Комфорт притупляет остроту ощущений, а ничто так не тонизирует и не стабилизирует порог чувствительности, как общественный транспорт. Этот отметаем снобски и сразу, мы ж не туристы.Все пути из Кельна начинаются от Дома, поэтому настраивают на мажорный лад. Обходим Дом, идем к вокзалу, или как он здесь торжественно именуется Hauptbahnhof.
Дом с вокзалом оксюмороном единит общая площадь Слепые и зрячие- все в пути, в суматохе летнего броуновского движенияВ поезде я зябла от кондиционера и читала поваренную книгу Алисы Б. Токлас - подруги Гертруды Стайн, из которой почерпнула, что порей - это спаржа для бедных, что Пикассо почти всю жизнь сидел на строгой диете, что Гертруда и Алиса путешествовали по Мишлену - гастрономически, что окорок можно варить в Eau-de-Vie de Mark из Бюже, а маринад Бальзам самаритянина - это старое бургундское (бон или шамбертен) + оливковое масло EV, и что в Бразилии большая чашка черного кофе перед сном делает его (сон) глубоким и спокойным. Это было нелишней тренировкой перед традиционным обильным гостеприимством родителей. А назавтра все вместе мы отправились гулять пешком вдоль реки Рур в соседний городок. Первым нас приветствует старинный, 30-метровой высоты виадук, по которому ходит электричка из Дюссельдорфа в Дортмундк вопросу о размерахЗдесь лодочки дремлют на поводкаха некоторые мятежно выбросились на берегхорошо на Руречитать газетупить одуряющие запахи летаСтаринный завод "Идеальная лопата" (дада, именно так и называется, синхронистичность, однако:-))Не удержалась - пожевала вишневую смолу, улыбнулась в детствоБелеет пааааарус ааааадинооокый - исполнили классично-гнусавым дуэтом мы с МузомВсе течет, все плывут Вот так, на берегу Рура, меж шиферных гор и озер дремлет больше 10 веков уютный Хердеке - городишко с самым высоким числом миллионеров на душу населения.Антикварные ярмарки по четвергам, клубы гольфа и гребли, яхты, терренкуры, кондитерские, множество пожилых, утомленных солнцем респекта людей, кабрио первой половины прошлого века и их хай-текправнуки, усатые Schauffers в винтажных кожаных шлемах, солярно-испепеленные дамы, пожилые байкеры, вальяжно подгазовывающие под музыку диско - все это на фоне пряничных фахверк-шиферных декораций. Пора освежиться, выпить пива с кактусом или грейпфрутом, не столь крепкого как фруктовое бельгийскоеВ Вестфалии часто встречаются памятники свинопасам - по преданию именно свинопас обнаружил в Муттентале каменный уголь, сделавший этот регион в 19 веке центром горнодобывающей промышленности - ныне почетно отправленной в музеи (не дошли, поэтому оставляю на потом)К, сведению, но без фото: в Хердеке расположен старинный Антропософский частный университет Witten-Herdecke - лидер в области здравоохранения, медицины, экономики и культуры, входящий в пятерку лучших ВУЗов Германии, а его госпитали - основной работодатель города.В деле спасения жизни человеческой нет мелочей, поэтому на этом полигоне человекомудрия было исследовано и выявлено много интересномерностей, как то: - пациентам, которые рассказывают о недомоганиях с тревогой и тоской, медики выписывают более дорогие препараты и чаще направляют их к узким специалистам (дабы разделить ответственность), чем тех, кто общается с доктором ответственно и без эмоций (сами с усами); - особый ритм античных строф, например, гомеровских, влияет наилучшим образом на взаимодействие сердца и дыхания и в состоянии понижать кровянное давление: при героическом гекзаметре шесть слогов в строке являются ударными, в самой строгой форме за ударными слогами следуют всегда два безударных(кто вдруг забыл или не знает, проще: стих из пяти дактилей или спондеев, и одного спондея или трохея в последней стопе). Чтобы стабилизировать давление надо почитать и подекламировать*. Ритмическую аналогию гекзаметру еще можно найти в вальсах и менуэтах, являющихся где-то с 1750г. составной частью сонат и симфоний - танцы тоже пропедевтика и терапия. NB! Однако медики предупреждают: при этом лечении есть вероятность возникновения такого серьезного побочного эффекта, как образованность. Здесь также созданы уникальные образовательные структуры, как например, Институт музыкальной терапии.Позже, дома, утомленные впечатлениями и знатным Клавочкиным обедом мы культурно дремали под спектакль театра Пины Бауш на музыку Глюка "Орфей и Эвридика"...
Этот пост не что иное как сублимированное бабушкино консервирование - вкуснымлетним можно питаться в мокрые зимние дни. ________________ * Саша Черный, думаю тоже подойдет: Роза прекрасна по форме и запах имеет приятный. Болиголов некрасив и при этом ужасно воняет. Байрон и Шиллер и Скотт совершенны и духом и телом, Но безобразен Буренин и дух от него нехороший.
Это фрагмент франко-российской "Прорвы", снятой Иваном Дыховичным в 1992г. с Утой. (В том же году ее Лолу из "Голубого Ангела" в Берлине критика приняла в штыки).
Как в то странное время в этом чУдном фильме оказалась невероятная Уте?
Сумасойти, но первой ролью Алексея Кортнева в кино была роль утонченного меломана-подлеца и насильника Уте Лемпер.
Странница Уте родом из тихого славного Мюнстера, о котором нашилюди знают только то, что там есть университет, жил Горбачев и умерла его хрупкая Раиса.
Этот мирок Уте называет “bieder” - заурядный, для “petit-bourgeois” (франц).
Ее угнетало молчание послевоенного поколения: война, Холокост, нацизм по сей день слова-табу в Германии, она задыхалась в этой тишине Этот мюнстерский волосатик позировал нам во всех ракурсах: в профиль, анфас, и видом сзадиВ этом буржуазном раю 4 июля в семье банкира и певицы и родилась Уте Лемпер, кабаретистка. Музыкой она занималась с 9 лет, училась в женской школе Святого Моритца. На ее сайте много фото, по которым интересно следить как из пухлого немецкого лебеденка выпрастывается грациозный лебедь мира.
После дебюта в 1983 в мюзикле "Кошки" ее стали называть новой Марлен Дитрих. Она поет в диапазоне от рыка до ангельских обертонов на трех языках, поет все чувственное - джаз, песни времен Веймарской республики, песни Марлен Дитрих, Элвиса Костелло и Тома Уэйтса, Курта Вайля и Ника Кейва, Майкла Наймана и французский шансон, записала 23 сольных альбома. Она европейская Салли Боулз из "Кабаре", Морис Бежар поставил для нее балет "Внезапная смерть", она пела во всех лучших концертных залах мира, у нее программа "Вайль-ревю" в театре Пины Бауш. "Мир кабаре может быть разделен на две отдельные части: Уте Лемпер и все остальное" - писала Chicago Tribune.
Она сыграла в 15 фильмах, в том числе королеву Марию-Антуанетту в L'Autrichienne P.Granier-Deferre, Цереру у Питера Гринуэя в "Книгах Просперо", в "Прет-А-Порте" Роберта Олтмена - там Лемпер играет в эпизоде, но эпизод - ключевой: сильно беременная Уте выходит на подиум в костюме Евы. С оркестром Владимира Спивакова исполнила балет с вокалом "Семь смертных грехов" Курта Вайля, Бертольда Брехта, Джорджа Баланчина, где сыграла две роли одной личности. Сюжет интересный: две сестры - танцовщица и певица отправляются из Луизианы в семилетнее путешествие - зарабатывание денег на дом у Миссисипи - по семи городам, где сталкиваются с семью смертными грехами.
Шопоголизм тоже можно причислить к грехам, однако, когда будете в роскошных брендовых бутиках - посмотрите внимательно на женские манекены - некоторые вылеплены с Уте. На ее сайте есть замечательные фото процесса лепки с ее лица.
Репертуар ее подразумевает декадентский налет, но никакого надлома не слышно, она просто фонтанирует жизненной силой. Она пишет картины, статьи, издала книгу воспоминаний и очерков "Без цензуры"/Unzensiert/Uncensored. Из политических фигур особо выделяет Хилари Клинтон за потрясающий интеллект и блестящую риторику. Уте говорит, что не беспокоится о морщинах, но ее заботит работоспособность собственного тела. Худшими чертами своего характера считает недостаток терпения и милосердия. Ее любимые книги "Степной волк" Гессе и „What Matters Most is How Well You Walk Through the Fire“ Чарлза Буковски. Недавно у нее появился интерес к ближневосточной музыке, к арабскому языку и идишу. Ее последний альбом (2008) называется "Между вчера и завтра". Ее любимые выражения: "It’s okay … Macht doch nichts … Oder: Arschloch!".
Она оказалась слишком талантлива для Германии, слишком немкой для французов, слишком космополитичной для англичан, поэтому c 1997г. живет в Нью-Йорке, на Upper West Side в Манхеттене с мужем - музыкантом Todd Turkisher и детьми: малышом Джулианом(3), и Максом(14)и Стеллой(12)от предыдущего брака с актером-комиком David Tabatsky.
P.S. (многозначительно!) У Уте Лемпер тоже есть свой канал на YouTube, однако, в отличие от самодеятельности Марины Орловой, у ее канала всего 32 подписчика и всего 596 просмотров.
Вкусные фильмы о еде - моя давняя и непреходящая слабострасть, я их коллекционирую и с удовольствием угощаю ими родных и близких.
О фильме Тампопо я уже как-то упоминала. Tampopo/Одуванчик/Dandelion, 1986, Режиссёр: Юдзо Итами* .
Основная сюжетная линия (в фильме их несколько): овдовев, молодая женщина по имени Тампопо, то есть ‘Одуванчик’ (Миямото Нобуко), решает продолжить дело покойного мужа - ресторан, специализирующийся на быстром приготовлении традиционного японского блюда – лапши. В этом непростом деле ей на выручку неожиданно приходит водитель-дальнобойщик Горо (Ямадзаки Цутому), в кратчайшие сроки собравший уникальную команду чудиков-профессионалов.
Это вам не лапша на уши, а первый японский спагетти-вестерн /noodle western - так с лёгкой руки Серджио Леоне называли фильмы 60-х в Италии за нескрываемый культ смачной и аппетитной снеди. Я бы это явление назвала как-нибудь непонятно и ласково, например... РамэнЮ (аббревиация от Ra men - название японского супа-лапши и меню), потому что у него появилась целая вереница последователей.
Рамэн происходит от двух китайских иероглифов «ламянь» (кит. 拉面, пиньинь lāmiàn, палл. ламянь), которые в японском читаются как «ра» и «мэн» и означают «вытягивать» и «лапша». На самом деле ничего экзотичного,
вы наверняка пробовали среднеазиатский лагман - один концепт. Однако японский способ приготовления лапши несколько отличается от дунганского и среднеазиатского, поэтому китайцы называют рамэн «японский ламянь».
Бум рамэн сугубо заказной и молодой. В 50-е годы компания Саппоро Рамэн начала выпускать лапшу быстрого приготовления и буквально через несколько лет рамэн стал общенациональной гастрономической религией и спортом. Японцы вообще непревзойденные мастера по созданию сложных культов поклонения элементарному. И вот уже полвека каждый специализированный ресторан оттачивает вкус по-своему, тщательно подбирая лапшу и рецепты бульона, приправ и оформления поверхности. Они ориентированы на людей, выработавших к рамэн очень тонкий вкус. Между мастерами сильная конкуренция и у некоторых ресторанов стоят длинные очереди экспертов рамэн. Фанаты ходят на дегустации в новые рестораны сразу же после их открытия, пишут критические отчёты, классифицируют их по своим субъективным стандартам и помещают результаты на свои домашние страницы.
Подготовка мастера tonkotsu рамэн занимает минимум 5 лет. Есть курс ускоренного обучения: в течение 1,5 лет вы вынуждены работать по 18 часов в сутки 7 дней в неделю. За это время вы приготовите 100000 мисок рамэн и накормите, в среднем, 180 едоков в сутки.
А вот такой повар заработал в одном из ресторанов японского города Нагойя. Его зовут Fua-Men и он может выполнять как подсобные кухонные работы, например мытье посуды или нарезка и шинкование продуктов, так и быть шеф-поваром, готовя основные блюда и закуски с напитками для них. Fua-Men может приготовить до 80 комплексных обедов в сутки.
Продолжу о фильме. "Тампопо" - ироничный фильм, что для японцев не слишком характерно (в отличие от страны Петросянии, смеяться над традициями у них не в чести).
Это сцена во французском ресторане. На переговорах мальчишку-клерка постоянно гнобят старшие по чину, и вот в ресторане он отыгрался. Тонко, по-японски.
Урок европейского спагетти-этикета для японских небесных ласточек-пансионерок. Традиции начинают и выигрывают
Мастер-класс по поеданию рамэн от сэнсэя Согласна с рецензией, цитую: Первыми же кадрами фильм очаровывает. Актёры Миямото Нобуко и Ямадзаки Цутому творят чудо прямо на глазах, поражая непринужденностью реакций и скоростью перемены эмоций: от самых радостных до глубоко печальных. Сложно не оценить и поистине редкостное** остроумие автора, умеющего подобно искусному повару «приготовить» нечто изысканное, неповторимое, воздушное на вкус – почти брэдбериевский «салат из одуванчиков»! При всём том, что номинально картина остаётся типичнейшим «фильмом ни о чём», забавным кинопустячком. В лучшем случае – шуткой гения, причём гения такого, о существовании которого, как и о бытовании большинства экспертов, помогающих Тампопо найти себя, пока никто не ведает. Однако после просмотра надолго остаётся ощущение, как будто удалось попробовать на вкус произведение истинного искусства, не нуждающееся в словах…
«Тампопо» – настоящий подарок не чревоугодникам, а именно гурманам от кинематографа, способным сходу распознать привкус сладостного вдохновения.
__________
* – он начинал в 1960-е в качестве актёра, спустя четверть века решив испытать себя на режиссёрском поприще.
** – для тех, кто основательно привык исключительно к серьёзному и острому японскому кинематографу.
Сегодняя посмотрела (каникулы!) эстафетный рамэн-фильм The Ramen Girl, в русском варианте Суши-герл - ну, это понятно почему. Ожидала "спагетти-мелкодраму", а получила ramen-привет. Если не брать в фокус предсказуемую сюжетную линию и очередную нелепую главную блонди-героиню - обязательные колесики для бизнес-проката - Ramen-тема удалась. (Это как многосерийные бестселлеры читать - 200 страниц ради 2-3 абзацев. Когда я много и подолгу летала, у меня была такая игра - покупаешь в аэропорту карманные папирбуки многодетных автров-сюжетников, за которых давно уже пишут по 10 талановитых, но неизвестных негритят, и выискиваешь в тексте негритянские жемчужинки-отсебятинки).
Фильм по стилю - чистое аниме, картинками нас забаловали. А когда появился в образе Великого Мастера Цутому Ямадзаки/Tsutomu Yamazaki я верещала и хлопала в ладоши В
Лос-Анджелесе Женя водил нас в какую-то закусочную, где кормили необыкновенным вьетнамским супчиком pho. По мисо-супу я сама уже специалист, но вьетнамский PHO - это было Что-то! И мы резво зачислили его в особый "похмелочный" список.
На очереди у меня фильм Okuribito / Departures (тоже с Ямадзаки Цутому - он у нас почти друг семьи - для мужа после "Гения дзюдо", а для меня после Тампопо) - без еды, но зато с обожаемой виолончелью - cello.
Профдеформация, совсем как дурные ноги, голове покоя не дает. На этот раз - автодидактика, не нуждающаяся в мотивации.
Иностранные языки сегодня для многих головняк, повышающий капитализацию и культурный облик строителя развитого капитализма. Массовый феномен этого дела - Марина Орлова , называется этимолог - самоведущая самодеятельного и одного из самых популярных каналов на YouTube, который лидирует среди так называемых Гуру-каналов. Также Марина дважды в неделю ведёт передачу на спутниковом радио Maxim. Ee видеоролики начинаются с девиза: Intelligence is Sexy/Интеллект — это сексуально! и рассказывают о происхождении слов английского языка.
5 лет назад нижегородская филологиня перелетела океан, чтобы стать AU Pair для аутичного американского мальчика. А в 2006 показала свой первый ролик в стиле "too hot for words" на Y0u Tube. Менее чем за 3 года она выпустила более 400 видеороликов и получила 183 117 864 отклика. Сегодня она одна из 16 самых популярных YouTube Celebrity и имеет свыше 200 000 YouTube-абонентов. Марина владелица собственной торговой марки "Hotforwords". Ее еще называют "cunning linguist (puns intended)!” и ее ролик Hooker был просмотрен 3 000 000 раз (а есть и 7-миллионники). А рецепт замечательно прост: сексуальность и краткость - сестры таланта. Одно-два горячих слова она объясняет за 2-3 минуты клипа, игриво потряхивая грудками и надувая губки, не лишенные силикона. Если выключить звук - похоже на подростковую эротику. Вот вариант поживее, чем Hooker:
Вы скажете - это для подростков? И ошибетесь, потому что аудиторию Марины составляют на 92% люди старше 21 года, из них 25% - в возрасте 45-54, и 80% - мужчины! Это как сериалы и Дом-2: все смотрят, а признаться стесняются. (Но стоит начать критиковать - выказывают прыткую осведомленность). Зря стесняются, потому как писывал умница Стивен Кинг: "Девяносто восемь процентов того, что происходит в головах людей, совершенно их не касается". Сорт хлеба и вид зрелища для каждого сугубо индивидуальная самотерапия. Как и метод обучения. Главное - результат.
А здесь уже начинается квантовая физика (продолжение последует)... Псс.Этимология увлекала меня с осьмижды выкрашенной школьной скамьи. Так что рукоплещу, пускаю виртуальные слюни и краснею до русых корней - тоже ведь пыталась стать блондинкой, но потерпела полное порЫжение! А ведь когда-то даже стояла у истоков предмета "Энциклопедический час". Остается оправдываться - силиконом не вышла...
И с заветными желаниями тоже. Почитала я тут давеча сказки Gebrüder Grimm (братьев Гримм) в оригинале, это вам не Пушкин-миляга, тот еще нарратив, Проппа на них не было.
Еда сгубила Красную шапочкуРапунцель сдала волосы. ДОРОГО! Белоснежку пришибла коммуналка Синдерелла поехала на бал автостопом
и попала к дальнобойщикам Красавица получила неограниченный кредит и добровольно стала ЧудовищемЯсмин поддалась темпераменту и пала в в вооруженном конфликте
А Спящая красавица спала так сладко, что не проснулась
Мораль нежным девочкам: побольше братьев Гримм, поменьше Диснея.
Что смотреть: немецкое кино Der Fischer und seine Frau/The Fisherman and his Wife (2005), сказочка для девочков режиссера Doris Dörrie из тех, что понятны на любом языке. Сюжет: сказка о рыбаке и рыбках кои, его молодой талантливой жене, все плавают в претензиях современной жизни, забавно тонут и спасаются. Забавная кои-тема (кои по-японски означает и "рыба" и "любовь"), обаятельные актеры - и я не пожалела о потраченном времени. Это трейлер фильма.
Первые 4 номинации - пустое, а вот три последние с 4.35 минуты - 5) “Мои финансы поют романсы” - композитор Игорь Крутой / The Beatles – “And I Love Her” 6) Музыкальная тема из сериала “Ликвидация”- композитор Энри Лолашвили / И. Брамс - Третья симфония 7) Трофим – “Ветер в голове” / Песня из мультфильма “Боба и слон” - жгучий повод для добротного исследования. Тему могу предложить сходу и безвоздмездно, т.е.(с): "Музыкальный палимпсест* как побочный результат теоретической саморефлексии постструктурализма и интертекстуальности", например. Блинн, вот не вовремя я расстриглась... ______________________________ *Палимпсест (греч. παλίμψηστον, от πάλιν — опять и ψηστός — соскобленный) — рукопись на пергаменте (реже папирусе) поверх смытого или соскобленного текста.
Вова Зеленский и Ко, 95 квартал - дочерняя команда-подтанцовка Запорожье-КривойРог-Транзита, Руслан-Сережа-Червяк-Юра Слон, докторы-Хаусы, где вы, 98-мой год, выборы, 3-хдневный труп у забитого досками сельсовета, голодные брошеные города, Демос и Димос как Фобос и Деймос, клуб Сальвадор, смех сквозь слезы. Заматерели мальчики, любо-дорого, на ваших 5-ти часовых перформансах от смеха у меня болело лицо, как мух отгоняли телеоператов, чтобы не мешали смеяться до слез, бармен в "Украине" придерживал столик для нас и наливал неразбавленный коньяк... В другой жизни.
Помнится, в начале 90-х Одесса была обклеена предвыборными плакатами Гурвица: "Я сделаю Хайфу пригородом Одессы". Победил Жванецкий и весь расселившийся по миру СССР стал пригородом Одессы.
Поэтому врачи, обладющие талантами Лори-Хауса не дошли до больниц, а пошли в КВН. Сначала Вуди Аллен (психотерапевт-аматор), а теперь доктор Хаус - фаворит пост-советского КВНа и его тимуровская команда 27 часов в сутки делает отличный СТЭМ.
Главное в кино и КВН - диалоги - min информации, max постмодернизма. (обожаю эту эквилибристику!)
"...Нравственность категория субъективная. Но субъективность категория объективная. Только не при рациональном восприятии действительности. Восприятие иррационально, оно подразумевает неизбежность. Но рассуждения о любой системе или приоритетных отношениях к явлению всегда вступают в рациональное, метафизическое или по крайней мере эпистимологическое противоречие с абстракными эмпирическими понятиями, такими как «бытие», «быть», «происходить» и так далее... Может, не надо так много говорить о сексе?" /Вуди Аллен "Любовь и Смерть"/
HMD:
Хаус: А было так идеально.. это было прекрасно Уилсон: Красота зачастую соблазняет нас на дороге правды. Хаус: А обыденность пинает нас в яйца... Уилсон: Значит реальность была неправильной? Хаус: Реальность почти всегда неправильна..
Девочка: Тебе больно? Поэтому ты такой грустный? Хаус: Я не грустный! я сложный. девчонкам это нравится. однажды ты это поймешь..
Чейз: Ему нравятся сумасшедшие, нравится как они думают. Форман: Они.. они плохо думают! Это определение сумасшествия. Чейз: Почему они и нравятся, они не скучные - ему это нравится.
Кадди: Посмотри на меня. Хаус: Но тогда мне будет сложнее тебя игнорировать!
Хаус: В Вас живет паразит. Пациентка: Глист или кто??? Его можно вылечить? Хаус: Только в течении месяца, а потом его удаление незаконно. Разве что в некоторых штатах... Пациентка: Незаконно? Хаус: Не волнуйтесь... многие женщины начинают любить своего паразита: дают ему имя, одевают в костюмчики, водят играть с другими паразитами... Пациентка: Играть??? Хаус (показывая на аппарат УЗИ): Смотрите, у него ваши глаза!
Хаус: Из за того что ее никогда не лечили, ее безобидная аллергия с небольшим насморком и чиханием переросла в "Я надеру тебе задницу" - аллергию, котрая быстро разрушает ее органы.
Чейз: Клэнси пропал! Хаус: О, нет! Ты проверишь на Альфа-Центавре, Форман поищет на Татуине, а Кэмерон может организовать интергалактический КПП. Будем надеяться, что он не ушел в гиперпространство. Иначе нам его не догнать.
Я иногда тоже спохватываюсь: может не стоит так много говорить о сексе?