нужды и чаяния?
      (капец тогда лужайкам(
      ;-)

      Видалити
    2. Упс! Этого нам не надо.
      А если серьёзно - имениннику всех благ и здоровья.
      Немного легче, когда в трудную минуту вся семья может собраться.

      Видалити
    3. Семья - это наше все.

      Видалити
  3. Муза - с ДР!
    И мои соболезнования, конечно же.

    ВідповістиВидалити
  4. С Днем Рождения Муза и всех-всех-всех, кто его любит! Здоровья ему и радости!
    Олена, рада, что ты появилась.

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Ирина, спасибо, жизнь продолжается.

      Видалити
  5. С днем рождения! Ты герой просто с такими тортиками!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. С моей диетой, прикинь. Сама себе удивляюсь.

      Видалити
  6. Супругу наилучшие пожелания!
    Заворачиваю крототорт, интересная идея...хм..

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Лена, спасибо. Крототорт не пробовала, а этот хорош.

      Видалити

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...