Фаст-фуд для продвинутых и стройных или Назад в будущее

Сегодня ели бургеры из фургончика на улице. С подругой отстояли модную очередь, попробовали и будем еще.
Нет, так не пойдет, это непонятно и неинтересно, начну сначала.
На площади церкви св. Северина по вторникам и пятницам разбит Ökomarkt /Экобазар. Там справа еще бронзовая фигурка девушки-шоколадницы со старой Schokoladenfabrik Stollwerck.

Наше время шоколадные девушки представляли себе вот так: Главная улица Кельна,

полиция и средства передвижения,

а с этим почти угадали -
передвижной отель-ресторан (по рекламной версии шоколадников), сравните с

тем самым фургончиком Bunte Burger, где готовят фантастические бургеры будущего.

Кино "Повар на колесах" (2014) видели?
Наши кельнские бургер-повара кинозвездам ничуть не уступают.

Выбор вроде невелик - 4 вида бургеров, одна картошка, 3 дипа, сезонный смузи и биолимонады в ассортименте, но вкус и качество - это что-то! Все гурмэ-. био-, эко-, веган- и региональ.
Подробности стоят того, чтобы их зафиксировать и использовать на домашней кухне.

Мы заказали (на двоих):
1. Итальянский бургер Дон Корлеоне
- песто из руколы и пиний (кедровые орехи, листья руколы, оливковое масло холодного отжима, грецкие орехи, вяленые помидоры, перец и морская соль)
- котлета из поленты (кукурузная крупа),  приправленная орегано, базиликом и перцем
- свежий базилик, листья рукколы, ломтики жареных кабачков и свежих помидоров, оливки,  карамельный лук и жареные кедровые орехи.

2. Картошку с абрикосовым дипом Aprikosen Chili/Абрикос и чили (курага, перец чили, чеснок, яблочный уксус, сахар, морская соль).
3. Petersilien Mojito /мохито из петрушки (alkoholfrei, похоже на этот состав, но без мака).

В будущем планируем попробовать:
Альпийский бургер Король Людвиг
- песто из петрушки и горчицы  (семена подсолнечника, рапсовое масло холодного отжима, свежая петрушка, орехи и сладкая горчицы, свежемолотый перец и морская соль),
- котлета из  сейтана ("пшеничное"мясо, белковый продукт)
- листья салата, шнитт-лук, ломтики корнишонов и свеклы, натертая редька и морковь, карамелизованный и жареный лук

Азия-бургер Счастливый Будда
Песто из кориандра с кешью (кешью, листья свежего кориандра, рапсовое масло холодного отжима,  грецкие орехи, молотый красный перец, сливки из кокосового молока)
- котлета из риса басмати (с куркумой, карри, кориандром и чили)
- зелень люцерны, молодой шпинат, жареные вешенки и ломтики баклажанов, кусочки манго, карамельный лук и кокосовые хлопья

Бургер Мать Тереза ​
(1 евро от каждого бургера идет на благотворительность)
Песто из кетчупа и горчицы (листья петрушки, горчица средней остроты, томатное пюре)
- котлета из пшеницы, пророщенных семян булгура и льна, с луком, паприкой и морской солью
- свежая петрушка, листья салата, ломтики помидоров, соленые огурчики, тертая морковь, карамельный лук, семена подсолнечника

И цветные дипы:
Lemongrass Aioli/ айоли с лемонграссом: лемонграс (лимонное сорго), лимонный сок, соевое молоко, рапсовое масло, горчица, чеснок, морская соль
Sour Cream: тофу, рапсовое масло, яблочный уксус, лимонный сок, сахар, морская соль

Да, вся упаковка тоже Био (от Bionatic) - экологически чистая и биоразлагаемая на 100%.

Вкусное будущее, одобряю!