Самые вкусные раки

- по-луизиански Crawfish Boil.
С картошкой, сладкой кукурузой и типа  каджунскими специями. И обязательно на газете!

источник

Приготовив раз, полюбляешь навсегда.

источник

Готовится Crawfish Boil очень просто: в большую кастрюлю насыпать специи (соль, перец, чеснок, укропное семя и проч. по вкусу - в Новом Орлеане, например, добавляют еще колбасу, грибы, артишоки, сельдерей...), вскипятить, закинуть картошку и кукурузу, варить минут 20. 

Потом положить раков и варить еще минут 5.

Американцы варят в кастрюле как для спаржи или спагетти с вынимающейся сеткой.

Смачного!