Линц и торт его имени

В кафе-кондитерскую хочется ходить вот так

но холодно и выглядит это несколько иначе.

По средневековой улочке идем в  средневековую пекарню, входящую в гильдию пекарей с 1371 года. С 1851 г. дом принадлежал Иосифу Рамзауэру, поставщику выпечки, другу композитора и органиста Neuen Dom Антона Брукнера, теперь собственность магистрата.
И как потом оказалось, мы выбрали лучшее место в городе, чтобы попробовать линцский торт - придворную императорскую кондитерскую Фрица Рата /k.u.k. Hofbäckerei - Fritz Rath, расположенную рядом со старой ратушей.

Фасад 1857 года был отреставрирован в 1924 г. вместе с обществом.
Но витрины по-прежнему очень заманчивые

Кондитерские-пекарни отурываются в 6:30 утра и работают часов до 7 вечера,

так что поспешим

войти.

Мимо витрин и витринок

с хлебом, пирогами и булочками

пройдем и сядем за столик,

осмотримся.

Представим себя в другом времени, в другой одежде...

Здесь работают пожилые, но очень расторопные дамы-призраки

Crop image
Я быстренько заказываю кофе Fiaker - он здесь не только с горячей вишнёвой наливкой "Киршвассер", но и с ромом, и яблочный штрудель

Теперь можно расслабиться, погреться и почитать свежую газетку полуторастолетней давности

Культ Сисси в Австрии не знает границ

Вот императорская чета в 1854 году - юная и красивая

А это они же через 12 лет. Справа - Сисси на Мадейре

Военные развлечения кайзеров и их свиты

Войнушки, пистики, сабельки

Каждый уголок в кафе кому-то посвящен, историю страны можно запросто изучить за кофе и пирогом

Линский тортик беру с собой, чтобы полакомиться вместе с Музом

Это пирог с джемом, из нежного песочного теста с миндалем или фундуком. Решетка сверху- его визитная карточка. Императрица Сисси очень любила линцский торт и собрала внушительную коллекцию его рецептов.

Линцский торт считается самым старым и самым известным тортом в мире, потому что его рукописный рецепт содержится в кулинарной книге аж 1653 года. Свое название он получил благодаря кондитеру Иоганну Фогелю, перебравшемуся в Линц и наладившему там промышленное производство линцского торта в середине XIX века.

Попробовав любимый кайзершмаррн Франца-Иосифа и линцский торт Сисси (очень понравился - потрясающее долгое и ароматное послевкусие!) с венским кофе, можно считать, что мы поприсутствовали на императорском семейном завтраке, так что можно и уезжать.
 Дальше едем в Нюрнберг...