середу, жовтня 08, 2014

Два простых рецепта для ненастного дня

Нумеро айнс - жареные каштаны. Греют все - комнату, руки, глаз и душу.

Собрать, надрезать крест-накрест ножом-пилкой, запечь в духовке, посыпать крупной морской солью.
Нумеро цвай - горячий шоколад.

По мотивам фильма "Как вода для шоколада",  что по книжке Лауры Эскивель "Шоколад на крутом кипятке" (или "Чампуррадо для жены моего мужа"/ Como Agua Para Chocolate), где этого рецепта нет, но есть 12 восхитительных других.

300 мл молока (я тяготею к козьему, извините)

2 ч л какао-порошка
2 пакетика/2 грамма стевии
мелкая щепотка морской соли
специи поэкзотичней
молотая корица на кончике ножа
палочка жимолости корицы для размешивания зелья

магический процесс

- большую часть молока с щепоткой соли и специями поставить нагревать
- какао, стевию и корицу перемешать, в порошковую смесь частями вливать холодное молоко и перемешивать до растворения комочков
- в нагретое молоко влить какао-смесь и, помешивая коричной палочкой, довести до кипения (но не кипятить!)
- налить в кружку-термос и долго, мелкими глоточками, пить, обжигаясь согреваясь
(опционально можно капнуть ликера или крепкого алкоголя, но не обязательно).

Удивительно, но без яиц и крахмала получается густой, тягучий и пряный напиток.
Смачного!

PS еще много кулинарного чтива

12 коментарів:

  1. На вигляд дуже смачно. Цікаво - які ж вони на смак? Дуже дякую за рецепти.
    Й взагалі - з великою цікавистю читаю Ваш журнал, дуже рідко пишу, але я поруч )) Дякую )

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Дякую, Марита. Дуже смачно як на мене. А ось свекор говорить - як солодка картопля))
      Пишіть частіше, мені приємно).

      Видалити
  2. с каштанами не задалось - семья принесла с прогулки горсть и даже стала запекать. Запах не понравился, не тот, к какому привык в европах, да еще и сожгли. А потом в инете прочитали, что подмосковный каштан несъедобен, а еще и ядовит!
    А вот шоколад - очень даже в кассу. Пойду и сделаю, к тому чашки новые подарили, салонные)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Их легко различить по иголкам - съедобные колючие, вот тут фото: http://adventureda.blogspot.de/2014/10/4.html) Шоколад на диво хорош, главное греть деликатно и подольше.

      Видалити
  3. Оказываетмся, у нас этого добра под ногами валяется. А я покупаю на привозном рынке по полтиннику, но большие, а в парке маленькие, но даром.
    Олен, ссылка не открыается. Пойду гуглить, потому что на рынке еще нет, а под ногами скок хош.
    Помнится в Мюнхене на улице продавали горячие каштаны.
    Шоколад пойду сделаю прям сейчас. Душу буду греть)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. И мы покупали все больше, а тут гуляли и видим - народ собирает, дети тоже, теперь у нас есть явка и чуйка) Наши мельче итальянских.
      Галя, а какая ссылка не открывается? Если в комменте, то она ведет в мой пятничный пост про грибы+.
      На улицах их сейчас много где продают прямо из пекла, вкууусные и горячие.

      Видалити
    2. ссылка о каштанах для Ирен. Дразнится , что страничка не существует. Я уже почитала о каштанах. Шоколад получился вкусный и верно, густой и тягучий. С яйцом и крахмалом совсем не то.

      Видалити
    3. А, поняла - там скобка-улыбка мешает))
      Шоко получился, ура.

      Видалити
  4. Несколько раз перечитывала Эскивель, а экранизации книги "Шоколад на крутом кипятке" вообще потрясла.
    Правда в прокате иное название, "Как вода для шоколада", ну да не суть.)
    Лена,
    на площадях запекают и продают - мароны, тоже разновидность каштана...но, по вкусовым качествам они значительно вкуснее обычных каштанов.
    Их хорошо с пылу-жару кушать, чудный ореховый привкус.)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Да, книжка и кино удачно дополняют друг друга, потому я там ссылки и поставила) "Как вода для шоколада - так и любовь для жизни" - это вроде пословица такая, отсюда и название для фильма.
      В парках растет обычно конский каштан, это дерево из другого семейства, и плоды его несъедобные. Самые крупные плоды у каштана благородного, маррони - чуть мельче. Это я выучила, когда мы на каштановый фестиваль в Италию ездили)) А какие вкусные каштаны в Португалии - мммм! обожаю)

      Видалити

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...