Свекрошка с рыбой

В сезон молодой свеклы с пышной ботвой очень-очень вкусно и приятно.

рецепт примерно на 4 щедрых порции

Первым делом надо купить и/или замариновать хреновую закуску. 
1. Хрень готовится так - корешок среднемужского размера натереть на мелкой терке или сблендерить в комбайне. Берегите глаза и нос - луковые слезы вспомните как ласку!
В хренпюре (у меня получилось примерно 300 гр) добавить по одной чайной ложке вкусного (н-р, фермерского яблочного) уксуса и лимонного сока, 2 ст ложки сухого белого вина, 2 щедрых щепоти морской соли и щепотку сахара/можно меда.
Перемешать, закупорить и поставить мариноваться наподольше.
(То, что останется после свекрошки, окрасите парой ложек натертой свеклы и будет вам закуска и растянутое удовольствие.)
- Зеленые листья ботвы обрезать от красных черешков, порезать примерно 2х2 см, залить кипятком, настоять часик, откинуть на дуршлаг и отставить остывать. Жидкость не выливать - может понадобиться для доводки по густоте при сборке.
- 1/2 литра кефира и 1-литровая бутылка среднегазированной воды уже охлаждаются, я надеюсь? (тм)

2. Овощи приготовить как для окрошки:
- Отварить картошку и яйца вкрутую (по паре на порцию).
- Зеленый лук и укроп мелко покрошить и растереть с щепотью морсоли ступкой  в кастрюле для свекрошки.
- Редиску (полпучка) и св. огурец (15 см/ 2 средних /4 маленьких) порезать кубиками помельче.
- Картошку и яйца примерно так же.
- Молодую свеклу размером с крупное яблоко натереть на мелкой терке.

3. Сборка
- Залить все овощи и откинутую ботву полулитром кефира и литром газированной минералки и сдобрить секретным ингредиентом одним плюхом джина (у нас был Голубой сапфир, но можно и анисовую водку).
- Добавить хорошую столовую ложку хрени, перемешать.
Можно добавлять готовый хрен из банки, но тогда остроту подбирайте по личному вкусу и возможностям.
-  В каждую тарелку накрошить по паре ст.ложек копченого/сашими лакса/семги, залить свекрошкой.

Смачного!

Под аккомпанемент травы

встретились наши Культурная пятница с Субботним вернисажем на Ракетной станции поэтому эпитетов вдвойне

Азазелло квартет давал музыку в честь юбилея известного немецкого композитора Георга Крёлля в присутствии нас музыкального бомонда и автора в этом красивейшем месте.

Первый роскошно жаркий день лета.

Поводов выгулять лоруэшли30-хгодов

Мое лекарство от всего -

это разговоры с особыми людьми.
Причем, вслух говорят только  они.
Я слушаю и думаю. После отвечаю своей обыденной мелкой жизнью.

"Каждое время считает себя неповторимым. 
Каждое новое движение уверено, что оно учло ошибки своих предшественников. 
...В старые годы не было телефона, телевизора, даже керосиновой лампы, но был стиль. 
Потом появилось много необходимых вещей, а стиль пропал. 
Последним был французский классицизм: попытка общего стиля цивилизации. 
После его распада романтики потребовали от каждого неповторимой личной гениальности. 
Но где ее взять? 
Начались потуги — и пошлость." 
... Я думаю, что стиль — это установка на разговор с известного рода людьми. 
...стиль — это установка на собеседника; 
а теперь говорю, что обладать стилем — значит быть самим собой. " 
(Г.Померанц) 

Все ищут ответы на то, что происходит и рецепты как с этим жить. И не находят.
Но как же нам повезло, что у нас есть это и мы можем в любое время, в любых количествах, снова и снова:

все 4 части фильма "Открытость бездне Достоевского" здесь и здесь с текстом.
Еще, еще и еще...
И книги.

Эти двое нарушили главное правило сказки, где волшебники на вопросы: КАК? ГДЕ? и ПОЧЕМУ? не отвечают.
Они ответили, наше дело теперь услышать, понять и сделать.

Выношу из жж-избы или Доброе слово ум пригождает

Лара пишет: 

в одном эпизоде милого британского "Джонатан Крик" показывается семейная пара - композитор и поп-певица, отличный семейный подряд, он пишет, она поет и пляшет, получает игривые награды типа "лучшая попка британии", всё хорошо, друг друга любят.

но.

она иронично относится к своему сценическому имиджу - эти шортики коротенькие из лайкры, топики, чувственный макияж, длинный шиньон, и считает что это фигня, спешит всё с себя стащить, влезть во фланелевую клетчатую пижамку, и уютно устроиться возле любимого мужа.

а любимый муж совершенно не возбуждается ее естественным видом, зато успешно устраивает себе сеансы эротического самообслуживания, глядя в монитор на ее клипы, где она поет и призывно пляшет в шортиках и топике.

хотя девушка вполне ок анатомически - ноги там, грудь, бедра, личико - всё настоящее.
но в пижамке - не катит, не-а.

сразу так много понятно про любофф и всё такое.

и вот это вечное женское про "он любит меня такую какая я есть" - ооо, это такая редкая норма, что почти уже патология.

UPD я понимаю, что случай может показаться нетипичным,, потому что у кого-то личный опыт другой (у меня тоже другой, это не важно)
на самом деле этот случай иллюстрирует немыслимую дельту между мужскими и женскими ожиданиями от партнерства.

каждый ждет что его будут любить за то кто он есть, потому что зачем еще нужна любовь.

одновременно каждый ждет что другой будет таким как ему надо.

это у всех так: и у добрых, и у злых, и умных и у глупых.

просто у одних хватает великодушия, терпения, иронии  и ума выдержать реальность и не возненавидеть партнера, а другие идут другим путем.

Из комментов

Я: Любить и хотеть - это как теплое и мягкое.

Лара: в теории да, а в семье оно все как-то путается

Я:Или наоборот, ранжируется по наименьшей затрате сил и нервных окончаний) 
Помню, с каким упоением муж подруги демонстрировал ее фотосессию у проф.фотографа, как будто сам родил, вырастил и снял. Гуляка был безбожный, и жили они от терки до разборки. Правда, до сих пор вместе. Картинки - они волшебные.

Лара:какой у вас приятный ум)

Я:Спасибо. Кажется, я догадалась, все просто (и в этом кайф) - тут работает принцип дополнительности /в копенгагенской интерепретации/: для долготы дуэта необходимо применять взаимоисключающие /дополнительные/ технические наборы самопроявления, и их совокупность будет регулярно транслировать исчерпывающую информацию о тебе как о целом и, соответственно, нести и приносить удовлетворение партнеру.

Т.е. то, что ты не можешь регулярно проявлять, надо как-то сымитировать на повторяющемся носителе, который будет это делать за тебя (картинка, кино, музыка, книга, прафюм... и т.п.). Результат - в зависимости от соответствия стимула доминирующему каналу реципиента, тут нужна диагностика)))
Отсутствие - дает ощущение дефицита и неполноты, несоответствие - провоцирует конфликт /и развод/.
Рецепт щастья, ага. Можно курсы открывать.

Плавучая ферма-сад, Заклинатель байков и много интимныхъ подробностей

Островом-садом уже никого не удивишь. А вот плавучий экосад-ферма впечатлить может.

Особенно, если он/она пришвартована прямисинько к одному из самых респектных музеев (MAS)

в одном из самых мажорных и дорогих районов (Старый порт) Антверпена.

Знакомьтесь,Welvaert Welton - двухгодичный проект ассоциации художников-турбофутуристов Timecircus. 

Он представляет из себя автономную замкнутую экосистему для обеспечения жизни человека на воде в

Любимый тест

Ветер с моря дул или Жизнь и смерть

в антверпенском MAS

После гедонистической музея-островини расскажу про музей-корабль. Хотя с тем же успехом MAS можно называть и музей-порт, и музей-приключение и/или музей-квест.
Как в настоящем плавании будет интересно, весело и страшно одновременно.

Ну что, поплыли?

Чур, я рядом с капитаном

Из веселенького

- сериал "Грешники" (Порочные) /Vicious (2013), на самом деле, скорее охальники-греховодники.
Герметичный ситком, почти театр, с великолепными актерами и изящными, едкими и тонкими диалогами. Снимался перед живой аудиторией, поэтому смех там натуральный.
Бритиш ирониш саркастиш ехидниш фантастиш гут!
- С кем ты так пронзительно верещал по телефону только что?
- С моей матерью, если тебе так хочется знать. ... Она была очень расстроена!
- Почему? Ты наконец-то рассказал ей о нас?
- Я жду подходящего момента.
- 48 лет прошло!

- Твоя мать всегда первой узнает, когда кто-то умирает. Она получает новости прямо от Сатаны?

- Как ты смеешь? Я был в Оксфорде!
- Да, ты там обедал.

- Сэндвич с яйцом и кресс-салатом, Мэйсон?
- Что это такое? Я думал, это крошка хлеба, окруженная зубочистками.
- Вероятно, ты предпочтешь что-нибудь из того, что принес сам? Я всегда могу отрезать тебе кусочек от «ничего».

- Мне хорошо, когда Эш рядом.
- Ты кокаин пробовала?


- Мы здесь для тебя. Что бы тебе ни понадобилось!
- Спасибо, дорогой. Могу я переночевать у вас?
- Нет.

- Моя мама хорошо готовила, когда не была пьяна. А такой она была постоянно. Разве меня тебе было недостаточно, мам?..

- Можно мне чашечку чая, дорогой?
- Я только что сел, т.ч. мой ответ: "нет".

- Поздравляю, Вайолет, очень рад за тебя! Должен сказать, я немного ревную..
- Правда, Эш? Если ты серьезно, просто скажи мне..
- Я ШУЧУ! ШУЧУ!

- Не могу поверить, что твоя мать до сих пор жива и встретит еще одно Рождество. Даже Бог не хочет проводить с ней время.

- Тебе кто-нибудь говорил, что ты напоминаешь им Зака Эфрона? Это ведь человек, да? Или какое-то место?
...Я уверена, что знаю тебя. Ты когда-нибудь был в Заке Эфроне? Я перепутала, да?

Любить и дружить долго, бескорыстно и не ржаветь могут только комические старики и старухи. Мои кумиры и мечта.

 Еще один вариант озвучки. 
И ждем второй сезон!

33 мая и думы

Время хороший лекарь, но плохой косметолог.

***
Про "срочную отмену братства укр. и рос. народов" в некоторых головах 

Из фб: "Зигмунд Фрейд ... утверждает, что заклинание "мы не родня" - это способ отказаться от принятия инцеста. То есть отрицания того, что е**т уже нету, так хоть пусть будет не инцест, методом "ну значит мы не братья". Это групповой договор о нормализации связи сексуального характера промеж групп людей. В таком свете получается все легитимно. А против легитимного нельзя возразить, а то двушечка."

На самом деле из Фромма: "В наши дни простой человек обретает чувство тождественности скорее за счёт принадлежности к нации, чем в результате осознания себя «сыном человеческим». Такая фиксация искажает дух объективности, а значит, и разум. Он судит о членах своего клана и о «чужих» исходя из разных критериев. Точно так же извращены и его чувства к чужаку.
Все, кто не относится к числу «своих» по узам крови и земли (выраженным в общности языка, обычаев, пищи, песен и т. д.), вызывают подозрение, и достаточно малейщего повода, чтобы они стали объектом параноидального бреда.
Такая кровосмесительная фиксация отравляет отношение индивида не только к чужим, но и к членам его собственного клана, к самому себе. Человек, не освободившийся от уз крови и земли, не родился ещё в полной мере как человеческое существо; его способность к любви и разуму искалечена, он не воспринимает себя и своих ближних в их — и своей собственной — истинно человеческой сущности.
Национализм — наша форма кровосмешения, наше идолопоклонство, наше безумие. Патриотизм — это его культ. Вряд ли стоит объяснять, что под «патриотизмом» я подразумеваю такую установку, при которой собственная нация ставится выше человечества, выше принципов правды и справедливости, а вовсе не имею в виду исполненный любви интерес к своему народу, означающий заботу о его духовном и материальном благополучии, но (ни в коем случае!) не стремление к господству над другими народами.
Подобно тому, как любовь к одному человеку без любви к другим — в действительности не любовь, так и любовь к своей стране, если она — не часть любви к человеку, — не любовь, а идолопоклонство*.
Идолопоклоннический характер национального чувства уже можно наблюдать в реакции на осквернение символов клана."

***
Позитивность - это благожелательное и смышлёное равнодушие. Делаешь пробежку, улыбаешься. Люди думают, что ты добрый такой, раз шлёшь всем улыбки. А тебе просто по хрен происходящее вокруг, ты же бежишь, у тебя норма, пульс, тренировка миокарда.

***
Крайние суждения (и обощения) пользуются большой популярностью у идиотов, умные люди "на автомате" отбрасывают крайние суждения. Крайние с обеих сторон.
Не обращают на них внимания, не вдумываются, не анализируют, просто отбрасывают в "корзину крайностей", никак не рассматривая.

***
Сюзан Зонтаг:  У каждого из нас двойное гражданство — в царстве здоровых и в царстве больных, и в течение жизни мы проводим время в обоих «государствах».

Пиона расцвелась

Где-то прочитала, что весной человек, зиму проживший умом, вдруг вспоминает, что он - тело. И какое-то время не знает, что с этим делать.
А что тогда говорить про лето?
Остается только петь такое португальство.

дальше - лучше

ОстровЬ - слово женского рода

в немецком языке, а остров-сад - главная метафора уникальной музейной островины Хомбройх:

Островь - праженщина.
Она рожает, соединяет, поддерживает, служит и дает свободу. 
Она не должна, но может. 
Она не "или - или", но "и - и». 
Она ежедневно бросает вызов сама себе и подтакивает к этому каждого. 
Она не маскулинное поле для муштры, охоты, накопительства, власти и демонстрации...

В апреле 2004 года американский журнал Art News поместил подборку материалов под заголовком "10 супермузеев, о которых вы ничего не слышали" и одним из десяти оказалась наша "Инзель Хомбройх" - ведь правда, что звучит как имя и фамилия женщины?
Это особенный, т.н. "гедонистический музей", ориентированный в первую очередь на приятное времяпрепровождение и получение удовольствия через передачу эстетической ландшафтной информации. Некоторые музеи грамотно эволюционируют в эту приятную сторону, потому что с интернетом соревноваться бессмысленно и безнадежно.

Insel Hombroich не совсем остров, хотя воды там много, онА лежит в местечке Хомбройх между Нойсом и Дюссельдорфом. Остров-музей в 1982 г. основал риэлтор по недвижимости Карл-Хайнрих Мюллер для размещения своей частной художественной коллекции: купил с/х пустошь, насадил сады, выкопал пруды и объявил это все музейным островом - Insel Hombroich /Островиня Хомбройх.
Собственно сад - творение Бернхарда Корте. С 1982 по 1987 гг. в течение пяти лет Инзель Хомбройх как невесту "растили" для изысканной публики. Бернхард Корте продумал и рассчитал эффект "интерьерной" природной среды: в парке почти нет видовой перспективы и жених-гедонист

На фестивале

 побывали

Заслушали: Ludwig van Beethoven (sämtl. Sonaten für Klavier und Violine II)
Sonate Es-Dur op. 12,3
Sonate a-Moll op. 23
Sonate c-Moll op. 30,2
в потрясающем исполнении скрипача Гая Браунштайна Guy_Braunstein, и пианиста Охада Бен-Ари/ OHAD BEN-ARI.

Один мудрый писатель сказал, что "музыка вымывает из души пыль повседневной жизни", и первая скрипка Берлинского симфонического оркестра в дуэте с выдающимся пианистом-аранжировщиком и основателем Трио "Мондриан" (оба израильские вундеркинды из молодых и гениальных) отлично нас пропылесосили изнутри.
Первые две сонаты пошли легко и игриво, а вот третья причинила редкую усладу и восторг.
Так выглядит концертный амбар, он же зал

После концерта исполнителей и нас гостей угощали вкусным ужином при свечах с недурным

Ходила-ходила

...разомозолев от брожения, и тихо барахтается в тине сердца глупая вобла воображения.(с)



Так нравится, хоть плачь.
Вживую еще лучше.
Пора вводить тэг #вмоейдушенетниодногоседоговолоса.

Вот тут

все и было 

источник

Наша деревня снова отметилась

На этот раз на съемках блокбастера "Автобан" сразу с двумя сэрами - Энтони Хопкинсом и Беном Кингсли.

Действие нового триллера "Автобан" происходит в Германии. Согласно сюжету, злоумышленники, роли которых исполняют Энтони Хопкинс и Бен Кингсли, вовлекают в свою преступную авантюру двух туристов, после чего погоня за ними происходит по всей Германии - на Aston Martin Vanquish и Jaguar F-Type Coupé. В качестве места для сцен со стрельбой в Кельне была выбрана улица Zülpicher Straße. 
Режиссер Ирэн Криви снимал в студенческой пивной Stiefel, поэтому Zülpicher Straße перекрыли на несколько дней вместе с 9-той трамвайной линией.

В фильме еще  задействовано 13 км нового автобана А4 между Kerpen и Düren в аккурат возле нас. На экранах появление "Автобана" ожидается в 2016 году, поэтому время обсудить его у нас еще будет.
Сегодня про наши деревенские развлечения. Помните, я писала про засилье в наших краях кино- и телестудий?
А знаете ли вы, что из восьми врученных в последние годы голливудских "Оскаров" для каскадеров в номинации "Иностранные фильмы" семь достались каскадерам Германии, которые считаются лучшими в Европе?
Taurus World Stunt Award - это "Оскар" для каскадеров. Награждают, в основном, тех, кто работает в американском кинематографе. Но в одной из номинаций отмечают и неамериканские фильмы. И в этой номинации немцы получили уже семь "Оскаров".
Их удостоены каскадеры студии action concept Film- und Stuntproduktion, специализирующейся на кино- и телебоевиках.
Она-то находится в нашей деревне и вот чего творит:

Универсальный соус из яблочного пюре и букет

В Израиле нам удалось заполучить секрет сколь прекрасного, столь и многофункционального  соуса из яблочного мусса/пюре. Готовится просто, а вариантов - бездна!
Например, овощи под ним.
Тут у меня случились пара луковиц, 4 зубчика чеснок, 4 морковины, осьмушка сельдерея и помидор, все порезала кубиками, потому что готовила в конверте Lékué , а в нем, чем мельче, тем вкуснее (если бы это был сотейник - лук вдоль скибочками-перьями и пассеровать на воде/вине, остальное резать как хочется и тушить). Не забыть посолить-поперчить, добавить ложку горчицы и травы-специи по вкусу (тут совсем неограниченный простор для разгула фантазии - от имбиря-соевого соуса до корицы с кардамоном).
На фото выглядит неприглядно, но вкус оправдывает все.

Перемешала и отправила в микроволновку трижды по 4 минуты (с интервалами в 10-15 мин, пока читала извините fb).
Овощи делала к стейку, поэтому вариант был скорее средиземноморский, а не дальневосточный.

Яблочное пюре годится любое, вплоть до детского питания (но! чем меньше сахара, тем больше можно съесть). Готовую смесь можно измельчить блендером в соус-пюре и заслужить звание принцессы/маэстро соусов.

Этим же способом готовятся куриное/индюшиное филе/окорочка, и - подозреваю, но еще не пробовала - белая плотная рыба. В этом случае слегка пассеруются лук-овощи, потом закладывается птица, все заливается яблочным пюре, доводится до кипения, и после убавления огня, как говорит автор идеи Игорь  - забывается на плите на от 30-ти минут до полутора часов. На выходе - нежнейшее, деликатнейшее и легчайшее блюдо с восхитительным,  неузнаваемым незабываемым вкусом.  Дети будут пищать от восторга, гарантирую.
В интернете нашлись варианты - яблочный ткемали и яблочный соус для фондю и даже яблочный майонез.


А букет из наших полей-озер с утренней пробежки Муза.

Предательство мальчика Купидона

Красивый незаконченный роман 
про любовь без измен (тм) 

Про вчерашний спектакль. Перефразируя Чехова:"Вся эта верность фальшива. В ней много риторики, но нет логики." , про пьесу Пинтера можно сказать: "Вся эта неверность фальшива. В ней много риторики, но нет логики.", а про спектакль В.Мирзоева: "Вся эта игра в любовь фальшива. В ней много эстетики, но нет логики.".
Другое дело - суровая мужская дружба, вот ее-то Суханов с Мерзликиным сыграли как по нотам. И даже несколько больше, но это уже мои догадочки по Фройду.

Тут у меня многозначительная пинтеровская пауза (от имени "Пинтер" - уже устоявшийся театральный термин, обозначающий двусмысленную, запинающуюся паузу), а видеоиллюстрации и объяснения банально смотрите под катом.
Пресловутые паузы прописывались

Как мы провели этими выходными или Кто, черт возьми, эта Алиса?

В субботу, приодевшись для длинного дня, выехали в Реклингхаузен.

Там, тепло посидев-угостившись у тетушек, и получив корзину домашней выпечки в подарок, устремились выгуливать окрестности.
Приехали вроде в Шлосс-Хертен, а попали в Страну Чюдес.

В страну Алис и

Сами-сами-сами

Тренируйте здесь художественный вкус и эрудицию.

Ушла на культурную базу. Скоро вернус.

А у кого еще жолтый в фаворитахъ в этомъ сезоне?
Картинка для контраста и комплиментарности.

Thank God It's Friday!

Помните эту песню-зажигалку? В самый раз для пятницы, да и погода соответствует, совсем как писал Тютчев о Баварии: люблю грозу в финале начале мая".
В соавторстве с канадским актером, музыкантом и композитором Полом Шаффером /Paul Shaffer Джабара написал композицию "It's Raining Men" для вокального дуэта "The Weather Girls".
В вокальном плане второй, он же первый, вариант исполнения мне нравится больше, но у Джери фитнесс-мотивация выше и это в пятницу актуальней.

Заканчивая тему Грин-Вуд, предлагаю повспоминать Пола Джабара - американского (ливанского происхождения) актера, певца и автора этой и многих других песен, несомненного лидера диско-движения 70-х годов прошлого столетия.
Именно Джабара написал награжденную Оскаром (Oscar Award) легендарную песню "Last Dance" для Донны Саммер /Donna Summer, прозвучавшую в музыкальной комедии "Слава Богу, сегодня пятница! (Thank God It's Friday, 1978), и "The Main Event/Fight" для Барбры Стрейзанд (Barbra Streisand) в романтической комедии 'Главное событие' (The Main Event, 1979).
Саммер и Стрейзанд спели дуэтом,