Хорошо, когда все пальцы - указательные

осторожно, фото:

Нисуаз-сендвич

Если не для пикника, то лучше взять питу или тонкую лепешку-лаваш. Вместо оливковой пасты тапенад зачастую используют майонез, а вместо базилика - салатные листья.
Понравились варианты оформления нисуаза,

источник

источник

источник

Актриса на все времена - Наталья Тенякова

Не устаю смотреть

и пересматривать:

Дело Principe

Случайно попробовав в Андалусии, запали, но нигде у нас не нашли.
Полное имя Larios Principe Reserva Especial Brandy, стоит смешных денег. Будете в Испании - не пропустите.
Этот бренди привезла коллега прямисинько из Малаги, за что ей огромное muchas gracias!

Золушкина кухня

В кулинарных кругах говорят, что 2012 год едокам запомнится как год золы и пепла.
Якобы все началось с поваренной книги ресторана "Noma", где был рецепт лука-порея в золе на гарнир к крабу с  муссом, и все прогрессивные повара теперь на заднем дворе своих ресторанов разжигают не гриль, а духмяные дрова в корытах на золу.

Однако, традиция посыпания голов продуктов пеплом уходит своими корнями куда глубже путеводителя Мишлен.  Давно известны французские сыры в золе - Le Cendré de Champagne, Aisy Cendré, L'Olivet Cendré, Chèvre cendré, Bouyssou и др. Когда-то мягким, промытым соленой водой и водкой

Кинонаходки

себе посмотреть + UPD:

Буйство дачной архитектурной мысли

или Чур, я в домике! (краткое пособие по архитектурной диагностике)
Море для привлечения внимания как фон и контекст.

Дом мрачного настроения (по мотивам

Бахчисарай - Дворец в садах (без дворца)

Два раза про южную архитектуру - старую и новую

Величественный дом Гиреев опустел!

Где лбами двор

И это тоже

Очень нравится

Бахчисарайство кофейное

В "Салачыкъ" мы были много раз, но про кофейню-музей не знали, пока кто-то из комментаторов не посоветовал туда заглянуть.

Музеем ее назвали потому что

Полное бахчисарайство

Сладкие грезы переносят нас из Израиля в Крым, мимо "Пушкинъ" - "сладости мечт и стихов" наразвес, как всегда в Салачыкъ

Все дастарханы зарезервированы, но

У самовара я и моя Сара

Дело было в Назарете.

 Гуляя, набрели на рынок.

Этому цыпленку день запомнится надолго -

Пуаро и компания

Слышу голос из прекрасного далеко: "Маам, только не костюмное, и не BBC!"

Полку моих любимых режиссеров прибыло!
Стыдно не знала, ведь 12 сезонов сериала "Пуаро", экранизации Оскара Уайльда, Одноклассниц из St. Trinian's 1 и 2, а также не один ложный сплин и безлич приступов немотивированной мизантропии снял именно он. Оливер Паркер/Oliver Parker - это имя мне полагалось знать как родное, но я его не знала.
И практически в каждом Руперт Эверетт и/или Колин Ферт практически камео
(видео фильма Пола Джона Хогана просто захотелось послушать) 

Есть в этом незнании и приятная сторона - будет чего посмотреть нудными осенними вечерами.
Сериал "Lovejoy" 1986, н-р, "рекомендуется к просмотру любителям Black Books и Дживса и Вустера". А как многообещающе "Я так ненавижу свою работу"...

ЗЫ. Любителям Джейн Остин бонус - документалка "Влюбленные в Джейн Остин".

Кулинарные курсы Ю.Высоцкой

Восемь видеофильмов - много Италии (Тоскана) и полезных кулинарных приемов.

Вино Semadar

Подарок из солнечного Израиля.

Вино из самого южного на полушарии винограда, вино из пустыни, органическое вино из кибуца Неот Смадар.

Похоже на токай, но только похоже. Потрясающее вино, нектар.

Игорь, спасибо!

Моя коллекция тирамису

Тирамису - замечательный и очень легкий в изготовлении десерт, десерт-хамелеон, его можно приготовить на любой вкус, сезон и случай.
Сначала я готовила строго аутентичный традиционно-возбудительный с кофе, потом начался релакс - фруктово-ликерно-экзотические:

Amaretti Тирамису (Gourmet)
Limoncello Тирамису (с ликером Лимончелло)
Мохито (с мятным сиропом и лаймовым ликером)
Лаймончелло (с ликером Лаймончелло)
Клубничный
Тирамису Зеленый чай - с маття
Тыквенный тирамису
Тирамису от Давида Lebovitz
Капкейк тирамису от Марты Стюарт
Тирамису от Джейми Оливера 
Beeramisu  - с пивом (лучше с Портером). Про бираньяк я вам уже рассказывала, так что  бирамису никого не должно особенно удивить.
Тирамису с фуа-гра 1 , 2 , 3, 5 -  рецепт, говорят, придуман Grande Dame der Gastrokritik Ellen Falout/Эллен Фало  - (ресторанный критик, автор 16 поваренных книг, последователь кулинарной пионерки Генриетты Давидис,  официально признанная в 120 странах мира Командором „Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs“ ).
Тирамису с карамелизованным ананасом
Vegan тирамису готовят с цикорием вместо кофе и веганским маргарином
Вот тут еще много тирамису, в т.ч. Нутелла, с каштанами, с портом, Фрамбуаз, и еще 20 (+ с тофу) ...

Делаются все примерно одинаково, базис: крем -  500 гр маскарпоне, 100 гр сахара, 3-4 яйца (желтки взбить с сахаром, белки отдельно и все нежно перемешать) + упаковка печенья савоярди и пропитка (крепкий сладкий кофе или другой напиток, если сироп/ликер - разводится водой 1:1).
Вкусовые добавки в крем опционально (цедра, цукаты, измельченные ягоды, орехи - только сухие!!!).
Выложить слоями: крем - пропитанные печеньки - крем - посыпка/украшение (количество слоев произвольное - зависит от размеров посуды и количества продуктов) и поставить на холод пропитываться минимум на 4 часа.

Я делала лаймовый летний вариант - заморозила в морозилке и получилось офигенно вкусное семифредо.

Кококо на марше

Вышла у нас давеча семейная дисскуссия о профессиональной красоте
ЗЫ. Муз уверен, что девушка - профессиональная актриса (ну, или студентка Поплавка:) - безупречный Kitsch, дорогого стоит.  И глазки подозрительно умные.
Это вот профессиональная Людмила - Anke Engelke,

и Виктория - поет с russische sexy Akzent и так же готовит.

Кстати, "Кококо" А.Смирновой очень зрелый и стильный фильм. И совсем-совсем не русский что бы ни говорили, скандинавский больше, женская такая "Душка" (где Джим Бервутс из будоражащих воображение короткометражек Йоса Стеллинга).
О незрелости они поняли очень правильно.

Как на Лешины именины

"испекли" мы лаймисУ.

Потому что отметить свою первую четверть века из Филадельфии через Парижи-Брюссели заехал к нам американский племянник Леша с подругой Дайаной. По этому поводу

La Bohème в Зальцбурге

Мими-Нетребко была дивой дивной. Звучит она божественно!
Мюзетта стала Мими. Еще раз подтверждается избитая истина, что если где убудет, то где-то непременно прибавится.

Естественное убывание проходной юной привлекательности в талантливой женщине компенсируется