Хуже спорта только свежий воздух

Доктор медицинских наук Пауло Убиратан (Paulo Ubiratan) работает главврачом больницы в Пуэрто Алегре в Бразилии. Ниже приведён фрагмент интервью, взятого у него местным телевидением.

Вопрос: Упражнения для сердечно-сосудистой системы продлевают жизнь, правда ли это?
Ответ: Сердце создано для выполнения определённого количества сокращений. Не растрачивайте их на упражнения. Ваш период жизни истечёт независимо от способа использования сердечных сокращений. Это всё равно, что говорить, будто вы можете продлить жизнь своему автомобилю, гоняя его на повышенной скорости. Хотите жить дольше? Спите сиесту.

В: Следует ли прекратить потребление красного мяса и употреблять больше фруктов и растительной пищи?
О: Нужно понять стратегию эффективности в питании. Что едят коровы? Траву и кукурузу. Что это такое? Растительная пища. Таким образом шмат говядины - наиболее эффективный способ поместить растительную пищу в ваш организм. Желаете есть злаковые? Кушайте курицу.

В: Следует ли уменьшить потребление алкоголя?
О: Ни в коей мере. Вино изготавливается из ягод. Бренди - это дистиллированное вино, что означает, что из ягод удалена жидкость, благодаря чему вы извлёчете из них бульшую пользу. Пиво же производится из злаков. Не ограничивайте его потребление чрезмерно.

В: Каковы преимущества регулярных физических упражнений?
О: Моя философия такова: если у вас ничего не болит, ничего не делайте. Вы в порядке.

В: Жареное вредно?
О: В наше время еда жарится на масле растительного происхождения и насыщается им. Как может быть вредна дополнительная растительная пища?

В: Как спортзал помогает уменьшить избыточный вес?
О: Абсолютно никак. Единственное, к чему приводят упражнения для мускула - это к увеличению размера данного мускула.

В: Шоколад наносит вред?
О: Это какао. Еще один представитель растительной пищи. Хороший продукт питания для счастья. Жизнь не должна быть путешествием к гробу с намерением прибыть к нему в добром здравии, с привлекательным и хорошо сохранившимся телом. Лучше всего начать путь с пивом в одной руке и бутербродом в другой и закончить его после многочисленных занятий сексом, с полностью уставшим, использованным телом, крича: оно того стоило, какое прекрасное путешествие!..

В: Что Вы можете ещё посоветовать?
О: Если бы постоянная ходьба была полезна, почтальоны были бы бессмертны. Касатки всю жизнь плавают, едят рыбу и пьют воду, и несмотря на это они толстые. Зайцы бегают и прыгают без остановки, но живут не более 15 лет. Черепахи не бегают и ничего не делают, однако живут 450 лет.
(via katoga, tomcat61, vlarin, источник)

Кстати, ранее шведские врачи были встревожены распространением в обществе мании здорового образа жизни — орторексии (orthorexia nervosa). Среди людей в возрасте 30 лет, образованных и представляющих средний класс, обладателей этого диагноза становится все больше и больше. В то время как страдающие анорексией просто уменьшают количество еды, орторексики всю жизнь проводят за мучительным выбором - что плохо, что хорошо.
Впервые (в конце 1990-х гг.) этот феномен описал американский ученый Стив Брэтмен – автор книги «Пристрастие к полезным продуктам: как преодолеть одержимость правильным питанием». Причем он не теоретик, а практик. В 70-е годы прошлого века Стивен испытал на себе все «прелести» этого психического расстройства. Тогда он и еще два десятка единомышленников организовали коммуну, которая объединяла не желающих есть ничего, кроме экологически чистых продуктов. Купив ранчо, Стивен с товарищами стали выращивать там овощи и фрукты, которые и составляли основу их рациона. От мяса и рыбы члены коммуны отказались полностью. А еще они сказали твердое «нет» меду, луку и чесноку, которые кому-то из этого братства показались вредными.
Стивен был убежден, что есть можно лишь самые свежие, только что выдернутые из земли или снятые с ветки овощи и фрукты. Грешником считался тот, кто осмеливался чистить от кожуры или нарезать овощи, поскольку в результате они теряют львиную долю энергии земли и солнца. И не дай бог проглотить кусочек морковки, не пережевав его прежде 50 раз! «После года соблюдения такой диеты я чувствовал себя легким, полным энергии и сил, – пишет Стивен Бретмен. – Меня радовала необычная ясность мышления, и я начал считать себя настоящим праведником. К людям, которые ели чипсы и шоколадные пирожные, я относился как к несчастным низшим существам, стремящимся только к тому, чтобы набить брюхо. Со временем я настолько увлекся здоровым образом жизни, что стал вводить в свой рацион все более жесткие ограничения, придумывал для себя довольно суровые наказания, например, голодание в течение 2–3 дней».
В результате Стивен довел себя до истощения и нервного расстройства. Спас ситуацию монах-бенедиктинец, который встретился на жизненном пути парня. Он помог Стивену осознать, что правильное питание не должно быть экстремальным и не стоит проявлять фанатизм в стремлении к здоровому образу жизни. С тех пор Бретмен стал сдержаннее в своих экспериментах. В одном из интервью он сказал, что не сомневается в пользе увеличения доли овощей и фруктов в рационе большинства из нас, но выполнение правил здорового питания не должно быть педантичным.

Если людей, страдающих анорексией и булимией, заботит количество съедаемого, то жертвы орторексии "сдвинуты" на качестве пищи. Эта мания захватывает все больше жителей развитых стран.
Орторектик не может говорить ни о чем другом, кроме как о липидах, углеводах, ферментах и витаминах. Он придирается к качеству любого продукта, скрупулезно подсчитывает калории. В общем, производит полное впечатление человека с нервным расстройством. И действительно, в этом смысле он мало чем отличается от товарищей по несчастью - булимиков и аноректиков, с поправкой на активную жизненную позицию. Аноректики в одиночку воюют с пищей до тех пор, пока не попадают к врачам. Булимики тоже не сильно раздражают окружающих своим неуемным аппетитом. А вот одержимые качеством питания способны достать любого, ибо склонны напористо навязывать свои взгляды всем, кто рядом.
В семьях, где есть орторектик, можно поначалу позволить ему почудачествовать, но потом надо все же постараться переубедить человека (два Ха-Ха!), пока это не переросло в настоящую болезнь.
На протяжении длительного времени орторексики выглядят спортивными и здоровыми. Особенность этой болезни — и одновременно сложность ее лечения — уверенность больного в том, что он поступает правильно, действует на благо своего организма и живет здоровее других.
В результате орторексик испытывает постоянный страх заболеть или поправиться, у него появляется серьезный дефицит необходимых веществ в организме — состояние «скрытого» голода. Это сказывается на работе сердца, вызывает сокращение количества кальция в организме и преждевременный износ суставов. По статистике, жертвами орторексии чаще всего становятся женщины от 30 до 50 лет, среднего достатка, работающие, но не слишком любящие свою работу, с серьезными проблемами в личной жизни. У мужчин орторексия нередко сопутствует переживаниям «кризиса среднего возраста».

Группа риска:
1 стадия. Слишком много читает о здоровом питании, просиживает в поисках подобной информации в Интернете.
2 стадия. Стремится подражать вымышленным идеалам или нестареющим звездам экрана. Здесь уже пора бить тревогу.
3 стадия. Начинает закупать лишь строго определенные продукты и питается отдельно от общего стола.
4 стадия. Теряет контроль над собой и начинает слишком много говорить на эту тему.
5 стадия. Не допускает никаких поблажек, даже по праздникам, отказывается от вечеринок, фуршетов и ресторанов, в гости приходит со своей едой.
1, 2
и про еду перед сном

Веселое это дело: делать из бреда - bread:)